Sausainiai ir kakavos dešra - 8 žingsnelis virimo receptų

Iš sausainių ir kakavos gaminama dešra yra lengvai pagaminamas ir nepaprastai skanus saldus patiekalas, kurio receptas pažįstamas nuo vaikystės. Delikatesas buvo labai populiarus sovietmečiu, kaip ir legendiniai riešutai su virintu kondensuotu pienu. Desertas taip pat kelia didelį susidomėjimą Europos šalyse. Senajame pasaulyje skanėstas vadinamas šokolado saliamiu.

Norėdami namuose virti dešrą iš sausainių ir kakavos, kaip ir vaikystėje, jums reikės paprasto ingredientų rinkinio, 10-20 minučių laisvo laiko virimui ir 2–3 valandas, kad desertas atvėstų šaldytuve.

Aš paruošiau kelis konditerinių dešrų paruošimo receptus, įskaitant tradicinius su klasikine kompozicija ir gaminių rinkiniu, ir šiuolaikinius su drąsiais priedais, kurie prideda originalumo natos į seniai nusistovėjusią skonio gamą.

Naudingi patarimai prieš gaminant maistą

1. Negalima pakabinti ant standartinės pailgos dešros, pagamintos iš kakavos ir sausainių, formos. Delikatesas gali būti patiekiamas rutuliukų, kūgių, žvaigždžių ir kitų figūrų pavidalu. Jei norite, naudokite specialias formeles.
2. Apvyniojant, lipni plėvelė lengvai pakeičiama folija arba įprastu polietileno maišeliu.
3. Pakeiskite dešrų skonį naudodamiesi papildomais ingredientais: cukruotais vaisiais, razinomis, graikiniais riešutais ar muskato riešutais, keptais pieno skonio sausainiais, braškėmis, cukrumi.
4. Nemėgstate kakavos? Pakeiskite ištirpintu pienu arba tamsiu šokoladu.

Sausainių dešra - receptas kaip vaikystėje

Norėdami gauti skanią kakavos dešrą, paimkite saldų sausainį - pieną, išlydytą ar vanilinį.

• Aš sudėjau sausainius į gilius indus. Šlifuoti su stūmikliu ar trintuvu. Aš nesusmulkinu per daug, kad gatavoje dešroje liktų didelių dalelių.
• Atskiroje keptuvėje minkykite granuliuoto cukraus ir kakavos saldųjį pagrindą. Sudėkite ingredientus į išlydytą sviestą. Aš viriau ant silpnos ugnies, kol visiškai ištirps. Aš sutrikdau iki vientisos masės. Išjungiu viryklę ir pašalinu keptuvę nuo ugnies. Aš palieku šokolado mišinį atvėsti 10–15 minučių.
• Naudodami šluotelę, muškite kiaušinį. Supilame į atvėsintą glazūros mišinį.
• Į susmulkintas kepenėles supilkite kakavą su sviestu ir kiaušiniu. Švelniai išmaišykite.
• Ant virtuvės lentos formuoju tvarkingas dešreles. Aš įvynioju į lipnią plėvelę. Siunčiu į šaldytuvą 3–4 valandoms.

Prieš patiekdamas dešreles pagal receptą, kaip vaikystėje, delikatesą šiek tiek išlydau ant stalo. Nepaprastas apetitas!

Saldi dešra - klasikinis receptas

• Sausainiai - 500 g
• Cukrus - 4 šaukštai,
• Kakava - 3 dideli šaukštai,
• Sviestas - 200 g
• Pienas - pusė šaukšto,
• Riešutai - 50 g
• Saldinti vaisiai - 50 g,
• Vanilinas - pagal skonį.

