Greičiausias ir skaniausias vištienos krūtinėlės patiekalas

Vištienos krūtinėlė yra populiari tarp dietinio ir sveiko maisto gerbėjų. Vištienos mėsa praturtinta baltymais, riebalų joje praktiškai nėra, ji įtraukta į gydomąją ir prevencinę dietas.

Tačiau vištienos filė dažnai būna sausa ir beskonė. Iš tiesų mėsą kepti lengva išdžiūti. Siūlau vertingų vištienos krūtinėlės ruošimo namuose rekomendacijų, taip pat paprastų ir skanių plaktų receptų, kurie nustebins namų ūkius ir svečius.

Virimo technologija

Parduotuvėje visada atkreipkite dėmesį į mėsos spalvą: ji turėtų būti minkšta rožinė, o ne be oro. Informacija apie pagaminimo datą turėtų būti ant pakuotės arba kainos etiketės. Šviežumą rodo mėsos sugebėjimas greitai grįžti į ankstesnę formą, kai spaudžiamas pirštu.

Jei perkate mėsą, supakuotą į talpyklą, atkreipkite dėmesį, ar nėra dėmių. Kulinarijos ekspertai nerekomenduoja pirkti labai didelės krūties. Galbūt tokio paukščio dieta nebuvo visai teisinga.

Krūtį galima paruošti įvairiais būdais: virti, troškinti, kepti, kepti. Skonis taip pat priklauso nuo marinatų, jei recepte numatytas jų naudojimas.

Sveika, skanu ir greita? Su vištienos krūtinėlę lengva prikelti, nes jai nereikia ilgo terminio apdorojimo. Produktas yra tinkamas užkandžių, pirmojo ir antrojo patiekalų, salotų sudėtyje.

Užkandžiai

Pradėkime nuo užkandžių, čia yra keletas variantų.

Česnako krūtinė

Neįtikėtinai kvapni ir minkšto skonio krūtinė česnakų padaže bus puikus stalo priedas.

• Smulkiai supjaustykite česnaką ir supilkite į grietinėlę kartu su druska ir maltais juodaisiais pipirais ir išmaišykite.
• Mes įdėjome mėsą į kepimo indą, sutepkite jį paruoštu padažu.
• Ant viršaus pabarstykite kietuoju sūriu, kuris iš anksto sutrinamas ant smulkios trintuvės.
• Kepkite 45 minutes 180 ° C temperatūroje. Geriausias užkandis derinamas su daržovių salotomis.

Krūtinė su pomidorais ir baziliku

Gurmanai įvertins aštrų ir šiek tiek aštrų užkandžio skonį.

• 2 vnt krūtys;
• 2 pomidorai;
• bazilikas;
• malti pipirai, druska.

1. Norėdami paruošti šį skanų patiekalą, giliai supjaustykite krūtinėlę ten, kur dedate smulkiai supjaustytą baziliką ir pomidorus, supjaustytus į puodelius. Pritvirtinkite kraštus dantų krapštukais.
2. Įdėkite ruošinį į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi.
3. Kepkite iš abiejų pusių, apversdami kas 5 minutes.

Salotos

Salotos yra laikomos vienu mylimiausių patiekalų, ir salotos su vištiena - Tai skanu ir labai sveika.

Salotos "Bahor"

• vištienos filė - 300 g;
• kietasis sūris - 100 g;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• pomidorai - 2 vnt .;
• švieži agurkai - 2 vnt .;
• svogūnai - 1 vnt .;
• svogūnų žalumynai - 30 g;
• krapai - 30 g;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• grietinė - pagal skonį;
• druska, malti pipirai - pagal skonį.

1. Užvirkite filė pasūdytame ir pipirų vandenyje. Galite pridėti jums patinkančių prieskonių. Po 5 minučių virimo išjunkite šilumą ir palikite pusvalandžiui verdančiame vandenyje. Tai padės mėsai išlaikyti sultingumą.
2. Svogūną supjaustykite žiedais ir užpilkite šaltu vandeniu, kad neliktų kartumo.
3. Virtus kiaušinius supjaustome kubeliais, žalumyną smulkiai supjaustome, agurkus supjaustome juostelėmis ir tą patį darome su pomidorais.
4. Paimkite sūrį, sutarkuokite.
5. Visus komponentus sudedame į salotų dubenį, sudedame pjaustytą česnaką.
6. Vištą išverdame iš verdančio vandens, leidžiame atvėsti, supjaustome kubeliais.
7. Pagardiname salotas neriebią grietine, pagal skonį dedame pipirus ir druską.

Grybų salotos

Puikus sotus valgis. Kiaušiniai ir morkos suteiks gražų pjūvį, nes salotos išdėstytos sluoksniais.

• 500 g filė;
• 1 skardinė konservuotų pievagrybių;
• 3 morkos;
• 4 kiaušiniai
• 1 krūva žalių svogūnų;
• 100 g kieto sūrio;
• 3 bulvės;
• 400 g majonezo.

