Kepkite pollock orkaitėje - paruošite skanius patiekalus namuose

Žuvies patiekalai yra verti sveikos mitybos mylėtojų dėmesio, nes juose yra baltymų, mikro ir makro elementų. Žuvies mėsa neprisideda prie svorio augimo, tačiau ji yra nuoširdi ir skani.

Pollocką, kuris priklauso menkių šeimai, galima priskirti prie labiausiai prieinamų. Receptų iš jo negalima vadinti išskirtiniais, tačiau nauda akivaizdi. Krosnyje keptas „Pollock“ yra lengvas, skanus patiekalas, su kuriuo gali susitvarkyti net pradedančioji šeimininkė.

Paruošimas

Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą žuvį, nuo to priklausys skonis. Mūsų parduotuvėse „Pollock“ galima nusipirkti šaldytų.

Pirkdami produktą, laikykitės kelių taisyklių.

• Atkreipkite dėmesį į spalvą. Pollock yra balta žuvų įvairovė, todėl rausvas arba geltonas atspalvis rodo šviežumą.
• Saldus kvapas byloja apie gaivumą.
• Jei jūros gyvūnai perkami pakuotėse, atkreipkite dėmesį į sudėtį. Čia turėtų būti tik vanduo ir žuvis. Kai kurie gamintojai prideda E452 - polifosfatą, kuris prailgina galiojimo laiką.

Pasirinkę pollock, paruoškite jį virti orkaitėje.

1. Skerdena valoma nuo likusių svarstyklių, išdaroma, nuplaunama. Švelniai atsikratykite tulžies pūslės. Jei ji sprogs, mėsa taps karti.
2. Kaip kepti polkolką - riekelėmis arba nesmulkintą, skonio reikalas. Jei kepama visa, pirmiausia nuimkite galvą, nupjaukite žiaunas ir pašalinkite akis. Po to jis vėl nuplaunamas ir išdžiovinamas.
3. Kepimui geriau nenaudoti aliuminio ar metalo indų. Ji išduos mėsą pilkai ir paveiks skonį.
4. Šiam paruošimo būdui tinka molio, ketaus ir emaliuoti indai.

Skrudinimo būdai

• Visas. Nuplaukite polkolą, pašalinkite vidinius taukus ir žiaunas ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Skerdeną padėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, druska, įpilkite prieskonių. Ant viršaus galite įdėti šiek tiek svogūno, tarkuotų morkų, sūrio. Sutepkite grietine ar majonezu, nusiųskite į orkaitę 40-50 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Jei skerdena yra didelė, laikykite ją ilgiau.
• Folijoje. Pašalinkite visus kaulus ir keterą. Galite paimti gatavą filė. Mėsą šiek tiek pasūdykite, paskaninkite citrinos sultimis, lengvai sutepkite majonezu ir palikite ketvirtį valandos. Švelniai perkelkite žuvį į suteptą foliją ir nusiųskite į orkaitę. Geriau skonis, jei pridedate svogūnų, pomidorų ar grybų. Pritvirtinkite foliją, iš anksto sutepdami žuvį grietine. Virimo laikas priklauso nuo dydžio. Folija pašalinama pabaigoje.
• Rankovėje. Išplauta žuvis išdžiovinta, sūdyta, trinama su pagardais, įdedama į rankovę ir siunčiama ant kepimo skardos orkaitėje. Rankovė keliose vietose yra pradurta dantų krapštuku ar kaiščiu, kad būtų galima išpilti garą. Paruoškite 40–45 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
• Ant druskos pagalvės. Kepimo skardą užpildome druska ir ant jos paskleiskite skerdeną. Į viršų su citrinos griežinėliais ar kai kuriomis daržovėmis. 200 laipsnių temperatūroje kepkite 40 minučių.
• Bandyme. Gatava tešla, be mielių, tešla iškočiojama į ploną sluoksnį, svogūnus paskleiskite kartu su morkomis, plonomis bulvių riekelėmis. Sūdyta žuvis dedama ant daržovių padėklo ir švelniai suvyniokite tešlą, kad jos turinys nebūtų matomas. Paruošta 180 laipsnių temperatūroje pusvalandį. Pabaigoje tešlą galima sutepti sviestu.
• Marinate. Norėdami pollock pasirodė kvapnesnis ir sultingas, galite naudoti marinatus ir padažus. Tai suteiks kitų skonio natos.

Kalorijų kiekis

Krosnyje kepto pollock kalorijų kiekis skiriasi priklausomai nuo recepto ingredientų.

100 gramų klasikinės keptos žuvies yra 72 kcal. Svogūnai pridės papildomo 41 kcal, morkos - 32 kcal, o sūris - 352 kcal. Galite naudoti augalinį aliejų ir padažus, kurie taip pat pridės keletą kalorijų.

Apskritai patiekalas yra mažai kaloringas ir sveikas.

Paprastas „Pollock“ filė receptas

Apsvarstykite lengviausią receptą virimo pollock filė namuose.

