Kaip namuose virti kiaulieną - 4 receptai

Sunku rasti žmogų, kuris sąmoningai atsisako mėsos, viliojantis regėjimu ir kvapu. Vienintelės išimtys yra tikri vegetarai. Virta kiauliena yra patiekalas, pradėtas ruošti senovėje. Šiais laikais ant stalų dažnai randama virta kiauliena. Mano straipsnyje sužinosite, kaip namuose virti kiaulieną virta kiauliena.

Virkite virtą kiaulieną paprastu būdu

Dabar aš jums pasakysiu, kaip namuose virti paprastą virtą kiaulieną. Laikydamiesi recepto, sukursite aromatingą ir aštrų mėsą. Pradėkime.

• Aš taip pat džiovinu kiaulieną. Aš darau gilius pjūvius iš abiejų pusių ir švelniai įdaruu su kapotu česnaku.
• Aš darau siaurus pjūvius išilgai nugarinės gabalėlio ir į juos įdedu juostelių lašinių. Galite išsiversti ir be šito, tačiau su šonine patiekalas pasirodo sultingesnis.
• Įmaišau pipirus, prieskonius ir druską. Dažnai naudoju prieskonių mišinį, į kurį įeina morkos, imbieras, kardamonas ir žolelės. Kiaulieną susukau į mišinį ir apvynioju maisto folija.
• Kepiau mėsą orkaitėje. Kepimo laikas tiesiogiai priklauso nuo mėsos gabalo formos. Jei jis ilgas ir siauras, kepkite 90 minučių. Aš apvalų gabalą orkaitėje palaikau trečdaliu valandos ilgiau.
• Po 60 minučių patikrinu pasirengimą. Norėdami tai padaryti, šiek tiek atidarykite foliją ir siauru peiliu pradurkite virtą kiaulieną. Jei peilis lengvai praeina, o esant nedideliam slėgiui išsikiša skaidrios sultys, tai reiškia, kad patiekalas paruoštas.
• Lieka pašalinti viršutinį folijos sluoksnį ir kepti mėsą keletą minučių.

Namuose keptą kiaulieną gaminu pagal šį receptą tiek šalta, tiek karšta. Garnyras makaronai arba grikiai.

Namų kiaulienos kiaulienos receptas

Dabar, mieli skaitytojai, sužinosite, kaip namuose virti virtą kiaulieną. Receptas, kurį pateiksiu, padės gaminti minkštą ir sultingą mėsą, į kurią nėra gėda įtraukti net naujųjų metų meniu. Eime.

• kiaulienos minkštimas - 1 kg
• česnakai - 4-5 gvazdikėliai
• garstyčios - keli šaukštai
• cukrus - 0,5 šaukštelio
• druska, lauro lapas, čili ir juoda

1. Kiaulienos minkštimą pabarstykite pipirais ir druska, tada ant jo sudėkite česnaką, supjaustytą plonais griežinėliais. Mėsos gabalėlį atsargiai apvynioju maisto folijoje. Tuo pačiu bandau neleisti česnako plokštelėms judėti.
2. Būsimą virtą kiaulieną palieku tokioje būsenoje 40 minučių. Per tą laiką visas patiekalas yra prisotintas aštrių prieskonių ir česnako kvapo.
3. Aš paskirstau kiaulieną keptuvėje ir išsiunčiu į orkaitę, iš anksto pašildytą iki 180 laipsnių. Kepkite visas 60 minučių.
4. Aš ištraukiu keptuvę iš orkaitės, atsargiai nuplėšiu foliją ir grąžinu atgal. Norėdami pasirodyti skanus ir auksinis pluta, periodiškai supilkite mėsą ant sulčių, suformuotų folijoje.
5. Kiaulieną kepu orkaitėje apie 60 minučių. Kelias minutes prieš virimą paskleiskite mėsą garstyčiomis, po to ją ištraukiu ir leidžiu atvėsti. Virta kiauliena yra paruošta.

Kaip virti aromatinę virtą kiaulieną

Kvapnus virta kiauliena bus bet kurio šventinio stalo puošmena. Švelni mėsa patiks visiems svečiams, kuriems šis skanėstas paragauti.

