Hogyan süssük a chum lazacot a sütőben - 8 lépésről lépésre

A chum lazacot sütőben, lédús és lágy sokféle módon állíthatja elő: fóliában, hüvelyben, saját juice-ban, minimális mennyiségű fűszerrel, zöldségekkel, paradicsommal, sajt „kalap” alatt, stb. A halat egészben sütik, steak formájában, szelet.

Az otthon sütőben sült chum lazac a legjobb módja a hal természetes ízének és tápanyagainak megőrzésére. A főzés nem sok időt vesz igénybe, és az alacsony zsírtartalom nem fogja ártani az alaknak.

Kalória sült chum lazac

A sült chum lazac átlagos kalóriatartalma 150–170 kilokalória / 100 gramm. A hal nem tartalmaz magas zsírtartalmat (legfeljebb 6 g / 100 g), de zsíros tejfölös szószok felhasználásával növelheti az energiaértéket, majonéz és sajt.

Alternatív megoldásként frissen facsart citromlé, só és őrölt fekete bors pácát használják.

Az összes kalória csökkentése érdekében vacsora ajánlott sült chum lazacot tálalni friss zöldségekkel és gyógynövényekkel. A majonéz és a tejföl adja a lédússágot, de diéta esetén szigorúan korlátozott (teljesen tilos).

Klasszikus finom recept

Egy egyszerű sütési recept pácolt minimális mennyiségű alapanyagból. Felkészülés gyorsan és egyszerűen.

• Mosok friss zöldet. Több csokor petrezselymet és kaprát használok. Finomra vágjuk. Külön edénybe tettem.
• Válassza ki a citromlevet. Tettem 2 nagy kanál olívaolajat. Só és bors ízlés szerint. Összekeverjük az összetevőket, így homogén keveréket kapunk, kissé sűrű állagúak, a zöldek miatt.
• Kabát húss szelet minden oldalról. Hagyja 10 percig a konyhaasztalon.
• Kapcsolja be a sütőt. A hőmérsékletet 180 fokra állítottam. Felmelegedés után eltávolítom a pácolt halat a sütőből. Főzési idő - 10-15 perc.

Kiveszem a sütőből. Fektesse le a tányérokat. Díszítem friss fűszernövényekkel és citromszeletekkel. Tálaljuk körettel (burgonyapürével vagy főtt rizzsel, zöldségekkel). Bon étvágyat!

Lédús és lágy húsos lazac fóliában

A receptben sok zöldséget használnak. A chum lazacot egészben főtték.

• Keta (hűtött hasított test) - 1 darab,
• Sárgarépa - 1 kis dolog,
• Hagyma - 1 fej,
• Csirke tojás - 1 kis dolog,
• Vaj - 70 g,
• Majonéz ízlés szerint
• Őrölt fekete bors, só ízlés szerint.

1. Tisztítom meg és öblítem el a chum lazacot folyó víz alatt. Kiveszem a csontokat és a gerincet.
2. Kívülről dörzsölöm fekete bors és só keverékével, egy tányérra tesszük, és több darab vajat rakunk a hal belsejébe (egy félretettem a zöldségkeverék sütéséhez). 1,5 órán át hagyom a halat egy tányéron, hogy átitatja.
3. Mossa és tisztítsa meg a zöldségeket. Forraljuk fel a keményen főtt tojást, és reszeljük meg. Vágtam sárgarépát és hagymát. Süssük meg a zöldségkeveréket vajban, elkerülve az égést és az időben történő keverést. Külön tojásba keverjük a tojást és a passziválást.
4. Helyeztem a sütőbe, hogy felmelegedjen. A főzési hőmérséklet 180 fok.
5. A héjon belül fektetem a tölteléket, és fóliába csomagolom.Szétterítse egy előre elkészített sütőlapra.
6. Megtisztítom a sütőben. Főzési idő - legfeljebb 80-90 perc (a hal méretétől függően).
7. A főzés végén kibontom a fóliát. Kenje meg majonézzel a tetején. Helyezze vissza a sütőbe két-három percig.

A lédús chum lazac majonézzel töltve, zöldségekkel készen áll az étkezésre. Egyél az egészségre!

Lédús chum lazac steak a sütőben

• Chum lazac steak - 3 darab,
• Paradicsom - 1 kis dolog,
• Sajt - 50 g
• Növényi olaj - 2 nagy kanál,
• Szójaszósz - 2 evőkanál,
• Só - 8 g
• Apróra vágott bazsalikom és kapor - 2 nagy kanál.

