Kaip virti omletą darželyje

Žmonės kartais prisimena vaikystę. Tie, kurie lankė darželį, akimirksniu ateina į galvą gėrybėmis, kurios pradžiugino ikimokyklinės įstaigos virėjus. Ir dažnai kartu su vaikystės prisiminimais kyla noras iškepti vaikams puikų, skanų, burnoje tirpstantį ir auksinį omletą kaip darželyje.

Omletas yra greitas ir lengvas patiekalas, kuris dėl savo subtilaus skonio laimėjo daugelio gurmanų širdis. Tai taip pat yra bilietas į trumpą kelionę atgal į linksmą vaikystę, pvz varškės sūrio padažas kaip darželyje.

Jei negalite pamiršti skanaus darželio maisto, siūlau keturis originalius ir įdomius darželio omletų receptus. Prieš pradėdamas juos nagrinėti, paneigsiu daugelio metų mitus, susijusius su šiuo gydymu.

1. Ūgis. Žmonės, prisimenantys maitinimą darželyje, tvirtina, kad jiems buvo patiekta plokštelė su omletu „dangoraižio“ pavidalu. Remiantis oficialiais vyriausybės dokumentais, pagal GOST omletas yra 3 cm norma.
2. Krakmolas ir miltai. Jei kiaušinio ir pieno indelyje yra krakmolo ar miltų, tai jau nėra darželio omletas. Tradiciškai valgiai gaminami iš pieno, kiaušinių ir sviesto, pridedant druskos.
3. Kepimo laikas. Kai kurie virėjai klysta manydami, kad omletas kepamas mažiausiai pusvalandį. Pagal visuotinai priimtas taisykles, teisinga virti orkaitėje ne ilgiau kaip 10 minučių aukštoje temperatūroje.

Jei atsižvelgsite į šiuos mitus ir atidžiai išstudijuosite maisto gaminimo subtilybes, gausite greitą ir neįtikėtinai skanų patiekalą. Norėdami gauti geriausią rezultatą, šeimininkė turi parodyti įgūdžius, kantrybę ir atkaklumą.

Kalorijų omletas kaip ir darželyje

Darželio omletas yra greitai ir lengvai paruošiamas kiaušinių paplotėlis. Tai tinka rytiniam patiekalui, vakarienei, užkandžiui. Jį dažnai papildo įvairūs įdarai, įskaitant sūrį, daržoves ir mėsos produktus. Įdomu, kaip šio populiaraus patiekalo vartojimas veikia figūros būklę.

Produkto energinę vertę lemia ne tik ingredientų rinkinys, bet ir jo paruošimo būdas. Krosnyje kepto omleto kalorijų kiekis yra 125 kcal, keptuvėje - 184 kcal, daugialypėje terpėje - 103 kcal, o mikrobangų krosnelėje - 130 kcal.

Rodikliai yra apskaičiuojami kaip vidurkis, nes kiaušinių dydis, pieno ir sviesto riebalų kiekis ir kiti veiksniai turi įtakos galutiniam kalorijų kiekiui. Jei į sudėtį įtrauksite mėsos priedų, energetinė vertė žymiai padidės.

Naudingi patarimai prieš gaminant maistą

Darželiuose ir mokyklose kiaušinių troškinys reguliariai patiekiamas priešpiečiams. Jis kepamas didžiulėse orkaitėse, o tada supjaustomas dalimis kvadratais. Virimui pakanka paimti kiaušinius, pieną ir druską. Daugeliui susidaro įspūdis, kad dėl ingredientų paprastumo omletas paruošiamas iš pagrindų. Tiesą sakant, ruošiant šedevrą yra subtilumų.

• Pagarba proporcijoms yra raktas į erdvų ir subtilų omletą. Norėdami gauti tokį kotletą vienai kiaušinių daliai, paimkite tris dalis pieno.
• Aptariamam patiekalui idealiausia yra stiklinė ar ketaus forma. Tokie patiekalai lėtai ir tolygiai įkaista, o sudegęs omletas yra retenybė.
• Aukštas ir mažo skersmens indai yra geriausias sprendimas. Po kepimo omletas šiek tiek nukrenta, palyginti su užpildyto mišinio lygiu. Norėdami gauti aukštą apdorojimą, supilkite daugiau pagrindo į formą.
• Kepimo metu nerekomenduojama atidaryti krosnies durelių, kitaip dėl staigių temperatūros kritimų puodas gali per anksti nukristi.O kad patiekalas lėkštėje būtų aukštas, neištraukite jo iškart po kepimo. Palaukite kelias minutes, kol jis šiek tiek atvės.

Už pasidarydamas tikrą omletą pagal klasikinį darželio receptą jokių kitų ingredientų nereikia. Jei norite suteikti individualų skonį, leidžiama vartoti daržovių, prieskonių, sūdyti grybai, jūros gėrybės ar mėsos gabaliukai.

Klasikinis omletas orkaitėje

Klasikiniame recepte naudojami tik keturi ingredientai, tačiau kai kurie virėjai rekomenduoja įpilti šiek tiek švaraus vandens. Išmoksite, kas iš to nutiks, išbandę receptą praktikoje.

