Kaip kepti chum lašišą orkaitėje - 8 žingsnis po žingsnio receptai

„Chum“ lašišą galite paruošti sultingą ir minkštą orkaitėje įvairiais būdais: folijoje, rankovėje, savo sultyse su minimaliu prieskonių kiekiu, su daržovėmis, su pomidorais po sūrio „kepurėle“ ir kt. Žuvis kepta sveika, kepsnių, tokios formos kotletai.

Kepta „chum“ lašiša orkaitėje namuose yra geriausias būdas išsaugoti natūralų žuvies skonį ir maistines medžiagas. Virimo procesas neužima daug laiko, o mažas riebalų kiekis nepakenks figūrai.

Kalorijose kepta lašiša su čum

Vidutinis keptos lašišos kalorijų kiekis yra 150–170 kilokalorijų 100 gramų. Žuvis neturi daug riebalų (ne daugiau kaip 6 g / 100 g), tačiau energetinę vertę galite padidinti naudodami riebius grietinės padažus, majonezas ir sūris.

Kaip alternatyva naudojamas šviežiai spaustų citrinų sulčių, druskos ir maltų juodųjų pipirų marinatas.

Norėdami sumažinti bendrą kalorijų kiekį vakarienė rekomenduojama patiekti keptą lašišą su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Majonezas ir grietinė suteikia reikiamą sultingumą, tačiau laikantis dietos jų naudojimas griežtai ribojamas (visiškai draudžiamas).

Klasikinis skanus receptas

Paprastas kepimo receptas su marinatu iš minimalaus ingredientų kiekio. Pasiruošimas greitai ir lengvai.

• Aš plaunu šviežius žalumynus. Aš naudoju keletą ryšelių petražolių ir krapų. Smulkiai supjaustykite. Sudėjau į atskirą indą.
• Išspauskite citrinos sultis. Įdėjau 2 didelius šaukštus alyvuogių aliejaus. Druska ir pipirai pagal skonį. Aš maišau ingredientus, gaudamas vientisą mišinį, šiek tiek tirštos konsistencijos dėl žalumynų.
• Kailio gabaliukus supjaustykite iš visų pusių. Palikite 10 minučių ant virtuvės stalo.
• Įjunkite orkaitę. Aš nustatiau temperatūrą iki 180 laipsnių. Po pašildymo aš ištraukiu marinuotą žuvį į orkaitę. Virimo laikas - 10–15 minučių.

Aš jį ištraukiu iš orkaitės. Išdėstykite ant plokštelių. Papuošiu šviežiomis žolelėmis ir citrinos griežinėliais. Patiekite su garnyru (bulvių koše ar virtais ryžiais su daržovėmis). Nepaprastas apetitas!

Sultinga ir minkšta kumpio lašiša folijoje

Recepte naudojama daugybė daržovių. Chum lašiša virta sveika.

• Keta (atšaldyta skerdena) - 1 gabalas,
• Morkos - 1 mažas daiktas,
• Svogūnai - 1 galva,
• Vištienos kiaušinis - 1 mažas daiktas,
• Sviestas - 70 g,
• Majonezas pagal skonį
• Malti juodieji pipirai, druska pagal skonį.

1. Aš valau ir nuplaunu chum lašišą po tekančiu vandeniu. Aš pašalinu kaulus ir keterą.
2. Aš jį iš išorės įtrinu juodųjų pipirų ir druskos mišiniu, dedu į lėkštę ir į žuvies vidų dedu kelis sviesto gabalėlius (vieną atidedu, kad apkepčiau daržovių mišinį). Žuvis palieku lėkštėje 1,5 valandos, kad įsigertų.
3. Aš nuplaunu ir išvalau daržoves. Virtą kiaušinį išvirkite ir sutarkuokite. Aš supjaustiau morkas ir svogūnus. Kepkite daržovių mišinį svieste, vengdami degti ir laiku maišydami. Į atskirą indą įmaišau kiaušinius ir pasyvumą.
4. Įdėjau orkaitę, kad sušiltų. Kepimo temperatūra yra 180 laipsnių.
5. Į smakro vidų įdėjau įdarą ir apvynioju folija.Skleisti ant iš anksto paruoštos kepimo skardos.
6. Aš valau orkaitėje. Virimo laikas - ne daugiau kaip 80–90 minučių (atsižvelgiant į žuvies dydį).
7. Virimo pabaigoje aš atidengiu foliją. Ant viršaus sutepkite majonezu. Nusiųskite atgal į orkaitę dviem-trims minutėms.

