Kaip namuose paruošti kompotą iš obuolių

Žodis „kompotas“ pirmą kartą buvo panaudotas Prancūzijoje. Mūsų rajone šis skanus gėrimas turėjo šiek tiek kitokį pavadinimą - sultinys. Laikui bėgant, būtent prancūzų terminas įsišaknijo, greičiausiai dėl lengvo tarimo.

Kompotai virti iš skirtingų vaisių, tai priklauso nuo sezono. Vienas mėgstamiausių ir labiausiai paplitusių yra obuolių kompotas. Gaivus ir vitaminų gėrimas gali būti gaminamas net pavasarį, o tai svarbu šiuo metų laiku.

Obuolių kompotas turi daug naudingų savybių: C, B, E grupių vitaminų ir sveikatai reikalingų mikroelementų: fosforo, jodo, magnio, kalcio, kalio ir kitų.

Virimo technologija

Norėdami namuose virti obuolių kompotą, paruoškite patiekalus ir ingredientus. Reikės:

1. Didelė keptuvė.
2. Pjaustymo lenta.
3. Peilis daržovių lupimui.
4. Sietą arba geležinę švarią marlę.
5. Prinokę vaisiai.
6. Cukrus ar medus.
7. Vanduo ir prieskoniai pagal skonį.

Technologinis procesas:

1. Pirmiausia nuplaukite vaisius. Tada nuimkite šerdį, supjaustykite skiltelėmis.
2. Kad obuoliai netamsėtų virimo metu, jie pirmiausia nuleidžiami į šaltą ir parūgštintą citrinos rūgšties vandenį.
3. Paruošę sirupą. Citrinų sultys, cukrus, prieskoniai dedami į verdantį vandenį. Laikykite ant silpnos ugnies 5 minutes. Kitas, filtruokite sirupą ir įmerkite į jį vaisius, virkite ne ilgiau kaip 5 minutes.

Jei veislės greitai auga, pavyzdžiui, Antonovka ar prinokę vaisiai, obuolių nereikia virti. Jie patenka į virtą sirupą, uždengiami dangčiu ir lieka ten, kol visiškai atvės.

Jei preparate naudojami džiovinti vaisiai, jie iš anksto gerai nuplaunami ir 10 minučių mirkomi šiltame vandenyje. Po to panardinkite į verdantį sirupą ir virkite apie 15 minučių.

Klasikinis kompotas iš šviežių obuolių Vitaminas

Šviežių vaisių kompote yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų.

• Obuoliai pasirenka kietus ir prinokusius. Nuplaukite, perpjaukite per pusę, išvalykite šerdį. Neištrinkite odos, ji reikalinga maloniam aromatui.
• Kiekvieną pusę padalinkite į 4-5 gabaliukus, užpilkite šaltu vandeniu, įpilkite citrinos sulčių ir padėkite virti.
• Kai skystis užvirs, įpilkite cukraus ir išmaišykite.
• Nukelkite nuo ugnies, palikite atvėsti.
• Prieš patiekdami į stiklinę su gėrimu, galite įdėti mėtų lapelį. Tai papuoš ir maloniai atgaivins.

Skanūs džiovintų obuolių kompotai

Obuolių vertė ta, kad juos galima džiovinti žiemai. Iš džiovintų vaisių kompoto skonis ryškus, o aromatas sodrus. Šie gėrimai patiekiami karšti, kad jie galėtų sušilti vėsų vakarą. Siūlau kelis džiovintų obuolių kompotų receptus.

Braškių receptas

• 300 g džiovintų obuolių;
• 200 g džiovintų braškių;
• 2 litrai vandens;
• 200 g cukraus.

1. Nuplaukite džiovintus vaisius šaltame vandenyje.
2. Obuolius užpilkite vandeniu, nukoškite.
3. Užvirus, sumažinkite ugnį, įpilkite cukraus, sumaišykite.
4. Kai vaisiai perpus suminkštės, suberkite braškes.
5. Virinama keletą minučių ir nukelkite nuo ugnies.
6. Patiekite su virtomis uogomis joje.

Džiovintas obuolių ir cinamono gėrimas (karšto vyno pasirinkimas)

• 400 g džiovintų obuolių;
• 100 g be kauliukų razinų;
• 200 g cukraus (geriausia rudo);
• 2 litrai vandens;
• 1 cinamono lazdelės
• 2 gvazdikėlių gvazdikėlių;
• 50 ml konjako (nebūtina).

