Stačiatikių bažnyčia pasninko tradiciją sieja su Didžiomis šventėmis, sakraliniais istoriniais įvykiais ir Komunijos sakramentu. Pasninkas yra asketiška praktika, kuri reiškia, kad žmogus atsiriboja nuo valgymo su gyvūnais maisto, saikingai pasninkaudamas ir atmesdamas kitus kūniškus malonumus.
Pasninko dienomis apsivalymo kelias eina ne tik kūnu, bet ir siela, šiuo laikotarpiu išlaisvintu nuo blogų minčių, žodžių ir nesveikų norų. Taigi pagrindinis kūno ir dvasinio abstinencijos tikslas yra įgyti harmoniją tarp šių dviejų principų.
Pagrindiniai stačiatikių kalendoriaus pranešimai
Gyvenimas sutvarkytas taip, kad žmogus į tai neįeina nieko negavęs, todėl prieš prasidedant bet kokioms didelėms šventėms svarbu išsiaiškinti, kokie pagrindiniai postai šiemet vyks pagal stačiatikių kalendorių, kiek jie truks, kokia jų istorija ir koks gyvenimo būdas bei mityba jiems reikalinga. laikykis šių ypatingų dienų.
Rusijos stačiatikių bažnyčioje numatytos keturios pagrindinės pareigybės:
| Pavadinimas | Trukmė | Aprašymas | Bendrasis gavėnios meniu |
|---|---|---|---|
| Puiki gavėnia | Nuo 2018 vasario 19 iki balandžio 7 dienos | Dvasios vadovaujamas Gelbėtojas buvo išsiųstas į dykumą, kur keturiasdešimt dienų buvo velnio gundomas. Jėzaus Kristaus garbei ir vardan jo kančios vyksta Didžioji gavėnia. | Atsisakymas gyvūninės kilmės maisto ir augalinio aliejaus, sauso valgymo praktika. |
| Petrovo arba apaštališkoji gavėnia | Nuo 2018 m. Birželio 4 d. Iki liepos 11 d | Vasaros paštas, pastatytas prieš Petro ir Pauliaus šventę. Prasideda šventą pirmadienį. | Po sauso laikotarpio leidžiama vartoti liesą maistą be aliejaus, grūdus, žuvį ir grybus. |
| Prielaidų pranešimas | Nuo 2018 rugpjūčio 14 iki 28 rugpjūčio | Pasninkas yra skirtas Dievo Motinai, kuri prieš pakilimą į dangų buvo malda ir susilaikymas nuo maisto. | Griežtas sausas valgymas per pirmąsias tris badavimo dienas, valgymas nepridedant aliejaus, leidžiant patiekti žuvies patiekalus, jei šiais metais prielaida nukrito trečiadienį ar penktadienį. |
| Kalėdų ar Filippovo paštas | Nuo 2018 m. Lapkričio 28 d. Iki 2019 m. Sausio 6 d | Žiemos gavėnia ateina po Filippovo dienos ir trunka iki Kalėdų atostogų. Stebėdami šį postą, žmonės aukoja dėkingumą Viešpačiui už palaiminimus, kurie jiems buvo suteikiami iš viršaus per metus. | Žuvies patiekalus leidžiama naudoti ypatingomis dienomis, kai tam tikros stačiatikių atostogos sutampa su tam tikromis datomis. Įprasta vaišintis avižiniais dribsniais - medaus kviečių grūdais ar ryžiais su razinomis. |
Stačiatikių bažnyčios kalendoriaus pagrindinis (pagrindinis) gavėnia yra gavėnia, kuri yra parengiamasis Velykų atostogų etapas. Kiekvienas stačiatikių krikščionis turėtų žinoti, kaip tinkamai elgtis šiuo ypatingu laikotarpiu, ką galima ir ko negalima valgyti, ir kokias kitas privalomas gavėnios taisykles.
Kiekvienas, nusprendęs pasninkauti, nesiekia savo mitybos režimo kaip savo pirmojo tikslo, o stengiasi pasiekti dvasinį apsivalymą, kad galėtų pasitikti šviesią „atnaujintos“ Kristaus Prisikėlimo šventę.
Visas gavėnios laikotarpis tradiciškai yra padalintas į keturis etapus.
- Keturi dešimtmečiai trunka pirmąsias keturiasdešimt dienų.