• kiaulienos minkštimas - 1 kg
• kvasas - 0,5 l
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• lankas - 1 galva
• druska, džiovinta melisa, juodieji pipirai,

1. Aš gerai nuplaunu ir nusausinu mėsą.
2. Išvalau svogūną ir česnaką ir supjaustau plonomis juostelėmis.
3. Plonu peiliu atsargiai padarykite nedidelius mėsos gabalus ir įdarykite česnaku bei svogūnais.
4. Įpilu druskos, pipirų ir sudedu į gilų dubenį. Dažniausiai naudoju keptuvę. Mėsą užpilkite kvasu, įpilkite citrinos balzamo ir lauro lapelių. Aš palieku marinuotis dvi valandas, tada perpilau į kepimo indą ir siunčiu į orkaitę.
5. Kepkite kiaulieną 180 minučių. Tuo pačiu metu kas 15 minučių pilu marinatą.

Sultinga ir kvapni virta kiauliena folijoje

Virimo metu džiovintas citrinų balzamas dažnai pakeičiamas mėtomis ar kitais prieskoniais. Prieš patiekdami, virta kiauliena leiskite atvėsti ir atsargiai supjaustykite skiltelėmis. Tradiciškai aš ruošiu naminę virtą kiaulieną su garstyčiomis, krienais ar actu iš žolelių. Kai kuriais atvejais patiekiu daržovių padažą arba salotos.

Dešros receptas „Multicooker“

Virtoje kiaulienoje multikook yra universalus patiekalas. Tai pakeis parduotuvių dešras ir tuo pačiu skirsis natūralia mėsa, neturės konservantų ir dažiklių.

Be to, virta kiauliena yra puikus užkandis, galintis papuošti šventinį stalą.

• kiaulienos minkštimas - 1,5 kg
• prieskoniai mėsai - šaukštelis
• mairūnas - šaukštelis
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• garstyčių milteliai - 0,5 šaukštelio
• juodieji pipirai, raudoni karšti pipirai ir malta saldi paprika

MARINADAS:

• vanduo - 2 litrai
• prieskoniai - 4 žirniai
• lauro lapas - 3 dalykai
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• pipirai, druska

1. Aš plaunu savo mėsą rankšluosčiu ir formuoju ją surišdama siūlais.
2. Marinato ingredientus paskirstau puode, užvirinu ir leidžiu atvėsti. Aš įdėjau mėsą į marinatą ir palaikiau vėsioje vietoje 5 dienas. Jei kiaulienos gabalas yra mažas, marinuokite tris dienas.
3. Marinavimo metu mėsą kelis kartus apverčiu. Dėl to jis yra tolygiai sūdomas. Didelio gabalo atveju aš naudoju švirkštą, kad įpurškčiau marinatą į vidų.
4. Iš marinato ištraukiu kiaulieną ir nusausinu. Į gilų dubenį įmaišau raudonuosius pipirus, mairūną, papriką, pagardinu mėsa, juodaisiais pipirais ir česnaku ir įlašinu alyvuogių aliejaus. Aš trinu virtą kiaulieną mišiniu ir siunčiu į šaldytuvą 2 valandoms.
5. Aš įdedu mėsą į kepimo rankovę ir siunčiu į lėtą viryklę. Aš lengvai sutepiu dugną. 120 minučių uždarau multicookerio dangtį ir skerdeną.

Virimo pabaigoje ištraukiu gautą patiekalą ir palieku atvėsti. Jei norite gražiai ir plonai supjaustyti virtą kiaulieną, padėkite kuriam laikui į šaldytuvą. Patiekite ant stalo su grikiaibulvės ar grybai.

Video naminės virtos kiaulienos receptas

Taigi mano straipsnis baigėsi. Joje sužinojote 4 patikrintus virtos kiaulienos patiekalų ruošimo receptus. Virkite, pradžiuginkite savo artimuosius skaniais patiekalais, ir jie tau padėkos su meile. Man bus malonu išgirsti jūsų nuomonę ir perskaityti komentarus.

Įkeliama ...