Laivyno makaronai su malta mėsa - 3 žingsnis po žingsnio receptai

Straipsnyje kalbėsime apie patiekalą, kurį nuolat gamino mano mama. Ji papasakojo kaip virkite makaronus namie su malta mėsa, aš pasidalinsiu receptais su jumis.

Šiandien virėjai gamina maistą makaronai, cannelloni ar fettuccine naudojant kietųjų kviečių makaronus. Praėjusio amžiaus pabaigoje tokios įvairovės nebuvo. Tada žmonės virė makaronai, kuris pagardintas sviestu ir patiekiamas prie stalo su kotletais ar virta kiauliena.

Klasikinis receptas

• Supilkite vandenį į didelį puodą ir padėkite ant viryklės. Į verdantį skystį nusiųkite makaronus ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kitaip priklijuokite.
• Kol makaronai verda, nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Kepkite pjaustytą svogūną aliejuje iki auksinės spalvos. Tada nusiųskite faršą į keptuvę.
• Nuolat maišykite keptuvės turinį, kitaip malta mėsa sulips ir gausite gabalėlį. Kai malta mėsa paruduos, įberkite druskos, pabarstykite pipirais ir įpilkite truputį naminių garstyčių, kurios pridės prieskonių prie gatavo patiekalo.
• Kai mėsos masė paruduos, į keptuvę įpilkite kelis šaukštus vandens iš makaronų. Įdėkite gatavus makaronus į keptuvę, įpilkite sviesto, atsargiai sumaišykite ir palikite keletą minučių ant viryklės.

Prieš patiekdami apibarstykite smulkintais žolelėmis. Žalias svogūnas puikiai dera su neryškiais makaronais, kurių virimo techniką aš aprašiau.

Kaip virti makaronus tamsiai orkaitėje

Makaronai su malta mėsa yra patiekalas, apie kurį žino net vaikai. Anksčiau jis buvo ruošiamas laivuose, nes makaronai, kaip ir specialiai paruošta mėsa, turi ilgą galiojimo laiką. Iš šių produktų gautas delikatesas pasižymėjo didele energine verte ir buvo tinkamas fiziškai dirbančių jūreivių racionui.

Laikui bėgant šis puikus patiekalas buvo pradėtas ruošti naudojant troškiniai. Jį lengviau gabenti nei sūdytą jautieną. Atsiradus novatoriškoms maisto laikymo technologijoms, jūrų laivynas pamiršo šį patiekalą, o namų šeimininkės pasiskolino virėjų sukurtus receptus.

Aš įvaldžiau šio šedevro kepimo orkaitėje techniką. Kažkas man sako, kad didelei daliai svetainėje apsilankančių vartotojų patiks mano aprašytas receptas, nes makaronai su mėsos įdaru po sūrio plutele, virti švelniame padaže, yra skanūs.

• Įdaras - 500 g.
• Makaronai - 300 g.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Kietasis sūris - 80 g.
• Pienas - 1,5 puodelio.
• Sviestas - 4 šaukštai. šaukštai.
• Miltai - 4 šaukštai. šaukštai.
• Riešutas - 0,25 šaukštelio.
• Pipirai, druska.

1. Pirmiausia išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje ir išmeskite į kiaurasamtį.
2. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite. Paruoštą svogūną su malta mėsa nusiųskite į keptuvę ir maišant pakepinkite maždaug penkiolika minučių. Pačioje pabaigoje sumalkite druską ir pabarstykite pipirais.
3. Paruoškite padažą. Nedideliame dubenyje ištirpinkite sviestą, atsargiai įberkite miltų ir supilkite pieną. Padažą nuolat maišykite, kad neliktų gabalėlių. Druska mišinys ir nuimkite nuo ugnies.
4. Į riebalais pateptą formą dėkite virtus makaronus su malta mėsa ir supilkite į padažą. Ant padažo užpilkite tarkuoto sūrio sluoksnį. Indas paruoštas išsiųsti orkaitėje.
5. Orkaitėje, įkaitintoje iki dviejų šimtų laipsnių, kepkite apie dvidešimt minučių. Išimkite gatavą delikatesą, padalinkite į porcijas, sudėkite į lėkštes ir patiekite.

Taip pat galite paruošti patiekalą be muskato riešuto. Verčiau rekomenduoju vartoti mėgstamus prieskonius ir pagardus. Nepakenčia papuošti šedevrą žalumos šakelėmis.

Navy makaronai laikomi puikiu mėsos ir garnyro deriniu. Jie derinami su daržovių salotos arba marinuotos daržovės. Idealiu atveju patiekti patariama su adžika.

Laivų makaronai su daržovėmis

Straipsnyje aptartas patiekalas yra paprastas, gerai žinomas ir greitai paruošiamas. Apsvarstykite karinių jūrų bandelių virimo su daržovėmis techniką. Šis paprastas receptas turi keletą svarbių dalykų - daržovių vartojimas, kurio dėka skanėstas įgauna naują skonį ir aromatą, jau nekalbant apie vitaminus. Net makaronai yra paruošti skystyje, kuris susidaro troškinant maltą mėsą ir daržoves.

• Makaronai - 500 g.
• Svogūnas - 2 galvos.
• Morkos - 1 vnt.
• Saldieji pipirai - 2 vnt.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Įdaras - 500 g.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Augalinis aliejus, pipirai, druska.

1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite į žiedų ketvirčius. Puode padėkite ant viryklės, įkaitinkite joje aliejų ir lengvai pakepinkite svogūnus. Čia sudėkite tarkuotas morkas, sumaišykite ir troškinkite, kad daržovės suminkštėtų.
2. Šalia katilo siųskite įdarą. Viską gerai išplakite ir maišant pakepkite 10 minučių. Šio laiko pakanka, kad mėsos masė pasiektų pusiau pasirengimą, o daržovės leidžia sultis.
3. Suberkite stambiai pjaustytą papriką kartu su pjaustytais pomidorais be odelės. Po dešimties minučių supilkite susmulkintą česnaką, druską ir prieskonius į katilą.
4. Ruošdami padažą iš maltos mėsos ir daržovių, virkite makaronus iki pusės virti. Aš patariu į verdantį vandenį įpilti šiek tiek augalinio aliejaus ir prieskonių.
5. Makaronus supilkite į kiaurasamtį, sudėkite į katilą ir išmaišykite. Jei skysčio mažai, įpilkite truputį vandens, kuriame jie buvo virinami. Lieka uždengti indus ir virti patiekalą tą laiką, kuris nurodytas ant makaronų maišelio.

Manau, esate įsitikinęs, kad pakeisti standartinį patiekalą ir prisotinti vitaminais yra lengva. Prieš patiekdami patiekalą būtinai apibarstykite žalumynais ir sūrio drožlėmis, o ant kiekvienos lėkštės krašto padarykite nedidelę skaidrę naminis majonezas.

Įkeliama ...

Aš pasidaliniau jūrų makaronų receptais. Jei jūsų gaminimo būdai skiriasi nuo mano metodų, pasidalykite komentaruose. Dėl šio užrašo atsisveikink. Greitai pasimatysime!