Skanios jautienos sultinio sriubos - 10 žingsnių po žingsnio receptų

Jautienos atsargos yra sveika ir aromatinga, neriebi bazė. Puikus pasiruošimas būsimiems kulinariniams kūriniams. Kokią sriubą virti ant jautienos sultinio? Pasirinkimas yra didžiulis, aš apsvarstysiu 10 skanių ir greitų žingsnis po žingsnio receptų jautienos sultinių sriuboms.

Namų gaminimo būdų skaičių riboja tik turimi ingredientai, laisvo laiko kiekis, kulinariniai įgūdžiai ir šeimininkės fantazija.

Virti sriubą geriausia iš jautienos minkštimo arba mėsos ant kaulo. Prieš virdami, išimkite. griežinėlių lašinių, sausgyslės ir plėvelė. Teisingai padaryta jautienos sultinio Pasirodo skaidrus, turtingo aromato. Būtent šis sultinys yra tinkamas sriubai virti.

Šviesios jautienos sultinio sriuba su vermišeliais

• Aš ruošiu mėsos minkštimą virimui. Aš iš karto supjaustyti gabalėliais, atsargiai nuplauti. Aš gaminu ne visą, bet supjaustytą formą, kad ji greičiau išvirtų ir tada man nereikėtų gaudyti jautienos.
• Aš verdu ant vidutinės ugnies. Kai sultinys užvirs, pašalinkite putas ir sumažinkite šilumą, kad lėtai. Tik galų gale įdedu druskos.
• Kol jautiena verda, sriubai ruošiu daržovių kepsnį. Aš valau svogūnus ir morkas. Aš supjaustiau svogūnų žiedus, susmulkinau kitą daržovę stambia tarka. Pirmiausia pakepinkite svogūnus, tada sudėkite tarkuotas morkas. Atsargiai trukdykite, praeikite per silpną ugnį.
• Bulvių gumbus išvalau ir supjaustau kubeliais. Kai jautiena bus virta, nusiųskite bulves. Po 15 minučių įpilkite pasyvacijos.
• Į sriubą dedu makaronus, įmetu lauro lapą, kišiuosi. Ugnį padidinu iki stipraus, kad „kirminai“ nepriliptų.
• Po dviejų minučių nuleiskite viryklės temperatūrą. Leiskite sriubai užvirti 10 minučių. Įpilkite prieskonių, druskos pagal skonį.
• Paruoštą jautienos sultinio sriubą sudėjau į lėkštes. Aš puošiu žalumynais.

Puikūs pietūs paruošti!

Kūdikių maistui vietoj kepimo pridėkite šviežių pjaustytų daržovių.

Jautienos sultinio daržovių sriuba

Už gaminant sodrią sriubą pridedant daržovių, reikės daug ingredientų ir paruošto sultinio iš jautienos mėsos.

• Jautienos sultinys - 2,5 l,
• Bulvė - 4 dalykai,
• Morkos - 1 gabalas,
• Varpiniai pipirai - pusė daržovių,
• Svogūnai - 1 galva,
• Marinuotas imbieras - 3 šaukštai,
• Salierai - 2 stiebai,
• Marinuoti grybai - 100 g,
• Citrina - keli griežinėliai,
• Pipirai, druska, šviežios žolelės - pagal skonį.

1. Aš imu 3 litrų lėkštę. Supilau paruoštą sultinį, uždengiu dangčiu. Užsidegiau vidutinę ugnį.
2. Aš ruošiu daržoves. Bulves išvalau ir supjaustau kubeliais. Morkos ant trintuvės. Smulkiai supjaustykite svogūną ir imbierą, salierą supjaustykite riekelėmis, grybus smulkiai supjaustykite. Aš išvalau papriką iš sėklų, susmulkinu.
3. Aš kepiau svogūną į atskirą keptuvę svogūną-morką, pakepintą augaliniame aliejuje. Aš įsikišau, praeivis per silpną ugnį.
4. Išvirus sultinį, suberkite bulves.Po 10 minučių nuleidžiu kepti ir likusius susmulkintus ingredientus (išskyrus imbierą) į sriubą. Po 15 minučių pridėkite jį kartu su citrinos griežinėliais. Išjungiu viryklę, palieku sriubą užvirti, sandariai uždarydama dangtį.

Patiekite patiekalą, pagardintą kvapniais žalumynais.

Jautienos sultinio kopūstų sriuba

Paruoškite skanią ir maistingą sriubą dideliame puode 8 porcijas jautienos arba vištienos sultinio. Dalis ingredientų bus naudojama ruošiant kopūstų sriubos pagrindą - kvapnųjį nuovirą.