- Šeštadienis Lazareve patenka į šeštąjį pasninko šeštadienį.
- Krikščioniškos šventės, Viešpaties įžengimas į Jeruzalę ar Palmių sekmadienį, švenčiamos šeštąjį Didžiosios gavėnios sekmadienį.
- Šventoji arba Didžioji savaitė.
Kokių tradicijų laikomasi gavėnios metu?
Bendra gavėnios trukmė yra keturiasdešimt aštuonios dienos. Paskutinė savaitė, Šventosios savaitės laikas, yra skirta kruopščiam pasiruošimui Velykoms.
- Prasidėjus Didžiajam pirmadieniui, svarbu sutvarkyti namus.
- Antradienį - skirkite laiko skalbti ir lyginti skalbinius.
- Aplinka skirta darbams.
- Ketvirtadienis - atsikratyti šiukšlių. Taip pat šią dieną pagal tradiciją jie kepa velykinius pyragus, kurie yra ne tik šventinės duonos simbolis, bet ir paties Kristaus kūnas.
- Penktadienis yra ypatinga susilaikymo nuo bet kokio maisto, namų ruošos ir linksmybių diena.
- Šeštadienį visos šeimininkės vėl pradeda namų ruošą - šurmuliuoja virtuvėje, dažo kiaušinius.
Žmonės praleidžia visą Didžiojo gavėnios laiką maldose, skaito dvasines knygas ir išpažįsta, ir valgo ne mėsos gaminius.
Kokius maisto produktus galima vartoti nevalgius?
Susilaikymo nuo nepadoraus maisto laikas neatšaukia patiekalų įvairovės, priešingai, specialus pasninko tikslas yra įgyti žmogaus supratimą apie tikrąjį džiaugsmą ir šventumą valgant paprastą maistą. Produktai troškinami, virti, kepti orkaitėje arba kepti kepant nepridedant aliejaus ir prieskonių. Visa ko pagrindas turėtų būti: daržovės, vaisiai ir uogos, šakniavaisiai, javai, ankštiniai augalai, riešutai, grybai.
Šis produktų sąrašas nereiškia tik griežto jų naudojimo. Galite skaniai paįvairinti meniu nepažeisdami įrašo kanonų: kepti duoną javus, gaminkite uogienes, virkite pupelių troškinį ir daug daugiau.
Kokius patiekalus galiu valgyti?
| Maisto kategorija | Pavadinimas | Sudedamosios dalys | Receptas |
|---|---|---|---|
| Pirma | Grikių bulvių troškinys |
| Užvirkite daržoves. Kol bulvės išvirtos, dedami javai ir toliau kepama, kol išvirs grikiai. |
| Lęšių troškinys |
| Lęšiai virti su morkomis 3 valandas, reguliariai maišyti. Įpilkite druskos, pipirų ir lauro lapų. Česnaką susmulkinkite 5 minutes prieš patiekalo virimą. Norėdami praskiesti troškinio tankį, galite įpilti šiek tiek vandens. | |
| Kopūstų pomidorų sriuba |
| Supjaustytos bulvės siunčiamos virti, kol pervirtos, tada pridedami smulkiai supjaustyti svogūnai, kopūstai ir morkos (galima supjaustyti griežinėliais) ir pagardinami pomidorų pasta (2 šaukštai.), Lauro lapas dedamas 5 minutes, kol sriuba visiškai virti. Papuošimui naudokite petražoles ir krapus. | |
| Liesa kopūstų sriuba |
| Bulvės supjaustomos į 2 dalis, svogūnai į 4. Kopūstų lapai atskiriami nuo kelmo, supjaustomi ir supilami į sultinį su žolelėmis, virti, sudėti pipirus ir lauro lapus. Jei naudojama saliero šaknis, ji supjaustoma didelėmis juostelėmis arba susmulkinama ant rupios trintuvės. Smulkiai supjaustytos morkos sumaišomos su česnako prieskoniais ir įpilamos į kopūstų sriubą. Dėl aštrumo pagardinkite raudonaisiais pipirais. | |
| Antra | Virtos bulvės su riešutais |
| Nuplautos bulvės virtos žievelėje, atvėsinamos, nulupamos ir supjaustomos kubeliais. Žemės riešutai sumaišomi su česnako koše, raudonaisiais pipirais ir druska.Aštrus mišinys sumaišomas su bulvėmis, pagardintas vyno actu su susmulkintais svogūnais, gatavas patiekalas papuoštas šviežiomis žolelėmis. |