1. Nuplaukite razinas ir obuolius šaltu vandeniu.
2. Sudėkite į keptuvę, įpilkite vandens, užvirkite.
3. Verdant sumažinkite ugnį, įpilkite cinamono ir porą gvazdikėlių.
4. Po 20 minučių virimo supilkite cukrų, sumaišykite, nukelkite nuo ugnies.
5. Galite jį gerti kaip įprastą kompotą arba įpilkite į stiklinę 1 valg. l konjako ir mėgaukitės rūšies vynuogių vynas.

Kaip virti sveiką kompotą vaikui

Nuo 6 mėnesių kūdikiams gali būti duotas obuolių kompotas. Tai prisotina kūdikio kūną vitaminais. Tai ypač svarbu vaikams, maitinamiems dirbtiniu maistu. Be to, jis pakils ir kai vaikui reikės gausaus gėrimo - aukšta kūno temperatūra, vasaros karštis, dehidracija.

ATMINTI! Kompotus mažiems vaikams galima gaminti iš šviežių ir džiovintų obuolių atitinkamai nuo 6 ir 9 mėnesių. Kai vaikas įpranta, galite palaipsniui pridėti dar vieną vaisių.

Receptas kūdikiui nuo šešių mėnesių

• obuoliai - 1 vnt .;
• filtruotas vanduo - 200 ml.

1. Nuplaukite vaisius, pašalinkite šerdį. Supjaustykite mažais gabalėliais, įpilkite vandens, užvirkite.
2. Išjunkite ugnį, palikite 1 valandai reikalauti.
3. Padermė ir jūs galite duoti kūdikiui.

Receptas vaikams nuo devynių mėnesių

• džiovinti obuoliai - 20 g;
• razinos - 20 g;
• filtruotas vanduo - 250 ml.

1. Iš anksto pamirkykite obuolius, kad išsipūstų.
2. Kitas, gerai juos nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Įpilkite razinų, virkite apie 20 minučių.
4. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

Geriausias obuolių kompoto receptas žiemai

Užsiimti konservavimu žiemai yra ne tik malonu, bet ir naudinga. Valgykloje turėdami kelias skardines skanaus kompoto su vasaros kvapu, nustebinsite svečius ir pradžiuginsite namų ūkį šaltą žiemos dieną.

Žieminių riekelių receptas

• 0,5 kg obuolių;
• 250 g cukraus;
• 2,5 litro vandens;
• riekelė citrinos.

1. Paruoškite 3 L stiklainį (sterilizuokite).
2. Įpilkite verdančio vandens, nulupkite obuolius iš šerdies, supjaustykite skiltelėmis, supilkite į stiklainį.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu ant vaisių, uždenkite, palikite 15 minučių.
4. Į keptuvę supilkite skystį, įpilkite cukraus, virkite dar keletą minučių.
5. Į vaisius įmeskite citrinos griežinėlį ir užpilkite verdančiu sirupu.
6. Paskutiniame etape susukite stiklainio dangtį. Apverskite aukštyn kojomis, uždenkite kuo šiltu. Kai kompotas visiškai atvės, galite jį nešti į rūsį saugoti.

Kompotas žiemai su vyšnių slyva

• 6-8 vidutiniai obuoliai;
• 2 litrai vandens;
• 300 g cukraus;
• sauja vyšnių slyvų.

1. Nuplaukite obuolius, nuimkite kotelį, supilkite į stiklainį.
2. Vandenį užvirkite, supilkite vaisius.
3. Uždenkite, leiskite užvirinti 20-30 minučių. Procedūrą pakartokite 2 kartus.
4. Nusausinkite, įpilkite cukraus, vėl padėkite ant ugnies.
5. Į obuolius nukoškite vyšnių slyvą ir viską užpilkite verdančiu sirupu. Uždarykite dangtį. Apverskite ir uždenkite antklode.

Didžiulis šio recepto pliusas yra tas, kad žiemą prie šventinio stalo gausite ne tik skanų gėrimą, bet ir desertinius saldžius obuolius.

Asorti obuolių kompotas su kitais vaisiais

Visi obuolių patiekalai turi labai subtilų ir nepastebimą skonį. Dėl šios priežasties beveik bet kokius vaisius ir uogas galima derinti su jais. Skiriasi tik papildomi ingredientai. Aš apsvarstysiu universalų kompoto receptą asorti.

