Avienos moliūgas orkaitėje

Su moliūgu siejama daugybė legendų ir mitų. Laose yra tradicija, kad stebuklingas paukštis perspėjo šeimą apie artėjančius potvynius. Žmonės pasislėpė dideliame moliūge, kurio dėka jie buvo išgelbėti. Vandeniui išėjus, sėklos buvo pasodintos į žemę, o iš vaisių, o ne sėklų, žmonės augo.

Pastaruoju metu iš moliūgų patiekalų pradėta gaminti mažiau. Ir veltui tai yra naudingų medžiagų, skirtų normaliam kūno funkcionavimui, sandėliukas. Teigiamas daržovės stebuklo poveikis:

• Pagerina medžiagų apykaitą.
• Pašalina toksinus ir toksinus.
• Pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.
• Išskiria vandens perteklių.
• Gerina nervų sistemos darbą.
• Tai veikia kaip profilaktinė priemonė nuo vėžio ląstelių susidarymo.
• Pagerina regėjimo aštrumą.
• Normalizuoja slėgį.
• Užkerta kelią urolitiazei.
• Gerina odos būklę.

Krosnyje virti moliūgai laikomi dietiniu produktu - mažai kaloringais, tačiau patenkinančiais.

Kepimo paruošimas

Kepimas yra geriausias būdas gauti skanų dietinį maistą ir išsaugoti maistines medžiagas.

Kurią daržovę geriau pasirinkti

Yra daugybė moliūgų veislių. Rinkdamiesi turite laikytis šių taisyklių:

• Geriausiai tinka apvalios arba ovalios formos vaisiai. Optimalus svoris yra 3–5 kg.
• Uodega turi būti sausa, geriausia - sveika.
• Supjaustyto moliūgo neverta pirkti.
• Minkštimo spalva turėtų būti ryškiai geltona, oranžinė. Tuomet vitamino A kiekis bus maksimalus.
• Žievelė yra nepažeista, tanki ir lygi.
• Norėdami nustatyti prinokimą, turite užspausti ant odos pirštu, jei neparduota, daržovė baigėsi.

Maistui tinkamos veislės:

• Riešutas.
• Kieta žievė (įprastas, spagečių moliūgas).
• Stambiavaisiai.

Kaip kepti moliūgą orkaitėje skiltelėmis

Norėdami, kad patiekalai būtų skanūs ir sveiki, turite laikytis kelių kepimo taisyklių:

• Prieš kepdami nulupkite žievelę. Po to lengvai atsiskiria ir prisotina patiekalą aromatu.
• Laikas, kurio reikia paruošimui, gali būti nustatomas pagal riekelių storį. Jei 2 cm, kepkite 60 minučių. Plonesnis - greitesnis, storesnis - ilgesnis.
• Pasiruošimą galite patikrinti pradūrę šakute, jei minkšti, tada pasiruošę.
• Kepimo metu reikia įpilti šiek tiek vandens.
• Optimali temperatūra yra 200 ° C.

Kaip iškepti spagečių moliūgą

Nuostabi moliūgo rūšis yra spagečiai. Po virimo jis suskaidomas į pluoštus, panašius į makaronus. Puikiai tinka paruošti daugybę patiekalų. Norėdami jį iškepti, jums reikia:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180–200 ° C.
2. Kad daržovės nesprogtų virimo metu, keletą kartų pradurti.
3. Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens.
4. Kepkite 40-60 minučių.
5. Išimkite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite.
6. Supjaustykite, pašalinkite sėklas.
7. Atskirkite pluoštus nuo žievelės.
8. Sudėkite į indus.
9. Prieš patiekdami įpilkite aliejaus, druskos, pipirų.

Puikiai tinka ši mocarelos ir baziliko įvairovė.

Moliūgo griežinėliai su cukrumi

Moliūgas turi nuostabų sugebėjimą: jo skonis priklauso nuo to, iš kokių ingredientų jį virsi. Tai gali būti sūrus, aštrus ar saldus.

Virimui rekomenduojama naudoti saldainius:

• razinos
• cukraus
• medus
• kriaušės
• vaisių pilafas
• obuoliai
• uogos
• džiovinti vaisiai.

• Paruoškite orkaitę įkaitindami iki 200 ° C.
• Nulupkite moliūgąsupjaustyti skiltelėmis.
• Sumaišykite cukrų ir druską, pabarstykite daržovę ant viršaus. Dėl šio derinio druska padidins cukraus saldumą.
• Pabarstykite aliejų ant viršaus.
• Įpilkite ¼ puodelio vandens į orkaitę. Norėdami išvengti deginimo iš viršaus, indą būtina uždengti maisto folija.
• Kepimo laikas yra maždaug 40–60 minučių.

Toks receptas laikomas dietiniu. Jei jums reikia saldesnio varianto, turite padidinti cukraus kiekį.

Medaus ir obuolių receptas

Recepto numeris 1

• 0,4 kg moliūgo;
• 0,5 kg obuolių;
• 1 šaukštelio cinamono;
• 40 g graikinių riešutų;
• 2 šaukštai medaus.

1. Obuolius nulupkite ir sutarkuokite, nulupkite, supjaustykite griežinėliais 2x2.
2. Moliūgą supjaustykite be odelės skiltelėmis, panašiomis į obuolius, arba šiek tiek plonesnėmis.
3. Paruoštoje formoje su folija paskleiskite vaisius, įpilkite 2 šaukštus vandens.
4. Įkaitintoje iki 200 ° C orkaitėje kepkite keptuvę 20 minučių.
5. Išimkite formą, ant viršaus pabarstykite cinamono.
6. Paguldykite obuolių sluoksnį.
7. Kepkite dar 20-25 minutes.
8. Leiskite šiek tiek atvėsti, sudėkite į dalis porcijomis, užpilkite medumi, pabarstykite riešutais. Patiekalas paruoštas valgyti.

