Kaip orkaitėje iškepti skanius žuvies pyragus

Orkaitėje kepami žuvies pyragai yra skanus ir sveikas patiekalas. Tai patiks suaugusiesiems ir vaikams. Dėl virimo be kepimo ir aliejaus šis maistas tinka žmonėms, kurie laikosi dietos ar valgo sveiką mitybą. Daugiau apie maisto gaminimo technologiją namuose, sudedamąsias dalis, kalorijas, žuvies pasirinkimą aptarsime vėliau.

Pasirengimas virimui

Virimui tinka daugelio rūšių žuvys. Svarbiausia, kad filė turėtų būti be kaulų, kremzlių ir kitų atliekų dalių. Dažniausiai pirkite jau supjaustytą filė arba vidutinio dydžio žuvį, kurią turite savarankiškai švarus: nupjauti uodegą, galvą, pelekus, žvynus, vidaus organus, keterą, kaulus, kremzlę.

Jūros žuvis geriausiai tinka kotletams - ji turi mažiau kaulų nei upių žuvys (ypač kaulinės karpis, krucianas) Rekomenduojama: zanderupėtakis, lašiša, lašiša, jūrų lydeka, pollokas, sidabrinis karpis, lydeka, menkės.

Filė turi būti praleista per mėsmalę, įpilkite ingredientų, kad būtų turtingas skonis, sultingumas, kotletų struktūros vientisumas (atsižvelgiant į receptą): vištienos kiaušiniai, sūris, malta kiauliena, bulvės, citrina, varškės sūris, svogūnai, prieskoniai, majonezas, grietinė, ryžiai. Paruoškite žuvies pyragus 180-200 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių.

Gaminant žuvies pyragus skiriasi nuo mėsos pyragų. Galų gale filė yra švelnesnė, minkšta. Į smulkintą mėsą dedami raudonėliai, garstyčios, malti pipirai.

Skanūs „Pollock“ žuvies pyragai

• Polck filė sumalkite mėsmale, kartu su svogūnais ir česnakais.
• Šiek tiek įdedame garstyčių, druskos, sudedame prieskonius.
• Išmeskite 2 kiaušinius. Kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 20-25 minutes.
• Patiekite ant stalo bet kokį kreminį padažą, apibarstytą šviežiomis žolelėmis.

Kaip pasigaminti menkės kotletus

• menkės filė - 400 g;
• sviestas - 50 g;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• raudonėlis;
• morkos - 1 vnt.

1. Mes susukame žuvį, tris morkas ant trintuvės.
2. Sudėkite likusius komponentus, suformuokite kotletukus.
3. Kepkite kaip įprasta: 20 minučių 180-200 ° C temperatūroje. Pasirodo skanu ir sultinga.

Skanūs dietiniai žuvies pyragai

• pusė kilogramo neriebios žuvies filė (jūrų lydeka, pollakas);
• morkos - 1 gabalas;
• svogūnai - 1 gabalas;
• avižiniai dribsniai - 100 gramų;
• alyvuogių aliejaus;
• druska, pipirai.

1. Žuvis ir daržovės išvalomos nuo visų nereikalingų, praleidžiamos per mėsmalę. Į maltą mėsą dedama alyvuogių aliejaus, pipirų, druskos, javų.
2. Įdaras gerai išmaišomas ir užpilamas šaldytuve 20-25 minutes.
3. Suformuojame kotletus, paskleidžiame ant kepimo skardos.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180–200 ° C.
5. Kepkite pyragus 15 minučių.

Svarbiausia neperkepti, kad nepasidarytų sausa ir kieta.

Greitas lydekos kapojimas

• 500 gramų lydekos filė;
• 2 svogūnai;
• 1 morka;
• druska, pipirai;
• augalinis aliejus;
• pienas
• kepalas baltos duonos.

1. Mes išvalome lydeką ir praeiname per mėsmalę.
2. Sumaišykite su pakepintais svogūnais.
3. Supjaustykite kepalą, pamirkykite piene, supilkite į bendrą masę. Mišinys yra druska ir pipirai. Gerai minkykite.
4. Padažas paruošiamas taip: keptuvėje pakepinkite supjaustytus svogūnus, tarkuotas morkas augaliniame aliejuje. Įpilkite pomidorų pastos.
5. Iš maltos žuvies formuojame kotletus ant kepimo skardos, įvyniojame į foliją. Temperatūra krosnyje yra 180 ° C. Supilkite padažą į foliją. Kepkite 15-20 minučių.