Sultinga chum lašiša su majonezu, įdaryta daržovėmis, yra paruošta valgyti. Valgyk sveikai!

Sultingi kumpio lašišos kepsniai orkaitėje

• Chum lašišos kepsnys - 3 gabalėliai,
• Pomidoras - 1 mažas daiktas,
• Sūris - 50 g
• Augalinis aliejus - 2 dideli šaukštai,
• Sojos padažas - 2 šaukštai,
• Druska - 8 g
• Susmulkintas bazilikas ir krapai - 2 dideli šaukštai.

1. Į atskirą lėkštę įmaišau sojos padažą, dedu smulkintus žalumynus ir druską. Gerai išmaišykite.
2. Paruoštus chum lašišos kepsnius aptepiu marinatu iš dviejų pusių. Aš perkeliu į plokščią lėkštę 10-15 minučių.
3. Pomidorus nuplaunu ir supjaustau plonomis dalelėmis. Sūrį (man labiau patinka kietas produktas) sutarkuoju su rupia frakcija.
4. Iš maisto folijos gaminu tvarkingas ir gražias „valtis“.
5. Aš paskleidžiu marinuotą žuvį. Kiekvienas kepsnys turi savo „valtį“.
6. Ant viršaus uždėkite 2-3 plonus pomidorų puodelius. Tada aš darau sūrio kepurę. Viršuje nuplėšiu foliją.
7. Aš įkaitinu orkaitę iki 170 laipsnių. Aš siunčiu žuvį virti 20 minučių. Likus 3-4 minutėms iki paruošimo pabaigos, aš atidengiu foliją, leisdamas sūriui paruduoti.

Aš patiekiu tiesiai „valtyse“, puošdamas citrinos griežinėlį ir šakelę šviežių žolelių.

Kepkite chum lašišą su bulvėmis

• Šviežia kumpio lašiša - 1 kg,
• Bulvės - 2 kg,
• Svogūnai - 3 dalykai,
• Morkos - 4 vienetai,
• Augalinis aliejus - 120 ml,
• Majonezas - 180 g
• Druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

1. „Chum“ lašišos paruošimas kepimui. Aš jį valau nuo svarstyklių, pašalinu pelekus ir galvą. Kaulai žarnyne ir pašalinami. Aš gaunu porciją filė gabalėlių.
2. Mano daržovės. Morkas sutarkuoju stambia tarka. Svogūną supjaustiau pusžiedžiais.
3. Bulves supjaustiau plonais apskritimais. Padėjau į lėkštę. Sumaišykite su augaliniu aliejumi.
4. Į kepimo skardą įpilkite papildomo augalinio aliejaus. Bulvių apskritimus sudėjau į 1 sluoksnį. Aš ant viršaus uždėjau žuvį.
5. Druska, supilkite juodųjų pipirų miltelius. Suknelė su majonezu.
6. Įkaitinkite orkaitę. Aš nustatiau virimo temperatūrą iki 200 laipsnių. Kepkite 40 minučių.

Aš jį ištraukiu iš orkaitės. Išdėstykite ant plokštelių. Ant viršaus papuošiu smulkiai supjaustytas šviežias žoleles ir patiekiu. Nepaprastas apetitas!

