Kai mes kalbame apie kakavą, nuo ankstyvos vaikystės pažįstamas skonis pasirodo netyčia. Jis buvo patiekiamas darželiuose ir mokyklose, iš jo gaminamas šokoladas. Vargu, ar kas nors pagalvojo apie kakavos savybes, kaip ją užvirinti ir iš kur ji atsirado, mėgaudamasi gėrimo skoniu ir aromatu.
Mokslininkai kruopščiai ištyrė kakavos vaisius ir rado juose daug naudingų medžiagų. Kakava yra puikus antidepresantas, kaip ir kavos, veikia kūną jaudinančiai, tik minkščiau nei kofeinas. Ji gali būti girta net tiems, kuriems kava kategoriškai draudžiama, įskaitant vaikus.
Pusryčiams kakava yra maistingiausias gėrimas vaikui, einančiam į mokyklą. Gerimas peršalus padeda atstatyti raumenis po treniruotės ar sunkaus fizinio darbo. Šveicarijoje kardiologai šokoladą, kuriame yra ne mažiau kaip 70% kakavos, laiko „saldžiu aspirinu“, nes produkte yra antioksidantų, apsaugančių kūną ir širdies ir kraujagyslių sistemą nuo laisvųjų radikalų, sukeliančių priešlaikinį senėjimą ir onkologijos vystymąsi.
Kakavos receptai
Kakava yra labai kaloringas produktas, kurio 100 g yra iki 400 kcal.
Apsvarstykite populiarius receptus.
Klasikinis receptas
- Užvirkite vandenį, įpilkite cukraus (pagal skonį) ir kakavos (į litrą vandens ar pieno imama 6-8 šaukštai miltelių).
- Plakite šluotele (jei plaksite šluotele, gėrimas pasirodys oro putomis).
- Virimo pabaigoje įpilkite karšto mažiausiai 3,5% riebumo pieno ir šiek tiek užvirkite.
Vaizdo įrašų receptai
Receptas su pienu
Receptui jums reikės pieno, kakavos ir cukraus.
- Nuplaukite keptuvę šaltu vandeniu ir supilkite litrą pieno. Kol pienas dega, sumaišykite kakavos miltelius (4 šaukštus) su cukrumi (4 šaukštus), išimkite iš keptuvės šiltą pieną ir maišykite, kad neliktų gabalėlių.
- Gautą vienalytę masę supilkite į virintą pieną ir palaikykite ant ugnies 5–7 minutes.
Geriau užpilti puodelius, kai karšta. Slapukai patiekiami su gėrimu kempiniukas, bandelės, krekeriai, duona ir sviestas. Daugumai nepatinka putos, susidarančios atvėsus, todėl jos verda ant vandens, o į puodelius dedama karšto riebumo grietinėlės.
3 recepto numeris
Indus verdančiam pienui geriau vartoti.
- Į keptuvės dugną supilkite kakavos miltelius (1 puodelis 2 šaukštus. Miltelių) ir cukrų (pagal skonį), sumaišykite, sulaužydami gabalėlius.
- Pieną pašildykite ir supilkite į keptuvę tiek, kad uždengtų miltelių masė, vėl gerai išmaišykite, kol ištirps.
- Į gautą masę supilkite likusį pieną, toliau maišydami šaukštu, užvirkite ir sumažinkite ugnį, palaikykite 10 minučių ant silpnos ugnies, nenutraukdami maišymo.
Kuo geriau maišoma, tuo gėrimas tirštesnis ir skanesnis.
Vaizdo įrašas
Vanilės receptas
Norėdami gauti egzotišką gėrimą, į gatavos kakavos peilio galiuką įpilkite vanilės. Galite gaminti desertą. Kakava (geriausia šalta) pilama į puodelį tiksliai perpus. Cukrų išplakite su grietinėle ir įpilkite į puodelį šaukštą mišinio. Desertas yra paruoštas!
Avižiniai dribsniai su kakava
Košės jums reikės:
- Pienas - stiklinė, pusantros
- Herkulas - 4 šaukštai. l
- Kakavos milteliai - 1 šaukštas. l
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l
Sudėkite kruopas į keptuvę, įpilkite vandens, įpilkite kakavos ir cukraus. Gerai sumaišykite ir virkite.Užvirkite ir nukelkite nuo ugnies, palikite 10 minučių.
