Hogyan készítsünk ízletes és egyszerű csirkeszirmokat

A belsőség nem olyan népszerű, mert nem mindenki tudja, hogyan kell főzni. A csirkeszív olcsó, mindenki számára elérhető. Néhány kulináris élménnyel ízletes ételeket készítenek. Ezen felül gazdag aminosavakban, vitaminokban és ásványi anyagokban, és ideálisak azok számára, akik az egészséges táplálkozást részesítik előnyben és diétát követnek.

A cikkben nemcsak erről a termékről fogok beszélni, hanem megvizsgálom a legfontosabb otthoni főzési recepteket is.

Előkészítő szakaszok: főzési technológia

A csirkeszívnek nincsenek inak, de lehetnek vérrögök, amelyeket el kell távolítani. A feldolgozás előtt mindegyiket hosszirányban felvágják, könyvként nyitják meg, és eltávolítják a véralvadékokat, csövek vagy erek formájában lévő edényeket. Ezután folyó hideg vízzel mossuk.

A belsőségeket a kemencében főzzük, lassú tűzhelyen sütjük, pároljuk, főzzük. Csak nem túl hosszú ideig, hogy fenntartsák a lédységet és a lágyságot. Forró olajban sütheti, amíg egy könnyű héja meg nem jelenik, majd adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát.

A legjobb, ha zárt tartályban főzünk, hogy megőrizzük a lédússágot, hogy az étel végül ne kerüljön keményvé. Az elkészítés időtartama attól függ, hogy milyen fiatal a hús: minél idősebb a csirke, annál hosszabb ideig főz, amíg főzik. Ha a csirkék szíve csak fél órát vesz igénybe, és érett tyúk körülbelül két órát vesz igénybe. A hozzávetőleges „életkor” szín alapján meghatározható.

Főzés ízletes csirke szívét egy serpenyőben tejföllel

A népszerű receptek között - tejfölös párolás egy serpenyőben. Kulináris remekmű készítéséhez egyszerű élelmiszerboltra lesz szüksége.

• A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, olajban átlátszóvá sütjük.
• A felesleges zsírok és erek eltávolítódnak a szívből. Ezt követően serpenyőben lerakhatják és közepes lángon süthetik, amíg a rózsaszín szín eltűnik.
• Tejfölt, sót és borsot adunk hozzá, csökkenti a tűz és az edényt lefedjük. Pároljuk körülbelül fél órán keresztül.
• Időközben a rizst felforraljuk és olajat adunk hozzá.
• 30 perc elteltével, amikor a szív lágy lett, ideje fűszerezni aromás Provence-gyógynövények keverékével.
• Főzze az ételt addig, amíg a fölösleges nedvesség megszűnik.

Az asztalon az alábbiak szerint szolgálják fel: a rizst egy tányérra fektetik, közepén egy kis mélyedést készítenek, amelybe a szív csúszó formában kerül. Az étel dekorációja lehet zöld zöldség és paradicsom.

Fazékban sült burgonyával és aszalt szilvával

Teljesen könnyű elkészíteni ezt a finom ételt.

• 1 kg szív;
• burgonya - 500 g;
• közepes hagyma;
• közepes sárgarépa;
• fej fokhagyma;
• 8 db aszalt szilva;
• egy csipet paprika;
• 2 teáskanál szárított kapor és só.

1. Elkészítjük a szívet, meghámozzuk a zöldségeket, mossuk vízzel, vágjuk a fokhagymát szeletekre és az aszalt szilvát kockákra.
2. Keverjük össze az összetevőket a szívvel, adjunk hozzá sót és borsot.A burgonyát külön daraboljuk kockákra, részletekben adagoljuk az edényekbe. A kocka nagy lehet. Helyezze a zöldségeket és a belsőségeket a tetejére.
3. Mindent megtöltünk forrásban lévő vízzel (pot csészét minden edénybe), fedjük le fedővel és küldjük a sütőbe, 180 ° C-ra melegítve. Egy órával később az étel készen áll.

