Kaip kepti triušį orkaitėje - 6 žingsnis po žingsnio receptai

Triušių mėsa laikoma labiausiai dietine tarp kitų veislių. Riebią mėsą rekomenduojama pakeisti triušienos mėsa. Dėl to, kad produktas švelniai termiškai apdorodamas išlaiko savo naudingas savybes, jis įtraukiamas į medicininę mitybą.

Lengvas virškinimas leidžia naudoti įvairius terminio apdorojimo būdus: virti, virti garuose, kepti orkaitėje. Bus kalbama apie kepimą, nes tai yra geriausias paruošimo būdas, jei dėl sveikatos priežasčių nereikia griežtų dietos apribojimų. Troškinys naudojamas orkaitėje savo sultyse, specialiuose padažuose ir su daržovėmis.

Pasirengimas virimui

Triušienos mėsa nėra labiausiai paplitęs maisto gaminimo būdas. Visa problema yra kaina ir smulkmenos, kurias namų šeimininkės turi žinoti.

• Šviežia, tankios tekstūros mėsa, rausva ir bekvapė.
• Jei yra kvapas, tada gyvūnas nėra jaunas ir skerdeną teks mirkyti.
• Galite kepti visą arba porcijomis.
• Pirkdami atkreipkite dėmesį į letenas.
• Kepimui jums reikės konteinerio su dangčiu ar folija.
• Prieš kepdami, triušienos mėsa turi būti marinuota prieskoniuose, vyne ar pakepinta.
• Prieskoniai dedami marinavimo metu ar virimo metu. Plačiai naudojamas kalendra, karis, česnakai, gvazdikėliai.
• Virimo laikas svyruoja nuo valandos iki 1,5.

Klasikinis kepimo grietinėje receptas

Triušis grietinės padaže yra švelnus ir aromatingas. Ruošiant patariama pridėti tinkamų prieskonių - Provanso žolelių, kario, baziliko, česnako, čiobrelių, krapų.

• Skerdeną nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite gabalėliais. Druska, supilkite citrinos sultis, pabarstykite pipirais, palikite marinuoti keletą valandų.
• Svogūną nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite ir praeikite.
• Grietinę sumaišykite su garstyčiomis.
• Sudėkite gabalėlius į riebalais išteptą formą, sumaišykite su svogūnų ir grietinės garstyčių padažu.
• Uždenkite dangčiu arba folija.
• Virkite 180 laipsnių temperatūroje apie valandą.
• Atidarykite ir kepkite dar ketvirtį valandos, kad mėsa paruduotų.

Jei jums patinka sojos padažas, sumaišykite jį su grietine ir garstyčiomis. Įpildami druskos, atkreipkite dėmesį, kad sojų padažas būtų sūrus.

Sultingas ir skanus triušis rankovėje

Lengviausia kepti rankovėje; nėra tikimybės, kad mėsa išdžius ar sudegs, nes rankovė užtikrins vienodą kepimą. Galite virti visą arba supjaustyti gabalėliais.

• Triušio skerdena.
• Svogūnai.
• Grietinė - 120 ml.
• Druska
• Garstyčios - 35 ml.
• Pusės citrinos sultys.
• Prieskoniai.

1. Skerdeną nuplaukite, nusausinkite, įberkite druskos, sutarkuokite su citrinos sultimis. Mirkykite marinate 2-3 valandas.
2. Sumaišykite grietinę, garstyčias, prieskonius. Mėsą sutarkuokite.
3. Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir nukoškite.
4. Įdėkite svogūnus į skerdenos vidų. Jei naudojamos skiltelės, tiesiog sumaišykite su svogūnu.
5. Įdėkite skerdeną į rankovę, uždarykite, padarykite keletą skylių garų išleidimui.
6. Virkite 60 minučių 180 ° C temperatūroje.
7. Išimkite, atidarykite rankovę ir kepkite dar ketvirtį valandos, kad mėsa paruduotų.

Kaip iškepti visą triušį folijoje

Galite kepti visą padaže arba tik prieskoniuose.

• Skerdena.
• Svogūnai.
• Pipirai
• Sviestas - 75 g.
• Druska
• Pomidorų pasta - 65 ml.
• Grietinė - 125 ml.

1. Skerdeną nuplaukite ir nusausinkite. Sutepkite druska ir prieskoniais. Duokite porą valandų marinuoti.
2. Svogūną nulupkite, susmulkinkite. Pasyvus.
3. Sumaišykite pomidorų pastą, grietinę ir svogūnus. Skleiskite visą triušienos padažą, ypač viduje.
4. Sutepkite foliją aliejumi, padėkite triušienos mėsą, uždėkite aliejaus gabalėlį ant viršaus ir vidaus.
5. Apvyniokite foliją ir kepkite 180 ° C apie valandą.

Jei norite, patiekalą galite įvairinti įdėdami į foliją supjaustytas bulves, daržoves (pomidorus, paprikas, brokolius ir kt.) Ar pievagrybius.

Egzotiško vyno receptas

Marinuotas ir vyne paruoštas triušis pasižymi neįprastu pikantišku skoniu. Paruošta su baltu ir raudonu vynu. Virimo procesas apima marinavimą maždaug dvi dienas. Jei laiko nėra tiek daug, galite jį sumažinti iki dienos.