• Jautiena - 1 kg
• Morkos - 4 daiktai,
• Svogūnai - 4 gabaliukai,
• Kopūstai - 600 g
• Vidutinio dydžio bulvės - 6 gumbai,
• Petražolės, druska, pipirai - pagal skonį.

1. Aš nusiplaunu ir išvalau morkas ir svogūnus atsargai. Aš įdėjau į keptuvę, ten nusiųskite nuplautą ir nuluptą mėsą. Užpilu šaltu vandeniu. Kai sultinys „užvirs“ (užvirė), aš sumažinu ugnį. Švelniai pašalinkite putas. Druska pagal skonį.
2. Iškepu daržoves iš keptuvės, išimu mėsą ir palieku atvėsti. Kol jautiena vėsta, aš užsiimu kitais ingredientais. Aš pradedu nuo bulvių. Mano, supjaustiau juostelėmis. Susmulkinti kopūstai. Pridėti daržovės sultinyje.
3. Atvėsusią mėsą supjaustau gabalėliais. Keptuvę apkepinu atskirame inde su nedideliu kiekiu aliejaus. Svarbiausia yra laiku maišyti ir nepersistengti.
4. Mėsos gabaliukus ir pasyvumą į kopūstų sriubą siunčiu tik iškepus bulves.
5. Po 8-10 minučių į keptuvę įmetu pipirų ir lavrushka aromatą, įpilu į jį šiek tiek druskos.

Pasirodo, maistinga ir kvapni sriuba! Gydykite šeimos narius, papuošdami patiekalą smulkintais žolelėmis (petražolėmis ar krapais pagal savo skonį) ir grietine.

Žirnių sriuba

• Vanduo - 2,5 L
• Mėsa ant kaulo - 0,5 kg
• Bulvė - 4 dalykai,
• Svogūnai - 1 galva,
• Morkos - 1 gabalas,
• Žirniai - pusė puodelio,
• Česnakai - 1 gvazdikėlis,
• Augalinis aliejus - 4 dideli šaukštai,
• Pipirai, malti juodieji pipirai, druska, lavrushka - pagal skonį.

1. Kokybiškas jautienos sultinys yra svarbus ateities komponentas. žirnių sriuba. Gerai nuplaukite jautieną, sudėkite į didelį puodą. Įpilkite šalto vandens ir prieskonių pagal skonį. Aš viriau virš vidutinės ugnies 120-150 minučių. Aš atsikratau putplasčio formavimų su išpjaustytu šaukštu.
2. Jautieną gaunu iš sultinio. Virta mėsa greitai atsiskirs nuo kaulo pagrindo. Atlikite paprastą procedūrą. Laukiu, kol atvės. Tada supjaustykite ir nusiųskite gabalėlius atgal į sultinį.
3. Nuplaunu iš anksto mirkytus žirnius tekančiame vandenyje. Aš išmetu į kepimo indą. Druską patiekite. Sumažinkite ugnį iki minimumo. Virkite žirnius iki minkštos būsenos.
4. Siunčiu nuluptas ir supjaustytas bulves. Aš virti apie 15 minučių.
5. Aš praeinu morkas ir svogūnus. Aš naudoju augalinį aliejų. Aš kepti ir neskanu laiku, užkertant kelią produktų deginimui. Siunčiamas leidimas į sriubą.
6. Aš viriau 5 minutes, išimkite iš viryklės. Aš pridedu skiltelę česnako, tarkuoto smulkia tarka pagal skonį.

Kaip pasidaryti grybų sriubą

• Vanduo - 2 L
• T kaulų mėsa - 600 g,
• Pievagrybiai - 200 g
• Morkos - pusė vaisių,
• Bulvės - 6 gabalėliai,
• Svogūnai - 1 galva,
• Juodųjų pipirų žirneliai - 5 gabalėliai,
• Lauro lapas - 2 dalykai,
• Druska, bazilikas, grietinė - pagal skonį.

1. Mėsa kruopščiai nuplaunama. Siunčiu į puodą virti 2 valandas. Užviręs aš sumažinu ugnį, neleisdamas stipriai virinti vandens. Aš pašalinu putas.
2. Aš verdu daržoves grybų sriuba. Bulves supjaustiau kubeliais, morkas sutarkuoju stambia tarka, svogūnus išvalau, bet jų nesupjaustiau. Grybus supjaustiau į lėkštes.
3. Aš ištraukiu mėsą iš sultinio, siunčiu bulves, visą svogūno galvą, tarkuotas morkas į indą. Po to, kai bulvės yra paruoštos, aš mesti juodieji pipirai, grybai ir lavrushka. Aš viriau 10 minučių.
4. Aš sriubą druskos, ištraukiu virtus svogūnus ir lauro lapus. Gatavame inde jų nebūtinai yra, nes jie suteikė malonų aromatą.

