Kaip pasigaminti skanių žiemos salotų - 9 žingsnis po žingsnio receptai

Paruoškite skanias žiemos salotas namuose ir pasigaminkite ruošinių šaltajam sezonui - kiekvienos namų šeimininkės prerogatyva. Salotos ruošiamos pagal tradicinius ir originalius receptus, pridedant naujų ingredientų ir neįprastą ingredientų derinį.

Šiame straipsnyje jūs sužinosite, kaip namuose gaminti skanias žiemos salotas ir kitus gaminius. Jie paruošiami labai paprastai ir greitai, tačiau yra neįtikėtinai maistingi ir skanūs. Visos salotos gaminamos iš daržovių, turinčių daug vitaminų ir maistinių medžiagų, svarbių ir reikalingų organizmui žiemą.

Žiemos salotos - klasikinis receptas

• Sudėjau daržoves virti. Norėdami pagreitinti procesą, dideles bulves supjaustiau pusėmis. Į atskirą keptuvę išvirkite kiaušinius.
• Aš verčiu pjaustytas virtas dešreles ir marinuotus agurkus, kaip ir alyvuogėms.
• Išvalau virtas daržoves ir kiaušinius. Morkas ir bulves supjaustiau dideliais kubeliais. Aš trinu gyvulinės kilmės produktus ant trintuvės su didele frakcija.
• Aš sumaišau ingredientus dideliame gražiame salotų dubenyje. Įpilkite konservuotų žirnių (skysčio išpilkite iš stiklainio).
• Druska ir pipirai pagal skonį. Suknelė su majonezu (man labiau patinka klasikinė, 67 proc.).
• Gerai išmaišykite. Ant viršaus puošiu ryšulėliais žalumynų arba sutrinu į indą pagal skonį.

Klasikinės dešros receptas

• Rūkytos dešros - 200 g,
• Bulvės - 3 gumbai,
• Morkos - 1 gabalas,
• Vištienos kiaušiniai - 3 dalykai,
• Alyvuogės - 8 gabalėliai
• Marinuotas agurkas - 1 dalykas,
• Žalias svogūnas - 50 g
• Garstyčios - 1 mažas šaukštas,
• Druska - 5 g
• Majonezas - 5 šaukštai.

1. Aš virti daržoves, kol virti. Aš jį užpildau šaltu vandeniu, kad būtų lengviau valyti. Palikite atvėsti.
2. Atidarau stiklainį alyvuogės. Aš gaunu keletą smulkmenų. Aš supjaustiau į gražius žiedus.
3. Marinuotą agurką supjaustiau kubeliais.
4. Žalieji svogūnai smulkiai susmulkinti po išankstinio plovimo po tekančiu vandeniu.
5. Išimu rūkytą dešrą. Supjaustykite gražiomis ir tvarkingomis juostelėmis.
6. Išvalau atvėsusias daržoves. Supjaustiau kubeliais.
7. Aš renku salotas į didelį indą (aš palieku alyvuoges ir pjaustytus žalius svogūnus papuošimui). Įpilkite padažo padažo nuo majonezassumaišyti su garstyčiomis. Šiek tiek druskos pagal skonį.
8. Įdėjau į šaldytuvą mirkyti. Papuošiu žaliais svogūnais ir alyvuogių gabalėliais.

Skanios žiemos karalių salotos

Tai skanus agurkų patiekalas. Tai žiemos ruošiniai, kurie gali būti patiekiami kaip atskiras užkandis arba papildomai pridedami prie Hodgepodge, vyniotinis ir marinatas. Iš pateikto ingredientų skaičiaus bus gaunamos šešios 1 litro skardinės.

• Agurkai - 5 kg,
• Svogūnai - 1 kg,
• Cukrus - 5 dideli šaukštai,
• Druska - 2 šaukštai,
• Stalo actas (9 proc.) - 100 ml,
• Juodųjų pipirų žirniai - 1 šaukštelis,
• Švieži krapai - 2 ryšuliai.

