Kaip kepti plekšnę keptuvėje - 4 žingsnis po žingsnio receptai

Plekšnė laikoma neįprastu jūrų gyventoju. Nenuostabu, nes gamta iš jos atėmė natūralią simetriją. Plekšnės kūnas yra išlygintas, o akys yra iš vienos pusės. Mes nenagrinėsime informacijos apie struktūrą, bet apsvarstysime, kaip kepti plekšnę keptuvėje.

Be savo unikalios struktūros, žuvis daro nuostabų skonį. Jis sūdomas, džiovinamas, kepamas orkaitėje ir troškinamas su daržovėmis, tačiau kepta plekšnė laikoma skaniausia. Mes kalbėsime apie maisto gaminimą keptuvėje namuose.

Kalorijų skrudinta plekšnė

Plekšnėse yra daug baltymų, nedidelis riebalų kiekis ir beveik nėra angliavandenių. Palyginti su jautienos ir vištienos baltymais, jie pasisavinami greičiau, todėl dietologai rekomenduoja plekšnę darželinio amžiaus vaikams, moksleiviams, nėščios moterys, sportininkai ir žmonės, dirbantys sunkų fizinį ar intelektualinį darbą.

Plekšnė keptuvėje su grietine

Kepta plekšnė grietinėje yra nuostabus patiekalas. Siūlau kepimo keptuvėje su riešutų įdaru technologiją, dėl kurios skanėstas tampa tobulesnis. Jei riešutų nėra, nenusivilkite, be jų skaniai pasirodys.

• Nuplaukite ir išvalykite plekšnės filė. Naudodami peilį, supjaustykite dideliais gabalėliais.
• Supjaustykite svogūną į žiedus ir nusiųskite į pašildytą keptuvę, suteptą aliejumi. Kepkite 5 minutes.
• Šiuo metu susmulkintą filė suberkite į miltus ir keptuvėje ištieskite iki svogūno. Kai ant žuvies pasirodys auksinė pluta, sumažinkite ugnį.
• Riešutus susmulkinkite į miltus. Į juos įpilkite grietinės, druskos, pipirų. Visa tai siunčiama į keptuvę plekšnei. Įdėkite lauro lapą ir troškinkite 5 minutes po virimo. Suberkite truputį miltų, kad padažas nebūtų per plonas.

Paruoštą patiekalą sudėkite į lėkštę ir patiekite. Grietinėje kepta plekšnė bus nuostabus pagrindinis patiekalas arba puikus priedas prie sudėtingesnio kulinarinio šedevro. Pilaf ar daržovių salotos tai padarys.

Skanus plekšnis tešloje

Žuvį supjaustykite miltais, kad susidarytų auksinė pluta. Jei virėjas žuvies tešla, jūs gausite sultingą ir švelnų skanėstą. Šį patiekalą rekomenduojama virti per didelę ugnį.

• Plekšnės filė - 4 gabalėliai.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Majonezas - 100 gramų.
• Citrinų sultys - 1 šaukštas.
• Šviesus alus ar baltas vynas - 1/2 puodelio.
• Kiaušiniai - 2 gabaliukai.
• Miltai - 1 puodelis.
• Druska
• Augalinis aliejus kepimui.
• Citrinos griežinėliai.
• Žalieji svogūnai dekoravimui.

1. Norėdami tešlą, sumaišykite miltus su tryniais, įpilkite vyno ar alaus, sumaišykite. Palikite kaitinti 30 minučių, tada suplaktus baltymus supilkite į putas.
2. Paruoštą filė pasūdykite ir, pamirkę tešloje, kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
3. Padažui majoneze išsiųsti susmulkintą česnaką, citrinos sultis ir išmaišyti.
4. Gautą žuvį sudėkite į lėkštę ir užpilkite padažu.

Papuoškite citrinos griežinėliais ar žolelėmis. Patiekite su bulvėmis ar daržovių salotomis.

Kaip kepti visą plekšnę

Beveik kiekvienoje šeimoje, kuri teikia pirmenybę sveikam ir sveikam maistui, ant stalo reguliariai patiekiami žuvies patiekalai. Įskaitant visą skrudintą plekšnę. Toks skanėstas kartu su žolelėmis ir daržovėmis ne tik atrodo gražiai, bet ir stebina neįtikėtinu skoniu.

• Plekšnė - 1 kg.
• Malti pipirai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Augalinis aliejus - skirtas kepti.
• Šviežios žolelės ir agurkai - papuošimui.

1. Paruoškite plekšnę. Norėdami tai padaryti, nupjaukite galvą, išimkite vidų ir gerai nuplaukite vandeniu. Jei yra ikrų, palikite jį viduje, jis pasirodys skanesnis.
2. Padėkite didelę keptuvę ant viryklės, įjunkite vidutinę ugnį, užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
3. Išdžiovinkite žuvį servetėlėmis, druska, pagardinkite pipirais ir nusiųskite į keptuvę. Kepkite 10 minučių iš kiekvienos pusės. Po to sumažinkite šilumą iki minimumo ir paruoškite.
4. Dėkite į lėkštę, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir garbanotomis agurko skiltelėmis, patiekite.

Naudodami šį paprastą ir greitą receptą galite lengvai paruošti švelnų ir skanų plekšnį namuose, kuris bus puikus papildymas ryžiais arba bulvių koše. Jei nereikėjo išbandyti tokio patiekalo, rekomenduoju virti.

Kepta plekšnė su svogūno griežinėliais

Pabaigoje pasidalinsiu slaptu keptų plekšnių receptu. Jame numatyta svogūnus ir apelsinus naudoti kaip priedą. Šių ingredientų dėka skonis įgauna neįprastą atspalvį. Receptas tinka namų šeimininkėms, norinčioms nustebinti buitį kažkuo nežinomu.