1. Naudodamas trintuvą, dalį sausainių sutrakinu į trupinius. Likusi dalis - suskaidžiu rankas į didelius gabalus. Aš supilu į vieną indą.
2. Smulkiai supjaustykite cukruotus vaisius ir riešutus, suberkite į kepenėles.
3. Aš sumaišau kakavą su cukrumi nedideliame puode. Aš maišau iki vientisos be gabalėlių. Maišymo pabaigoje įpilkite vanilino.
4. Ištirpintą sviestą supjaustiau mažais kubeliais, kad greičiau ištirptų. Aš jį perkeliu į šokolado pagrindą.
5. Aš padėjau keptuvę ant viryklės. Viryklės temperatūrą aš nustatiau iki minimalios vertės. Aš maišau mišinį, laukdamas, kol visiškai ištirps granuliuotas cukrus ir ištirps aliejus. Aš nuimu nuo viryklės. Leiskite atvėsti 5-10 minučių.
6. Aš supilu šokolado pagrindą į cukruotų riešutų mišinį. Aš maišau.
7. Aš formuoju dešrą ant kepimo popieriaus. Norėdami ilgiau laikyti, apvyniokite dešrą į užkimštą plėvelę.
8. Aš išsiunčiu į šaldytuvą 2-3 valandas.

Atlikta!

Šokolado sausainių dešra su kondensuotu pienu

Recepte nenaudojamas cukrus. Kondensuotas pienas pridės reikiamo saldumo prie dešros.

• Slapukai sausainiams - 600 g,
• Kondensuotas pienas - 400 g,
• Kakava - 7 dideli šaukštai
• Sviestas - 200 g.

1. Aš sulaužau slapukus. Susmulkinau trupinį, palikdamas dideles daleles.
2. Į išlydytą sviestą įdėjau 7 šaukštus kakavos miltelių. Aš užpilu visą skardinę kondensuoto pieno.
3. Gautas šokolado ir pieno mišinys siunčiamas į susmulkintas kepenis. Kruopščiai ir lėtai maišant.
4. Ant virtuvės lentos išdėliokite dešreles. Desertą įvynioju į foliją ar lipnią plėvelę. Kelias valandas siunčiu į šaldytuvą.

Šokolado dešrą iš sausainių su kondensuotu pienu supjaustiau į apvalius gabalėlius. Patiekite su arbata ar kava.

Kaip virti dešrą su graikiniais riešutais

• Cukraus sausainiai - 250 g,
• Sviestas - 125 g,
• Tamsus šokoladas - 100 g
• Graikiniai riešutai - 150 g,
• Kondensuotas pienas - 400 g,
• Kakava - 2 dideli šaukštai.

1. Aš valyti graikinius riešutus. Ant vidutinės ugnies lengvai rudą keptuvę. Aš nuimu nuo viryklės.
2. Išsijokite kakavą per sietą, kad atsikratytumėte gabalėlių.
3. Troškintuve ištirpinkite tamsaus šokolado gabaliukus. Į šokolado masę įpilkite ištirpinto sviesto. Dėl sodraus skonio aš papildomai dedu 2 didelius šaukštus kakavos. Gerai išmaišykite. Kai šokoladas visiškai ištirps, įpilkite kondensuoto pieno.

Naudingi patarimai. Neužvirkite šokoladinės grietinėlės masės.

4. Kruopščiai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Palikite atvėsti virtuvėje.
5. Cukrinius sausainius sutrinu į trintuvą arba naudoju seną gerą trupinį. Nepjaustykite visų konditerijos gaminių iki smulkių trupinių. Tegul dešroje būna vidutinio dydžio sausainių gabaliukų.
6. Aštriu peiliu atsargiai pjaustau paruduotą graikinį riešutą. Maišau sausainius su riešutais.
7. Įpilkite šokolado masės, tirštos konsistencijos. Gerai išmaišykite.
8. Aš formuoju pailgas dešreles. Aš įvynioju į lipnią plėvelę. Į šaldytuvą sudėjau paruoštus kulinarinius gaminius. Po 3-4 valandų iš šaldytuvo išimu desertą.
9. Aš dešreles supjaustiau porcijomis (į apvalius gabalėlius) ir patiekiu su karšta arbata.

Valgykite dėl sveikatos!