| Liesos bulvių kotletai |
| Bulves išvirkite, minkykite bulvių koše. Graikinių riešutų aliejus išspaudžiamas į prieskonių ir žolelių mišinį (didelio galingumo maišytuvas naudojamas riešutams sutrinti prieš atskiriant sultis), supilamas į atskirą indą. Į riešutų ir prieskonių mišinį supilkite vandenį su jame praskiestu actu, suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir žoleles. Sumaišykite su bulvių mase. Iš gautos „tešlos“ suformuojami maži kotletai, paskirstomi ant plokštelės, padarydami nedidelį įdubimą kiekviename rutulyje, kuriame pilamas riešutų sviestas. | |
| Pupelių tyrė |
| Puode pupeles virkite iki pusės, suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus, druską. Kai patiekalai bus paruošti, sutrinkite bulvių košę, palikite sultinį pupelių masei auginti. Visą sezoną apibarstykite riešutų trupiniais, actu ir papuoškite žolelėmis. | |
| Daržovių miežiai |
| Išplauti miežiai užpilami vandeniu, užvirinami ir virinami ant vidutinės ugnies 2 valandas. Virimo procese pridėkite tarkuotų morkų, smulkiai supjaustytų svogūnų ir prieskonių, lauro lapelių - 5 minutes prieš patiekalo paruošimą. | |
| Salotos be aliejaus | Slyvų salotos |
| Smulkiai supjaustyti kopūstai sumalami su cukrumi ir druska, išspaustomis sultimis. Slyvos nulupamos ir 2 valandas mirkomos karštame vandenyje. Morkas sutrinkite su citrina. Visi ingredientai sumaišomi dideliame dubenyje. |
| Salotos su morkomis ir marinuotais agurkais |
| Smulkiai supjaustykite agurkus, supilkite pomidorų sultis, pagardinkite pipirais ir atidėkite 20 minučių. Morkas smulkiai supjaustykite, sumaišykite su agurkų mišiniu ir patiekite. | |
| Morkų salotos su obuoliais |
| Obuoliai nulupami, supjaustomi juostelėmis, sumaišomi su tarkuotomis morkomis. Pridedama cukraus, druskos, pagardinta actu. | |
| Moliūgų ir obuolių salotos |
| Moliūgas su obuoliais sutrinamas į traškučius, pagardinamas citrinos žieve ir laistomas citrinos sultimis. Mišinys pasaldintas medumi, ant viršaus susmulkinti riešutai. | |
| Desertai | Spanguolių putėsiai |
| Iš spanguolių išspauskite sultis, užvirkite ir filtruokite. Virtas spanguoles išspauskite, suberkite cukrų ir manų kruopas. Kepdami reguliariai maišykite. Paruoštas srutas atšaldomas, pridedamas spanguolių nektaras, plakamas virtuviniu plaktuvu arba maišytuvu. Putėsiai išdėstyti ant dubenėlių. Garnyras su nesmulkintomis spanguolėmis. |
| Citrinų želė su ryžiais |
| Ryžiai virinami su cukrumi. Agaras pilamas su vandeniu, kaitinamas iki visiško ištirpimo (nevirkite!), Supilkite cukrų, 2 citrinų sultis. Vėl šildo, vengdama virti. Šilti ryžiai supilami su želė mišiniu, atvėsinami ir dedami į šaldytuvą. Sušaldytos ryžių želė porcijos užpilamos cukraus-citrinos sirupu. |
Maisto gaminimo patarimai
- Džiovinti vaisiai ir riešutai yra tinkami kaip liesos dietos pagrindas. Juos galima derinti pagardinant medumi. Skanus desertinis užkandis ilgą laiką prisotins organizmą energija, taip pat veiks kaip vitaminų šaltinis.
- Klaidinga yra nuomonė, kad pašto meniu skurdesnis nei įprasta. Iš vienos šakninės daržovės galite gaminti įvairius patiekalus. Naudodami svogūnus, žiedinius kopūstus ar brokolius galite paįvairinti savo racioną naudinga sveikatai.
