Kepkite cukinijas orkaitėje: skanu, sveika, greitai

Kuklus moliūgas yra daržovė, turinti didelį potencialą, kuri nusipelno dėmesio ir pagarbos! Cukinijos neturi nei viliojančios spalvos, nei viliojančio kvapo, nei patrauklios išvaizdos, tačiau tai nėra priežastis pašalinti ją iš dietos.

Jis turi tiek kalio, magnio, kalcio, fosforo, geležies, organinių rūgščių, kad daugeliui daržovių ir net vaisiams duos šansų. Taip, jis neturi fantastiško skonio, tačiau tai yra vienas sveikiausių dietinių maisto produktų, turintis rekordiškai mažai kalorijų. Daržovės yra geros bet kokia forma: žalios, keptos, keptos, troškintos. Lengviausias būdas, išskyrus žalią maistą, kepkite jį orkaitėje namuose.

Pasirengimas kepimui: kaip išsirinkti ir kiek kepti

Orkaitėje cukinijas galima kepti be aliejaus, kad būtų išlaikytos sveikos savybės ir kuo mažiau kalorijų. Geriausia maistą ruošti ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje.

Virimo laikas priklauso nuo recepto, riekelių dydžio ir cukinijos „jaunystės“. Tai gali būti 15 minučių ir iki valandos. Pati daržovė greitai iškepa, nes yra mėgėjų, kurie ją valgo paprastai žalią, tačiau su įdaru, ypač su mėsa, reikės daug daugiau laiko. Indas dedamas į įkaitintą orkaitę, kad būtų išsaugota kuo daugiau maistinių medžiagų.

Klasikinis receptas su pomidorais ir sūriu

Receptas yra žinomas ir mėgstamas daugelio namų šeimininkių dėl jo paprastumo, greičio, skonio ir mažų kainų.

• Keptuvę sutepkite aliejumi ir pašildykite orkaitę iki 180 laipsnių.
• Cukiniją supjaustykite apskritimais (maždaug 5-6 mm storio), įberkite truputį druskos, dėkite ant kepimo skardos.
• Česnaką perpilkite per spaudą arba smulkiai supjaustykite, sumaišykite su majonezu. Sutepkite daržovių apskritimus mišiniu. Sūrį supjaustykite plonais stačiakampiais ir padėkite ant padažo.
• Pomidorus supjaustykite griežinėliais, paskirstykite ant sūrio, lengvai patroškinkite, pabarstykite smulkintais žolelėmis.
• Įdėkite keptuvę į orkaitę, kepkite maždaug ketvirtį valandos. Patiekite šiltai.

Dietos skvošas be nieko

Lengviausias ir nebrangiausias kepimo būdas, tačiau patiekalas yra labai švelnus ir mažai kaloringas. Geriausiai tinka jauni vaisiai su plona oda. Patiekite kaip atskirą lengvą patiekalą arba kaip garnyrą.

• cukinijos - 2 vnt .;
• petražolės, krapai - krūva;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• aliejus - 2 šaukštai. l

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepimo skardą uždenkite folija, galite ją šiek tiek sutepti aliejumi. Cukinijas supjaustyti kubeliais, sudėti į sandarų maišą.
2. Susmulkinkite žalumynus, česnaką sutrinkite spaustuvu, sumaišykite su aliejumi. Supilkite česnakų mišinį į maišelį, suberkite žoleles, šiek tiek pripūskite maišelį, suriškite ir gerai suplakite, kad gabalėliai būtų padengti aliejumi ir žolelėmis.
3. Paguldykite ant kepimo skardos, išlyginkite, kepkite apie 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Greita ir skani cukinijų užkepėlė

Puodelių receptų yra daugybė, tačiau visada jie pasirodo sultingi ir skanūs. Galite virti iš tarkuotų daržovių, o paskui supilkite su išplaktais kiaušiniais arba padarykite sluoksnį tarp plonų mėsos ar maltos mėsos gabalų arba troškinkite su kitomis daržovėmis.

