Kaip visiškai ir iš dalies kepti kalakutą orkaitėje

Kepta Turkija - tradicinis amerikietiškas patiekalas, patiekiamas ant stalo per Kalėdas ar Padėkos dieną. Šis paukštis pas mus yra mažiau populiarus, didžiąja dalimi dėl to, kad ne daug žmonių žino, kaip jį teisingai virti. Bet veltui! Tai lengvas, sveikas, mažai kalorijų turintis produktas, turintis minimalų cholesterolio kiekį. Rekomenduojama naudoti net mažiems vaikams ir tiems, kurie laikosi dietos.

Paruošimas kepimui - švelnios ir sultingos mėsos paslaptys

Sausas kalakutiena daugelį atstumia, tačiau yra paslapčių, kuriomis išsaugomas produkto skonis ir sultingumas.

1. Paukštis turi būti šviežias. Negalima laikyti ilgiau kaip dvi dienas. Jei imama šaldyta mėsa, ją reikia atšildyti ne kambaryje, o šaldytuve arba vėsiame vandenyje.
2. Kalakutienos virti nerekomenduojama - prieš kepdami išimkite iš šaldytuvo ir valandą palikite kambaryje.
3. Norėdami, kad mėsa būtų minkšta, galite ją marinuoti. Marinatas parenkamas atskirai - tai gali būti vanduo arba alkoholinis gėrimas (pavyzdžiui, vynas ar konjakas su cukrumi), sojų padažas su medumi ir česnaku, teriyaki padažas. Kalakutiena jame turėtų būti ne ilgiau kaip dvi dienas. Vietoj marinato galite naudoti prieskonių mišinį pagal skonį ir alyvuogių aliejų, su kuriuo skerdena sutepta keletą valandų prieš virimą.
4. Kad patiekalas išliktų sultingas, virkite 180 laipsnių temperatūroje, įdėdami į foliją ar rankovę ir periodiškai pilant gautas sultis.

Įvykdę visas instrukcijas, turite apskaičiuoti laiką, kurį reikia virti. 450 gramų užtruks 18 minučių orkaitėje.

Įvairių kalakutienos dalių kalorijų kiekis

Kalakutiena yra sveika alternatyva kitai mėsai, nes jos riebalų ir cholesterolio kiekis yra minimalus. Tamsiausios vietos laikomos riebiausiomis - 125 kcal 100 g ir odai. Galite kepti skirtingas dalis, o naudodami kalorijų lentelę galite pasirinkti geriausią dietinio patiekalo variantą.

Naminių paukščių dalys ir jų kalorijų kiekis 100 gramų:

• Krūtis - 88 kcal.
• Ketvirtadalis - 140 kcal.
• Sparnai - 177 kcal.
• Filė - 116 kcal.
• Kepta visa - 124 kcal.

Mažiausia kalakutienos kalorijų dalis yra balta mėsa, todėl iškepta kalakutienos krūtinėlė yra ideali dieta.

Kvepianti ir sultinga kalakutienos filė orkaitėje

Mėgstamiausia daugelio namų šeimininkių paukščio dalis yra filė. Iš anksto išvalytos iš visų kaulų dalių, kurias patogu pjaustyti, marinuoti ir virti. Kadangi filė yra mažiau kaloringa, iš jos galite pasigaminti skanų dietinį patiekalą.

• Visų pirma, būtina užtikrinti, kad patiekalas pasirodytų sultingas ir skanus. Tai ypač pasakytina apie mažai riebalų filė. Marinatas padės atsikratyti sausumo, mūsų atveju - tinkamas kūdikių ar dietiniam maistui.
• Kefyras padarys paukštį švelnų ir kvapnų. Dideliame inde kefyras sumaišomas su citrinų sultimis ir pasirinktais pagardais (tai gali būti druska, pipirai, žolelių mišinys).
• Filė gali būti supjaustoma mažais gabalėliais arba supjaustoma dideliais gabalėliais, kad geriau sotėtų, o po to kelioms valandoms dedama į tirštą marinatą.
• Kepkite filė folijoje arba rankovėje 180-200 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.

Kaip garnyras, visi grūdų ar bulvių košės yra tobuli.