• Įmuškite kiaušinius į gilų dubenį, sumaišykite su šakute iki vientisos masės. Įpilkite druskos.
• Sumaišykite vandenį su pienu kambario temperatūroje. Supilkite gautą kompoziciją į indą su kiaušiniais, sumaišykite su šluotele. Negalima mušti maišytuvo.
• Formą apdorokite sviestu, supilkite mišinį ir padėkite į įkaitintą orkaitę ketvirtį valandos. Temperatūra yra 200 laipsnių. To pakanka, kad omletas būtų visiškai iškepęs ir įgautų tankią struktūrą. Pabaigoje supilkite išlydytą sviestą.

Kepkite ne ilgiau kaip 15 minučių, nes priešingu atveju gaukite porciją bandelės, plūduriuojančios skystyje. Ir dar vienas dalykas. Šilkinė ir minkšta tekstūra yra sviesto nuopelnas. Augalinis aliejus netinka. Tai padarys omletą guma.

Jei mes kalbėsime apie eksperimentus, recepte palankiai vertinamas tik mėsos ar daržovių priedų naudojimas norint pakeisti skonį. Soda, miltai ar krakmolas yra nepriimtini produktai.

Omletas darželyje keptuvėje

Darželio omleto kepimas keptuvėje užima mažiau laiko nei orkaitėje. Šį receptą įvertins moterys, kurių darbo diena skaičiuojama per minutę. Tai padės patiekti namų ūkį skaniu ir sveiku maistu.

• Kiaušiniai - 6 vnt.
• Pienas - 50 ml.
• Vanduo - 50 ml.
• Sviestas - 30 g.

Kaip virti:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite druskos, supilkite vandenį ir pieną. Naudodami šakutę, šiek tiek plakite mišinį. Negalima vytis padidėjusio tūrio, svarbiausia, kad pienas būtų derinamas su kiaušiniais.
2. Įkaitintą keptuvę sutepkite sviestu, apibarstykite omleto pagrindą. Švelniai išmaišykite mišinį nuo kraštų iki centro ir indus uždenkite dangčiu.
3. Kepkite iki vientisos, sutirštėjusios struktūros. Padėkite patiekalą ant lėkštės ir patiekite.

Jei norite paįvairinti receptą ir įtraukti į papildymo sudėtį, pateikite tai, kas patinka namų ūkio nariams. Patariu naudoti dešreles, svogūnus ar žalumynus. Prieskoniai taip pat aktualūs šiuo atveju. Taip pat rekomenduoju pabandyti bulvių paplotėlis.

Omletas kaip darželyje prie lėtos viryklės

Atsiradus novatoriškiems virtuvės prietaisams, namie gaminamas omletas buvo supaprastintas. Žemiau aprašysiu kiaušinių paplotėlių receptą, kuris padės paruošti skanius ir kvapnius patiekalus vaikams ir suaugusiems.

• Kiaušiniai - 5 vnt.
• Pienas - 500 ml.
• Sviestas - 15 g.
• Druska - 1 žiupsnelis.

1. Įmuškite kiaušinius į švarų indą, sumaišykite su šakute. Supilkite pieną, druską ir išmaišykite. Svarbiausia nepersistengti. Darželio omletai ir kiaušiniai, išplakti putose - nepalyginami dalykai.
2. Sutepkite prietaiso dubenį sviestu, supilkite pagrindą. Įjunkite lėtą viryklę, suaktyvinkite kepimo režimą ir nustatykite laikmatį 12 minučių.
3. Programos pabaigoje nuimkite omletą, šiek tiek atvėsinkite ir pakvieskite artimuosius prie stalo.

Dėl lėto viryklės gaminimas tapo nepaprastai greitas ir malonus, ypač jei prietaisas palaiko valdymo funkciją iš mobiliojo prietaiso per atitinkamą programą.

Omletas mikrobangų krosnelėje

Mikrobangų krosnelė taip pat tinka paruošti skanų ir maistingą omletą. Šis nuostabus prietaisas leidžia per kelias minutes iškepti kiaušinių drožlę, kuri bus puikūs pusryčiai, karštas užkandis ar lengva vakarienė.

• Pienas - 150 ml.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Druska

1. Norėdami virti omletą mikrobangų krosnelėje, paimkite karščiui atsparią gilią plokštelę arba specialią formą, kiaušinius išplakite, pagal skonį supilkite pieną ir druską, sumaišykite.
2. Nusiųskite indus su mišiniu į mikrobangų krosnelę. Įjunkite maksimalią galią ir nustatykite laikmatį 5 minutėms. Tai viskas.

Paruošti darželio omletą mikrobangų krosnelėje yra tikrai greita. Norėdami paįvairinti patiekalą, patariu pridėti šiek tiek baltos duonos, dešrų, žolelių ir prieskonių. Dėl priedų troškinys įgaus kvapą gniaužiantį skonį ir bus užpildytas ryškiomis spalvomis.

Įkeliama ...

Aš išnagrinėjau tik nedidelę omleto gaminimo receptų ir metodų dalį. Nuo TSRS laikų buvo sugalvota daugybė receptų, kuriuos apžvelgsiu tolesniuose straipsniuose. Virkite omletą ir mėgaukitės skoniu nuo vaikystės!