Kaip gaminti chacha - žingsnis po žingsnio receptai su vaizdo įrašu

Jei jus domina, kaip namuose gaminti chača iš vynuogių, obuolių, mandarinų, peržiūrėkite straipsnį. Pasidalinsiu naminio alkoholio gaminio paslaptimis, papasakosiu daug įdomių temų.

„Chacha“ yra alkoholinis gėrimas iš Gruzijos. Kai kurie žmonės vadina „chacha“ vynuogių degtine, tačiau taip nėra, nes iš tikrųjų tai yra brendis. Degtinė gaminama distiliuojant, o chacha - distiliuojant.

Tikras chacha gaminamas Abchazijoje ir Gruzijoje. Jis gaminamas tiek namuose, tiek įmonėse. Šio mėnesienos stiprumas vidutiniškai siekia 50 laipsnių. Kai kurie meistrai gamina 70 laipsnių gaminį.

Beveik visi Gruzijos gyventojai žino ir žino, kaip pasigaminti chača. Vietinių gyventojų teigimu, saikingas apynių gėrimo vartojimas teigiamai veikia kraujospūdį ir veido spalvą. Naudokite mažomis dozėmis, nes tvirtovė kai kuriais atvejais siekia 70 laipsnių.

Klasikinis gruzinų receptas

Gruzijos mėnesienos kokybė tiesiogiai priklauso nuo vynuogių veislės ir gamybos technologijos.

• vynuogių išspausti - 10 l.
• cukrus - 5 kg.
• mielės - 0,1 kg.
• atšaldytas virintas vanduo - 30 l.

1. Visi ingredientai, išskyrus mieles, dedami į stiklinį indą. Mielės pridedamos paskutinės. Vandens temperatūra turėtų būti 25 laipsniai. Šiltesnis vanduo neigiamai paveiks fermentacijos procesą.
2. Talpa dedama į šiltą, neapšviestą kambarį maždaug dviem savaitėms. Į viršų su marle ir periodiškai sumaišykite misą.
3. Po laiko ateina distiliavimo momentas. Pirmiausia pašalinama ant paviršiaus surinkta minkštimas. Norėdami tai padaryti, perpilkite skystį per marlę.
4. Indo turinį perkelkite į mėnulio šepetėlį. Įjunkite dujas ir palaipsniui padidinkite temperatūrą.
5. Po pirmojo distiliavimo gaunamas šiek tiek drumstas nemalonaus kvapo skystis. Antrasis distiliavimas išspręs problemą.

Dabar mes žinome, kaip gaminti chacha namuose. Vadovaudamiesi patarimais, paruoškite nuostabų gruzinų mėnesienos, kuris pradžiugins bet kurią kompaniją.

Kaip gaminti Chacha iš vynuogių

Kiekviename Kaukazo kaime jie vis dar saugo klasikinių vynuogių chača gamybos technologiją.

1. Virimui naudokite vynuogių pyragą. Į didelį stiklinį indą įpilkite 15 kg pyrago, įpilkite 5 kg cukraus ir užpilkite 5 litrais švaraus vandens. Viską gerai išmaišykite.
2. Indą uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šiltą vietą maždaug vienai savaitei. Gerai išmaišykite mišinį kiekvieną dieną.
3. Pasibaigus nurodytam laikui, iš mišinio paviršiaus, kuriam pavyko fermentuoti, surinkite minkštimą. Tada misa supilama į nejudamąjį galvos apdangalą ir atliekamas pirminis distiliavimas.
4. Rezultatas yra pirminis vynuogių chača, turintis nemalonų kvapo kvapą. Gėrimas yra pakartotinai distiliuotas, kad būtų pašalintas trūkumas.
5. Procedūros pabaigoje alkoholio skystis išpilstomas į butelius ir siunčiamas į šiltą vietą 40 dienų.

Dabar jūs žinote, kaip gaminti chacha iš vynuogių. Naminis gėrimas turi išskirtinį aromatą ir tinka bet kuriai progai. Tvirtovė siekia 70 laipsnių.

Kaip pasigaminti obuolių chača

Chacha dažniausiai gaminamas iš vynuogių. Nepaisant to, ne visi gali gauti vynuogių patiekalų. Obuolių padėtis kitokia, jie parduodami visur. Obuolių gaminimo receptas yra paprastas. Technologija nedaug skiriasi nuo vynuogių ir nėra sudėtingesnė. alaus technologija.

