Ką virti su vištiena - salotos, užkandžiai, sriubos, pagrindiniai patiekalai

Vištiena yra prieinamas, skanus, maistingas ir dietinis maisto produktas.
Vištienos patiekalai namuose yra skanūs ir maistingi. Virimo greitis taip pat nekonkuruoja: mėsa greitai virta, troškinama, kepama, kepama, ji tampa švelni ir sultinga.

Greičiausias ir skaniausias vištienos patiekalas

Užkandžiai

Šalti užkandžiai visada buvo ir bus stalo puošmena. Vištiena yra produktas, iš kurio galite sugalvoti ir pasigaminti įvairių patiekalų, kurie nustebins ir pradžiugins svečius.

Sūrio ir žolelių ritinėliai

Sūris, kuris tirpsta virimo metu, suteikia pikantiško skonio ir švelnumo.

• Filė nuplaukite, nusausinkite popierinėmis servetėlėmis.
• Ištirpinkite kiekvieną gabalėlį išilgai į dvi dalis.
• Gauti gabalai atsargiai išmušti.
• Sudėkite į indą, pabarstykite druska, pipirais.
• Atskirame dubenyje sutrinkite sūrį, susmulkinkite žoleles, suberkite susmulkintą česnaką ir garstyčias. Sumaišykite visus komponentus.
• Patekimas į ritinių formavimąsi. Sutepkite gabalą aliejumi, padėkite įdarą, tolygiai paskirstykite ant mėsos paviršiaus.
• Susukite ir atsargiai sudėkite į kepimo indą, anksčiau suteptą.
• Kepkite 180 ° C temperatūroje apie 40 minučių.
• Rekomenduojama neliesti, kol visiškai atvės, kad nepažeistumėte ritinių vientisumo.
• Į indą sudėkite nuplautus ir džiovintus salotų lapus. Pomidorus plonai supjaustykite. Ant viršaus uždėkite ritinius, pabarstykite smulkintais žolelėmis.

Pita vištienos ritiniai

Neįprastas ir skanus užkandis. Patiekalo privalumas yra įdarų įvairovė. Pagrindas yra vištiena ir sūris. Kiti komponentai gali būti įvairūs.

• filė - 270 g;
• plona pita duona;
• Korėjiečių morkos - 170 g;
• lydytas sūris - 70 g;
• pipirai;
• žalumynai, iš kurių galima rinktis;
• druskos.

1. Pita duoną sutepkite grietinėlės sūriu.
2. Užvirkite filė, supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Sumaišykite mėsą, supjaustytas žoleles, morkas korėjiečių kalba. Pagardinkite druska ir pipirais. Viską sumaišykite.
4. Įdarą dėkite ant riebios pita duonos, tolygiai paskirstykite.
5. Susukite į ritinį. Po poros minučių supjaustykite aštriu peiliu.
6. Sudėkite į lėkštę skiltelėmis aukštyn.
7. Korėjiečių morkas galima pakeisti kepintais grybais ar agurkais.

Vištienos maišeliai

Originalus, paslaptingas užkandis, kurio akivaizdoje norima įkąsti gabalėlį ir sužinoti, kas yra jo viduje. Suintriguokite svečius tokiu patiekalu!

• kiaušinis;
• pienas - 240 ml;
• krapai;
• miltai - 120 g;
• cukrus - 15 g;
• druska;
• kietasis sūris - 70 g;
• augalinis aliejus - 25 ml.

• vištienos filė - 250 g;
• svogūnas;
• grybai - 140 g;
• žalių svogūnų plunksnos.