Rankovės rankovės rankovė

Kepta kvepianti kalakutienos koja gali būti pagrindinė stalo puošmena per šventinę vakarienę, ją labai lengva iškepti rankovėje.

• Kilogramas kalakutienos kojų.
• 100 ml neriebios grietinės.
• 50 gramų sviesto.
• Citrusinių vaisių sultys ir žievelė (galite naudoti apelsiną ar citriną).
• Prieskoniai pagal skonį, gerai sumaišykite su rozmarinais ir čiobreliais inde.
• 50 ml alyvuogių aliejaus.

1. Paruoštas būgnelis įtrinamas druska ir pipirais.
2. Alyvuogių aliejus sumaišomas su citrusinių vaisių sultimis ir pasirinktais prieskoniais.
3. Blauzdikaulis atsargiai įtrinamas grietine ir gautu mišiniu, tada jis siunčiamas į rankovę ir valandą užpilama.
4. Prieš pat kepimą supjaustomi gabalai, į kuriuos dedami nedideli sviesto gabaliukai.
5. Į kepimo maišą galite pridėti daržovių, citrusinių vaisių žievės, rozmarinų ir čiobrelių.
6. Kepkite penkiolika minučių 200 laipsnių temperatūroje, tada nuleiskite iki 160 ir palaikykite dar pusvalandį, kad gautųsi traškumas ir traškumas.

Kepta kalakutienos šlaunelė su sūriu

Patiekalas yra paprastas ir greitas paruošimas, jį galima paskubėti ir skaniai patiekti visai šeimai.

• Du paukščiai.
• Keturi šaukštai bet kokio sūrio, kuris gerai tirpsta.
• Trys paprasti pomidorai arba keli vyšnios gabaliukai.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Svogūnai.
• Truputis miltų.

1. Svogūnai ir pomidorai smulkiai supjaustomi, o vyšnias galima perpjauti per pusę. Jei norite, galite pridėti porą pjaustytų česnako skiltelių.
2. Pirmiausia pakepinami svogūnai ir česnakai, o po poros minučių dedami pomidorai.
3. Šlaunys išvaloma nuo kaulų (galite nusipirkti nuluptų), supjaustoma per pusę.
4. Iš visų pusių jis iškrenta į miltus, po to kepama porą minučių, kol pasirodys pluta.
5. Klubai dedami į kepimo indą, dedami prieskoniai. Svogūnai ir pomidorai išdėstyti ant viršaus, viskas apibarstoma sūriu.
6. Kepkite apie 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje ir patiekite su bet kokiu garnyru.

Skanus kalakutienos krūtinėlė folijoje

Galite kreiptis į pirmąjį receptą ir pakeisti filė visa krūtine. Jei nesijaučiate dar kartą eksperimentuodami su kefyru ir citrinos sultimis, galite naudoti kitą, ne mažiau sėkmingą receptą.

• Du kilogramai krūties.
• Pora šaukštų alyvuogių aliejaus.
• Prieskoniai pagal skonį, geriausia - žolelių mišinys.

1. Krūtinė atsargiai sutepama alyvuogių aliejumi, apibarstoma prieskoniais, įskaitant pipirus ir druską, mirkoma pusantros valandos.
2. Folijos lakštas dedamas ant kepimo skardos, tada mėsa ant viršaus uždengiama kitu folijos sluoksniu.
3. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje, laikas priklauso nuo svorio (dviejų kilogramų užtenka poros valandų).

Tai yra lengviausias namų receptas, kurį gali sau leisti kiekviena namų šeimininkė.

Kalakutiena be ugnies buvo vertinama daugumoje indų genčių. Per šimtmečius tradicijos atėjo pas mus. Tinkamai paruošus namuose, patiekalas bus skanus, sultingas ir sveikas.

Be to, paukščio dydis leidžia tik vieną iškeptą skerdeną maitinti visai dešimties žmonių šeimai. Štai kodėl jis yra idealus ypatingoms progoms. Gamindami maistą nereikia laukti Kalėdų - daugelis receptų leis gaminti maistą, skaniai patiekti bent kiekvieną dieną!

Įkeliama ...