Su raudonu vynu

• Skerdena.
• Druska
• Augalinis aliejus.
• Miltai - pora šaukštų.
• Pipirai

Marinato ingredientai:

• Alyvuogių aliejus - 25 ml.
• Česnakai - gvazdikėlių pora.
• Vynas - 280 ml.
• Svogūnai.
• Lauro lapas.
• Petražolės
• Čiobreliai.

1. Sumaišykite visus marinato ingredientus. Į jį sudėkite triušio griežinėlius ir dvi dienas palaikykite šaldytuve.
2. Apkepkite mėsos gabaliukus atskirame inde.
3. Triušienos mėsą sudėkite į kepimo indą, apkepkite miltus keptuvėje, supilkite marinatą ir užvirkite.
4. Supilkite padažą ir kepkite 180 ° C apie valandą.

Baltame vyne

Ingredientai

• Skerdena.
• Vynas - 170 ml.
• Druska
• Augalinis aliejus.
• Pipirai
• Miltai
• Lauro lapas.
• Svogūnas.

1. Supjaustykite skerdeną, druską, pagardinkite, supilkite vyną, padėkite į šaltą parą.
2. Tada nukoškite, išdžiovinkite ir pakepkite aliejuje iki auksinės spalvos.
3. Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir nukoškite.
4. Sudėkite svogūną ir mėsą į kepimo indą.
5. Supilkite marinatą.
6. Kepkite 180 ° C apie valandą.

Triušienos mėsa su bulvėmis ir grybais

Švelni mėsa, įmirkyta grybo kvapu, yra pagrindinė šio patiekalo savybė.

• Skerdena.
• Sojos padažas - 125 ml.
• Morkos.
• Česnakai - gvazdikėlių pora.
• Bulvės - 0,7 kg.
• Pipirai
• Svogūnai.
• Kepimo aliejus.
• Grybai - 250 g.
• Druska

1. Skerdeną nuplaukite, supjaustykite gabalėliais. Druska, pabarstykite prieskoniais.
2. Susmulkinkite česnaką. Supilkite sojos padažą, sumaišykite su mėsa ir palikite marinuoti.
3. Grybus nuplaukite, susmulkinkite ir pakepkite. Išgarinus skystį, suberkite svogūną ir morkas, supjaustytas pusžiedžiais. Dar kartą pakepinkite.
4. Bulves nulupkite, supjaustykite į savavališkus gabalėlius, druską.
5. Atskirai pakepkite triušienos mėsą.
6. Sulenkite į formą, ant viršaus uždėkite daržoves, uždenkite dangčiu ar folija.
7. Virkite 180 ° C temperatūroje maždaug valandą.

Pikantiško skonio mėgėjams galite pridėti smulkiai supjaustytų šviežių raudonųjų pipirų.

Triušienos nauda ir žala

Švelni ir skani mėsa turi didelę maistinę vertę, todėl pageidautina ją įtraukti į įprastą racioną.

Naudingos mėsos savybės

• Tai laikoma ekologiška įvairove. Dauguma mėsos gaminių yra užpildyti priedais ir chemikalais, tačiau triušio kūnas neima kenksmingų medžiagų.
• Jame gausu B grupės vitaminų, jame yra daug mineralinių komponentų, visų pirma: geležies, mangano, fluoro, fosforo ir kalio.
• Optimizuoja medžiagų apykaitą.
• Mažiau alergiškas, gerai tinka vaikams iki vienerių metų.
• Padeda smegenų ląstelėms absorbuoti deguonį.
• Stiprina kaulus ir gerina odos būklę.
• Tai normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, todėl yra naudingas diabetikams.
• Mažas kalorijų kiekis leidžia jį įtraukti į medicininę mitybą.
• Natrio druskos dėka jis gerai absorbuojamas organizme.
• Rekomenduojama aterosklerozės profilaktikai.

Nepaisant teigiamų savybių, yra keletas naudojimo apribojimų. Nepageidaujama artritu sergantiems žmonėms. Asimiliuojant triušius, azoto junginiai išsiskiria ir kaupiasi sąnariuose, o tai sukelia uždegimą. Ši įvairovė taip pat gali išprovokuoti psoriaze sergančių pacientų būklės pablogėjimą.
Kalorijų kiekis

Krosnyje kepto triušio kalorijų kiekis yra 156 kcal 100 gramų. Jis keičiasi priklausomai nuo padažo, kuriame troškinamas triušis.Pavyzdžiui, kepant grietinės padaže, kalorijos padidės.

Naudingi patarimai

• Jei nusipirkote nelabai jauno triušio mėsą arba su kvapu, rekomenduojama ją mirkyti acto vandenyje maždaug keturias valandas.
• Kaip skystis marinavimui galite naudoti kefyrą, pieną, vyną.
• Jei ruošiama skiltelėmis, stenkitės supjaustyti skerdeną stipriai nesužeisdami kaulų, kad išvengtumėte mažų fragmentų.

Skanią ir sveiką mėsą galima paruošti namuose pagal įvairius receptus. Pavyzdžiui, atsižvelgiant į šeimos skonio pageidavimus, patiekalą galite papildyti slyvomis, brokoliais, žiediniais kopūstais, šparagais. Eksperimentuokite ir sukurkite naujus kulinarinius šedevrus!

Įkeliama ...