1. Minkyti blynų tešla. Talpykloje sumaišykite pieną, druską, cukrų, kiaušinį. Gerai išmaišykite.Suberkite miltus dalimis, minkykite tešlą.
2. Sūrį sutarkuokite gatavame mišinyje, įpilkite pjaustytų žolelių, augalinio aliejaus. Maišykite.
3. Kepkite blynus.
4. Svogūnus nulupkite, supjaustykite ir pasyviai pakepinkite augaliniame aliejuje.
5. Įpilkite pjaustytos vištienos mėsos, druskos, pabarstykite pipirais, toliau kepkite.
6. Kepkite smulkiai supjaustytus grybus atskirai. Įpilkite į mėsą. Įdaras paruoštas.
7. Tęskite maišelių formavimą: į blyno vidurį dėkite įdarą, kraštus atsargiai surinkite, apriškite žaliųjų svogūnų plunksna. Krepšys paruoštas.

Salotos

Vištiena ir salotos yra skanūs ir maistingi. Puikiai derinant mėsos skonį su įvairiais produktais, yra daugybė receptų.

Cezaris

Salotų vardas buvo gautas ne Romos vado garbei, bet jo išradėjo - Cezario Cardini garbei.

• nugarinė - 430 g;
• Pekino kopūstai - kopūstų galva;
• pomidorai (geriausia vyšniniai) - 8-10 vnt .;
• Parmezano sūris - 120 g;
• duona (balta) - 270 g;
• pipirai;
• česnakai - pora gvazdikėlių;
• alyvuogių aliejus - 25 ml;
• druskos.

• alyvuogių aliejus - 55 ml;
• garstyčios - 15 g;
• česnakai - gvazdikėliai;
• pusės citrinos sultys;
• druskos.

1. Norėdami paruošti padažą, sumaišykite visus ingredientus, smulkiai supjaustykite česnaką ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
2. Mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, druska, pabarstykite pipirais ir pakepkite, kol iškeps. Atvėsus, supjaustykite 2 cm ilgio griežinėliais.
3. Salotų ruošimas prasideda krekeriais. Jei neturite laiko, galite nusipirkti paruoštų. Duoną supjaustykite 1x1 cm dydžio kubeliais, susmulkinkite česnaką česnako presų pagalba, sumaišykite su alyvuogių aliejumi. Užpildykite krekeriais gautu mišiniu ir sumaišykite, kad gerai įsisotintų. Padėkite ant kepimo skardos. Džiovinkite orkaitėje.
4. Kopūstus nuplaukite ir nusausinkite. Didelis pjūvis.
5. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite ketvirčiais.
6. Sūris supjaustomas į plonas plokšteles kvadratų pavidalu. Maža paslaptis: norint gauti ploną plastiką, daržovėms nulupti naudojamas peilis.
7. Sudėkite visus patiekalo ingredientus tokia seka: kopūstai, vištiena, sūris, krekeriai, pomidorai. Užpilkite padažu. Galite tarnauti iš karto.

Šanchajaus salotos

Norėdami patiekalą tokiu egzotišku pavadinimu, jums reikės įprastų produktų.

• vištiena (neprivaloma: virta, kepta, rūkyta) - 350 g;
• grybai - 270 g;
• alyvuogės - 70 g;
• ananasai - 230 g;
• kukurūzai - 140 g;
• majonezas - 70 g;
• pasyvavimo aliejus;
• citrinos sultys (pagal skonį);
• druskos.

1. Grybus nuplaukite, supjaustykite kubeliais, pakepkite.
2. Alyvuoges supjaustykite žiedų pavidalu.
3. Vištieną, ananasus supjaustykite kubeliais, sudėkite grybus, kukurūzus, alyvuoges.
4. Pagardinkite majonezu, apšlakstykite citrinos sultimis, druska pagal poreikį.
5. Išmaišykite, papuoškite žolelėmis.

Pirmieji kursai

Kas atsisakys kvepiančio vištienos atsargos? Be vištienos sultinio, galite gaminti nuostabias sriubas. Jei filė buvo ruošiama užkandžiams ir salotoms ruošti, rėmo dalis yra gana tinkama pirmųjų patiekalų ruošimui.

Sūrio tyrės sriuba

Subtili, aromatinga sriuba su krekeriais.