• Dvi skerdenos, supjaustytos filė, supjaustytos porcijomis ir sudedamos į karščiui atsparų indą, iš anksto suteptą nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
• Supilkite sultis iš pusės citrinos, šiek tiek druskos, pabarstykite juodaisiais pipirais. Pagal skonį naudokite prieskonius.
• Į viršų su nedideliu kiekiu majonezo arba riebios grietinės.
• Ant viršaus uždėkite 100 gramų sūrio, tarkuoto ant smulkios tarkos ir viską nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių. Kepkite 20-30 minučių. Papuoškite petražolių šakelėmis.

Pollock su morkomis ir svogūnais po folija

Kitas skanus ir paprastas patiekalas.

1. Atšildykite keletą skerdenų pollock. Tai turėtų būti apie 800 g.
2. 2 stambia tarka sutarkuokite morkas.
3. Kepkite du vidutinius svogūnus, supjaustytus pusžiedžiais, kartu su morkomis augaliniame aliejuje. Kepimo pabaigoje pridėkite 2 šaukštus. l pomidorų pasta ir išmaišykite. Čia įpilkite 50 ml vandens. Vandenį galima pakeisti raudonu vynu, tai suteiks pikantiškumo. Druska ir pipirai.
4. Nuplaunama ir džiovinta žuvis supjaustoma gabalėliais. Įdėkite pusę daržovių į kepimo indą, suteptą augaliniu aliejumi, pabarstykite česnaką ant viršaus.
5. Dėkite pollock ant daržovių pagalvės, ant viršaus uždenkite antrą daržovių pusę. Geriau virti po folija, todėl ji pasirodys sultingesnė ir aromatingesnė. Kepkite 220 laipsnių kampu 45 minutes.

Patiekite papuošę žalumynais. Toks patiekalas bus skanus ir patrauklus tiek šaltame, tiek karštame pavidale.

Kepkite visą pollocką

Patiekalas yra ne tik skanus ir sveikas, bet ir lengvai paruošiamas.

1. Nuplaukite ir nusausinkite skerdenas. Recepte nėra nurodytas konkretus žuvų kiekis.
2. Druska ir pipirai, tada atskirai išdėstykite folijoje. Galite paskleisti dvi skerdenas, viskas priklauso nuo dydžio.
3. Folija sandariai uždaroma ir siunčiama į orkaitę 25-30 minučių 220 laipsnių temperatūroje.

Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas merginoms, kurios seka figūrą, arba maitinančioms motinoms.

Receptas su bulvėmis ir daržovėmis

Patiekalas taps mėgstamiausiu patiekalu visiems šeimos nariams.

• Pollock filė - 400 g.
• Bulvės - 500 g.
• Lemputė - 1 terpė.
• Morka - 1 vidurkis.
• Grietinė - 100 g.
• Majonezas - 100 g.
• Sūris - 80–100 g.
• Druska, pipirai, krapai - pagal skonį.

1. Nuplaukite ir pusę kilogramo bulvių jų odelėse, kol pusė bus paruošta. Nulupkite gumbus, supjaustykite mažais griežinėliais, supilkite į indą, suteptą sviestu. Į viršų su trupučiu druskos.
2. Vidurinį svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite ant bulvių. Ant viršaus dėkite vidutinio dydžio morkas, tarkuotas ant rupios trintuvės, įberkite druskos. Svogūnus su morkomis galima iš anksto kepti augaliniame aliejuje - tai pasirodys dar skanesnė, bet kaloringa.
3. 400 gramų filė supjaustykite skiltelėmis, padėkite ant daržovių pagalvės, druskos ir pipirų.
4. Paruoškite padažą atskirame dubenyje. Sumaišykite 100 gramų grietinės ir tą patį kiekį majonezo, druskos, pipirų, įpilkite krapų.
5. Riebalus sutepkite gautu padažu. Naudokite visą tūrį, kad būtų daugiau sulčių.
6. Pabarstykite tarkuotu sūriu ant viršaus. Pakanka 80-100 gramų.
7. Kepkite 30–40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Naudingi patarimai

Kiekviena namų šeimininkė turi savo gaminimo paslaptis, tačiau visi žino, kad žuviai reikia specialaus gydymo, todėl pravers šie patarimai.

• Geriau atšildyti pollock, išėmus iš šaldiklio ir padėjus į šaldytuvą. Mikrobangų krosnelėje skerdenos taps sausos, vandenyje - kaupiasi perteklinė drėgmė.
• Filė arba skerdena turėtų būti įtrinta druska ir pagardais.Jei apibarstysite ant viršaus - skonis nebus toks sotus.
• Norėdami atsikratyti žuvies kvapo, galite pabarstyti skerdeną citrinų sultimis ir palikti pusvalandžiui šaldytuve.
• Pollock gerai dera su sojos padažu, imbieru ir actu.

Paprasta ir nebrangi žuvis taps įvairių skanių ir sveikų patiekalų, kuriuose mažai kalorijų, pagrindu.

Įkeliama ...