Kakavos karštas šokoladas
- kakavos 2 šaukštelis
- šokoladas 30 g
- pienas 450 ml
- vanilinis cinamonas paragauti
- Keptuvėje sumaišykite kakavą, cukrų, cinamoną ir vanilę, įpilkite 3 šaukštus. l pienas, išmaišykite.
- Įpilkite pieno, nuolat maišykite.
- Įdėkite ant ugnies, užvirdami ir įpilkite šokolado, virkite 3 minutes.
Supilkite karštą šokoladą į puodelius ir nedelsdami patiekite. Gėrimas gerai derinamas su sausainiais, pyragais ir net kalėdiniai pyragai.
Kakava su ledais
1 porcijos ingredientai:
- Kakava - 1 šaukštelis
- Cukrus - 2 šaukšteliai
- Pienas - 1 puodelis
- Ledai - 50 g (be užpildo)
Kakavą sumaišykite su cukrumi, supilkite šiek tiek karšto pieno, gerai išmaišykite. Supilkite likusį pieną ir virkite šiek tiek maišant. Atvėsinę ir supilkite į vazą su ledais.
Kakava su kiaušinių tryniais
Ingredientai
- Pienas - 800 g
- Cukrus - 120 g
- Kakava - 25 g
- Trynys - 2 vnt.
Virkite kakavą pagal klasikinį receptą. Švelniai atskirkite trynius nuo baltymų ir sumalkite su cukrumi, supilkite šiltą kakavą. Gautą mišinį užpilkite ant ugnies ir kaitinkite, nevirinant, užvirkite mikseriu ir supilkite į puodelius.
Kokteilis
Ingredientai
- Pienas - šiek tiek mažiau nei stiklinė
- Kakavos milteliai - 2 šaukšteliai
- Cukrus - 2 šaukšteliai
- Natūralios vyšnių sultys - 20 g
- Cinamonas - pagal skonį, įprasta norma - ant peilio galiuko
Kakavą sumaišykite su cukrumi su nedideliu kiekiu pieno, tada supilkite likusį pieną ir sultis. Masę plakite mikseriu. Gaunate malonų gėrimą, kuris patiks vaikams ir suaugusiems. Patiekite su šiaudeliu kokteilių taurėse, įpilkite cinamono ir miltelinio cukraus į kiekvieną stiklinę viršuje.
Kakavos kremas
Ingredientai
- Grietinė su dideliu riebumu - pusė litro
- Kondensuotas pienas - 8 šaukštai.
- Kakavos milteliai - 4 šaukštai.
- Šokoladas pagal skonį
Grietinėlę atvėsinkite, plakite, kol susidarys tvirtos putos, pamažu įpilkite kondensuoto pieno ir kakavos. Gautą grietinėlę supilkite į lėkštes, ant viršaus pabarstykite šokolado drožlėmis (šokoladą pirmiausia sutarkuokite ant smulkios trintuvės). Kitas desertas yra paruoštas!
Kaukė
Tai padeda lupimasis oda ir sandarumo jausmas. Užtepus kaukę, veido oda tampa švelni ir aksominė. Norėdami pasidaryti kaukę, kakavos miltelius praskieskite pienu iki pastos būsenos, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Taikyti ant veido ir kaklo 20 minučių. Nuimkite medvilniniu kilimėliu ir nuplaukite šiltu vandeniu.
Naudingi faktai
Kakava virinama bet kuriame patogiame inde: keptuvėje, virdulys su plačiu kaklu. Milteliai gerai neįgeria vandens, todėl virdami reikia nuolat maišyti, kad jie tolygiai ištirptų vandenyje ir nepatektų į gabalus.
- Rinkdamiesi miltelius, turėtumėte atkreipti dėmesį į kvapą: jis turėtų būti malonus ir šokoladinis, kad iškart norėtumėte pasigaminti kvapnų ir skanų gėrimą.
- Milteliuose neturėtų būti gabalėlių. Stebėjimas gabaluose rodo žemos kokybės produktus. Trindami miltelius pirštais, turėtų išlikti riebumo, o ne dulkių jausmas.
- Kakavoje yra medžiagos - „džiaugsmo ir laimės hormono“ - serotonino ir kofeino, kurie pagyvina ir pagerina jo veikimą.
