A kemencében sült hal sütemények ízletes és egészséges étel. Felnőtteknek és gyermekeknek vonzó. A sütés és az olaj nélküli főzésnek köszönhetően ez az étel diétás vagy egészséges táplálkozású emberek számára alkalmas. Az otthoni főzési technológiáról, az összetevőkről, a kalóriáról, a hal kiválasztásáról később tárgyalunk.
Főzés előkészítése
Sokféle hal alkalmas főzésre. A lényeg az, hogy a filé csontok, porcok és más hulladék alkatrészek nélkül legyen. Leginkább vásároljon már vágott filét vagy közepes méretű halat, amit meg kell tennie öntisztító: vágja le a farok, a fej, az uszonyok, a mérleg, a belső szervek, a gerinc, a csontok, a porc vágását.
A tengeri halak a legjobb szelethez - kevesebb csonttal rendelkezik, mint a folyami halak (főleg a csontos) ponty, kárász). ajánlott: zander, pisztráng, lazac, lazac, szürke tőkehal, sárga tőkehal, ezüst ponty, csuka tőkehal.
A filét át kell vezetni egy húsdarálón, hozzá kell adni az alapanyagokat, hogy gazdag íz, lézettség és a szelet szerkezete integritva legyen (a receptől függően): csirketojás, sajt, darált sertéshús, burgonya, citrom, túró, hagyma, fűszerek, majonéz, tejföl, rizs. Készítsen hal süteményt 180-200 fok hőmérsékleten 15-20 percig.
A hal sütemények készítése különbözik a hús süteményektől. Végül is a filé gyengédebb, lágyabb. Oreganót, mustárt és őrölt paprikát adnak a darált húshoz.
Finom Pollock hal sütemények
- sárga tőkehal 800 g
- hagyma 1 darabok
- fokhagyma 3 egy fog.
- csirke tojás 2 darabok
- mustár 1 h. l.
- fűszerek halakhoz 1 h. l.
- só megkóstolni
- Csiszolja a pollock filét húsdarálóban, hagymával és fokhagymával együtt.
- Tegyünk egy kis mustárt, sót, adjuk hozzá a fűszereket.
- Vegyen be 2 tojást. Süssük sütőben 180 ° C hőmérsékleten 20-25 percig.
- Tálaljuk az asztalon bármilyen krémes mártással, friss fűszernövényekkel meghintve.
Hogyan készítsünk tőkehal-szelet
- tőkehal filé - 400 g;
- vaj - 50 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- oregano;
- sárgarépa - 1 db.
- Csavarjuk el a halat, három sárgarépát egy reszelőn.
- Adja hozzá a fennmaradó alkatrészeket, formázza a darabokat.
- Süssük szokásos módon: 20 percig 180-200 ° C-on. Kiderül, hogy finom és lédús.
Finom diéta hal sütemények
- fél kilogramm alacsony zsírtartalmú halfilé (szürke tőkehal, pollock);
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- zabliszt - 100 gramm;
- olívaolaj;
- só, bors.
- A halakat és a zöldségeket megtisztítják minden feleslegetől, átvezetik egy darálóba. Olívaolajat, borsot, sót, gabonaféléket adunk a darált húshoz.
- A töltelék jól elkeveredik, és 20-25 percig infúzi a hűtőszekrényben.
- Készítünk szeleteket, szétterítjük egy sütőlapra.
- Melegítsük fel a sütőt 180-200 ° C-ra.
- Süssük a pogácsákat 15 percig.
A legfontosabb az, hogy ne főzzön túl, hogy ne váljon száraz és kemény.
Gyors csuka darabolás
- 500 gramm csukafilé;
- 2 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- só, bors;
- növényi olaj;
- tej;
- vekni fehér kenyér.
- Megtisztítjuk a csukat, és átmegyünk egy darálón.
- Keverjük össze a sült hagymával.
- Vágjuk le a kenyeret, áztassuk be a tejet, adjuk hozzá a teljes tömeghez. Az elegy só és bors. Gyúrja jól.