Kaip kepti lašinukus iš kekso

• Chum - 1 gabalėlis vidutinio dydžio,
• Svogūnai - 1 galva,
• Morkos - 1 mažas daiktas,
• Vištienos kiaušinis - 1 gabalas,
• Kietasis sūris - 100 g
• Sviestas - 70 g,
• Pipirai - 1 gabalas,
• Garnyrai ryžiai - 400 g.
• Druska, malti pipirai - pagal skonį.

1. Norėdami virti, paimkite atšaldytą žuvies skerdeną. Kelis kartus valau ir gerai nuplaunu po tekančiu vandeniu. Aš darau pjūvį išilgai pilvo linijos, pašalinu kaulus ir keterą.
2. Į žuvies vidų dedu sviestą, anksčiau supjaustytą į keletą dalių.
3. Skerdeną sutrinu su druskos ir maltų pipirų mišiniu. Aš perkeliu jį į atskirą didelį indą ir palieku marinuotis 1,5–2 valandas.
4. Aš ruošiu įdarą.
5. Virkite kiaušinius, nulupkite. Aš valau morkas ir svogūnus. Morkas sutrinu ant trintuvės ir smulkiai supjaustau svogūną. Siunčiu jį į pašildytą keptuvę su augaliniu aliejumi.
6. Į plakinį sumaišau pasyvą su tarkuotu virtu kiaušiniu. Aš gulėjau žuvies viduje.
7. Įjunkite orkaitę. Aš šilčiau iki 180–190 laipsnių. „Chum“ lašišą apvynioju maisto folija, dedu ant kepimo skardos ir siunčiu į įkaitintą orkaitę.
8. Kepkite 35-50 minučių. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo žuvies dydžio. Paskutiniame etape nuplėškite foliją. Aš ant žuvies išspaudžiu majonezą ir išsiunčiu atgal į orkaitę.
9. Virkite ryžius ant garnyro. Patiekdami sumaišykite su smulkintu paprika. Pridėti pagal skonį konservuotų kukurūzų.
10. Kai tik žuvis paruduos, ant viršaus užpilu citrinos sulčių ir papuošiu žalumynais.Aš dedu į lėkštes ir sudedu garnyrą.

Jei orkaitė turi „Grilio“ funkciją, kepimo pabaigoje ją įjunkite.

Kaip virėjas chum iki savo rankovės

• Žuvis - 1 dalykas
• Citrina - pusė vaisių,
• Augalinis aliejus - 10 ml,
• Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį,
• Švieži žalumynai - 5 šakos.

1. „Chum“ lašišos paruošimas kepimo procesui. Sušalusią žuvį dedu į šaldytuvą, o paskui ant virtuvės stalo palaipsniui atitirpinti.
2. Aš pašalinu perteklines išorines dalis, atsargiai žarnas ir pašalinu vidų. Supjaustiau porcijomis.
3. Aš pamainuoju kumpio lašišos griežinėliai didelėje talpoje. Pabarstykite maltais pipirais ir druska.
4. Aš plaunu žalumos šakas. Smulkiai supjaustykite ir supilkite į žuvies patiekalą.
5. Chum lašišos gabaliukus palieku vienas 15-20 minučių, kad įsigertų į smulkiai supjaustytų žolelių ir prieskonių aromatus.
6. Mano citrina, perpjauta per pusę ir supjaustoma plonais griežinėliais.
7. Išmirkytą žuvį sudėjau į kepimo rankovę. Tada sudėjau citrinos gabalėlius. Įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
8. Aš atsargiai surišau rankovę su siūlais, kad nekiltų problemų dėl sandarumo.
9. Įjunkite orkaitę. Aš sušiliu iki 180 laipsnių temperatūros.
10. Aš įmečiau į įkaitintą orkaitę rankovę su šonine, prieskoniais ir citrina. Virimas 25-35 minutes.

Iškepu iš rankovės kepimui. Aš išklojau gabalus ant plokštelių. Patiekite su šviežiomis daržovėmis. Ant viršaus uždėkite šviežios citrinos griežinėlį ir šakelę žalumynų.