- Produktas turi daug geležies ir cinko, kurie būtini sveikatai, ypač gerinant hormonų pusiausvyrą. Kakava pratęsia jaunystę dėka antioksidantų, mažina kraujospūdį, gerina darbingumą ir kraujo tiekimą į smegenis.
Pasakojimas
Kakavos istorija siekia šimtmečius. Augalas buvo žinomas dar prieš majų civilizaciją, tačiau būtent jie sulaužo amžinai žaliuojančio medžio plantacijas ir negailestingai gamina gėrimą. Jiems jis buvo laikomas šventu, o kakavos pupelės pakeitė pinigus.
Pirmasis europietis, atvežęs gaminį į Europą, buvo Kristupas Kolumbas. Gėrimas pamažu pradėjo plisti, pirmiausia Ispanijoje, paskui visoje Europoje. Gėrimas buvo brangus ir prieinamas tik viršutinių visuomenės sluoksnių žmonėms.
Istorikai rašo, kad kakava į Prancūziją patenka su pristatytu Ispanijos ponios, kuri turėjo būti Liudviko XII žmona, bagažu. Vienuoliai gabeno produktą iš vienos šalies į kitą. Vėliau Karolio V vyriausybė, suvokdama pupelių naudą, bandė nustatyti monopoliją, tačiau kontrabandininkai tiesiogine prasme plūdo Europą ir tik italai išrado licenciją šokolado gamybai. „Šokolado namai“ išpopuliarėjo nei kavos ar arbatos namai.
Tobulėjant pramoninei gamybai, jis tapo prieinamu ir pigiu produktu. Pienas ir prieskoniai, saldainiai, vynas ir alaus. 1674 m. Jie pradėjo dėti į ritinius ir pyragus. 1828 m. Olandija užpatentavo kakavos miltelių gamybą, o pirmasis šokolado batonėlis pasirodė XIX amžiaus viduryje Anglijoje. Į laivyną buvo pristatytas čerpinis šokoladas; buvo manoma, kad šokoladas yra geriausias vaistas nuo skorbuto.
Kur auga kakavos medžiai?
Kakavos medis auga tik drėgname atogrąžų klimato pusiaujo žemės rutulio regionuose. Medžio vaisiai yra neįprastos formos, panašūs į agurkus, 30 cm ilgio, 12 cm skersmens.įvairios spalvos: geltona, oranžinė arba raudona, atsižvelgiant į veislę. Svoris siekia 600 gramų, viduje, apsuptas minkštimo, yra vaisių, šiek tiek pailgų migdolo formos. Jų yra apie 60.
Auginti derlių reikia daug laiko. Medžio aukštis siekia 12-15 metrų, vaisius neša visus metus. Du kartus per metus nuimamas rankomis, pupeles rankiniu būdu atskiriant nuo minkštimo. Pirmieji vaisiai ant medžio pasirodo penktaisiais metais, aktyvus vaisinis laikotarpis trunka 50 metų.
Kiek galima gerti kakavos?
Kai kurie bijo gerti kakavą, rūpindamiesi figūra. Tai veltui! Neįmanoma nuo jo atsikratyti riebalų! Skirtingai nuo šokolado, kakava neturi įtakos figūrai. Jame nėra tiek sočiųjų riebalų, kiek šokolade (šokolade 100 g produkto - 20 g riebalų), kakavos riebalų puodelyje yra tik 0,3 g.
Gėrimas yra labai maistingas, viena taurė, išgerta per pusryčius, sukelia sotumo jausmą.
Geriau gerti ryte arba po pietų. Girtas puodelis dienos metu suteiks jėgų ir gyvybingumo. Geriau negerti naktį, yra rizika praleisti nemiegančią naktį, nes viename puodelyje yra apie 5 mg kofeino.
Virdami kakavą, galite saugiai eksperimentuoti pridėdami medusvanilė skystis pagal savo skonį. Į karštą gėrimą pridedama cinamono, šokolado ar cukraus pudros. Vaikai mėgsta saldų gėrimą, stenkitės jiems įtikti dažniau.
Įkeliama ...Mokslininkai teigia, kad kakava su pienu yra sveikas produktas. Pagrindinė sąlyga, kurios reikia laikytis, nepersistenkite su cukraus kiekiu!