Kiti receptai yra įmanomi taip:

• su obuoliais ir razinomis;
• su medumi;
• su obuoliais ir svarainiais;
• su obuoliais ir graikiniais riešutais.

Recepto numeris 2

• 0,5 kg moliūgo;
• 0,2 kg obuolių;
• 0,5 puodelio vandens;
• 0,2 kg medaus.

1. Obuolius nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.
2. Daržovę nulupkite, supjaustykite kaip obuolius, bet šiek tiek plonesnę.
3. Paguldykite ant kepimo skardos, supilkite medų ir vandenį.
4. Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 180 ° C temperatūroje apie 2 valandas.
5. Patiekdami galite ant stalo pabarstyti cukraus pudros.

Moliūgą su mėsa sekundei

Krosnyje keptas moliūgas be cukraus tinka kaip garnyras prie mėsos ar žuvies, kurį galima vartoti tiek karštą, tiek atvėsintą.

• 1,5 kg moliūgo;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• 2 skiltelės česnako;
• druska;
• paprikų mišinio;
• paimkite žalumynus pagal skonį.

1. Vaisius nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais.
2. Sumaišykite susmulkintą česnaką, druską, prieskonius.
3. Išmaišykite su moliūgo riekelėmis.
4. Sudėkite į paruoštą formą, įpilkite truputį vandens.
5. Įdėkite į pašildytą orkaitę 30–40 minučių iki 180–200 ° C.

Kepkite skanų moliūgą visą

Klasikinis receptas

Norėdami kepti nesmulkintus, turite pasiimti nedidelį vaisių, kad jis būtų paruoštas tolygiai. Nuplauta daržovė pradurta, dedama į formą ir į orkaitę. Jis bus kepamas apie valandą.

Su obuoliais ir razinomis

Yra daug kepimo variantų su obuoliais apskritai. Bet jūs turėtumėte prisiminti taisykles, kurios taikomos visiems receptams:

• Daržovės kepa lėčiau nei vaisiai, todėl geriau pasirinkti kietų veislių obuolius.
• Mums reikia prinokusių saldžių veislių vaisių su apelsinų minkštimu.
• Parengties laipsnis nustatomas pradūrus peiliu ar šakute. Jei vaisiai minkšti, patiekalas paruoštas, viskas buvo iškepta viduje.
• Citrinų sultys tinka moliūgų ir obuolių kompozicijoms.

• 1,5 kg moliūgo;
• 0,5 kg obuolių;
• 100 g razinų;
• 30 g sviesto;
• 80 g grietinės;
• 50 g graikinių riešutų;
• 2–3 g cinamono;
• cukraus pagal skonį.

1. Prie moliūgo nupjaukite viršutinę dalį, pašalinkite sėklas, minkštimą.
2. Nuimkite šerdį iš obuolių ir supjaustykite kubeliais.
3. Kepkite obuolius keptuvėje su sviestu. Drėgmė turėtų šiek tiek išgaruoti.
4. Nuplaukite ir nusausinkite razinas.
5. Susmulkinkite riešutus.
6. Sumaišykite razinas, riešutus, cinamoną, užpilkite daržovę įdaru.
7. Grietinę sumaišykite su cukrumi ir supilkite į vaisius.
8. Užpildytas moliūgas uždaromas moliūgo dangteliu, dedamas į orkaitę.
9. Virimas 200 ° C temperatūroje užtruks apie 1 valandą. Jei žievelė kieta, palaikykite orkaitėje dar 20–30 minučių.

Kad poveikis būtų geresnis, geriau sudėti visą patiekalą ant stalo, supjaustant į vietą.

Įdarytas moliūgas

Moliūgai gali būti įdaryti, naudojant įvairius įdarus:

• Ryžiai su obuoliais, džiovintais abrikosais, razinomis, vyšnių slyva.
• Mėsa su svogūnais.
• Sūris su grietinėle ir žolelėmis.
• Mėsa, bulvės, grybai.
• Ryžiai su mėsa, vištiena, ėriena.
• Grūdai: ryžiai, soros.
• Džiovinti vaisiai.
• Riešutai.
• Grikiai su kiauliena.

Naudingi patarimai

Išvardinsiu rekomendacijas, kurios gali būti naudingos gaminant maistą.

• Desertiniams patiekalams geriau pasirinkti saldžias veisles.
• Kad dugnas neliptų, į keptuvę reikia užpilti šiek tiek vandens.
• Kad viršutinis dangtelis neliptų, jis turi būti nuimtas, kai tik jis bus padengtas aukso ruda spalva. Ir užuot jį uždengę folija. Likus 10 minučių iki pasirengimo, grąžinkite dangtelį į savo vietą.
• Įdarui įdaras neturi pasiekti moliūgo krašto. Priešingu atveju virimo metu skystis perpildys.
• Tinkami prieskoniai saldžiam maistui yra: muskato riešutas, cinamonas, kardamonas.
• Antriesiems patiekalams pagardinti tinka prieskoniai: kmynas (zira), kalendra.

Keptas moliūgas yra geras gastronominis produktas. Be to, yra daugybė įvairių šio stebuklo daržovių kulinarinio paruošimo receptų. Kiekvienas galės pasirinkti variantą, kuris tinka virti namuose.

Įkeliama ...