Sriubą geriausia patiekti šviežią. Aš padėjau jį ant stalo, papuošdamas baziliku ir šaukštu neriebios grietinės.

Barščiai ant jautienos sultinio

Iškepime kartu tradicinį pirmąjį rytų slavų patiekalą, skirtą 10 porcijų.Tai pasirodys labai skanu. Išbandyk!

• Mėsos sultinys (išvirtas) - 2 l,
• Balti kopūstai - 150 g,
• Svogūnai - 2 dalykai,
• Bulvės - 6 gumbai,
• Morkos - 1 gabalas,
• Runkeliai - 1 gabalas,
• Pomidorų sultys - 200 g,
• Augalinis aliejus - 50 ml,
• Slyvos - 3 dalykai,
• Česnakai - 3 gvazdikėliai,
• Druska, prieskoniai - pagal skonį.

1. Supilkite gatavą sultinį į keptuvę. Įjunkite ugnį.
2. Nuvalau burokėlius ir morkas, sutarkuoju.
3. Aš praeinu morkų ir svogūnų daržovių mišinį. Pirmiausia pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje, gerai išmaišydami. Sudėkite morkas. Aš verdu iki auksinių svogūnų. Pabaigoje dedu pusę tarkuotų burokėlių, supilu pomidorų sultis, iki minimumo sumažinu šilumą ir skerdeną.
4. Į verdantį sultinį su pjaustytomis bulvėmis išmetu likusius supjaustytus burokėlius.
5. Po 7-10 minučių virimo pridėkite į bulvę susmulkintą kopūstų dalį, pasyvinkite.
6. Kai visi barščio ingredientai bus virti, ateis laikas džiovintoms slyvoms, džiovintiems vaisiams, kurie patiekalui suteiks neįprastą skonį. Kruopščiai nuplaukite kasyklą, supjaustykite kiekvieną į 4 dalis ir nusiųskite į sriubą. Pipirai ir druska pagal skonį. Aš imu specialų presą (“česnako presas”) ir praleidžiu 2 riekeles.
7. Išjungus sriubą. Aš leidžiu užvirti 20 minučių, sandariai uždarydamas dangtį. Aš duodu barščiai ant stalo.

Virtos lengvosios sorų sriubos

• Jautienos sultinys - 4 l,
• Bulvės - 4 dideli gumbai,
• Kiaušiniai - 2 gabaliukai
• Šerutė - 1 krūva,
• Grietinė - 50 g
• Krapai, petražolės, druska - pagal skonį.

1. Aš paruošiau sultinį ant viryklės. Užvirkite ant vidutinės ugnies.
2. Atskirame inde kepiau 2 kiaušinius 8-10 minučių.
3. Bulves valau, supjaustau mažais kubeliais. Aš siunčiu daržovę į verdantį sultinį. Aš parvedu bulves į pasirengimo būseną.
4. Susmulkintos soros ir kitos žolelės (salierai, petražolės ar krapai). Sudėjau į sriubą.
5. Aš viriau 5 minutes, tada supilkite kiaušinius, susmulkintus ant trintuvės.

Ant stalo patiekiama lengva rūgštynių sriuba su grietine. Viršuje galima papuošti pusę virto kiaušinio.

Bulvių sriuba

• Vanduo - 3 L
• Jautiena - 400 g
• Bulvės - 3 gabalėliai,
• Morkos - 2 dalys,
• Svogūnai - 1 gabalas,
• Česnakai - 2 gvazdikėliai,
• Pomidorai - 2 gabaliukai,
• Augalinis aliejus - 1 šaukštas,
• Druska, žirniai, juodieji pipirai, žolelės - pagal skonį.