1. Nesunku pasigaminti salotas. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite grybus, virtus kiaušinius, bulves ir morkas. Kietąjį sūrį sumalkite ant rupios trintuvės tarkos.
2. Kiekvienas ingredientas po malimo turėtų būti atskirame inde.
3. Virkite vištienos filė tokiu pačiu būdu, kaip ir ankstesniame recepte.
4. Laiškinius česnakus smulkiai supjaustykite.
5. Salotas paskirstykite sluoksniais: bulves, pievagrybius, filė, svogūnus, morkas, kiaušinius.
6. Papuoškite sveikais grybais ir šakele svogūno.

Korėjiečių morkų vištienos salotos

Skanios vištienos salotos ir įvairus dietinis meniu korėjietiškos morkos.

• 500 g krūties;
• 2 puodeliai morkų korėjiečių kalba;
• 1 obuolys
• 1 vištienos salierai;
• alyvuogių aliejaus arba klasikinio jogurto.

1. Užvirkite filė, supjaustykite kubeliais, sutarkuokite obuolį ir salierą.
2. Viską pagardiname aliejumi ar jogurtu, išmaišome. Salotos yra paruoštos.

Pirmieji kursai

Pirmieji patiekalai su vištienos krūtinėlėmis yra ne mažiau skanūs, aš siūlau keletą paprastų žingsnis po žingsnio receptų.

Grikių sriuba

• 500 g krūties;
• 2 svogūnai;
• 3 morkos;
• 4 bulvės;
• 1 puodelio grikių;
• 2 litrai vandens;
• 2 šaukštai. l augalinis aliejus;
• druska pagal skonį.

1. Virkite mėsą. Kol filė virti, grikius nuplaukite.
2. Keptuvėje pakepinkite pjaustytus svogūnus ir morkas aliejuje. Bulves supjaustykite juostelėmis.
3. Į sultinį įpilkite grikių kruopų, virkite, kol pusiau išvirs (apie 15 minučių), tada išmeskite kepti, o po dar 10 minučių - bulves.
4. Kai bulvės yra virtos, sriuba laikoma paruošta.

Pupelių sriuba

• 200 g mėsos;
• 1 skardinė raudonų konservuotų pupelių;
• 2 saldžiosios paprikos;
• 1 morka;
• 4 šaukštai. l pomidorų pasta;
• 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus
• druska pagal skonį.

1. Vištienos krūtinėlė supjaustoma skiltelėmis ir lengvai pakepinama augaliniame aliejuje.
2. Puode vandens uždedamas ugnis.
3. Pipirai ir morkos supjaustomi juostelėmis, pereina prie filė. Pridedama pomidorų pasta, pupelės iš stiklainio su skysčiu. Troškinkite 10 minučių.
4. Visi ingredientai supilami į verdantį vandenį, pasūdomi, užvirinami.
5. Patiekalas gali būti patiekiamas ant stalo.

Antrieji kursai

Troškinys

Pagrindiniai patiekalai su vištiena yra ne mažiau nuostabūs. Vištienos troškinys yra greitas ir skanus.

• 2 krūtys;
• 200 g brokolių;
• 200 g baltųjų kopūstų;
• 1 paprikos;
• 2 pomidorai;
• druska pagal skonį.

1. Mėsą supjaustykite stambiais gabalais, susmulkinkite kopūstus, brokoliai suskirstyti į žiedynus.
2. Pomidorą supjaustome kubeliais, o pipirus supjaustome juostelėmis.
3. Į keptuvę dedame troškinio komponentus: pirmiausia mėsą, tada daržoves. Viską užpildome vandeniu, kad skystis visiškai uždengtų turinį.
4. Troškinkite troškinį apie 40 minučių.

Makaronai

Patiekalas paprastas, nuoširdus, skanus.

• 400 g makaronų;
• 350 g filė;
• 1 svogūnas;
• 4 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai. l pomidorų pasta;
• 2 šaukštelių džiovintų bazilikų;
• 3 šaukštai. l augalinis aliejus;
• druska pagal skonį.

1. Filė supjaustykite kubeliais, sudėkite į prikaistuvį. Įpilkite augalinio aliejaus, kepkite iki aukso rudos spalvos apie 10 minučių. Dar neberkite druskos.
2. Suberiame smulkiai supjaustytus svogūnus, troškiname apie 5 minutes, kad svogūnai taptų skaidrūs ir minkšti.
3. Dabar galite pridėti pomidorų pastos, džiovinto baziliko, česnako. Laikas druskos. Padarome ugnies terpę, troškintuvo turinį gesiname dar 5 minutes, nuolat maišydami.
4. Mes paskleidžiame makaronus ant vištienos ir užpildome juos vandeniu, kad skystis šiek tiek padengtų turinį. Troškinkite dar 10 minučių ant silpnos ugnies. Negalima „retušuoti“, geriau leiskite patiekalui įkaisti ir „pasiekti“, kol jis visiškai virti po uždarytu dangčiu.

Įdomūs ir originalūs receptai su vištienos krūtinėlėmis

Kartais norisi save ir savo artimuosius gydyti kažkuo originaliu ir neįprastu.