Kaip pasigaminti sausainių dešrą be kakavos

Nestandartinis požiūris į konditerinių dešrų ruošimą iš sausainių be kakavos. Desertas saldinamas skaniu kreminiu irikiniu irklu ir kondensuotu pienu.

• Sausainiai - 400 g
• Grietinėlės irisas - 400 g,
• Kondensuotas pienas - 400 g,
• Sviestas - 200 g.

1. Dideliame ir giliame dubenyje išplakiau irisą ir sviestą. Įdiekite ant lėto ugnies. Nuolat maišykite ir ištirpinkite ingredientus. Gaunu karštą kreminės masės šviesios karamelės spalvą. Aš pašalinu iš degiklio, nustatyti atvėsti.
2. Jautrūs slapukai. Norėdami sumalti greičiau, naudokite trintuvą.Tešlą sudedu į maišą ir iškočioju su sukamaisiais kaiščiais. Dalį sausainių rankomis suskaidykite į vidutinio dydžio gabalėlius.
3. Atvėsintą saldainių-grietinėlės masę perpilu į sausą mišinį. Gerai išmaišykite šaukštu, pamažu paversdami vienalytę ir minkštą minkštimą.
4. Padėjau ant lentos. Švelniai suteikite beformę masę pailgos dešros formos. Aš uždengiu jį lipnia plėvele, traukdama aplink kraštus, kad susidarytų didelis „saldainis“. Išsiųsta šaldiklyje 5-6 valandas arba šaldytuve nakčiai.

Razinų ir riešutų receptas

• Kakava - 2 dideli šaukštai
• Sviestas - 200 g
• Cukrus - 1 didelis šaukštas
• Karvės pienas - 100 ml,
• Sausainiai - 400 g
• Razinos, graikiniai riešutai, cukraus pudra - pagal skonį.

Nepersistenkite. Neatneškite skanių cukraus sausainių iki miltelių pavidalo. Deserte turėtų būti nedidelis kiekis nesmulkintų saldumynų.

1. Dalį sausainių sutrakinu stūmikliu arba iškočioju riedėjimo kaištį.
2. Susmulkinau riešutus ant virtuvės lentos. Aš supilu į susmulkintas kepenėles, įpilu cukraus. Sumaišykite ir atidėkite sausą mišinį.
3. Puode ištirpinkite sviestą.
4. Supilu pieną. Deserto pagrindą verdu. Įpilkite sauso mišinio ir gerai išmaišykite.
5. Pabaigoje dedu razinas. Aš ištraukiu indą iš viryklės, leidžiu masei atvėsti ir mirkiau ant konditerijos gaminių.
6. Klijuoju plėvelę ant virtuvės lentos ir formuoju pailgą dešrą. Aš jį apvynioju, švelniai megzti kampuose.
7. Kad kakavos konditerijos dešra netaptų lygi, apvyniokite ją suši kilimėliu.
8. Išsiųsta į šaldiklį 4–6 valandas.
9. Išspausdinu gautą delikatesą. Aš paskirsčiau jį ant plokštelės, ant viršaus pabarstykite miltelinį cukrų.

Šokolado lašinių dešra su kokosu

• Kokoso sausainiai - 350 g,
• Cukrus - 5 dideli šaukštai,
• Vanduo - 100 ml
• Kakavos milteliai - 2 šaukštai,
• Konjakas - 1 šaukštelis,
• Kokoso dribsniai - 80 g,
• Cukraus milteliai - 80 g
• Sviestas - 80 g.

1. Dalį kokoso biskvito susmulkinau trupintuvu, kitą - pertraukiu į vidutinio dydžio gabalėlius. Desertą palikite tuščią.
2. Supilau vandenį į atskirą keptuvę ir konjakas. Įpilkite kakavos miltelių ir granuliuoto cukraus. Įjunkite viryklę ant vidutinės ugnies. Aš išmaišau ir mišinį užvirinu. Pagrindiniai tikslai yra visiškai ištirpinti cukrų ir gauti vienalytę masę.
3. Aš ištraukiu keptuvę nuo viryklės. Palieku atvėsti virtuvėje, nededu į šaldytuvą.
4. Aš paruošiu švelnų ir skanų baltos spalvos kremą. Aš sumaišau kokoso dribsnius, miltelinį cukrų ir suminkštintą ir išlydytą sviestą.
5. Aš paskirsčiau šokolado masę ant pergamento kepimo popieriaus. Ant viršaus užpilkite balto kremo. Aš įvynioju skanėstą į ritinį. Uždengiu lipnia plėvele.
6. Aš siunčiu dešrą atvėsti 60-90 minučių šaldiklyje.

