Kaip pasigaminti kalmarų salotas - 5 greiti ir skanūs receptai

Sveiki, pradedantys virėjai, patyrę virėjai ir namų šeimininkės! Straipsnyje jums pasakysiu, kaip virti skaniausias kalmarų salotas. Apsvarstykite keletą įdomių receptų, iš kurių išsirinksite geriausią variantą.

Kaip rodo praktika, jūros gėrybės visada yra populiarios. Ir jei anksčiau buvo galima paragauti tokių kulinarinių patiekalų brangiame restorane, dabar problemą gali išspręsti kiekviena namų šeimininkė. Tai nestebina, nes nėra sunku įsigyti jūros gėrybių, o internete yra daugybė puikių patiekalų receptų.

Kalmarai yra įprastos jūros gėrybės, turinčios subtilų skonį ir neturinčios žuvies kvapo. Kalmarų šedevrus mėgsta net žmonės, kurių racione nėra žuvies.

Pažvelkime į kalmarų salotų gaminimo receptus. Aš pasidalinsiu maisto gaminimo technologijomis, kurios neapima abstrakčių ar brangių produktų naudojimo, o tai yra svarbu.

Kaip gaminti kalmarų ir kukurūzų salotas

Visoms jūros gėrybėms būdingas subtilus skonis ir puikus aromatas, o kalmarai nėra išimtis. Tačiau jiems reikia tinkamo pasiruošimo. Sumaišykite juos su kiaušiniais, grūdais, vaisiais ir daržovėmis.

Atsižvelgiant į smulkesnius komponentus, pasirodo, kad galite paruošti patenkintą pagrindinį patiekalą ar lengvą patiekalą. Aš išmokysiu jus, kaip virti klasikines salotas su kalmarais ir kukurūzais.

• Atšildykite kalmarus, nuplaukite ir užvirkite. Tinkamą maisto gaminimo būdą aptarsiu straipsnio pabaigoje. Nuimkite plėvelę ir supjaustykite skerdeną kubeliais arba juostelėmis.
• Supilkite žalią svogūną ir krapus vandeniu, nusausinkite ir susmulkinkite žiedus. Svogūno galvą nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo. Po penkių minučių nusausinkite skystį.
• Nuplaukite ir supjaustykite šviežius agurkus kaip kalmarus. Svarbiausia, kad ingredientų gabaliukai būtų vienodos formos. Jei norite gauti švelnių salotų, nulupkite žievelę iš agurko.
• Lieka nusausinti sirupą iš kukurūzų ir įmaišykite išvardytus ingredientus į nedidelį salotų dubenį.
• Patiekite svečius su majonezu. Degalus leidžiama papildyti natūraliu jogurtu.

Salotos paruošiamos greitai, o rezultatas patenkina bet kokius gurmanų poreikius, ypač jei patiekiamos kartu su mėsa ir raudonas vynas.

Salotos su kalmarais ir kiaušiniu

Mistėms patinka patiekalai, kurie tinka bet kuriai šventei. Tai apima salotas su kalmarais ir kiaušiniu, kurios tinka pietums, o ant šventinio stalo nėra nereikalingos.

Užkandžių patiekalo pranašumas yra tai, kad naudojami įvairūs produktai, kurie padeda paįvairinti patiekalą ir daro jį aštrų. Kai kurie virėjai jūros dovaną derina su agurkais ir kiaušiniais, kiti naudoja sūrį.

Rezultatas priklauso nuo teisingo jūros gėrybių paruošimo. Jei išspausite kalmarus, vietoje sultingos ir švelnios mėsos gausite „gumos“ gabalą. Bet taip pat virti kiaušinius reikia mokėti.

Aš bet kokį jūros gėrybių užkandį laikau delikatesu, ypač jei prie salotų be kalmarų ir kiaušinių dar pridedama šiek tiek žalumynų ir krevečių.

• Kalmarai - 1 kg.
• Kiaušiniai - 5 vnt.
• Krevetės - 1 kg.
• Svogūnai - 200 g.
• Žalumynai, druska, majonezas, prieskoniai.