Escalope su vištiena, žalumynais ir citrina

• 6 krūtys;
• 100 g miltų;
• 2 šaukštai. l alyvuogių aliejaus;
• 2 šaukštai. l augalinis aliejus;
• vienos citrinos sultys;
• petražolių;
• druska, pipirai - pagal skonį.

1. Kiekvienas krūties padalinkite į dvi dalis ir šiek tiek nukoškite, druską, pipirus.
2. Įmaišykite į miltus. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite alyvuogę. Karštame aliejuje kepkite mėsą, kol iškeps. Norėdami vištieną tolygiai kepti, padalykite ją į keletą dalių.
3. Įdėkite gatavą filė į keptuvę, užpilkite citrinos sultimis, šiek tiek pabarstykite vandeniu ir pabarstykite petražolėmis.
4. Keletą minučių troškiname ant nedidelės ugnies po uždarytu dangčiu, kad krūtinė būtų prisotinta citrinos sulčių ir petražolių. Patiekite su garnyru.

Tandoro vištiena su mėtų

Dar vienas nuostabus ir originalus receptas.

• 4 krūtys;
• 150 ml klasikinio jogurto;
• 2 skiltelės česnako;
• šaukštelis zira, čili, ciberžolės;
• pipirai, druska pagal skonį.

• mėtų puokštė;
• mažas agurkas;
• skiltelė česnako;
• šaukštelis citrinos sulčių.

1. Dubenyje sumalkite prieskonius su česnaku. Į mišinį įpilkite maltų pipirų, druskos, jogurto.
2. Kiekvienoje krūtinėlėje padarome pjūvius ir valandą paskleidžiame marinate. Kartas nuo karto apverskite, kad marinatas tolygiai pasiskirstytų.
3. Norėdami paruošti padažą, paimkite agurką, supjaustytą mažais kubeliais, sudėkite į maišytuvo dubenį. Įdėkite česnaką, pipirmėčių, jogurtą ir plakite. Po to padažą pagardinkite druska, pipirais, citrinos sultimis ir padėkite į šaldytuvą.
4. Krūtinę dedame ant kepimo skardos iš šonų, supilame likusį marinatą, dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių pusvalandžiui. Patiekite su mėtų padažu.

Vištienos krūtinėlės nauda ir žala

Vištienos krūtinėlėje yra naudingų makro- ir mikroelementų, vitaminų, baltymų. Tai nėra visos naudingos produkto savybės. Anksčiau vištienos atsargos buvo naudojamos peršalimo ligoms gydyti, nes jis stiprina imuninę sistemą ir padidina organizmo atsparumą ligoms. Sultinį galima vartoti dideliais kiekiais, nes riebalų jame praktiškai nėra. Tai tinkama po operacijos tiems, kurie turi nutukimą ar virškinamojo trakto ligas.

Monetos yra atversta pusė.

Žala vištienos krūties yra mažai riebalų ir cholesterolio, kurie saikingai yra svarbus hormonų organizme.

Svarbu kuo labiau įvairinti mitybą, kad būtų išlaikyta baltymų, riebalų ir angliavandenių pusiausvyra.

Keletas naudingų pasiūlymų

Krūtų virimas Tai nereikalauja didelių kulinarinių sugebėjimų, tačiau svarbu laikytis laiko intervalų, kad nepersistengtumėte termiškai apdorojant ir paruošiant skanią, sultingą mėsą. Naudingi patarimai padės tai padaryti.

• Įpildami citrinos sulčių į marinatus, vištienos mėsa tampa švelnesnė ir sultingesnė.
• Nepamirškite apie vaistažoles. Kad filė būtų kvapni, naudokite mėgstamus prieskonius, tačiau nepamirškite priemonės: žolelės turėtų pabrėžti skonį, o ne dominuoti.
• Kaulų ir odos pašalinimas, pasak kai kurių garsių virėjų, ne visada yra pliusas. Viskas priklauso nuo galutinio rezultato ir jūsų gastronominių įpročių.
• Kepta kenkia kūnui.Bet jei norite nustebinti kulinariniais įgūdžiais, prieš kepdami orkaitėje kepkite, kol lengvai paruduos.
• Sausą mėsą galima išsaugoti naminis majonezas, jogurtas arba grietinė. Galite juos pridėti prie vištienos ir viską nusiųsti į keptuvę. Nejunkite ugnies, tiesiog leiskite mėsai prisotinti šį mišinį. Jei kreminis skonis nepatinka, pridėkite vištienos atsargos.

Maistinė vertė

Baltymų kiekio čempiono titulas ne veltui liečia krūtį. Vištienos baltymai lengvai virškinami, todėl produktas yra naudingas sportininkams. Mėsoje yra B grupės vitaminų, cholino, vitaminų A, H, C, PP, mineralų - kalio, seleno, magnio, cinko, geležies, mangano, chloro, kobalto, fosforo, sieros, natrio.

Kalorijų kiekis yra 113 kcal 100 gramų.

Įkeliama ...

Vykdykite šias rekomendacijas ir artimieji įvertins jūsų pastangas.