1. Külön szórva keverjük a szójaszószt, hozzáadom apróra vágott zöldet és sót. Alaposan keverjük össze.
2. Az elkészített chum lazac steak-eket két oldalról pácoltam. 10-15 percig lapos tányérra váltom.
3. Megmosom a paradicsomot, és vékony részecskékre vágom. Sajtot (jobban szeretek egy kemény terméket) durva frakcióval reszeltem.
4. Élelmiszer-fóliából csinos és szép „hajókat” készítek.
5. Eloszlattam a pácolt halat. Minden steaknek megvan a saját „hajója”.
6. Tegyen rá 2-3 vékony bögre paradicsomot. Aztán készítek egy „kalapot” sajtból. Felkarcolom a fóliát.
7. Melegítem a sütőt 170 fokra. Küldöm a halat 20 percig főzni. 3-4 perccel az előkészítés befejezése előtt feltekerek a fóliát, hogy a sajt megbarnuljon.

Közvetlenül a "csónakokban" szolgálom fel, egy szelet citrommal és egy darab friss gyógynövénnyel díszítve.

Sült chum lazac burgonyával

• Friss lazac - 1 kg,
• Burgonya - 2 kg,
• Hagyma - 3 dolog,
• Sárgarépa - 4 darab,
• Növényi olaj - 120 ml,
• Majonéz - 180 g
• Só, fekete bors - ízlés szerint.

1. Chum lazac előkészítése sütéshez. Megtisztítom a mérlegről, eltávolítom az uszonyokat és a fejet. A csontok kibelezése és eltávolítása. Adagolt filédarabokat kapok.
2. Saját zöldségeim. Reszeljük a sárgarépát durva frakcióval. Vágtam a hagymát félgyűrűkre.
3. A burgonyát vékony körökre vágtam. Tányérra tettem. Keverjük össze növényi olajjal.
4. Adjon hozzá további növényi olajat a sütőlapra. Burgonya köröket 1 rétegbe tettem. Tettem egy halat.
5. Sót, öntsünk fekete borsport. Ruha majonézzel.
6. Melegítse elő a sütőt. A sütési hőmérsékletet 200 fokra állítottam. Süssük 40 percig.

Kiveszem a sütőből. Fektesse le a tányérokat. Finomra vágott friss fűszernövényeket díszítek a tetején, és tálalom. Bon étvágyat!

Hogyan süthetek egész lazacot

• Chum - 1 darab közepes méretű,
• Hagyma - 1 fej,
• Sárgarépa - 1 kis dolog,
• Csirke tojás - 1 darab,
• Kemény sajt - 100 g
• Vaj - 70 g,
• Bors - 1 darab,
• Díszítsük rizst - 400 g.
• Só, őrölt paprika - ízlés szerint.

1. Főzéshez vegyen hűtött hasított testet. Többször megtisztítom és alaposan öblítem le folyó víz alatt. Bemetszek a hasi vonal mentén, eltávolítom a csontokat és a gerincet.
2. A hal belsejébe vajat tettem, amelyet korábban több darabra vágtam.
3. Megdörzsölöm a hasított testet só és őrölt bors keverékével. Külön nagyméretű edénybe helyezem és 1,5-2 órán át pácolnom hagyom.
4. Készítem a tölteléket.
5. Forraljuk a tojást, hámozzuk meg. Megtisztítom a sárgarépát és a hagymát. Dörzsöljük a sárgarépát egy reszelőre, és apróra vágom a hagymát. Küldöm egy fűtött serpenyőbe növényi olajjal.
6. Egy tányérra keverjük a passzivációt reszelt főtt tojással. A halak belsejében feküdtem.
7. Kapcsolja be a sütőt. Melegítek 180-190 fokig. Beborítom a húst az élelmiszer-fóliába, tesszük egy főzőlapra és küldjük az előmelegített sütőbe.
8. Süssük 35-50 percig. A pontos főzési idő a hal méretétől függ. Az utolsó szakaszban szakítsa meg a fóliát. Megpréselöm a majonézt a halon, és visszaszállítom a sütőbe.
9. Forraljuk fel a rizst a köretben. Tálaláskor keverjük össze apróra vágott paprika. Adja hozzá ízlés szerint konzerv kukorica.
10. Amint a hal megbarnul, öntsek citromlevet a tetejére, és díszítjük zöldekkel.Tányérokra tettem és körettel tesszük.

Ha a sütő rendelkezik „Grill” funkcióval, akkor a sütés végén kapcsolja be.

Hogyan készítsünk fészket a hüvelyére

• Hal - 1 dolog
• Citrom - a gyümölcs fele,
• Növényi olaj - 10 ml,
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint,
• Friss zöld - 5 ág.