• vištiena - 170 g;
• lydytas sūris - 80 g;
• morkos;
• svogūnas;
• bulvė;
• česnakai - gvazdikėliai;
• druska;
• petražolių;
• krekeriai.

1. Virkite vištieną. Jei jis yra ant kaulo - apiplėškite. Kauliukas.
2. Nulupkite daržoves. Svogūnus ir morkas susmulkinkite iki aukso rudos spalvos. Sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką.
3. Į sultinį sudėkite sūrį, bulves, svogūnus su morkomis ir česnaku. Į druską. Virkite, kol suminkštės.
4. Išvirkite sriubą su trintuvu.
5. Supilkite į lėkštes, sudėkite vištienos gabaliukus, krekerius.
6. Papuoškite žalumynais.

Dietinė sriuba

Puikiai tinka net mažiems vaikams.

• mėsa - 170 g;
• bulves
• morkos;
• svogūnas;
• putpelių kiaušinis - 6-7 vnt .;
• druskos.

1. Užvirkite sultinį. Į druską.
2. Nulupkite daržoves. Smulkiai supjaustykite svogūną. Bulvės ir morkos pasirinktinai. Supilkite į sultinį, virkite 15-20 minučių.
3. Virkite kiaušinius, nulupkite, supjaustykite pusėmis.
4. Supilkite sriubą į lėkštes, įmuškite kiaušinius.
5. Papuoškite žalumynais.

Antrieji kursai

Antrasis vištienos patiekalas visada išsiskyrė paruošimo greičiu ir nuostabiu skoniu.

Baltojo vyno vištiena

Mėsa švelni ir švelnaus, malonaus skonio.

• vištiena - 650 g;
• svogūnas;
• druska;
• aliejus - 35 ml;
• baltas vynas - 70 ml;
• pipirų.

1. Vištieną supjaustykite savavališkais gabalėliais. Pagardinkite druska ir pipirais.
2. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite, pasūdykite.
3. Sudėkite mėsą. Kai paruduos, supilkite vyną ir troškinkite po dangčiu apie 20 minučių.
4. Prieš patiekdami pagardinkite žalumynais. Šoniniam patiekalui tinka bulvės, ryžiai, bulgur.

Orkaitės vištiena su bulvėmis

Greitas ir puikus pasirinkimas vakarienei su šeima ar draugais.

• vištienos filė - 750 g;
• bulvės - 1,2 kg;
• svogūnas;
• druska;
• augalinis aliejus - 70 ml;
• pipirai;
• karis.

1. Supjaustykite filė gabalėliais. Druska, pabarstykite pipirais, kariu.
2. Dėkite ant kepimo skardos, supilkite dalį aliejaus, išmaišykite.
3. Nulupkite daržoves. Bulves, svogūną stambiai supjaustykite pusžiedžiais. Į druską.
4. Įdėkite į mėsą, supilkite aliejų, sumaišykite.
5. Kepkite 180 ° C temperatūroje 45 minutes.
6. Prieš naudojimą apibarstykite žalumynais.

Įdomūs ir originalūs receptai

Vištienos mėsa yra tokia universali, kad jus nustebino daugybė jos paruošimo receptų.

Grynuoliai

Kodėl verta bėgti į greito maisto restoranus ir mėgautis vištienos grynuoliais, kai juos lengva ir greitai paruošti namuose?

• skerdenos filė - 750 g;
• druska;
• džiūvėsėliai - 75 g;
• pipirai;
• karis;
• kiaušinis;
• kepimui skirtas aliejus - 120 ml;
• česnakai - pora gvazdikėlių.