Kebab a sütőben a sütőben

Egy nagyon eredeti és ízletes recept, amellyel meglepheti a háztartásokat és a vendégeket.

• Egy kilogramm belsőség.
• Szójaszósz - 6 evőkanál. l.
• Méz - 2 evőkanál. l.
• Balzsamos ecet - 3 evőkanál. l.
• Só és bors ízlés szerint.

1. A szíveket lemossák, szükség esetén megtisztítják és mély edénybe rakják, amelyben pácolják.
2. Az összes komponenst - méz, ecet, szósz, fűszerek - adjuk az edénybe, alaposan keverjük össze a kezével és hagyjuk 1,5 órán át hagyni.
3. Ezután fából készült nyárson ragasztva és sütő edénybe helyezve.
4. A munkadarab tetejét a többi pácmal megitatjuk, és néhány pohár vizet adunk az öntőformához.
5. A kebabot előmelegített sütőbe (180 fok) helyezzük, ahol kb. 15 percig főzzük. Megfordítás után még 20 percig sütjük.

Hogyan főzzünk csirke szívét egy lassú tűzhelyen?

A lassú tűzhelyben történő főzés leegyszerűsíti a folyamatot, mivel nem kell folyamatosan ellenőriznie az ételt.

• 1 kg belsőség;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa.

1. A szíveket mossuk, meghámozzuk, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, feldaraboljuk és hozzáadjuk a belsőséghez.
2. Az összes előkészített összetevőt többcsöves tálba rakják.
3. Sót és borsot adunk az ízlés szerint, mindent összekeverünk.
4. A pörkölési vagy főzési programot kiválasztja, és az időzítőt 45 percre állítja be.

Mit lehet csirkeszívből készíteni?

Már bemutattam néhány finom és egyszerű receptet a csirkeszívből, de ez nem a teljes kulináris arzenál. Mi mást főzhet tőlük?

Szív sajtos mártással

Egy másik csodálatos étel, amely teljesen megváltoztatja a belsőség gondolatát. Illatos és finom szív elkészítéséhez egyszerű és megfizethető termékekre lesz szüksége.

• tejföl (20% zsír) - 3 evőkanál. l .;
• olvasztott sajt ("Amber") - 100 g;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• izzók - 2 darab;
• só, bors - ízlés szerint;
• keményítő - 2 csipet;
• kapor, petrezselyem;
• Finomított napraforgóolaj - sütéshez;
• szív - 700 g.

1. Jobb főzni mély serpenyőben, fűtött növényi olajjal. Egy ilyen elkészített tartályban eloszlatjuk a szívet, a borsot és a sót. Sültsük nagy hőn kb. 3 percig.
2. Ezután csökkentsük a tüzet, és süssük még 15 percig.
3. Vágjuk a hagymát kockákra, süssük egy másik serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz, és adjuk hozzá a szívét, hagyva további 15 percig főzni alacsony lángon.
4. Ne felejtsük el időről időre keverni.
5. A zöldeket folyó vízben mossuk, szalvétára szárítjuk, apróra vágjuk. Hámozza meg és vágja a fokhagymát.
6. Rácsavarjuk a sajtot durva reszelőre, és tejföllel együtt adjuk hozzá a belsőséghez, keverjük össze.
7. Figyelemmel kísérjük, mikor a sajt megolvad, hozzáadunk keményítőt, gyógynövényeket és fokhagymát a serpenyőbe. Forraljon, próbáljon meg sót, ha szükséges, adjon hozzá még, és vegye le a tűzről. Illatos és ízletes szív sajtos szószban készen áll.

leves

Ha a hagyományos első tanfolyamokon elmúlt a monotonia, akkor csirke szívlevest készíthet. Ez nem vesz sok időt, és minimális termékkészletet igényel.