1. Gerai nuplaukite agurkus po tekančiu vandeniu. Aš paskirsčiau jį ant virtuvės lentos. Aš supjaustiau į pusę žiedus.
2. Aš išvalau svogūną iš lukšto. Aš supjaustiau pusžiedžiais, tarsi šviežius agurkai.
3. Ingredientus perkeliu į didelį puodą. Įpilkite cukraus ir druskos. Gerai išmaišykite. Palieku 70–90 minučių, kol daržovės duos sulčių.
4. Po 1,5 valandos įpilkite susmulkintų krapų, supilkite actą, įdėkite šaukštą pipirų (juodųjų, žirnelių).
5. Aš padėjau keptuvę ant viryklės. Aš verdu ant ugnies šiek tiek mažiau nei vidutiniškai. Periodiškai įsikišau.
6. Ruošiniams naudoju sterilizuotus stiklainius su virintais dangčiais.
7. Ant bankų paskleidžiau daržovių žiemos salotas su prieskoniais.
8. Apverčiu. Uždengiu šilta antklode. Aš skardines laikau rūsyje ar kitoje vėsioje vietoje be tiesioginių saulės spindulių.

Šviežių agurkų receptas

• Vištienos kiaušiniai - 4 gabaliukai,
• Virtos dešros - 350 g,
• Bulvės - 4 gumbai,
• Morkos - 1 šakninė daržovė,
• Konservuoti žirniai - 1 skardinė,
• Šviežias agurkas - 1 mažas daiktas,
• Majonezas - 3 dideli šaukštai,
• Druska pagal skonį.

1. Į vieną puodą dedu daržoves, į kitą - kiaušinius. Norėdami pagreitinti valymo procesą, pamerkite juos į ledinį vandenį.
2. Aš atidarau skardinę žirnių. Aš nusausinu sūrymą. Žirnius paskleiskite į salotų dubenį.
3. Aš supjaustiau virtą dešrą į tvarkingus kubelius. Aš pereinu prie žirnių.
4. Atsargiai nuplaukite šviežią agurką (nulupkite, kaip norite). Smulkiai supjaustykite.
5. Išvalau virtas bulves ir morkas. Supjaustiau gabalėliais. Geriau morkas smulkiai pjaustyti, kad salotose ingredientas beveik nejustų.
6. Aš išvalau kiaušinių lukštus. Aš trinu ant šiurkščiavilnių tarka.
7. Pagardinkite žiemos salotas majonezu. Įpilkite druskos ir pipirų. Leidau užvirti 30–60 minučių.
8. Sudėjau į lėkštes.

Kopūstų, pipirų, svogūnų ir morkų žiemos salotos

Kitas įdomus žiemos derliaus nuėmimo receptas, kuris gerai dera su mėsos patiekalais ir įvairiais šoniniais patiekalais (pavyzdžiui, bulvių koše).

• Baltieji kopūstai - 450 g,
• Varpinė paprika - 100 g
• Morkos - 1 mažas daiktas,
• Svogūnai - 1 galva,
• Acto esencija - 1,5 šaukštelio,
• Cukrus - 25 g
• Druska - 10 g
• Vanduo - 150 ml
• Augalinis aliejus - 2 dideli šaukštai,
• Aitrieji pipirai (juodieji ir pipiriniai pipirai) - tik 12 vienetų.