Kai kurie meistrai gamyboje naudoja obuolius su kriaušėmis, kiti prideda bulvių. Tai priklauso nuo asmeninių skonio norų ir vaizduotės masto.

1. Gryni obuoliai susmulkinami ir sudedami į 100 litrų statinę ar skardinę.
2. Obuolių mišinys užpilamas vandeniu ir pridedama 10 kg cukraus. Visi sumaišomi ir paliekami maždaug pusantros savaitės.
3. Fermentacijos proceso pabaiga nustatoma taip: jei obuolių likučiai nugrimzdo į dugną, tada viskas gerai.
4. Po to distiliavimo. Vietoj metalinio vamzdžio naudokite plastikinį maišelį. Vamzdžio atveju obuolių chacha įgauna kitokį skonį. Sunku pasakyti, kodėl taip nutinka, bet praktika tai aiškiai parodo.
5. Iš šimto litrų košės gaunamas 12 litrų aukštos kokybės produkto, kurio stiprumas siekia 50 laipsnių.

Jei vynuogių nėra, naudokite obuolius. Kaip pasigaminti chača iš obuolių, aš tiesiog papasakojau. Sėkmės vyno gamyboje!

Kaip pasigaminti mandarinų chačą

Jei gaminate chačaną iš mandarinų, gausite egzotišką gėrimą ir puikų alkoholinį patiekalą.

• mandarinų ekstraktai - 10 kg.
• virintas vanduo - 5 l.
• cukrus - 3,5 kg.

1. Išvardyti komponentai siunčiami į didelį stiklinį indą ir gerai išmaišomi.
2. Uždenkite indą dangčiu ir padėkite į šiltą vietą fermentacijai.
3. Po savaitės minkštimas pašalinamas, o gauta masė perkeliama į vis dar esančią pakabą.
4. Distiliuotas pagal standartinę schemą. Kad gėrimas būtų geresnis, jie atlieka antrinį distiliavimą. Rezultatas yra krištolo skaidrumo skystis.
5. Į butelius ir paliekama maždaug pusantro mėnesio reikalauti.

Mandarinų chačos gaminimo technologija yra paprasta, tačiau tai užima daug laiko. Jei ketinate gaminti maistą, būkite kantrūs.

Kaip gerti chacha

Medžiagos pabaigoje mes svarstysime, kaip gerti chačą, nes neteisingas stipraus alkoholio vartojimas gali sukelti problemų.

1. Vyno taurės. „Grappa“ yra girtas nuo konjako taurių, ir įprasta pilti chača į paprastus degtinės stiklinius.
2. Pašaro temperatūra. Indikatoriui įtakos turi produkto kokybė. Jei gėrimas sensta ir išgrynintas, gerkite kambario temperatūroje. Jei kokybė nėra aukštesnė nei vidutinė, atvėsinkite iki 10 laipsnių.
3. Dozavimas. Gruzinai geria mažomis porcijomis. Vietiniai gyventojai gėrimą laiko ilgaamžiškumo simboliu. Kiekvienas vietinis savininkas tikrai rasite butelį vynuogių moonshine.
4. Užkandis. Kai kurie žmonės prie gėrimo patiekia saldžių gėrimų, kiti labiau mėgsta gerti skanius patiekalus, tokius kaip sūdyta lašiša. Vietiniai Abchazijos gyventojai nesusitvarko ir patiekia, ką tik nori ant stalo.
5. Maišymas. Pagal tradiciją jie geria gryna forma. Dažnai nuplaunamas naminiu sausu vynu. Praleidę dvi taures vynuogių mėnesienos, jie išgeria taurę vyno. Šis derinys sukelia greitą intoksikaciją, o ryte laukti sunkios pagirios.

Mes ištyrėme, kaip namuose gerti ir gaminti chača. Pridursiu, kad remiantis gėrimu gaunami puikūs kokteiliai.

Įkeliama ...

Pasidalinsiu maža paslaptimi, kuri padės įsitikinti čačiko kokybe. Įmerkite pirštą į gėrimą ir nuneškite prie ugnies šaltinio. Jei liepsna visiškai išdegė ir nepakenkė pirštui, pasakykite užtikrintai, kad gėrimas yra natūralus ir aukštos kokybės.