Kotletai yra sultingi ir skanūs.

Mes gaminame geriausius žuvies pyragus vaikams

Vaikams svarbu virti skanius žuvies pyragus be kaulų.

• lydekos filė - 500 gramų;
• bulvės - 3 gabalėliai;
• druska, pipirai;
• alyvuogių aliejaus;
• svogūnai.

1. Bulves, svogūnus ir žuvį sumalkite per mėsmalę. Druska, pipirai.
2. Mes sekame įprastą scenarijų. Suformuojame kotletukus, paskirstome ant kepimo skardos, sutepto alyvuogių aliejumi.
3. Įdėkite į orkaitę 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Mes patiekiame gatavą patiekalą su bet kokiu garnyru, pabarstytu šviežiomis žolelėmis.

Įdomūs ir originalūs receptai

Klasikinė versija

• žuvies filė - pusė kilogramo;
• vienas kepalėlis baltos duonos;
• švieži žalumynai;
• česnakai, raudonėliai, pagardai - pagal skonį.

1. Batonas mirkomas piene ar vandenyje.
2. Filė nuplaunama ir susmulkinama.
3. Tada viskas sumaišoma su pagardais, česnaku.
4. Suformuotos kotletai išsiųstas į orkaitę 25 minutėms kepti 180 ° C temperatūroje.

Malta lašiša

• lašišos filė - 700 gramų;
• viena citrina;
• sūris - 200 g;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• alyvuogių aliejaus.

1. Lašišą galima smulkiai supjaustyti arba sutarkuoti mėsmalėje.
2. Sūrį sutarkuokite maltoje mėsoje, sutrinkite žalumynus, įpilkite alyvuogių aliejaus, pipirų, prieskonių, druskos.
3. Kepkite 15 minučių 180 ° C temperatūroje.

Po sūriu

• 400 gramų lašišos;
• 1 citrina;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• grietinėlės sūris - 200 g.

1. Smulkiai supjaustykite lašišą, išspauskite citrinos sultis.
2. Įmaišykite 2 kiaušinius. Suformuojame kotletus, dedame ant kepimo skardos.
3. 5 minutes prieš virimą pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite iki aukso rudos spalvos.

Su majonezu

Majonezas daro kotletus sultingus, minkštus, padeda pasiekti skanią plutą.

• 600 g pollako filė arba lydekos;
• majonezas - 2 šaukštai. l .;
• citrinos sultys;
• kiaušiniai - 2 vnt.

1. Perpjaustykite lydekos filė per mėsmalę.
2. Įpilkite vištienos kiaušinius, prieskonius, druską, 2 šaukštus majonezo.
3. Kepkite orkaitėje 25 minutes 180 ° C temperatūroje.

Kalorijų kiekis

Maltos mėsos kotletai - dietinis maistas. Jie turi mažai riebalų ir kalorijų, juose yra naudingų žmogaus organizmui medžiagų: riebalų rūgščių, baltymų, kalcio, fosforo, jodo, geležies, vitaminų ir mineralų.

Kalorijų kiekis 100 gramų yra 104 kalorijos, riebalai - 3 gramai, baltymai - 15 gramų.

Naudingi patarimai ir įdomi informacija.

• Skanių patiekalų pagrindas yra švieži produktai, todėl žuvį rekomenduojama vartoti specialioje parduotuvėje, o ne turguje ar rankomis. Patartina maltą mėsą gaminti iš šviežių ingredientų.
• Kita svarbi taisyklė - kauluose ir kremzlėse nėra įdaro.
• Profesionalūs virėjai pataria į maltą žuvį dėti česnaką ir pagardas - tokiu būdu galite užmušti ne itin malonų žuvies aromatą.
• Norėdami patiekalą suminkštinti, įpilkite alyvuogių arba sviesto.

Įkeliama ...

Krosnyje maltų žuvų kotletai yra virti pagal daugelį receptų, o bet kuris patiekalas yra skanus ir sveikas.