1. Kalmarus nuplaukite ir tris minutes virkite pasūdytame vandenyje. Kai atvės, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Krevetės užpilkite verdančiu vandeniu druskos, po dviejų minučių nusausinkite vandenį, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Virtus kiaušinius smulkiai supjaustykite, o svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Keptuvėje pakepinkite pjaustytą svogūną iki skaidrumo ir įmaišykite į jį kalmarus. Kepti iki auksinės spalvos.
3. Kai jūros gėrybės atvės, sumaišykite su kiaušiniais ir krevetėmis, druska, pabarstykite prieskoniais ir pagardinkite majonezu. Norėdami papuošti užkandį, naudokite krapų šakeles.

Jei norite, į kompoziciją įtraukite kitus ingredientus, o rezultatais pasidalinkite komentaruose. Be rafinuotumo aš viriau pilafąbet gerai dera su kitais patiekalais.

Salotos su kalmarais ir agurkais

Jei norite virėjas vakarienei užkandis, pasižymintis gaivumu, lengvumu ir precedento neturinčiu švelnumu, atkreipkite dėmesį į salotas su kalmarais ir agurkais. Ši dieta yra lengvai virškinama ir nekenkia kūnui.

• Kalmarai - 5 vnt.
• Švieži agurkai - 2 vnt.
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Svogūnas - 2 galvos.
• Grietinė ir druska.

PARUOŠIMAS:

1. Supjaustykite virtus kalmarus į mažus gabalėlius, trumpas juosteles ar ratukus.
2. Kad kalmarų mėsa būtų sultinga ir skani, tinkamai ją išvirkite. Apie tai sužinosite straipsnio pabaigoje. Dėl netinkamo apdorojimo kalmarai tampa kieti.
3. Kietai virti kiaušiniai užpildomi lediniu vandeniu ir laukiama, kol atvės. Tada nuimkite apvalkalą ir praeikite per trintuvą. Nuluptus svogūnus supjaustykite mažomis juostelėmis ir užpilkite verdančiu vandeniu, o po dviejų minučių išmeskite į kiaurasamtį. Dėl to per didelis kartumas praeis.
4. Šviežius agurkus susmulkinkite šiaudeliais arba perkoškite per trintuvą. Sumaišykite produktus į salotų dubenį, pagardinkite grietine ir druska.
5. Prieš patiekdami, sudėkite salotas į mažas lėkštes ir papuoškite spiralėmis ar agurkų juostelėmis. Papuošalų gamybai aš naudoju specialią trintuvę. Nuostabus išradimas, padedantis sudaryti figūras iš vaisių ir daržovių.

Be to, užkandis gaminkite blynus. Prieš naudojimą įpilkite agurkų, kitaip sultys padarys salotas vandeningas.

Salotos su kalmarų ir krabų lazdelėmis

Miesto gyvenimas, ruduo, šaltis. Jūros galvoje su šilta saule ir smėlio paplūdimiais. Jei nėra galimybės nuvykti į jūros pakrantę, įsitikinkite, kad ji žvelgia į svečius. Norėdami tai padaryti, paruoškite salotas su kalmarų ir krabų lazdelėmis.

Maistas pradžiugins jus originaliu skoniu. Jei jums nepatinka siūloma parinktis, pakeiskite receptą pridėdami naujų ingredientų. Tinkle gausu naudingų patarimų, kaip patobulinti patiekalą.

• 4 šaldyti ar konservuoti kalmarai
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Agurkas - 1 vnt.
• Krabų lazdelės - 6 vnt.
• Kukurūzai - 1 skardinė.
• Saldieji pipirai - 0,5 vnt.
• Kietasis sūris - 100 g.
• Majonezas - 200 ml.
• Druska ir pipirai.

1. Virkite šviežius kalmarus, atvėsinkite ir supjaustykite skiltelėmis. Konservuotų patiekalų atveju - nudžiovinkite ir supjaustykite.
2. Nulupkite ir supjaustykite kietai virtus kiaušinius. Panašiai supjaustykite nuluptą agurką, pipirus ir krabų lazdelės, ir sutarkuokite sūrį.
3. Paruoštą komponentą sudėkite į atskirą dubenį, į kiekvieną lėkštę įpilkite kelis šaukštus majonezo ir išmaišykite. Druskos daržovės ir pipirų kiti produktai.
4. Paruoštą maistą belieka sudėti į salotų dubenį plonais sluoksniais. Pirmiausia kalmarus, tada agurkus, kiaušinius ir kukurūzus, tada krabų lazdeles ir pipirus. Paskutinį kartą pabarstykite sūriu.