Kepta lašiša su brokoliais ir daržovėmis

Nestandartinis raudonos žuvies kepimo su daugybe daržovių receptas. Chum rausva lašiša arba upėtakis Pasirodo labai skanu ir sultinga. Būtinai pabandykite virti.

• Keta (filė) - 300 g,
• Meksikietiškų daržovių mišinys - 300 g,
• Brokolių kopūstai - 200 g,
• Sausas bazilikas - 2 žiupsneliai,
• Druska - 15 g
• Sviestas - 30 g.

1. Chum lašiša pasklido ant folijos. Ant viršaus pabarstykite nurodytą kiekį sausų bazilikų.
2. Aš įdėjau brokoliai ir meksikietiškų daržovių mišinį, susidedantį iš šparaginės pupelės, morkos, kukurūzai ir kiti komponentai. Įpilkite reikiamą kiekį druskos.
3. Švelniai apvyniokite foliją apskritimu, kad ingredientai neiškristų. Į centrinę (atvirą) dalį įdėjau sviesto, anksčiau supjaustyto į keletą dalių.
4. Įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių aš siunčiu patiekalą virti. Grubiai reikia mažiausiai 15 minučių.

Gaunu žuvies su daržovių mišinys iš krosnies. Aš paskirstau jį ant plokštelės ir patiekiu karštą. Nepaprastas apetitas!

Česnako gabaliukai orkaitėje

• Žuvies filė - 300 g,
• Pienas - 100 g
• Svogūnai - pusė 1 dalyko,
• Batonas - 60 g,
• Sūris - 70 g
• Grietinė - 2 šaukštai,
• Aliejus - kepimui,
• Druska, prieskoniai - pagal skonį.

Kepdami stebėkite kotletų būklę. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo jų storio ir bendro dydžio.

1. Pilame pieną į gilią lėkštę. Keletą minučių pamirkykite duonos riekeles (geriau imti atvėsusius ir sukietėjusius), kol suminkštės. Išvyniokite.
2. Išvalau ir svogūną. Aš perpjaunu per pusę.
3. Aš per svogūną, šlifuotą duoną ir šoninės filė permetu mėsmalę. Šlifavimo procesą geriau atlikti kelis kartus arba naudoti trintuvą su specialiu antgaliu. Įpilkite druskos ir mėgstamų prieskonių pagal skonį.
4. Iš maltos mėsos iškočioju tvarkingus ir gražius plokščius pyragus.
5. Aš įkaitinu orkaitę iki 200 laipsnių. Kol ji šildosi, aš sutepiau keptuvę šiek tiek aliejaus. Tolygiai (pakankamu atstumu vienas nuo kito) pasiskirstau kotletai pyragų pavidalu. Kepkite iki šviesiai auksinės plutos.
6. Kadangi kotletai šiek tiek paruduos, supilkite grietinę ant viršaus ir suberkite tarkuotą sūrį. Vėl valau orkaitėje.
7. Aš jį gaunu susidaręs aukso sūrio pluta. Tai įvyks maždaug per 7-10 minučių.
8. Aš patiekiu chum lašišą su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Kaip šalutinis patiekalas, tinka šviežios bulvių košės.

Keta yra puikus produktas, turintis daug baltymų, turintis daug maistinių medžiagų. Šios žuvies šeimos kepimas lašiša orkaitėje - Geras sprendimas iškilmingoms vakarienėms. Kepimo metu galite naudoti įvairias daržoves ir prieskonius.Bet svarbiausia nėra „išdžiovinti“ žuvies.

Norint išvengti šio nemalonaus reiškinio, geriau naudoti kepimo rankovę arba maisto foliją. Nepamirškite atidaryti rankovės 3–5 minutes prieš baigdami pasiruošimą (išplėsti foliją), kad žuvis paruduotų. Sėkmės kulinarijoje!

Įkeliama ...