• 300 g šviežių prinokusių obuolių;
• 200 g cukraus;
• 2,5 litro vandens;
• 300 g bet kokių vaisių ar uogų;
• mėtos, cinamonas, gvazdikėliai, vanilė, citrinos žievelė, apelsinas, imbieras - nebūtinai.

1. Prieš kepdami, nuplaukite ir nuimkite nuo vaisiaus šerdį.
2. Jei naudojate mažas uogas, tada obuolius reikia supjaustyti mažais gabalėliais.
3. Kad vaisiai išliktų sveiki, keptuvę nukelkite nuo ugnies iškart užvirę. Tada leiskite užvirinti.
4. Paskutiniame virimo etape pridėkite prieskonių.

Kalorijų kiekis

Šviežių vaisių gėrimo su cukrumi kalorijų kiekis vidutiniškai yra 93 kcal 100 ml. Jis padidėja pridedant sacharozės kiekį. Be cukraus iš šviežių obuolių - 56 kcal 100 ml. Be cukraus, bet iš džiovintų vaisių - 32 kcal 100 ml.

☞ Obuolių kompoto maistinė ir energetinė vertė 1 litre

Naudingi patarimai

Kiekviena šeimininkė žino, kaip virti obuolių kompotą. Tik dažnai atsitinka, kad vaisiai virinami, gėrimas tampa drumstas ar skonis neišreikštas. Norėdami to išvengti, apsvarstykite šiuos mažus triukus.

1. Geriausią skonį suteikia saldūs ir rūgštūs obuoliai.
2. Vaisiai pasirenka tvirtus, bet prinokusius. Minkštos virimo metu virsta bulvių koše, o žalios neturi turtingo aromato ir skonio.
3. „Apple“ nereikia skinti. Jis užpildo gėrimą sveika vitaminų mase.
4. Norėdami išsaugoti vitaminus ir mineralus, išjunkite ugnį iškart užvirę skystį. Tada apvyniokite keptuvę rankšluosčiu ir leiskite užvirinti.
5. Virkite obuolius, kurie yra per kieti ir kieti, apie 20 minučių.
6. Paruošimo pabaigoje sudėkite prieskonius, kad virdami jie neprarastų skonio.
7. Į obuolių kompotą galite pridėti rudojo ar cukranendrių cukraus. Skonis pasikeis.
8. Medaus galima dėti tik atvėsinus gėrimą.
9. Kad pjaustyti obuoliai netamsėtų, panardinkite juos į pasūdytą ar parūgštintą šaltą vandenį.

Obuolių kompoto nauda ir žala

• Obuolių kompoto nauda paaiškinama vitaminų ir mineralinių komponentų kiekiu. Dietologai paskaičiavo, kad valgydami 4-5 obuolius per dieną, galite visiškai papildyti kasdienį geležies kiekį organizme.
• Gėrimas virškinamajam traktui yra naudingas, nes jis pašalina toksinus iš organizmo.
• Iš obuolių pagamintas kompotas yra geras mažiems vaikams. Kadangi obuoliai laikomi hipoalergiškais vaisiais, jie dažnai naudojami gaminant kūdikių maistą. Iš jų gėrimai yra saugūs žmonėms, linkusiems į alergiją.
• „Apple“ kompotas gali padaryti žalos tik kai kuriais atvejais. Pavyzdžiui, jei į jį dedate per daug cukraus. Tuomet tai yra pavojus žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo ir diabeto. Jei padidėjęs skrandžio rūgštingumas, nepridėkite rūgščių vaisių ir uogų. Iš džiovintų obuolių pagamintas kompotas turi vidurius laisvinančių savybių, todėl jis geriamas mažomis porcijomis.
• Reikia atsiminti, kad gėrimo naudą galima pasakyti tik tuo atveju, jei jis pagamintas iš ekologiškų, chemiškai neapdorotų vaisių.

Obuolių kompotas yra puiki gazuotų ir miltelių turinčių gėrimų alternatyva. Jo skonis gali būti toks įvairus, kad net kasdien geriant nebus nuobodu. Gėrimas turi gaivinančių savybių, puikus numalšina troškulį.

Įkeliama ...

Gėrimas iš džiovintų obuolių stiprina imuninę sistemą, pašalina iš organizmo kenksmingus toksinus, palaikydamas jį žiemą ir pavasarį, kai trūksta vitaminų. Žinoma, gėrimo paruošimas yra paprastas, o jo kaina leidžia juo mėgautis bent kiekvieną dieną.