Populiariausi vištienos receptai po žingsnio

Visos namų šeimininkės mėgsta mėgstamą pramogą. Vieni užsiima siuvinėjimu, kiti augina dekoratyvinius augalus, kiti mokosi kulinarinio meno. Šiandien apžvelgsiu populiariausius vištienos receptus ir papasakosiu, kaip namuose virti visą vištieną orkaitėje, keptuvėje ir lėtoje viryklėje.

Žmonės prieš šimtmečius prijaukino laukines vištas. Tai leido užauginti paukščius ir valgyti iš jų gautą mėsą. Dabar viskas yra kitaip. Žvalgydami mėsinę ar prekybos centrą, galite įsigyti bet kokios šviežios arba šaldytos mėsos.

Vištienos mėsa yra azoto turinčių medžiagų, eterinių aliejų ir glutamo rūgšties šaltinis. Šios medžiagos suteikia daug naudos žmogaus organizmui ir suteikia vištienos patiekalams kvapą. Vištienoje yra fosforo, cinko ir geležies bei gausus vitaminų kompleksas.

Vištienos mėsa laikoma dietiniu produktu ir puikiu kiaulienos, ėrienos ir jautienos pakaitalu. Jis turi daug amino rūgščių ir baltymų, o kalorijų kiekis yra nereikšmingas.

Krūtis laikoma vištienos skerdenos dietine dalimi, o kumpis neduoda naudos organizmui. Mitybos specialistai nerekomenduoja jo vartoti net virimo sultinio, nes kenksmingos medžiagos įsikuria kumpyje. Riebiausia dalis yra vištienos kojos. Kadangi juose yra daug riebalų, rekomenduojama atsisakyti kojų naudojimo.

Paruošta iš vištienossriuba, barščiai arba marinuoti. Jis naudojamas kaip pagrindinės salotų, kotletų, koldūnai ir kiti maivymasis. Vištiena taip pat tinkama kepti orkaitėje, pridedant prieskonių, žolelių ir prieskonių. Dažnai prieš kepant skerdena įdaroma vaisiais, daržovėmis, grūdais. Įdaro rūšis priklauso nuo virėjo ir šeimos skonio.

Dabar pasidalinsiu su jumis žingsnis po žingsnio patiekalų, kuriuose yra vištienos, receptais. Kiekvienas kulinarinis šedevras, kurio gaminimo techniką išmoksite, užims tinkamą vietą ant jūsų stalo.

Vištienos kojos keptuvėje

Aš išmokysiu virti vištienos kojas keptuvėje. Kiekviena nacionalinė virtuvė turi nuostabius receptus, tačiau man patiko tik viena dėl savo paprastumo. Vištienos kojos yra universali gydomoji priemonė, kurią vaišinu prie stalo svečiams arba dedu vaikui į kuprinę kaip priešpiečius.

• Vištienos kojas užpilkite vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Kiekvieną koją gerai įtrinkite druska, pabarstykite kmynais, pipirais ir kalendra.
• Įdėkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies, įkaitinkite alyvuogių aliejų ir išdėliokite vištienos kojas. Po dviejų minučių kepimo apverskite. Kepkite 12 minučių po dangčiu, periodiškai apversdami.
• Į keptuvę įpilkite stiklinę vandens, šiek tiek sumažinkite šilumą ir virkite, kol skystis išgaruos. Per tą laiką vištiena taps minkšta ir visiškai iškepusi.

Puikus patiekalo priedas bus skanūs makaronai ar kvapiųjų grikių.

Visa kepta vištiena

Tolesnės diskusijos tema bus vištiena, kepta orkaitėje kaip visuma. Parengti nuostabų patiekalą yra paprasta, tačiau aromatinės savybės kartu su tvirta išvaizda daro rafinuotumą idealiu sprendimu naujųjų metų meniu.

Šiam šedevrui ruošti rekomenduoju naudoti atšaldytą skerdeną. Tinka ir šaldyti, tačiau tokiu atveju niekas negarantuoja, kad patiekalo skonis bus lygus. Ir tai kupina nusivylimo.

Orkaitėje keptos vištienos skonis priklauso nuo marinato. Jei tinkamai marinuosite skerdeną, vištiena pasirodys sultinga ir skani. Norėdami gauti puikų rezultatą, rekomenduoju marinuoti mėsą bent 4 valandas šaltoje vietoje.

Kepimo būdas taip pat turi įtakos galutiniam skoniui. Kai kurie virėjai naudoja rankovę, kiti - foliją, kiti - kepimo formą ar įprastą formą. Kiekviena iš išvardytų parinkčių turi savybių. Rankovės naudojimas padeda gauti sultingą mėsą, o forma pasirodo nuostabi pluta.