1. Aš pradedu nuo kopūstų paruošimo. Kruopščiai nuplaukite, nuimkite viršutinius lapus, nuimkite kietąją dalį (kelmą) ir smulkiai supjaustykite smulkintuvu. Aš perkeliu jį į gilią ir didelę plokštelę.
2. Aš nuplaunu likusias daržoves. Papriką perpjaunu per pusę, pašalinu sėklas, nupjaunu kotelį. Aš supjaustiau mažomis juostelėmis.
3. Svogūną susmulkinu ir susmulkinu į pusę žiedus.
4. Morkas sutrinu ant specialios trintuvės (virimui Korėjiečių ruošiniai) Gaunu tvarkingas, pailgas tokio paties dydžio dalis.
5. Aš sumaišau ingredientus. Įdėjau šaukštą cukraus.
6. Veisiuosi šiltame vandenyje (150 ml) actas. Įpilkite į indą.
7. Įmaišau daržoves. Aš pradedu išdėstyti ant bankų, geriausia - 0,5 litro tūrio.
8. Sterilizuokite keptuvėje. Aš šilčiau iki 35–40 laipsnių. Paskleiskite ruošinį 25-30 minučių. Keptuvės apačioje turite įdiegti medinę lentą ar rankšluostį. Užsukite dangtelius.
9. Atsargiai išimu jį iš keptuvės. Sandariai apvyniokite rankšluosčiu.

Baklažanų žiemos salotos

Skanus žiemos derlius su daugybe daržovių ir ryžių. Pagrindiniai komponentai yra baklažanai ir pomidorai.

• Pomidorai - 2,5 kg
• Pipirai - 1 kg
• Baklažanai - 1,5 kg
• Morkos - 750 g
• Svogūnai - 750 g
• Ryžiai - 1 puodelis,
• Augalinis aliejus - 1 puodelis,
• 9 procentų acto - 100 ml,
• Druska - 2 dideli šaukštai
• Cukrus - 5 šaukštai.

1. Kruopščiai nuplaukite daržoves. Baklažaną supjaustiau vidutinio dydžio gabalėliais. Į kepimo skardą įpilkite 65 gramus augalinio aliejaus. Pabarstykite baklažanus.
2. Aš įkaitinu orkaitę iki 200 laipsnių. Aš valau daržoves, kad paruoščiau, kol pasirodys būdinga traški pluta.
3. Kol baklažanai kepa, pjaustau daržoves. Morkas ir svogūnus susmulkinu į pusžiedžius, pipirus, atsargiai ištraukdama sėklas, supjaustau juostelėmis.
4. Paimkite gilią keptuvę. Aš išpilu likusį aliejų. Aš perkeliu pjaustytas daržoves. Uždarau dangtį.
5. Skerdena ant vidutinės ugnies 15 minučių.
6. Pomidorus supjaustiau dideliais gabalėliais. Greitai sumalkite trintuve iki vientisos tyrės masės.
7. Pomidorų tyrę perkeliu į kitas daržoves keptuvėje. Įdedu druskos, įmaišau cukraus.
8. Kruopščiai sumaišykite mišinį. Užvirkite. Aš išpilu ryžius.
9. Vėl įsiterpiu. Aš uždarau dangtį ir skerdeną, kol ryžiai bus paruošti. Tai užtruks 15-25 minutes.
10. Virti ryžiai yra baklažanų eilė. Skleisti keptuvėje. Sumaišykite ir vėl užvirkite mišinį (jei reikia, įpilkite virinto vandens).
11. Supilkite actą, švelniai įsiterpkite, kad nepažeistumėte baklažanų. Aš viriau papildomai 5-7 minutes.
12. Salotas perkeliu į sterilizuotus stiklainius. Uždarau dangčius ir apverčiu. Palikite atvėsti šioje padėtyje. Aš išvalau stiklainius su pomidorų ir baklažanų derliumi sandėliuko ar kitoje tamsioje ir vėsioje vietoje.

Žieminių burokėlių salotos žiemai

Labai paprasta ir greita technologija ruošiant salotų burokėlius iš burokėlių žiemai namuose. Visi salotų ingredientai susmulkinami virtuviniame kombaine.

• Pomidorai - 1,5 kg
• Burokėliai - 3,5 kg
• Morkos - 1 kg
• Svogūnas - 1,2 kg
• Cukrus - 200 g
• Druska - 100 g
• Augalinis aliejus - 300 ml,
• Actas 9 procentai - 100 ml.

