Finie l'époque où l'on ne trouvait des champignons que dans la forêt. Maintenant, toute personne qui n'a jamais rien eu à faire avec sa culture peut obtenir une riche récolte. Vous n'avez qu'à acheter les bons matériaux, suivre les instructions pour cultiver des pleurotes à la maison et maintenir des conditions optimales.
Choisir un champignon pour la maison
Il y a des plantations artificielles avec différents types de champignons: blancshiitake champignons et d'autres. Je considère que les pleurotes sont populaires, sans prétention et donnent une récolte abondante. Avec un kilogramme de mycélium avec une approche habile, on obtient 3-4 kilogrammes de champignons.
Une telle activité convient aux enfants qui veulent passer du temps avec intérêt et se tester en tant que jardiniers, ainsi qu'aux adultes qui souhaitent acquérir un nouveau passe-temps. Elle peut aussi être intéressée par ceux qui pensent à leur propre affaire. Avec une culture habile, la rentabilité des pleurotes est assez élevée. Reste à choisir une méthode pour cultiver une future plantation.
Méthodes de culture des pleurotes
Vous pouvez utiliser l'une des deux méthodes suivantes: étendue et intensive. Intensif est plus proche des conditions naturelles et dépend de la saison, contrairement à extensif, grâce auquel vous pouvez faire pousser des pleurotes toute l'année.
Les différences de méthodes sont indiquées dans le tableau.
| Manière extensive | Manière intensive | |
|---|---|---|
| L'essence de la méthode | La culture se produit dans des conditions proches du réel. | Entièrement équipé de conditions artificielles. |
| Outils et matériel requis | Mycélium, pellicule, souches, mousse. | Mycélium, sacs, humidificateurs, ventilateurs, extrait. |
| But croissant | Hobbies, grandir pour vous-même. | Affaires, en croissance à but lucratif. |
| Chambre | Potager. | Pièce pour incubation et pièce pour culture. |
Les inconvénients et les avantages des deux méthodes de culture.
| Manière extensive | Avantages | Inconvénients |
| 1. | L'environnement naturel, la possibilité de pousser dans votre jardin. | Dépendance sur la saison et la météo. |
| 2. | Moyen moins coûteux. | La maturation des pleurotes prend plus de temps. |
| 3. | Les champignons n'ont pas besoin d'être surveillés en permanence. | Il est impossible de contrôler le nombre et le calendrier de mise en œuvre, ce qui rend la méthode impropre à la commercialisation des pleurotes. |
| Manière intensive | Avantages | Inconvénients |
| 1. | Contrôle total sur la croissance du produit fini. | Deux salles séparées avec des conditions de croissance appropriées sont nécessaires. |
| 2. | Régulation et contrôle du nombre de pleurotes cultivées. | Investissements monétaires non seulement dans les locaux, mais aussi dans les matériaux. |
| 3. | Création d'une entreprise de vente de pleurotes et compensation du coût d'achat des matériaux. | Observer et contrôler la croissance des champignons prend plus de temps. |
Préparation à la croissance
Après avoir décidé de la méthode, il est nécessaire de prendre des mesures préparatoires. Lisez les instructions et comprenez les subtilités du processus.
Maintenant, vous devez acheter du mycélium:
- Trouvez un vendeur et faites votre propre achat.
- Obtenez du mycélium dans un magasin en ligne spécialisé.
Avant d'acheter, déterminez le type de mycélium. Si vous avez des doutes sur la qualité du produit, commencez par acheter une petite quantité par échantillon.
Si possible, examinez l'emballage du produit avant de l'acheter. Lisez les données de contenu, regardez la date d'expiration. Faites attention à l'apparence du mycélium: il ne devrait pas y avoir de taches noires et vertes qui indiquent la présence de moisissure. Un tel mycélium ne portera pas de fruits. Le mycélium frais est blanc avec une touche d'orange et de jaune.
Le mycélium se détériorant rapidement, limitez-vous pour la première fois à un kilogramme de produit, afin de disposer de suffisamment de temps pour répartir correctement le mycélium pour la plantation. Après l'achat, vérifiez la température du mycélium, il devrait être de 20 degrés.
Caractéristiques de la croissance sur des souches
Le chemin simple mais long est vaste. Il consiste à planter du mycélium dans le chanvre.
- Choisissez des souches appropriées: sans moisissure et avec du bois humide (il est préférable de laisser tremper les sèches pendant deux jours dans de l'eau).
- Avec une perceuse, percez des trous de cinq à sept centimètres de profondeur, versez-y le mycélium et recouvrez-les de mousse. Il existe un autre moyen: scier la partie supérieure de la souche, faire un petit renfoncement, y verser le mycélium, replacer la partie supérieure de la grume et la clouer à l'aide de clous.
- Placez le chanvre dans une pièce spéciale, superposée. Couvrir d'un film épais et laisser seul pendant trois mois. Gardez la température à environ 15 degrés à l'intérieur.
- Lorsque des taches blanches apparaissent sur les souches, cela signifie que les pleurotes sont prêts à être plantés. Le moment optimal pour cela est la fin du printemps (début mai).
- Creusez des trous dans le sol, couvrez avec des feuilles humides et placez le chanvre avec du mycélium sur le dessus, en approfondissant de 15 centimètres. Le sol doit toujours être humide, alors arrosez-le tous les jours.
- La première récolte aura lieu à la fin de l'été. Tordre doucement les champignons, mais ne pas les couper avec un couteau. Les tranches de champignons ne doivent pas rester dans le mycélium, afin de ne pas provoquer de pourriture. Des conditions optimales permettront de récolter plusieurs fois de plus en automne.