Kaip pagaminti neįprastą saldią dešrą be pieno

Nestandartinis skanios ir originalios dešros be pieno paruošimo namuose receptas. Naudojamas drąsus tamsaus šokolado, grietinėlės ir ... šviežių morkų derinys, suteikiantis delikatesui neįprastą skonį ir rausvą spalvą.

• Morkos - 250 g
• „Apple“ - 1 vidutinio dydžio daiktas,
• Cukranendrių cukrus - 5 šaukštai,
• Sviestas - 120 g,
• Slapukai „Jubiliejus“ - 200 g,
• Žemės riešutai - 25 g
• Migdolai - 50 g
• Kondensuotas pienas - 3 dideli šaukštai,
• Cinamonas - ketvirtadalis šaukštelio,
• Imbieras (sausas) - ketvirtadalis šaukštelio,
• Vanilinas - 2 g,
• Grietinėlė 33% riebalų - 3 šaukštai,
• Tamsus šokoladas - 100 g.

1. Atsargiai nuplaukite ir išvalykite šviežias morkas. Sutarkuokite su mažiausia frakcija. Aš permetu jį į keptuvę, įpilu cukraus ir sviesto (šiek tiek daugiau nei pusė). Skerdena ant silpnos ugnies 15-20 minučių.
2. Obuolį nulupu, susmulkinu ant trintuvės. Aš pereinu prie morkų, gerai išmaišau. Skerdena papildomai 5-10 minučių.
3. Aš sutrinu šimtą gramų sausainių maišytuve iki silpnos trupinių būklės. Likusi dalis rupiai supjaustoma riešutais.
4. Morkų ir obuolių mišinį nukelkite nuo viryklės. Įpilkite likusį sviestą. Aš maišau. Pirmiausia išdėliokite konditerijos trupinius, tada sudėkite didelių dalių mišinį (kartu su riešutais). Dar kartą įsikišau.
5. Ant pergamentinio popieriaus atsargiai formuoju dešrą. Aš įvynioju į plėvelę, kad nebūtų vėjo. Aš įdėjau į plačią lėkštę ir padėjau į šaldytuvą 6-7 valandoms.
6. Likus valandai iki aušinimo, aš pradedu ruošti šokolado apledėjimą. Supilkite grietinėlę mažame puode. Aš kaitinu, bet nevirinu. Susmulkintą šokoladą supjaustiau gabalėliais. Aš pridedu ugnį. Aš nuolat maišau, laukdamas, kol tamsusis ingredientas visiškai ištirps lengvoje masėje.
7. Aš šaudau iš ugnies. Palikite atvėsti kambario temperatūroje.
8. Iš sausainių aš lygiu sluoksniu užpilu apledėjimo dešrą iš sausainių. Aš įdėjau į šaldytuvą 5-6 valandoms, nesuvyniodamas į plėvelę.

Neįprastas desertas yra paruoštas!

Kiek kalorijų yra dešroje, pagamintoje iš sausainių

Sviestas, cukrus, sausainiai, kondensuotas pienas - produktai, didinantys gėrybių energetinę vertę. Šokolado dešra, priklausomai nuo recepto ir ingredientų, turi

. Tai yra didelis tarifas.

Subtilus ir tirpstantis jūsų burnos delikatesas turi daug riebalų (20–23 g) ir nemažą kiekį angliavandenių (45–50 g) 100 g. Geriau ne piktnaudžiauti desertu.

Įkeliama ...