Pirmiausia patiekite aromatinis barštis, o po to ant stalo padėjo šį patikslinimą. Dėl to pietūs virsta šventine švente.

Kaip virti kalmarus?

Taigi priėjome prie svarbiausio dalyko - kalmarų paruošimo. Kadangi jūros gėrybės parduotuvėse parduodamos užšaldytos, produktas iš pradžių bus atšildytas, o po to perdirbtas. Procesas nemalonus, tačiau būtinas.

• Pirmiausia nuimkite plėvelę.Kai kurie virėjai tam tikslui pila verdantį vandenį virš produkto, tačiau aš elgiuosi kitaip ir naudoju medetkas. Plėvelę lengva nuimti. Jei kyla kokių nors sunkumų, peilis ateis į pagalbą.
• Nuimkite plėvelę iš išorės ir vidaus. Aš rekomenduoju procedūrą po tekančiu vandeniu. Be plėvelės, nuimkite vidų kartu su skeletu - permatoma minkšta plokštele.
• Tada virkite. Kai vanduo užvirs, įpilkite šiek tiek druskos ir dešimt sekundžių nuleiskite kalmarus. Vėl užvirus verdančiame vandenyje, nuleiskite kitą skerdeną. Jei jūros gėrybes laikysite ilgiau, virškinkite. Dėl to „gumos“ mėsa pateks į salotas.

Jei kalmarai virškinami, naudokite šį triuką, kad jie būtų minkšti. Virkite produktą pusvalandį, kad mėsa suminkštėtų. Tik tokiu atveju jie sumažės.

Naudinga informacija

Kalmarai yra naudingi kūnui. Jūros gyventojų mėsoje yra daug baltymų, kurie lengvai virškinami ir neperkrauna virškinimo sistemos. Štai kodėl kalmarai yra laikomi nepakeičiamu produktu žmonėms, kurie laikosi dietos.

Mėsoje yra daug kitų mikroelementų, tarp jų: ​​jodo, vario, geležies, kalio ir fosforo. Mitybos specialistai rekomenduoja maistą nutukusiems, širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms bei hipertenzijai. Nuolatinis kalmarų vartojimas normalizuoja virškinimo sistemos darbą, šalina toksinus, gerina atmintį, pagreitina medžiagų apykaitos procesus ir mažina kraujospūdį.

Virėjai ruošia šedevrus iš čiuptuvų ir skerdenų. Tačiau yra ir tokių drąsuolių, kurie valgo atžalų ar akių. Pica ir pyragai ruošiami iš kalmarų mėsos. Jie derinami su skirtingais ingredientais. Tradiciškai patiekiama su daržovėmis, padažais, keptais svogūnais, virti ryžiai ar degalinėse.

Kalmarai turi mokėti pasirinkti. Kulinarijos tikslais patariu naudoti šviežiai užšaldytą produktą, kuriam būdinga purpurinė, pilka ar šviesiai rožinė plėvelė. Prieš pradėdami virti, išvalykite jūros gėrybes, užpilkite verdančiu vandeniu, kad plėvelė susiraukšlėtų ir išeitų. Tada nusausinkite vandenį, nuimkite plėveles kartu su vidine puse ir stuburu.

Kulinarinė praktika rodo, kad daugeliu atvejų salotos ruošiamos naudojant virtus kalmarus, nors jos dažnai pridedamos kepti arba žalios. Kaip jau sakiau, mėsa „susidraugauja“ su bet kokiu ingredientu, todėl virimo metu patariu paeksperimentuoti.

Įkeliama ...

Kaip matote, daugybė salotų paruošiama remiantis jūros gėrybėmis. Jei pageidaujama, jie prideda marinuotų agurkų arba virtų bulvių, kad jie būtų maistingi. Sumažinti kalorijas indelyje padeda morkos, pomidorai ir žolelės. Nepaprastas apetitas!