Yra žinoma, kad paprasti česnakai turi specifinį kvapą ir nėra labai malonaus skonio. Nepaisant šių savybių, jis yra populiarus skanaus ir sveiko maisto mėgėjams. Jis naudojamas tiek gryna forma, tiek kaip maisto papildas (pagardai).
Be česnako negalima gaminti tokių garsių nacionalinių patiekalų kaip ukrainietiškas barštis, aštrios korėjietiškos salotos, originalūs itališki makaronai, taip pat azijietiški ritiniai ir mūsų rusiški patiekalai.
Į kai kurias naminių salotų rūšis pridedant česnako, pastarosios įgauna specifinį skonį, pritraukdamos skanaus ir sveiko maisto mėgėjus.
Išardymas ir paruošimas
Česnakinis produktas paprastai laikomas sveikų galvučių (svogūnų - pagal senąjį žodyną) pavidalu specialiame inde, užtikrinančiame gerą vėdinimą ir ilgalaikį išsaugojimą.
Dėmesio! Kai kurios namų šeimininkės jį sandėliuoja su paruoštais griežinėliais (arba „gvazdikėliais“), dedamos į pintinius indus.
Nepaisant laikymo būdo, tam tikromis aplinkybėmis (dėl drėgmės režimo pažeidimų ir daugelio kitų priežasčių) česnakai pradeda džiūti ir pūti. Ši nelaimė priverčia šeimininkę sutvarkyti česnaką. Procedūra užtikrina saugumą.
Pasirinkite tinkamas sausas galvutes. Po to padalinkite juos į atskiras riekeles, kurios tada išvalomos.
Veiksmingi būdai nulupti sausus česnakus
Stalo peilis
Šią techniką virėjai naudoja virtuvėse, jei patiekalui yra parinktos jau pasirinktos džiovintų česnako skiltelės. Atskira riekelė dedama ant pjaustymo lentos, po kurios paimamas peilis ir delnu prispaudžiama plokščioji dalis.
Dėl to sausas gvazdikėlių lukštas suyra, ir norint visiškai jį išvalyti, pakanka jį įsmeigti peilio galu ir nuimti.
Svarbu! Jei turite peilį su plačiu ašmeniu, galite išvalyti kelis dantis vienu metu.
Profesionalių virėjų teigimu, naudojant šį metodą produktas įgauna patogią formą ir tampa aromatingesnis.
Stiklainis ir dubuo
Metodas tinka tik gerai išdžiovintoms gvazdikėlėms. Jie dedami į švariai išplautą ir išdžiovintą stiklainį ar dubenį su dangčiu. Šiam metodui tinka ir nedidelis puodelis.
Tara su riekelėmis stipriai purtoma minutę ar dvi. Baigę procedūrą, stiklainio turinys bus padalintas į dvi dalis: luobelę ir gryną produktą.
Rankinis valymas
Taikant šį metodą, kaip ir ankstesniame, iš luobelės galima pašalinti tik gerai išdžiovintus česnakus. Svogūną padalinkite į mažus griežinėlius, o po to kiekvieną imkite ir susukite ant plokščio lentos ar stalviršio paviršiaus, spausdami juos delnu.
Kitas metodo variantas yra riekelių ridenimas tarp dviejų delnų. Po to luobelė yra išsijojama tarp pirštų, o ant delno lieka gerai išvalytos gvazdikėlės.
Specialūs įtaisai
- česnakai
- Tuo pačiu principu veikia specialus silikono valiklis, pagamintas mažos servetėlės su nelygiais kraštais pavidalu.
- Pirmiausia česnako skiltelės dedamos ant servetėlės, kuri sulankstyta į vamzdelį, o po to kelis kartus suvyniojama delnu ant kieto ir lygaus paviršiaus.
- Priešingai nei ankstesniame pavyzdyje, ant rankų neliko česnako pėdsakų.Tokį prietaisą galite nusipirkti specializuotame prekybos centro skyriuje.
Prastai išdžiovintų (žalių) česnakų valymas
Šaltas vanduo
Laikydami česnakus drėgnoje aplinkoje (pavyzdžiui, šaldytuve), po kurio laiko jie sudrėksta. Ankstesni valymo metodai nebeveiks, tačiau vanduo bus puikus.
Prieš naudodamiesi šiuo metodu, atskirtas gvazdikėlius sudėkite į švarų indą, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite pusvalandžiui. Laikui bėgant lukštas sušlaps ir atsiliks be pagalbos.
Verdantis vanduo arba mikrobangų krosnelė
Kitas valymo būdas naudojant verdantį vandenį. Norėdami tai padaryti, padalinkite skilteles į verdantį vandenį arba užpilkite verdančiu vandeniu maždaug 2 minutes.
Tada tiesiog paspauskite ant gvazdikėlių, šiek tiek pastangų, o lukštas vėl atsigaus. Kai kurios namų šeimininkės naudoja mikrobangų krosnelę, 20 sekundžių įdėdamos riekeles į darbo kamerą. Po to jie lengvai valomi rankomis.
Svarbu! Jei česnakai skirti marinuoti ir marinuoti, naudokite du paskutinius metodus. Tai paaiškinama tuo, kad termiškai apdorojant netenkama naudingų medžiagų ir aromato.
Norėdami kokybiškai valyti, perskaitykite patyrusių namų šeimininkių rekomendacijas.
Naudingi patarimai
Valydami česnaką, laikykitės šių taisyklių:
- Norint išvengti diskomforto, nerekomenduojama liesti ir valyti akių.
- Pasibaigus darbui, gerai nuplaukite delnus druskos kompozicijoje.
- Norėdami pašalinti aštrų kvapą, naudokite griežinėlį citrinos arba augalinio aliejaus.
Česnako aromato galite atsikratyti buitinių chemikalų pagalba. Tokiu atveju nereikėtų pamiršti apie rankų apsaugą po kontakto su šiomis lėšomis. Galite naudoti maitinamąjį kremą. Apdoroję česnaką, visus indus nuplaukite kepimo sodos tirpalu, sumaišytu su druska.
Pabaigoje keli žodžiai, kad virimui geriau naudoti česnaką, kuris neturėjo laiko daigams. Dygęs produktas prarado didžiąją dalį maistinių medžiagų. Ilgalaikiam laikymui nuluptos gvazdikėliai dedami į švarų ir sausą stiklainį. Jis turėtų būti laikomas šaldytuve.
Visų taisyklių laikymasis garantuoja vertingo česnako gaminio saugumą ir galimybę jį naudoti kritinėse situacijose, susijusiose su susilpnėjusiu imunitetu (ypač žiemą).
Iš pasakojimo! Nuo senų senovės buvo tikima, kad česnakai atstumia piktąsias dvasias. Jie padarė girliandų pavidalo amuletus, kurie buvo pakabinti visame name.
Kadangi česnakai yra paklausūs kaip maisto produktas, klausimas apie jų tinkamą ir greitas valymas namuose, tai svarbu šeimininkei.
Įkeliama ...Baktericidinės česnako savybės žinomos tiek vaikams, tiek suaugusiems. Nelaukite virusinių ligų laikotarpio, vartokite. Jis veikia ne tik kaip natūralus antibiotikas, bet ir kaip priemonė užkirsti kelią vėžiui ir širdies ligoms.