• malta mėsa - 300 gr;
• cukinijos - 2 vnt .;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• pomidorai - 3 vnt .;
• grietinė - 0,5 šaukšto .;
• svogūnas - vienas;
• sūris - 100 gr;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
• aliejus - 2 šaukštai. l

1. Įkaitinkite keptuvę, pakepinkite maltą mėsą pridėdami aliejaus, druskos, pipirų ir išmaišykite.
2. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, supilkite į maltą mėsą, išmaišykite, viską pakepinkite. Įpilkite pomidorų pastos, troškinkite, kol mėsa bus paruošta, leiskite atvėsti.
3. Ryškiai sutarkuokite cukinijas, išspauskite sultis, pusę masės dėkite į formos dugną, sutepkite aliejumi, ant viršaus uždėkite maltos mėsos sluoksnį, išlyginkite, uždenkite likusiomis daržovėmis, įpilkite truputį druskos.
4. Pomidorus nulupkite, supjaustykite griežinėliais, dėkite ant troškintuvų.
5. Išplakite sūdytą grietinę iki vientisos masės su kiaušiniais, supilkite į formą.
6. Pabarstykite įdarą smulkiai tarkuotu sūriu. Nusiųskite formą į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių maždaug pusvalandį.
7. Patiekalą patiekite karštą ar šiltą, o kadangi jame nėra riebalų, tada šaltyje jis bus ne mažiau skanus.

Įdarytos cukinijos

Galite virti su grybais, mėsa, liesa. Yra tiek daug receptų, kad kiekvienas gali pasirinkti sau tinkamą.

• cukinijos - 3-4 vnt .;
• malta mėsa - 500 gr;
• pomidorai - 2 vnt .;
• svogūnas - vienas;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• sūris - 70 gr;
• žalumynų mišinys - krūva;
• aliejus, majonezas, druska, pipirai - pagal skonį.

1. Cukiniją perpjaukite per pusę, atsargiai išimkite minkštimą, šiek tiek druskos, leiskite pastovėti, nusausinkite sultis.
2. Supjaustykite minkštimą kubeliais, įpilkite druskos, leiskite pastovėti 10 minučių, šiek tiek suspauskite.
3. Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, pomidorus nulupkite, supjaustykite kubeliais. Susmulkinkite česnaką presu.
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūnus iki skaidrumo, sudėkite maltą mėsą, cukinijos minkštimą, pomidorus, pipirus, druską ir gerai išmaišykite. Kepkite, kol mėsa bus paruošta, pabaigoje sudėkite česnaką su krapais.
5. Sausos cukinijų valtys, užpildytos malta mėsa, paskleistos ant riebios kepimo skardos, pabarstykite sūrio drožlėmis, sutepkite majonezu.
6. Kepkite 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Pabarstykite paruoštus įdarus valtimis su kapotomis petražolėmis ir kalendra.

Kalorijų kiekis

Kalorijų kiekis priklauso nuo kepimo būdo. Pvz., Jei jūs tiesiog kaitinsite juos nepridedami grietinės, gausite apie 25 kcal už 100 gramų, o su sviestu - beveik 90 kcal.

Daržovės idealiai derina mažai kalorijų ir ilgalaikį sotumo jausmą. Yra net iškrovimo mono dieta ant cukinijų.

Naudingi patarimai

• Virimui galite naudoti bet kokio brandumo cukinijas. Geriau, žinoma, jauni, jie sultingesni ir su elastingu minkštimu, o sėklų ten praktiškai nėra. Tokių vaisių nerekomenduojama nulupti. Bet jei jie buvo nusipirkti parduotuvėje, o ne nuplėšti darže, odą geriau pašalinti, nes po ja kaupiasi daugiausiai kenksmingų medžiagų.
• Prieš siųsdami į orkaitę, patiekite prie druskos, nes skiriama daug sulčių, ypač jaunų vaisių. Jei tada supjaustysite gabalėlius miltais, gausite košės. Sultyse gausu mineralų ir vitaminų, todėl geriau jų nepilti, o gerti. Jis yra saldus pagal skonį.
• Jei planuojate virkite lazaniją, pabandykite pakeisti tešlos lakštus cukinijos riekelėmis. Tai pasirodys originalu ir ne mažiau skanu.

Įkeliama ...

Sezono metu būtinai kuo dažniau kepkite keptą cukiniją. Tai skanu, sveika, ypač tiems, kurie nori atsikratyti „perteklinio“ svorio, o norėdami nepakartojamo skonio, eksperimentuokite pridėdami įvairių prieskonių ir sausų aromatinių žolelių.