"Kepta, virta, bulvių košė, bulvytės ...". Prisimeni, kiek patiekalų galima paruošti vien iš bulvių? Mes siūlome pasiimti daugiau kiaulienos, prieskonių, kitų ingredientų ir pasigaminti ką nors nuostabiai skanaus naudojant įprastą orkaitę.
Klasikinis receptas
Kiekviena šeimininkė kiaulienos ir bulvių receptą gali pavadinti klasikiniu. Kažkas patirties perduodama iš kartos į kartą, kažkas sugalvojo unikalią kompoziciją. Mes siūlome „klasikinę“ versiją, priimtą kulinarinio meno pasaulyje.
- bulves 6 vnt
- kiauliena 600 g
- česnakai 3 dantis.
- kietas sūris 300 g
- svogūnai 5 vnt
- augalinis aliejus 1 Menas l
- druska, pipirai paragauti
- Apdorokite mėsą, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir šiek tiek plakite.
- Nuplaukite, nulupkite ir susmulkinkite vidutinio dydžio bulves, o svogūnus - žiedus.
- Paimkite kepimo indą, lengvai sutepkite aliejumi, sluoksniais sluoksniuokite pirmiausia mėsą, tada bulves, po to svogūnus. Išspauskite šiek tiek česnako ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Indą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 30–40 minučių.
- Daugelis žmonių klaidingai vadina šį receptą „mėsa prancūziškai“. Bet tai yra klasikinis pasirinkimas virti bulves su kiauliena orkaitėje.
Orkaitės kiaulienos šonkauliai su bulvėmis
Receptas turi pavadinimą: "kaimiškas šonkauliai". Patiekalas yra nuoširdus, gražus patiekiant ir labai skanus.
- Kiaulienos šonkauliai - 600 g;
- Bulvės - 6 gumbai;
- Svogūnai - 4 vnt .;
- Česnakai - 4 gvazdikėliai;
- Augalinis aliejus - 1 šaukštelis;
- Prieskoniai - druska, sausos Provanso žolelės, paprikų mišinys.
Kiaulienos šonkaulius gerai nuplaukite, supjaustykite porcijomis, susukite į mėgstamus prieskonius. Susmulkinkite česnaką ir su juo įtrinkite mėsą. Svogūnus supjaustykite dideliais žiedais, sumaišykite su šonkauliais ir šaldykite pusvalandį.
Tuo tarpu bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Kepimo indą gerai sutepkite aliejumi, sudėkite bulves, lengvai pabarstykite druska, uždėkite šonkaulius ant viršaus ir išsiųskite indą į orkaitę.
Kepkite apie 20 minučių, tada išimkite keptuvę, ant viršaus sudėkite svogūnus ir kepkite indą orkaitėje dar 20-25 minutes.
Kiaulienos kepsnys puoduose
Virimas vazonuose yra vienas malonumas. Tai patogu patiekti, lengva paskirstyti produktus, greitai kepti, o patiekalas yra labai sultingas.
- Kiauliena - 750 g;
- Svogūnai - 4 vnt .;
- Bulvės - 6 vnt .;
- Grietinė - 150 g;
- Prieskoniai
- Vanduo - 150 ml.
Supjaustykite kiaulieną į mažas dalis. Įdėkite mėsą į puodų dugną. Nulupkite svogūną, supjaustykite į pusę žiedus ir nusiųskite į mėsą.
Nuimkite bulvių odelę, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir sudėkite į puodus. Įveskite prieskonius, grietinę ir vandenį.
Uždenkite ir padėkite į orkaitę maždaug 30 minučių.
Kalorijų kiekis
Kokį receptą pasirinksite, kokie ingredientai jame bus, tai bus kalorijų skaičius 100 g patiekalo.
Energinė vertė 100 g kiekvieno pagrindinio produkto:
| Produktas | Kalorijos, kcal |
|---|---|
| Kiaulienos mėsa | 489 |
| Kepta bulvė | 90 |
| Augalinis aliejus | 900 |
| Svogūnai | 40 |
| Kietas sūris "rusiškas" | 370 |
| Česnakai | 42 |
| Grietinė, kurios riebumas yra 20% | 205 |
Kalorijų kiekis priklauso nuo grietinės riebumo procentų, sūrio rūšies ir mėsos kokybės. Patiekalas pasirodys gana patenkintas.
Dietologai pataria atskirti bulves ir mėsą, valgyti jas atskirai su šviežių daržovių salotomis.
Naudingi patarimai
Ideali šeimininkė ir naujokas virėjas, patyręs virėjas, dukra, norinti įtikti uošvei, ir vyras, norintis nustebinti savo žmoną skaniais pietumis - pravers visi mūsų patarimai:
- Patiekite šviežias daržoves didelėmis skiltelėmis kartu su patiekalu.
- Nepilkite per daug augalinio aliejaus ant kepimo skardos. Patiekalas bus per riebus ir sunkus virškinimui.
- Kepimo skardą uždenkite folija, kad gabalai būtų sultingesni.
- Jei mėsa marinuojama šaldytuve, išimkite ją valandą prieš kepimą.
- Nesūdytą kiaulieną pasūdykite prieš pat virimo pabaigą, kitaip druska užtruks visas sultis.
- Baigę virti mėsos neišpjaustykite iš karto ir leiskite užvirti apie 20 minučių.
- Kepdami kiaulieną be folijos, pirmiausia nustatykite šilumą, o galų gale nuleiskite, kad gautumėte reikiamą plutą.
- Bulvės nesmulkinkite per smulkiai ir plonai, kad, patiekiant, griežinėliai neišdžiūtų.
- Bulvę sutrinkite nedideliu gabalėliu šoninės, kad ji nesulūžtų.
Patarimai atrodo paprasti, tačiau jie padės pasiekti norimą rezultatą. Nelikite prie receptuose nurodytos sudėties ar gramų. Parodykite savo vaizduotę, eksperimentuokite, suraskite savo paslaptį. Pridėkite šiek tiek meilės, patirties, geros nuotaikos ir nebus įmanoma atsiriboti nuo kiaulienos ir bulvių.
Įkeliama ...