- Le cueilleur de champignons portera ses fruits au cours de la prochaine année, mais il doit être protégé du gel en recouvrant correctement les souches de paille.
En croissance pleurotes in vivo - une méthode simple et peu coûteuse qui donne une bonne récolte (mais pas aussi grande que lors de la création de conditions artificielles). La plupart du temps est consacré à préparer la plantation et à arroser le courrier.
Instruction vidéo
Caractéristiques de la culture en sacs
Si vous souhaitez vous engager sérieusement dans la culture des pleurotes, trouvez un local adéquat (sous-sol, serre), installez le matériel nécessaire - humidificateurs et ventilateurs pour fournir les conditions nécessaires (température, importance, éclairage), placez des supports ou des cintres pour sacs avec substrat.
- Si vous avez déjà acheté la bonne quantité de mycélium, la prochaine étape consistera à préparer un substrat - un mélange de composants végétaux: épis de maïs, sarrasin, paille, tournesol, blé et autres. Il est important qu'il n'y ait pas d'inclusions putréfactives dans le substrat.
- Pour cultiver un lot de champignons, il suffit de 10 kilogrammes de substrat, qui doit être broyé à une taille de plusieurs centimètres.
- Chauffez le substrat et désinfectez-le. Faites bouillir le mélange pendant environ deux heures à feu doux. Après avoir abaissé la température à 26 degrés, vidangez l'eau. Maintenant, le substrat est suffisamment humidifié et sans danger pour les champignons. Préparez une solution en versant une cuillerée de levure dans 250 ml d’eau. Ajouter la solution de levure avec une cuillerée de chaux éteinte au substrat à désinfecter.
- Préparez deux sacs en plastique par kilogramme de mycélium. Laissez-les pendant deux heures dans une solution d'eau de Javel pour la désinfection.
- Mélanger le substrat avec du mycélium ou le placer en couches. Peu à peu, vous comprendrez quelle méthode est la plus appropriée.
- Transférez les sacs contenant le substrat dans une pièce sombre. La lumière pour la croissance des champignons n'est pas nécessaire à ce stade. La pièce doit être maintenue à une température ne dépassant pas vingt-deux degrés.
- Après deux semaines, le mycélium emmêlera le substrat avec des fils et une masse homogène commencera à se former.C'est un signe de la fin de la période d'incubation. Baisser la température à 12 degrés et augmenter l'humidité à 95%.
- Deux semaines plus tard, vous pouvez récolter la première récolte de pleurotes. Champignons dévisser du sac (ne pas couper). Au total, les pleurotes porteront leurs fruits quatre fois. La culture principale apparaîtra au cours des deux premiers mois.
La culture des pleurotes en sacs nécessite des coûts de revient non négligeables, mais la rentabilité de la méthode est beaucoup plus élevée. Vous contrôlez vous-même la récolte et son volume.
La culture des pleurotes en tant qu'entreprise - cela vaut-il la peine de commencer?
La culture de champignons à la maison est une activité populaire et rentable. À bas prix, vous pouvez obtenir de l'argent.
Examinez le processus dans les moindres détails pour éliminer les pertes accidentelles. Pour la vente, choisissez une méthode intensive de culture des pleurotes pour contrôler pleinement la croissance.
Lorsque vous fabriquez à grande échelle, faites appel à des travailleurs embauchés. Il est difficile de suivre le processus. Obtenez deux salles - une utilisation pour l'incubation, la seconde - pour la culture des champignons. Équipez les locaux conformément aux normes afin que le produit soit vraiment de haute qualité.
Si vous débutez, le sous-sol est bien, mais vous avez encore besoin d'un investissement. En général, ce type d'entreprise a une rentabilité élevée, car avec une culture intensive, vous n'êtes pas dépendant de la saison. Une fois votre main remplie, vous pouvez augmenter votre production en cultivant d’autres types de champignons.
Conseils utiles
- Au début, n'achetez pas une grande quantité de mycélium. Il a tendance à se détériorer rapidement. Pour acquérir de l'expérience, commencez avec un kilogramme de mycélium.
- Achetez du mycélium uniquement auprès de vendeurs de confiance. Si vous achetez des produits auprès d'un nouveau vendeur ou dans un magasin en ligne, commencez par commander un petit lot.
- Avant d'acheter, examinez les données et l'aspect du mycélium.
- Gardez une trace de la température de la pièce et du substrat. Installez des ventilateurs dans la pièce.
- Le froid est contre-indiqué dans les pleurotes. Ils ne vont tout simplement pas se lever.
- Utilisez uniquement des gants contenant du mycélium. C'est un allergène puissant!
- Il est préférable de faire tremper un arbre sec pendant quelques jours dans de l'eau. Les pleurotes ont besoin d'humidité pour se développer.
- Dévisser les champignons du substrat afin de ne pas provoquer de pourriture de la matière première.
- Les matières premières du substrat doivent être fraîches et exemptes de moisissures.
- Les pleurotes sont l’un des champignons les moins prétentieux. Seules la température et l'humidité doivent être contrôlées.
- Au fil du temps, vous pourrez apprendre à cultiver le mycélium vous-même, afin de ne pas dépendre de facteurs externes: vendeurs, prix, qualité, etc.
Si vous commencez à cultiver des champignons à la maison, les pleurotes sont une option appropriée au stade de la formation. Ils ne nécessitent pas de soins sérieux, vous pouvez donc très bien transformer cette activité en un passe-temps intéressant ou en une entreprise prospère.
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