Jaunos bulvės yra ne mažiau skanus delikatesas nei kai kurie omarai, jei pasirinksite skanią įvairovę ir būkite kūrybingi gamindami maistą. Auginamas vietinėse žemėse, natūralus ir maistingas, jis tampa bet kurio vasaros patiekalo akcentu. Pakanka kepti, troškinti ar net virti - aromatas ir skonis sužavės bet kurį virtuvės svečią.
Norui paragauti bulvių mados visada prieštarauja nenoras jas nulupti. Tradicinis metodas naudojant peilį užima daug laiko, todėl taip pat lieka dėmių ant rankų. Išvalius tamsią pirštų odą sunku pašviesėti net ilgai plaunant su muilu. Aš siūlau apsvarstyti keletą paprastų būdų, kaip greitai nulupti jauną bulvę.
Iš anksto rūšiuokite daržoves, kad peiliu pašalintumėte vielinio kirmėlės paveiktas vietas. Pašalinkite žalius gumbus - juose susikaupė daug melanino, kuris yra nuodai. Tokių bulvių lupimas nesumažins jų toksiškumo.
Greičiausias valymo būdas
1 variantas. Prieš valydami, nuplaukite produktą po tekančiu vandeniu, kad atsikratytumėte žemės likučių, nuplaukite sankaupas nuo „akių“. Jei užsidėsite specialias buitines pirštines, pagamintas iš šiurkščios medžiagos ar kumštines pirštines, galėsite žievelę iškart atskirti, o jos vanduo nusiplaus. Tai paaiškės kiek įmanoma valykite greitai ir tyliai namuose daug jaunų bulvių.
2 variantas. Bulves sudėkite į puodą ar dubenį su vandeniu ir gumbavaisius įtrinkite vienas į kitą, tai taip pat išgelbės jus nuo žievelės „atvartų“. Produktą galite nuleisti verdančiame vandenyje, o paskui - lediniame vandenyje. Žievelė paliekama savaime - belieka tik nuplauti po tekančiu vandeniu. Intensyvus skalbimas po metaliniu kiaušinių tinklu po atviru čiaupu taip pat pašalina jauną odą be rankų.
3 variantas. Gumbus sudėkite į bet kurį talpyklą, kurią galima uždaryti. Alternatyva būtų patvari pakuotė. Viską užpilkite šaltu vandeniu ir palikite kelioms minutėms, uždengdami indą dangčiu. Jei naudojate maišą, suriškite jį neišleisdami vandens. Suplakite indus ar maišą, nusausinkite vandenį, įvertindami, kiek bulvių nulupta. Jei reikia, pakartokite visą procesą, kol nusausintas vanduo liks švarus.
Kaip nulupti bulves, kad tavo rankos būtų švarios
Jei nulupkite bulves peiliu, ateinantį derliaus sezoną atsargiai įsigykite su medicininėmis ar guminėmis pirštinėmis. Tai išgelbės odą nuo tamsių dėmių. Alternatyva: sudrėkinkite rankas citrinų sultimis (koncentruotos citrinos rūgšties tirpalu) arba stalo actu. Palaukite, kol skystis išdžius ir toliau valykite.
Gumbai gali būti virinami žievelėje, atsikratę po to. Norėdami tai padaryti, padarykite įpjovą apskritime ant kiekvienos daržovės (tarsi norite padalyti į 2 lygias dalis). Virinama iki "beveik paruošto" būklės, 10 sekundžių perpilama į indą su lediniu vandeniu. Galite nulupti pirštus - taip lengvai dar nepadarėte.
Būdas be peilio - druska maiše
Kruopščiai nuplautas bulves sudėkite į sandarų plastikinį maišelį. Supilkite 2 šaukštus įprastos stalo druskos arba rupios jūros druskos. Pririškite maišą ir gerai sumaišykite rankomis, sukeldami komponentų trintį.Druskos kristalai puikiai susidoros su greito valymo užduotimi.
Procedūra gali būti atliekama be pakuotės - sudėjus ingredientus į lėkštę ar dubenį. Maišykite viską išties rankomis, tačiau druska gali pažeisti odą, todėl geriau apsiginkluoti medicininėmis ar švariomis darbo pirštinėmis. Po tokio valymo, gerai nuplaukite stiebagumbius po tekančiu vandeniu. Druskos virimo metu jau yra mažiau.
Originalūs valymo būdai
Kažkas juos vadina tingiais, o kiti vadina išradingais žmonėmis. Tačiau pasaulyje yra žmonių, kurie nenori savo rankomis nulupti jaunų bulvių, o juo labiau po komercinės pertraukos per televizorių. Kaip išvalyti gumbus be peilio, druskos, pirštinių ir puodų?
- Gręžtuvas. Prie prietaiso pritvirtinkite naują tualeto šepetėlį. Panardindami šį nestandartinį antgalį į kibirą su naujomis bulvėmis ir vandeniu, 1 minutę po prietaiso įjungimo išvalykite turinį.
- Pusiau automatinė skalbimo mašinaPavyzdžiui, „Pasakos“. Viskas yra dar paprasčiau: „pripildykite“ baką bulvėmis ir vandeniu, tada įjunkite plovimo režimą. Po kelių minučių produktas bus nuluptas. Tiesiog prieš tai nuplaukite gumbus, nes smėlio grūdeliai gali patekti į neprieinamus skalbimo mašinos skyrius, padidindami jo funkcionalumą 1 galimybe - nemalonus gurkšnis darbo metu.
Naudingi patarimai
Norėdami sumažinti darbo sąnaudas ir nemalonias pasekmes, naudokitės šia pastaba.
- Virtuvėje dėvėkite medicinines, gumines ar darbo pirštines.
- Gumbagumbius valykite tik peiliu, prieš tai sušlapinęs rankas stalo actu, citrinos sultimis ar koncentruotu citrinos rūgšties tirpalu.
- Jei bulvės jau buvo nuluptos „plika“ ranka, tamsų pigmentą pašalinkite iš odos, įtrindami puse citrinos. Alternatyva: supjaustykite prinokusius pomidorus ant trintuvės ir 15 minučių panardinkite rankas į pomidorą. Ši parinktis tinka net tiems, kurie „paženklino“ rankas žaliais riešutais. Procedūros pabaigoje nepamirškite jų nuplauti šiltu vandeniu su muilu.
Greitai nulupę bulves, nusausinkite rankšluosčiu - taip jis taps traški kepant. Pagardinkite gatavą patiekalą žolelėmis, kvapniais prieskoniais. Stalą patiekite aplink kvapnų garnyrą su rudos duonos riekelėmis, bet kokiais mėsos, žuvies ar daržovių patiekalais.
Įkeliama ...