- Žalumynai ir pupelės padeda virškinimui atlikti šį darbą.
- Sotūs kruopų pusryčiai, paruošti nepridedant pieno, gali būti derinami su daržovėmis. Saldžių pusryčių mėgėjams uogienė tinka kaip patiekalo priedas.
- Makaronų patiekalai - atvira erdvė kulinarinėms fantazijoms pasireikšti. Virtų makaronų receptai paįvairins pietų stalą, pridedant daržovių padažų ir grybų.
- Alternatyva augaliniam aliejui ruošti salotas yra marinatas arba citrinos sultys. Kiaušiniams taip pat yra pakaitalas - pavyzdžiui, tofu, linų sėklos, saulėgrąžų ar moliūgų.
Kokie maisto produktai yra griežtai draudžiami gavėnioje
Taikant griežtą produktų naudojimo draudimą:
- Gyvūninė kilmė: mėsa, kiaušiniai, pienas. Tačiau tam tikromis dienomis leidžiama patiekti žuvies patiekalus - per Apreiškimą (balandžio 7 d.) Ir Palmių sekmadienį. Ikrus galima valgyti šeštadienį Lazareve.
- Augalinio aliejaus neleidžiama dėti į maistą per greitai, tačiau grūdai ar salotos gali būti pagardinti Didįjį ketvirtadienį ir švenčių dienomis šventųjų - Sevastijos kankinių ir Šv. Gregorio Dvoeslovo - garbei.
- Bet kokie saldumynai, įskaitant pyragus.
- Greitas maistas ir alkoholiniai gėrimai.
- Įprasta, kad Švaraus pirmadienio ir Didžiojo kulno diena praleidžiama be valgomo maisto.
Daugelis laikosi asketiško pasninko tradicijos, tačiau sąmoningas susilaikymas yra naudinga praktika žmogaus kūnui. Visos ligos kyla dėl priemonės nežinojimo. Keptų, riebių ir prieskonių patiekalų meniu išimtis kurį laiką padeda užtikrinti normalų virškinimą.
Stačiatikių bažnyčia leidžia netaikyti griežtų dietos taisyklių pasninko metu padėtyje esančioms moterims, pagyvenusiems žmonėms, sergantiems sunkiomis ligomis ir dirbantiems sunkų fizinį darbą.
Rekomendacijos norintiems stebėti gavėnią
Gavėnios laikas yra idealus dvasiniam žmogaus apsivalymui. Šiuo laikotarpiu labai svarbu laikytis specialių elgesio taisyklių:
- Negalima vartoti alkoholinių gėrimų.
- Ribokite rekreacinę veiklą.
- Stenkitės kontroliuoti emocijas, venkite pykčio protrūkių.
- Raminti savo kūną reiškia žengti pirmąjį žingsnį link savo dvasios nuraminimo. Ribota mityba padeda tinkamai realizuoti dvasinį savęs jausmą, išsivalyti nuo neigiamų emocijų ir minčių. Jei nėra tikslo - išvalyti sielą, pasninkas yra tiesiog dietinis.
Kaip organizuoti dietą po gavėnios
Gavėnios pabaigoje svarbu teisingai grįžti prie įprastos dietos:
- Staigiai nejunkite gyvūninės kilmės maisto. Virškinimo sistemai bus sunku susidoroti su mėsos virškinimu po ilgo abstinencijos.
- Rekomenduojama pradėti nuo mažo sūrio gabalėlio arba troškintos vištienos krūtinėlės.
- Pirmomis dienomis po laiško pabaigos svarbu neperkrauti produktų.
- Jums reikia valgyti mažomis porcijomis kelis kartus per dieną, palaipsniui didinant lėkštės turinį, kad nebūtų perkrautas skrandis.
Į pasninko praktiką būtina žiūrėti sąmoningai, ištyrus ne tik leidžiamų ar draudžiamų maisto produktų sąrašą, bet ir nusistatyti savo kūną dvasiniams pokyčiams.
Įkeliama ...Šiuolaikiniams žmonėms vienuolyno statuto kanonai yra per daug reiklūs ir griežti, nes daugelis pasninkauja, vengdami sauso valgymo patirties. Dvasinis patarėjas bažnyčioje galės kiekvienam suteikti individualių patarimų, kaip organizuoti maitinimą gavėnios metu.
