Skanios maltos mėsos, žuvies, grikių ir jūros gėrybių kotletai - 6 receptai

Sveiki, brangūs skaitytojai! Straipsnyje mes pasakysime, kaip virkite skanią žuvį ir maltus kotletus namuose. Atkreipiu dėmesį, kotletas yra mėsa ant kaulo, tačiau virti namie kotletai vadinami kepta arba skrudinta malta mėsa, suformuota į kotletus.

Pagal tradiciją duona, daržovės ir prieskoniai dedami į maltą mėsą. Kai kurie virėjai netgi prideda avižinių dribsnių.

Orkaitėje maltų kotletų receptas

Mėsos receptai orkaitės kotletai daug ir visi jie būna sultingi, švelnūs ir nėra sausi.

• Visų pirma, malta mėsa. Tradiciškai naudoju vištieną, kiaulieną ar maltą jautieną.
• Aš nulupu, nuplaunu ir praeinu bulves per smulkia tarka. Įpilkite įdarą.
• Svogūną išvalau, smulkiai supjaustau. Aš išvalau česnaką, sutrinkite jį skiedinyje. Siuntimas į maltą mėsą.
• Duoną pamirkykite vandenyje, gerai išspauskite ir supilkite į indus su malta mėsa.
• Įpilkite majonezo, druskos, pipirų. Gerai išmaišykite.
• Sušlapinusi rankas vandenyje, formuoju kotletus. Susukite į džiūvėsėlius, paskleiskite ant kepimo skardos.
• Įdėkite į orkaitę. 190-200 laipsnių temperatūroje viriau ketvirtį valandos.
• Aš ištraukiu kepimo skardą ir ant kiekvienos kotleto dedu sviesto gabalėlį. Taigi jie taps sultingesni.
• Nusiųskite į orkaitę dar ketvirtį valandos.

Patiekiama su įvairiais garnyrais tik karštoje formoje. Geriausiai derinama su bulvių koše ar grikiai.

Skanių maltų kotletų receptas

Kotletai gaminami iš vištienos, kiaulė arba malta jautiena. Įdaru galite saugiai nusipirkti bet kurioje parduotuvėje arba pagaminti savarankiškai.

• šviežia jautiena - 0,5 kg
• lankas - 2 galvos
• kiaušinis - 1 vnt.
• duona - 2 riekelės
• šviežias pienas - 150 ml
• pipirai, krekeriai ir druska

1. Jautieną supjaustiau riekelėmis. Aš praeinu per mėsmalę.
2. Kai kurios namų šeimininkės mieliau susmulkina svogūnus. Aš praeinu per trintuvą, kad kotletai būtų sultingi.
3. Susmulkinu duonos gabaliukus, dedu į lėkštę ir supilu pieną. Po to, kai sumaišiau maltą mėsą su pieno duona ir tarkuotais svogūnais. Įpilkite kiaušinį, druską, pipirus ir išmaišykite. Įdaras yra paruoštas.
4. Aš formuoju kotletus. Dažniausiai juos darau apvalius. Susukite į džiūvėsėlius, apkepkite iš abiejų pusių.

Namuose gaminami žuvies pyragai

Aš pasakysiu žuvies pyragų receptą nuo Pollock orkaitėje iš mano mamos.

• Pollock filė - 1 kg
• sija -2 galvutės
• kiaušinis - 2 vnt.
• šviežias pienas - 0,5 l
• kepalas - 200 g
• sūris - 50 g
• pjaustytos duonos - 1 puodelis
• druskos ir pipirų

SŪDAS:

• lankas - 1 galva
• pomidorų pasta ar padažas - 2 šaukštai. šaukštai
• morkos - 1 vnt.
• riebi grietinė - 100 ml
• cukrus, vanduo, druska

1. Aš nuplaunu „pollock“ filė, nusausinu popieriniu rankšluosčiu ir praeinu per mėsmalę.
2. Iš duonos išimkite plutą, supjaustykite skiltelėmis ir supilkite pieną. Kai sušlampa, gerai suspaudžiu.
3. Svogūną susmulkinkite ir padalinkite į pusę.
4. Morkas valau, nuplaunu, sutarkuoju.
5. Aš perduodu sūrį per trintuvą.
6. Sumaišiau pollock maltą faršą su duona, sūriu, svogūnais ir kiaušiniais. Gerai išmaišykite.
7. Aš formuoju kotletus ir duonos trupinius. Apkepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.
8. Antrąją svogūno dalį pakepinkite su morkomis. Įjunkite orkaitę.
9. Norėdami paruošti padažą, pomidorų pastą sumaišykite su grietine, vandeniu, morkomis ir svogūnais.Įpilkite cukraus ir druskos ir išmaišykite.
10. Kepti žuvies pyragai paskirstomi ant kepimo skardos sluoksniais. Aš užpilu vandens per kiekvieną sluoksnį su padažu.
11. Aš siunčiu keptuvę į orkaitę 20 minučių. Kepimo temperatūra yra 170 laipsnių.

Vaizdo įrašo receptas

Aš naudoju pollock, o mama rekomenduoja vartoti lydekos arba zander.