• Vištiena - 1 skerdena.
• Česnakai - 4 gvazdikėliai.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
• Paprika - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
• Druska - 1 šaukštas. šaukštas.
• Džiovinti bazilikai - 1 šaukštelis.
• Malti pipirai - 0,5 šaukštelio.

1. Pirmiausia paruoškite skerdeną. Nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Įdėkite vištieną į šoną. Kol ji atsisako likusios drėgmės, paruoškite marinatą.
2. Česnaką per presą sumaišykite su paprika, alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir išmaišykite. Paimdami šaukštą gatavo marinato, skerdeną sutrinkite mišiniu iš vidaus.
3. Įdėkite vištieną į riebalais išteptą formą, krūtinę žemyn, uždenkite marinato sluoksniu, apverskite krūtį aukštyn kojomis ir likusį marinatą naudokite trindami.
4. Po valandos išsiųskite formą su paruošta vištiena orkaitėje. 180 laipsnių temperatūroje kepkite 75 minutes. Per šį laiką vištiena pasieks pasirengimą ir įgis kvapnų plutą.

Pagal šį receptą paruošite švelnią vištieną.

Orkaitėje vištiena su bulvėmis

Į mano vyrą dažnai ateina svečiai. Aš patiekiu šį kulinarinį šedevrą ant stalo ir tiesiog per kelias minutes visos lėkštės lieka tuščios. Tai dar vienas įrodymas, kad receptas yra tikrai geras.

• Vištienos filė - 1 kg.
• Bulvės - 800 g.
• Svogūnas - 5 gabalėliai.
• Majonezas - 400 ml.
• Sūris - 300 g.
• Pipirai, druska.

1. Pirmiausia įjunkite orkaitę. Kol įšyla iki 190 laipsnių, darykite maistą. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Kepimo indo dugną uždenkite folija, sutepkite aliejumi ir ant viršaus išklokite vištieną, tolygiai paskirstydami. Ant mėsos išklokite svogūnų žiedų ir druskos sluoksnį.
3. Kitą bulvių plokštelių sluoksnį pagaminkite iš šiek tiek druskos ir pipirų. Paskutinį kartą pabarstykite tarkuotu sūriu.
4. Nusiųskite formą, užpildytą ingredientais, į karštą orkaitę 40 minučių. Negalima atsipalaiduoti. Po dvidešimt minučių patikrinkite patiekalą.

Aš patariu jums patiekti šį kulinarinį kūrinį prie stalo su daržovių salotomis, į kurias įeina agurkai, pomidorai, salotos ir žalias svogūnas. Nepakenktų pridėti šiek tiek ridikėlių, tačiau aš rekomenduoju naudoti grietinę kaip padažą. Bet jūs galite pasiimti bet kokių kitų salotų, pavyzdžiui, Cezaris.

Kaip virti vištieną lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje įvairiais būdais paruoškite vištieną. Tai gerai tinka bet kokiam garnyrui, nesvarbu ryžiai, grikiai arba bulvės.

Prieš kepdami nulupkite ir nupjaustykite riebalų perteklių. Priešingu atveju patiekalas pasirodys drąsus. Prieš troškinant neskauda mėsos lengvai kepti. Dėl to vištiena įgaus sodrų aromatą. Virimo pabaigoje naudokite prieskonius ir prieskonius.

• Vištiena - 1 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Druska, pipirai.

1. Supjaustytą nuplautą vištienos skerdeną supjaustykite porcijomis. Mėsą sudėkite į lygų dubenėlio dugną, suberkite susmulkintą česnaką, druską ir prieskonius.
2. Vanduo nereikalingas, leiskite mėsą virti savo sultyse. Belieka uždaryti prietaiso dangtį, šešiasdešimt minučių suaktyvinti gesinimo režimą.
3. Kai tik programa baigsis, nedelsdami padėkite gatavą patiekalą ant stalo su daržovėmis ar bet kokiu kitu garnyru.

Sutikite, vištienos gaminimas naudojant lėtą viryklę yra paprasta užduotis.Tuo pačiu metu gatava mėsa yra prisotinta česnako ir prieskonių kvapo, dėl to aromatas įgauna pikantišką natos. Panašiu būdu virėjas ir antis.

Įkeliama ...

Apibendrinant. Kalbant apie gaminimą, vištiena yra universalus ir nepakeičiamas produktas. Neįmanoma apskaičiuoti patiekalų, kuriuos galima pagaminti iš jo, skaičiaus. Žinoma, kad sultiniams gaminti naudojama suaugusi vištiena, o viščiukai tinkami kepti. Tikiuosi, kad sužinojote ką nors naudingo iš straipsnio. Greitai pasimatysime!