1. A chum lazac előkészítése a sütéshez. Helyeztem a fagyasztott halat a hűtőszekrénybe, majd a konyhaasztalra a fokozatos leolvasztás érdekében.
2. Távolítsuk el a felesleges külső alkatrészeket, óvatosan béljünk le és távolítsuk el a belső felületeket. Darabokra vágtam.
3. Elmozdulok chum lazac szelet nagy kapacitással. Meghintjük őrölt borssal és sóval.
4. Mosom a növényzet ágait. Finomra vágjuk és öntsük egy halételre.
5. A chum lazac szelet egyedül hagyom 15-20 percre, hogy belemerüljenek a finoman apróra vágott gyógynövények és fűszerek aromái.
6. Saját citrom, félbevágva és vékony szeletekre vágva.
7. A beáztatott halat sütőhüvelybe tettem. Aztán darab citromot tettem. Adjon hozzá némi növényi olajat.
8. A hüvelyet óvatosan összefűzzem menettel, hogy ne legyen probléma a szorítással.
9. Kapcsolja be a sütőt. Melegítek 180 fok hőmérsékleten.
10. Helyeztem a hüvelyet hússal, fűszerekkel és citrommal az előmelegített sütőbe. Főzés 25-35 perc.

Kiszállom a hüvelyből sütéshez. A darabokat tányérokra rakom. Tálalás friss zöldségekkel. Tetejére egy szelet friss citromot és egy őrölt zöldet.

Sült chum lazac brokkolival és zöldségekkel

Egy nem szokásos recept sok halból készült vörös hal sütésére. Keta, rózsaszínű lazac vagy pisztráng Kiderül, nagyon finom és lédús. Ne felejtse el főzni.

• Keta (filé) - 300 g,
• Mexikói zöldségkeverék - 300 g,
• Brokkoli káposzta - 200 g,
• Száraz bazsalikom - 2 csipet,
• Só - 15 g
• Vaj - 30 g.

1. Chum lazac elterjedt a fólia. Szórja a tetejére a megadott mennyiségű száraz bazsalikomot.
2. Tettem brokkoli és egy mexikói zöldségkeveréket tartalmaz zöldbab, sárgarépa, kukorica és más alkatrészek. Adjon hozzá a szükséges mennyiségű sót.
3. Óvatosan tekerje körbe a fóliát, hogy az összetevők ne esjenek ki. A középső (nyitott) részbe vajat tettem, amelyet korábban több darabra vágtak.
4. Egy 180 ° -ra előmelegített sütőben elküldöm az ételt főzni. Nagyjából legalább 15 percre van szüksége.

Kapok egy halat zöldségkeverék a sütőből. Szétterítjük egy tányérra, és forróan tálalom. Bon étvágyat!

Darabolt karaj a sütőben

• Halfilé - 300 g,
• Tej - 100 g
• Hagyma - fél dolog,
• Bot - 60 g,
• Sajt - 70 g
• Tejföl - 2 evőkanál,
• Olaj - sütéshez,
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

A sütés során figyelje meg a szelet állapotát. A pontos főzési idő a vastagságtól és az általános mérettől függ.

1. Öntsünk tejet egy mély tálba. Áztassa szelet kenyeret (jobb, ha viharvert és megszilárdult), néhány percig áztassa, amíg meglágyul. Húzza ki.
2. Megtisztítom és a hagymámat. Félbevágtam.
3. A hagymát, a kenyér kenyeret és a filé filét átmentem egy darálóban. Jobb, ha többször elvégzi az őrlést, vagy használ egy speciális fúvókával felszerelt turmixgépet. Adjon hozzá sót és a kedvenc fűszereket ízlés szerint.
4. A darált húsból csinos és szép lapos süteményeket dobok ki.
5. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Miközben melegszik, kenje meg az edényt egy kevés olajjal. Egyenletesen (megfelelő távolságban egymástól) elterjedtem hamburgerek sütemény formájában. Süssük, amíg a halvány aranyszínű kéreg nem lesz.
6. Mivel a szelet enyhén pirított, öntsön tejfölt a tetejére, és adjon hozzá reszelt sajtot. Megint tisztítom a sütőben.
7. Megkapom, miután kialakult egy aranysajt kéreg. Ez körülbelül 7-10 perc alatt megtörténik.
8. Chum lazacot szolgálom fel friss zöldségekkel és gyógynövényekkel. Köretként friss burgonyapüré alkalmazható.

A Keta kiváló magas fehérjetartalmú termék, amely nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Főzni ezt a halcsaládot lazac a sütőben - Jó megoldás egy gálavacsorára. A sütés során különféle zöldségeket és fűszereket használhat.De a legfontosabb az, hogy ne „szárítsuk meg” a halakat.

E kellemetlen jelenség elkerülése érdekében jobb sütőhüvelyt vagy élelmiszer-fóliát használni. Az előkészítés befejezése előtt ne felejtse el kinyitni a hüvelyt 3–5 perccel (bontsa ki a fóliát), hogy a hal megbarnuljon. Sok szerencsét kulináris törekvéseidhez!

Betöltés ...