Grikių kotletai su grybais

Grikiai plačiai naudojami gaminant maistą. Iš jo virkite košės, bandelės, pyragai, kotletai. Yra netgi grikių dieta.

• grikių kruopos - 1 puodelis
• vanduo - 750 ml
• lankas - 2 galvos
• krekeriai - 4 šaukštai. šaukštai
• grybai (pievagrybiai) - 300 g
• šiek tiek daržovių, petražolių, miltų, druskos, kalendros ir pipirų

1. Į puodą supilkite vandenį, supilkite stiklinę grikių ir šiek tiek suvirškinkite. Perkelę į dubenį ir palikite atvėsti.
2. Įtrinu svogūnus, sumaišau su džiūvėsėliais, įpilu truputį švaraus vandens ir išmaišau. Gautą masę sujungiu su grikiais. Suberkite prieskonius, druską ir pabarstykite pipirais.
3. Aš formuoju kotletus. Tada apkepkite aliejuje iš abiejų pusių. Aš neuždengiu keptuvės, kad susidarytų graži pluta.
4. Aš darau padažą. Keptuvėje po truputį pakepinkite svogūnus, suberkite susmulkintus grybus, išmaišykite ir troškinkite, kol suminkštės.
5. Pabarstykite grybus miltais, šiek tiek troškinkite ir vėliau supilkite į sultinį. Kai padažas sutirštės, pabarstykite pipirais ir druska.
6. Patiekite ant stalo, iš anksto laistydami grybų padažu.

Jei į patiekalą įdėsite šiek tiek grybų padažo, skonis tampa tiesiog dieviškas.

Paprasti jūros gėrybių kotletai

Jūros gėrybių kotletai - sveikas ir skanus patiekalas.

• krabų mėsa - 200 g
• virtos krevetės - 150 g
• konservuoti kukurūzai - 100 g
• bulvės - 500 g
• lankas - 1 galva
• garstyčios - 1 šaukštas. šaukštas
• druska, miltai, pipirai

1. Bulves nulupu, nuplaunu, užvirinu ir sutrinu.
2. Į bulves įpilkite pipirų, svogūnų, garstyčių, kukurūzų ir jūros gėrybių. Aš maišau.
3. Iš gautos masės formuoju vidutinio dydžio kotletukus. Kepti aliejuje, iš anksto susukti į miltus.

Patiekalas paruošiamas labai greitai. Net jei ateis netikėtų svečių, per kelias minutes galėsite pasigaminti nuostabų ir egzotišką patiekalą. Svarbiausia yra iš anksto paruošti būtinus ingredientus.

Mėsos pyragaičiai su pomidorais ir sūriu

Jei į klasikinį receptą pridėsite keletą pomidorų ir sūrio, mėsos pyragaičiai bus sultingi, tačiau skonio negalima perteikti žodžiais. Aš naudoju maltą jautieną ir kiaulieną.

• malta kiauliena - 350 g
• malta jautiena - 250 g
• pasenusi duona - 1 riekelė
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• pomidoras - 2 vnt.
• kiaušinis 1 vnt.
• krapai ir petražolės - po 0,5 ryšulio
• sūris - 150 g
• pipirai ir druska

1. Česnaką ir svogūnus nulupu, pomidorus ir žoleles nuplaunu vandeniu.
2. Duoną mirkiau šaltame piene ketvirtį valandos ir gerai išspaudžiu.
3. Susmulkinau svogūną, susmulkinau žalumynus. Pomidorus ir sūrį supjaustiau mažais kubeliais.
4. Sumaišiau maltą kiaulieną su jautiena, dedu duoną, česnaką, kiaušinį, svogūnus, pomidorus, sūrį ir žalumynus. Pabarstykite druska, pipirais ir sumaišykite.
5. Iš gautos masės darau vidutinio dydžio kotletus. Susukite į džiūvėsėlius, pakepkite aliejuje.

Tobulų kotletų paslaptis

Galiausiai atkreipiu jūsų dėmesį į keletą patarimų, kurie padės išvirti tikrai skanius kotletus.

1. Visada kepkite su šviežia malta mėsa. Geriau iš namų.
2. Nesivaržykite pridėti duonos. Gatavo patiekalo švelnumas ir švelnumas priklauso nuo duonos.
3. Kai kuriais atvejais geriau vengti dėti kiaušinius, nes jie patiekalą padarys tvirtą.
4. Norėdami išmirkyti, į maltą mėsą įpilkite česnako ir prieskonių. Pavyzdžiui, garstyčios, kalendra ar cinamonas.
5. Norėdami sultingumo, į maltą mėsą įpilkite šiek tiek jautienos riebalų arba kiaulinių taukų. Puikumas išsaugos sviestą.

Aš nuoširdžiai tikiuosi, kad patiekalų, kuriuos aš pasidaliniau, receptai, kuriais pasidaliniau, jums bus naudingi, o patiekalai, kuriuos gaminate, bus patiko. Jei prilipsi dietos, neverta piktnaudžiauti kotletais. Greitai pasimatysime!

Įkeliama ...