Kaip greitai virti nesmulkintus burokėlius keptuvėje

Dėl maistinių savybių, naudingų mikroelementų, įperkamumo ir skanios spalvos runkeliai tapo kulinarijos ekspertų iš viso pasaulio objektu. Virti burokėliai yra pagrindinė daugelio tradicinės virtuvės patiekalų sudedamoji dalis: burokėliai, barščiai, vinaigretė, užkandžiai su česnakais ir slyvomis, daržovių kotletai. Mes aptarsime, kaip greitai virti burokėlius keptuvėje.

Įgūdžiai teisingi virkite burokėlius lemia viso patiekalo kokybę. Svarbu atlaikyti terminio apdorojimo laiką, išsaugoti naudingas ir skonio savybes, neprarasti tekstūros ir spalvos. Yra žinoma dešimtys kompetentingo maisto gaminimo paslapčių, o šis straipsnis skirtas atskleisti kai kurias iš jų.

Kaloringi virti burokėliai

Daržovės turi mažai kalorijų ir energetinę vertę. Preparatą reikia vartoti atsargiai sergantiems cukriniu diabetu, sergantiems žarnyno ligomis, linkusiems į nevirškinimą.

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis 100 gramų virtų burokėlių yra nurodytas lentelėje:

Tinkamas burokėlių virtų keptuvėje receptas

Paprastai runkeliai, sveriantys 150 gramų, virinami mažiausiai 2 valandas. Tačiau yra būdas sumažinti laiko sąnaudas:

• Norėdami pagreitinti procesą, turite pasirinkti mažus gumbus su plona bordo spalva.
• Nuplaukite daržovę, palikdami viršūnės dugną ir šaknį. Be mechaninių pažeidimų, sultingumas išsaugomas.
• Pamerkite į verdantį vandenį 30 minučių. Norėdami nustatyti pasirengimą, turite pradurti šakute - tai turėtų būti lengva.
• Įdėkite į ledinį vandenį 15 minučių. Temperatūrų skirtumas prisideda prie greito pluoštų minkštėjimo. Be to, po šalto vandens žievelė lengviau pašalinama.

Pagal instrukcijas virimo laikas yra 45 minutės, nėra sunaikinami vitaminai ir žymiai prarandama spalva.

Jei greitas virimas yra svarbiausias prioritetas, palyginti su sultingumo, naudingumo ir spalvos išsaugojimu, burokėlius prieš virimą reikia išvalyti ir supjaustyti dideliais kubeliais.

Kaip virti burokėlius, kad jie neprarastų spalvos

Kaip ir gaminimo procese barščiai, o paprastam virimui palaikydami burokėlių spalvą po verdančio vandens, į keptuvę įpilkite 0,5 šaukštelio. valgomasis arba sidro actas. Vietoj acto galite pridėti 1 šaukštelį. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. l šviežių citrinų sulčių.

Virti runkeliai pakuotėje

Maisto gaminimas maiše turi 3 tikslus:

• Norėdami išvengti apnašų atsiradimo ant keptuvės, kurią sunku nuplauti;
• Pašalinkite kvapą kepdami;
• Išsaugoti šaknies spalvą.

Etapai:

1. Burokėlius sudėkite į plastikinį maišelį, išspauskite orą, suriškite kuo arčiau krašto.
2. Įdėkite į keptuvę, užpilkite vandens, kad pakuotė uždengtų 5 cm, uždenkite stiprią ugnį.
3. Užvirus, sumažinkite šilumą, uždenkite, virkite apie 50 minučių.

Kyla abejonių dėl pakelyje virtų burokėlių naudingumo: anot namų šeimininkių, šildant polietilenas išskiria medžiagas, kurios dideliais kiekiais gali pakenkti sveikatai.

Vaizdo įrašo patarimas

Virtų burokėlių nauda ir žala

Kepant mikroelementai praktiškai nėra sunaikinami, todėl virti runkeliai nėra prastesni už žalius pagal naudingumą. Jame yra vitaminų PP, P, B, ląstelienos, jodo, mangano, geležies, cezio, rubidžio, folio ir oksalo rūgštys, cinkas, amino rūgštys (valinas, argininas, betainas).

Naudingos savybės apima:

• Pilnumas geležimi, būtinas kraujodaros procesui vykstant mėnesinėms moterims ir anemijai.
• Turtas pluoštovirškinimo trakto valymas nuo pūlingų bakterijų, padidėja žarnyno judrumas, prisidedama prie vidurius laisvinančio poveikio.
• Pjovimo reguliavimas riebalaikraujospūdžio sumažėjimas dėl betaino sudėtyje.
• Hipertenzijos su magniu prevencija.
• Jodas padeda nuo skydliaukės ligų.
• Didelis antioksidantų, palaikančių imuninę sistemą, kiekis.

Žala:

1. Padidėjęs rūgštingumas.
2. Didelis cukraus pavojus pacientams diabetas.
3. Oksalo rūgštis gali apsunkinti urolitiazę.
4. Dalyvavimas išplaunant kalcį, kuris yra ypač pavojingas pacientams, sergantiems osteoporoze.
5. Žarnyno sutrikimai.

Virti burokėliai yra daržovė, kurios pagrindu kuriami Europos virtuvės kulinariniai šedevrai. Jis įtrauktas į efektyviausią dietą norint numesti svorio dėl antioksidantų ir vidurius laisvinančių savybių. Tačiau tik kompetentingai parinkus paruošimo metodą, išvardytos savybės paaiškės visiškai.

Įkeliama ...