- A mártást az alábbiak szerint készítik: serpenyőben megsütjük hagymát, reszelt sárgarépát növényi olajban. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát.
- A darált halból sütőlapokat formálunk sütőlapra, fóliába csomagolva. A sütő hőmérséklete 180 ° C. Öntsük a mártást a fóliába. Süssük 15-20 percig.
A szelet lédús és ízletes.
Főzzük a gyerekek számára a legjobb hal süteményeket
Fontos, hogy a gyerekek főzzenek finom csont nélküli hal süteményeket.
- szürke tőkehal filé - 500 gramm;
- burgonya - 3 darab;
- só, bors;
- olívaolaj;
- hagymát.
- Csiszolja a burgonyát, a hagymát és a halat egy darálóval. Só, bors.
- A szokásos forgatókönyvet követjük. Készítünk szeleteket, szétterítjük egy sütőlapra, olívaolajjal megsütjük.
- Helyezze a sütőbe 20 percre 180 fokos hőmérsékleten. A kész ételt bármilyen körettel tálaljuk, friss fűszernövényekkel meghintjük.
Érdekes és eredeti receptek
Klasszikus változat
- halfilé - fél kilogramm;
- egy vekni fehér kenyér;
- friss zöldek;
- fokhagyma, oregánó, fűszerek - ízlés szerint.
- A botot meg kell áztatni tejben vagy vízben.
- A filét mossuk és aprítottuk.
- Ezután mindent összekeverünk fűszerekkel, fokhagymával.
- Formázott szelet 25 percig sütőbe küldjük 180 ° C-on történő sütéshez.
Darált lazac
- lazac filé - 700 gramm;
- egy citrom;
- sajt - 200 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- olívaolaj.
- A lazac apróra vágható vagy reszelhető húsdarálóban.
- Rácsavarjuk a sajtot darált húsban, morzsoljuk össze a zöldeket, adjunk hozzá olívaolajat, borsot, fűszereket, sót.
- Süssük 15 percig 180 ° C-on.
A sajt alatt
- 400 gramm lazac;
- 1 citrom;
- 2 csirketojás;
- krémsajt - 200 g.
- Finomra vágja a lazacot, nyomja ki a citrom levét.
- Keverje hozzá 2 tojást. Készítünk szeleteket, tesszük egy sütőlapra.
- A főzés előtt 5 perccel meghintjük reszelt sajttal és főzzük, amíg aranybarna nem lesz.
Majonézzel
A majonéz teszi a szelet lédúsá, lágyá, hozzájárul az ízletes héj eléréséhez.
- 600 gramm pollock filé vagy sügér;
- majonéz - 2 evőkanál. l .;
- citromlé;
- tojás - 2 db
- Vezesse át a sügérfilét egy darálóban.
- Adjunk hozzá csirketojást, fűszereket, sót, 2 evőkanál majonézt.
- Süssük sütőben 25 percig 180 ° C-on.
Kalóriatartalom
Darált hús szelet - diétás étel. Kevés zsírtartalmú és kalóriatartalmú, az emberi test számára hasznos anyagokat tartalmaz: zsírsavak, fehérje, kalcium, foszfor, jód, vas, vitaminok és ásványi anyagok.
100 gramm kalóriatartalma 104 kalória, zsír - 3 gramm, fehérje - 15 gramm.
Hasznos tippek és érdekes információk.
- Az ízletes étel alapja a friss termékek, ezért ajánlott egy speciális üzletben vásárolt halat használni, nem bazárban vagy kézzel. Célszerű darált húst készíteni friss alapanyagokból.
- Egy másik fontos szabály a csontok és porc hiánya a töltelékben.
- A hivatásos szakácsok fokhagymát és fűszereket adnak a darált halhoz - így elpusztíthatja a nem túl kellemes hal aromát.
- Az étel finomítása érdekében adjunk hozzá olajbogyót vagy vajat.
![Betöltés ... Betöltés ...](https://lifestyle.bigbadmole.com/hu/wp-content/plugins/wp-polls/images/loading.gif)
A sütőben a darált halszeleteket sok recept szerint főzik, és minden étel ízletes és egészséges.