1. Filė supjaustykite 3x3 cm griežinėliais.Papjaustykite pipirais, druska, kariu. Sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką. Maišykite. Palikite marinuoti porą valandų.
2. Atskirame dubenyje muškite kiaušinį.
3. Į keptuvę su aukštais šonais supilkite aliejų ir įkaitinkite. Jei aliejus nepakankamai pašildomas, mėsa yra prisotinta. Norėdami patikrinti, įpilkite nedidelį gabalėlį į aliejų, jis turėtų pradėti kepti.
4. Filės gabaliukus pamirkykite kiaušinyje, susukite į džiūvėsėlius ir kepkite iki auksinės spalvos.
5. Padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
6. Prieš patiekdami apibarstykite žolelėmis.

Susmulkinti kapokai

Puiki variacija klasikiniai kotletai.

• filė - 570 g;
• kiaušinis;
• druska;
• kietasis sūris - 120 g;
• pipirai;
• manų kruopos - 65 g;
• augalinis aliejus - 85 ml;
• krapai.

1. Mėsą smulkiai supjaustykite. Galite susukti į mėsmalę per didelę tinklelį.
2. Įmaišykite kiaušinį, tarkuotą sūrį, supjaustytus krapus. Manų kruopos dėka jie taps nuostabesni. Jei manų kruopų nėra, ją galima pakeisti miltais. Pagardinkite druska ir pipirais. Maišykite. Konsistencija - kaip grietinė.
3. Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite. Mišinį paskleiskite šaukštu ir kepkite, kol iškeps.

Jei pridėsite smulkiai pjaustytų kappi pipirų, jie pasirodys ne tik skanūs, bet ir gražūs.

Vištienos mėsos nauda ir žala

Nauda

• Jame yra daug baltymų, kurie yra pagrindinė organizmo dalis.
• Mažai kalorijų turintis produktas leidžia naudoti dietiniame maiste.
• Daug kalio, naudingai veikia širdies darbą.
• Sudėtyje yra fosforo, vitaminų A, E, B grupės, teigiamai veikia plaukų, nagų, odos būklę.
• Padidina imunitetą.
• Skatina normalų nervų sistemos darbą.
• Jis naudojamas aterosklerozės profilaktikai, normalizuoja kraujospūdį.

Žala

• Tik oda yra kenksminga, joje yra daug cholesterolio. Prieš naudojimą geriau jį pašalinti.
• Nekontroliuojamos pramoninės gamybos vištos, šeriamos specialiais pašarais su antibiotikais, hormonais, yra kenksmingos.

Pasirengimas virimui

Paruošimo virimui technologija yra gana paprasta:

1. Mėsą nuplaukite, pašalinkite odą.
2. Mėsininkas atskirdamas tam tikrų patiekalų skerdenos dalis.
3. Kad mėsa greičiau iškeptų ir taptų sultinga, rekomenduojama ją marinuoti druska, pipirais ir kitais jūsų pasirinktais prieskoniais.
4. Kai kurie receptai apima marinavimą vyne, pomidorų sultis, sojų padažą.

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Vištienos mėsa pripažįstama dietiniu produktu dėl mažo kaloringumo - 167 kcal 100 gramų, didelis baltymų kiekis - 29% ir visiškas angliavandenių trūkumas. Riebalų yra 11%.

Naudingi patarimai ir įdomi informacija.

1. Norėdami gauti maksimalią naudą, rinkitės naminę vištieną.
2. Rekomenduojama valgyti virtą.
3. Vištienos mėgstamiausias prieskonis yra karis, jį galite pridėti prie pirmo ir antro patiekalų.
4. Majonezą salotose galima pakeisti grietinės garstyčių padažu.

Informacija apie viščiukus:

• Paukščio gimtinė - Azija
• Pirmą kartą sutramdytas Etiopijoje.
• Kiaušinių kokybė nepriklauso nuo lukšto spalvos. Todėl nekramtykite geltonų ar baltų kiaušinių.
• Kiaušinių dydis priklauso nuo veislės.

Įkeliama ...

Visi šie receptai yra klasikiniai, tačiau vištiena puikiai dera su kitais produktais, todėl galite saugiai eksperimentuoti.