1. Anksčiau paruoštas jautienos sultinys, filtruojamas per nailono sietą, padėtas ant viryklės.
2. Aš valyti ir supjaustyti daržoves. Aš pradedu nuo bulvių ir morkų gumbų. Vieną morką supjaustiau apskritimais, o kitą palieku skrudinti.
3. Į sultinį siunčiu susmulkintas bulves ir morkas (turėtų šiek tiek užvirti).
4. Svogūnus išvalau ir supjaustau į žiedus, morkas sutrinu ant rupios trintuvės. Aš siunčiu daržoves, kurias reikia pasūdyti augaliniame aliejuje. Vidutinė ugnis, virimo laikas - 2–3 minutės, nuolat maišant.
5. Aš darau pomidorus sriubai. Aš išvalau daržoves iš odos, supjaustytą mažais kubeliais. Siuntimas į morkų-svogūnų mišinį. Tik galų gale įdedu druskos. Uždenkite, įjunkite minimalų karštį ir skerdeną 8 minutes.
6. Ruošiant pasyvą, buvo ruošiamos bulvės ir morkos. Aš supjausčiau troškintas daržoves. Įdedu pipirų, įmetu lavrushka. Česnaką susmulkinu per spaudą ir siunčiu į sultinį. Aš viriau 10 minučių.

Kvapni ir turtinga bulvių sriuba su pomidorais yra paruošta. Patiekite ant stalo, ant viršaus pabarstydami žalumynų ir pagardindami šaukštu grietinės. Valgykite dėl sveikatos!

Kaip pasigaminti pupelių sriubą

• Jautienos sultinys - 1,5 l
• Pupelės - 300 g
• Bulvė - 3 dalykai,
• Svogūnai - 1 galva,
• Juodieji pipirai - 4 žirniai,
• Lauro lapas - 1 gabalas,
• Druska, petražolių šaknis - pagal skonį.

1. Norėdami pagreitinti sriubos virimo procesą, vakare pupeles užpilkite šaltu vandeniu ir palikite mirkyti.
2. Ryte aš nuplaunu pupeles, užpilu karštu vandeniu ir virkite, kol pusė bus paruošta. Aš užpilu vandeniu, supilu įkaitintą jautienos sultinį. Į sultinį įmetu nuluptos svogūno galvutę (visą). Aš užviriau.
3. Valau bulves. Aš supjaustyti gabalėliais ir nusiųsti į sultinį. Aš išvalau petražolių šaknį ir susmulkinu. Įmetu į keptuvę.Viriau mėsos sultinį su pupelėmis ir kitais ingredientais ant vidutinės ugnies.
4. Į sriubą pridedu prieskonių ir druskos 5 minutes prieš baigdama ruošimą.
5. Aš išjungiu viryklę, leidžiu sriubai „kepti“ 30–40 minučių.
6. Aš papuošiu paruoštą patiekalą žalumynais ir grietine.

Jautienos sultinio dietinė sriuba su žirniais ir žiediniais kopūstais

Lengva ir nepaprastai sveika vasaros sriuba, kurioje naudojamas jautienos sultinys ir šviežios daržovės.

• Jautienos sultinys - 1,5 l,
• Morkos - 2 dalys,
• Salierų šaknis - 130 g
• Žiediniai kopūstai - 320 g,
• Žalieji žirneliai - 200 g
• Bulvės - 1 gabalas,
• Lauro lapas - 1 mažas daiktas,
• Žalieji svogūnai - maža krūva,
• Druska, pipirai - pagal skonį.

1. Paruoštą sultinį užpilu ant minkštimo ant viryklės ant vidutinės ugnies.
2. Po virimo aš siunčiu kubeliais supjaustytas bulves ir po 10 minučių žiedinius kopūstus, suskirstytus į žiedynus. Aš išjungiu ugnį.
3. Keptuvėje apkepiau pjaustytą svogūną, tarkuotas morkas ir pjaustytą salierą su minimaliu augalinio aliejaus kiekiu. Nuolat kišasi. Mesti į puodą su sriuba.
4. Po 5 minučių dedu žirnius.
5. Aš verdu sriubą, kol ingredientai bus paruošti. Įpilkite druskos ir prieskonių. Išjunkite ugnį, leiskite daržovių sriubai užvirti. Pakanka 20 minučių. Tarnauju ant stalo, ant viršaus užpylus sutrintų žalių svogūnų.

Tinkamai paruoštas jautienos sultinys yra puikus sriubos pagrindas. Iš sultinio gaunamos puikios skonio ir maistinės savybės. Svarbiausia, kad sultinys turėtų skaidrią spalvą ir malonų skonį. Kitas yra techninis reikalas. Naudokitės mano straipsnio receptais ir pradžiuginkite namų ruošą įvairiais pirmaisiais kursais, parodydami geros šeimininkės įgūdžius ir kulinarinį talentą.

Įkeliama ...

Sėkmės!