1. Mano pomidorai, supjaustyti kubeliais. Aš nuplaunu svogūną po tekančiu vandeniu. Aš supjaustiau į plonus pusžiedžius.
2. Nuluptos morkos ir runkeliai Aš sumaliu virtuvės kombaine, kad paspartinčiau virimo procesą.
3. Ingredientus perkeliu į keptuvę. Aš užpilu augaliniu aliejumi. Įdėjau cukraus, druskos. Aš daržovių mišinį viriau 40-50 minučių. Įpilu acto keletą minučių prieš virimą.
4. Aš paskleidau salotas paruoštuose skardinėse. Uždarau dangčius. Aš įvynioju jį į antklodę ir dedu į vėsą.
5. Aš laikau vėsioje vietoje, kur nepatenka tiesioginiai saulės spinduliai.

Pupelių receptas

• Pupelės - 1 kg,
• Pomidorai - 2,5 kg
• Varpinė paprika - 1 kg
• Morkos - 1 kg
• Svogūnas - 3 dalykai,
• Augalinis aliejus - 300 ml,
• Cukrus - 1 puodelis
• Actas 70 procentų - 1 šaukštelis,
• Druska, pipirai - pagal skonį.

1. Aš nuplaunu ir išvalau daržoves. Nulupkite pomidorus. Norėdami greičiau susitvarkyti, turite padaryti nedidelį įpjovimą vaisiaus paviršiuje ir užpilti verdančiu vandeniu. Supjaustiau į vidutinio dydžio kubelius.
2. Morkas sutarkuoju su didele frakcija.
3. Bulgarų pipirus supjaustiau vidutinio dydžio julienne.
4. Aš supjaustau siją į plonas žiedų puses.
5. Aš renku daržoves į vieną didelį patiekalą. Įpilkite druskos ir pipirų. Supilu cukrų. Aš užpilu augaliniu aliejumi ir actu. Švelniai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies. Virimo laikas - 2 valandos.
6. Aš iškloju gatavą žiemos ruošinį ant bankų (sterilizuotos) ir uždarau dangčius. Iš viso apie 5 litrai salotų su pupelės.

Žieminės salotos su mėsa

Norėdami virti daržoves greičiau, naudokite mikrobangų krosnelę.

• Bulvė - 3 dalykai,
• Morkos - 1 šakninė daržovė,
• Svogūnai - 1 mažas svogūnas,
• Virtos jautienos - 200 g,
• Vištienos kiaušinis - 3 dalykai,
• Žali žirneliai - 100 g,
• Druska, pipirai - pagal skonį,
• Majonezas - skirtas padažui.

1. Mano bulvės ir morkos. Sudedu į pakuotes. Mikrobangų krosnelė 5-6 minutes.
2. Aš jį ištraukiu iš mikrobangų krosnelės. Aš paskirstau jį ant plokštelės, kad atvėstų, o tada išvalau.
3. Aš supjausčiau į vidutinio dydžio kubelius morkas, bulves, agurkus. Svogūnai susmulkinti į pusžiedžius.
4. Įdėjau kietai virtų kiaušinių. Norėdami visiškai pasirengti, juos reikia laikyti verdančiame vandenyje 6-8 minutes.
5. Supjaustiau virtą jautiena į kubelius. Aš supilu į kitus ingredientus. Iš stiklainio sudėjau žalius žirnelius (nepridedant skysčio).
6. Kiaušinius supjaustiau plonomis juostelėmis. Iš rankinės išspaudžiu majonezą, druską ir pipirus.Įmaišau salotas.

Kaloringos žiemos salotos

Žiemos ruošinių ir salotų energetinė vertė tiesiogiai priklauso nuo naudojamų ingredientų (pavyzdžiui, augalinio aliejaus kiekio ir majonezo padažo riebalų kiekio).

Bendra ruošinių kalorinė vertė yra nuo 100 iki 280 kilokalorijų 100 gramų.

Paruoškite žiemos patiekalus ir salotas su malonumu, naudodamiesi skirtingais receptais, ingredientais ir technologijomis, taip nustebindami artimuosius ir draugus ir atrasdami naują jau pažįstamų patiekalų skonį. Sėkmės!

Įkeliama ...