• Plekšnė - 500 g.
• Oranžinė - 1 vnt.
• Svogūnas - 1 galva.
• Žuvies pagardas - 0,25 šaukštelio.
• Miltų - 1 sauja.
• Augalinis aliejus, druska.

1. Įdėkite keptuvę ant viryklės, užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, įjunkite vidutinę ugnį. Į keptuvę supilkite perpjautą svogūną, supjaustytą per pusę.
2. Kol keps svogūnas, žuvį nuplaukite vandeniu, nusausinkite servetėlėmis, supjaustykite mažais gabalėliais ir susukite į miltus.
3. Perkeptą svogūną perkelkite į keptuvės kraštą, išdėliokite plekšnę. Užvirkite iki vidutinės ugnies. Tai patvirtins raudonos spalvos išvaizda.
4. Tada pabarstykite prieskoniais, pakepinkite pakepintus svogūnus žuvims ir sumažinkite dujas. Supjaustykite apelsiną per pusę, išspauskite sultis į keptuvę ir išsiųskite į smulkius gabalėlius supjaustytą minkštimą.
5. Maždaug 10 minučių padėkite jį po dangčiu. Per tą laiką apelsinų sultys visiškai išgaruos, palikdamos malonų poskonį ir lengvą aromatą.

Kepta plekšnė kartu su svogūnais ir apelsinais papuoš šventinę šventę ir tikrai nustebins svečius. Jei turite slaptų priedų, pasidalinkite komentaruose.

Naudingi patarimai

Kepta plekšnė - patiekalas su prancūziškomis šaknimis. Jį galima užsisakyti bet kuriame restorane arba namuose pasigaminti kulinarinio šedevro. Svarbiausia yra iš anksto išsiaiškinti proceso subtilybes ir niuansus, nes netinkamas paruošimas kartu su neraštingu maisto gaminimu sugadina skanius patiekalus.

Kaip teisingai išvalyti plekšnę

Prekybos centruose parduodama plekšnė filė pavidalu. Jei atšaldytos ar šaldytos morkos nėra, nenusiminkite. Laikydamiesi žemiau pateiktų patarimų, jūs patys ir teisingai gyvenate namuose išvalykite plekšnę.

• Padėkite nuplautą žuvį ant lentos šviesia puse į viršų. Pirmiausia nupjaukite galvą. Tada gaukite vidų, supjaustykite pelekus uodega.
• Aštriu peiliu įbrėžkite iš abiejų pusių, atlikdami švelnius judesius. Įsitikinkite, kad visi smaigai ir dribsniai yra pašalinti nuo paviršiaus.
• Patyrusių virėjų teigimu, kepant oda suteikia specifinį kvapą. Pašalinus ją iš užšalusios skerdenos, problemų nekils.Jei žuvis yra šviežia, padarykite išilginį pjūvį išilgai skerdenos dugno, odą ištepkite peiliu ir jėga patraukite priešinga kryptimi.

Baigę procedūrą, nepamirškite skerdenos praskalauti vandeniu. Po to žuvis yra paruošta naudoti pagal paskirtį.

Kaip skrudinti bekvapes plekšnes

Žmonės, kurie neįsivaizduoja gyvenimo be žuvies patiekalų, vieningai tvirtina, kad plekšnė turi vieną reikšmingą trūkumą. Tai specifinis kvapas. Išspręsdami problemą, galite pašalinti odą. Jei nenorite nerimauti arba laikas baigėsi, jums padės šios rekomendacijos.

1. Norėdami, kad plekšnė būtų švelni, be galo skani ir bekvapė, kepimui naudokite ryžių miltus. Šiais laikais jis nelaikomas egzotišku produktu ir yra parduodamas visur.
2. Jie padeda pašalinti kvapus ir prieskonius. Nedėkite prieskonių ant žuvies paviršiaus, bet pridėkite prie duonos. Plekšnė gerai dera su imbieru ir muskato riešutais. Jie yra kartu su ciberžole suteikia malonų aromatą ir gražią spalvą.
3. Jei po ranka nėra prieskonių, marinuokite žuvį ir valandą ar dvi palaikykite aštriame mišinyje šaldytuve. Norėdami paruošti marinatą kilogramui žuvies, paimkite šaukštelį garstyčių ir 4 šaukštus citrinos sulčių. Po kurio laiko žuvis yra paruošta skrudinti.

Šių paprastų patarimų dėka net pradedantysis virėjas, kurio arsenale nėra laiko patikrintų receptų, gali sukurti skanų patiekalą.

Reguliarus plekšnių vartojimas maiste atneša daug naudos organizmui. Tai žino žuvies gerbėjai, o ne kepta plekšnė. Tradicinių garnyrų sąrašą pateikia bulvės, ryžiai ir daržovės.

Praktika rodo, kad kepta plekšnė gerai dera su sūriais, šviežiais, marinuoti, troškintos ir keptos daržovės. Tai apima pomidorus, agurkus, cukinijas, žaliuosius žirnelius, kopūstus, salierus ir brokoliai. Kalbant apie makaronus ir grūdus, tai nėra geriausias sprendimas. Tik ryžiai derinami su žuvimi kartu su bet kokiomis daržovėmis ir padažais.

Įkeliama ...

Dabar jūs žinote visus paplotėlių kepimo įmantrumus. Naudokite receptus praktikoje, pradžiuginkite namų ūkio narius nauja kulinarine patirtimi ir nepamirškite apie eksperimentus. Tik tokiu būdu atsiranda naujų kulinarinių šedevrų. Sėkmės