• 500 g belsőség;
• 3 nagy burgonya;
• hagyma;
• sárgarépa;
• petrezselyem;
• babérlevél;
• só;
• őrölt paprika.

1. A főzési rendszer nem igényel kiemelkedő kulináris képességeket: előkészítjük a szíveket, minden felesleges megtisztítását és a tiszta zöldséget.
2. Amíg a húsleves főzött, vágja a burgonyát kockákra, dörzsölje a sárgarépát egy finom reszelőre, és aprítsa meg a hagymát.
3. 30 perc eltelte után adjunk hozzá burgonyát a szívhez, néhány perc múlva csökkentsük a tűzt.
4. Ezután süssük a sárgarépát és a hagymát növényi olajban, amíg arannyá nem válik.
5. 15 perccel a burgonya megszórása után hozzáadunk pörköltet levesünkben, fűszerezzük babérlevelekkel, borssal, ne felejtsük el sózzuk, és díszítsük apróra vágott petrezselyemmel.
6. A klasszikus leves készen áll enni.

Az első étel e verziója vermicellák hozzáadásával készíthető. Itt megteheti burgonya nélkül, és a leves könnyű és gyengéd lesz. A főzés elvét fenntartják, mint az előző változatban, de a cérnametélt legfeljebb 7 percig főzik.

saláta

Csirke szív saláta is ízléses lesz.

• szív - 500 g;
• uborka (pácolt vagy friss) - 2 db .;
• tojás - 4 db .;
• konzerv kukorica - 1 doboz;
• zöldek;
• majonéz - 250 g;
• bors és só.

1. Forraljuk a szíveket sós vízben, és ízesítés céljából adjuk hozzá a babérlevelet. 20 percig főzés után főzzük, a végén engedjük le a folyadékot.
2. A szív előkészítése közben forraljuk fel a tojást, és vágjuk az uborkát kockákra.
3. Ezután hűtsük le a lehűtött tojást és a szíveket gyűrűkkel vagy kockákkal.
4. Kombinálja az összetevőket egy salátás tálba. Ne felejtsük el hozzáadni kukoricát, valamint fűszerezzük majonézzel és borssal. Alaposan keverjük össze és tálalás előtt díszítsük apróra vágott gyógynövényekkel.

A csirke szívének előnyei és hátrányai

Amellett, hogy a csirkehús vitaminnal és ásványi anyagokkal dúsított, tökéletesen felszívódik, ami nélkülözhetetlenné teszi az egészséges táplálkozásban.

A belsőség rendszeres fogyasztása lehetővé teszi:

• Erősítse meg a szívét, az ereket és az idegrendszert.
• Gyorsítsa fel a szövetek helyreállítását a műtét után.
• Pozitív dinamika elérése a vérszegénység kezelésében.

A szívben gazdag réz elősegíti a hemoglobin és egyes hormonok szintetizálódását a testben, és az aminosavak teszik őket a sportolók és a gyermekek táplálkozásának legfontosabb ételévé.

Nyilvánvaló előnyök mellett az idős embereknek nem szabad elszakadniuk a szívből a magas koleszterinszint miatt. Ahogy a mondás szól: "Mindenben mérésre van szükség." Ezenkívül nem ajánlottak allergiás betegek számára.

Kalóriatartalom

A csirkeszív fontos helyet foglal el az egészséges és egészséges ételek listájában. A főtt szív kalóriatartalma megközelítőleg 183 kcal / 100 g. Ha tejfölt, sajtot és más tápláló összetevőket főz, a tápérték jelentősen növekszik.

A szíveket többszörösen telítetlen zsírokkal, PP-vitaminokkal, B, A csoportokkal gazdagítják, ásványokat tartalmaznak: cink, foszfor, vas, kálium, réz, kalcium, magnézium, molibdén, kobalt, króm és mangán.

Hasznos tippek

Kulináris titkok válogatása azok számára, akik szeretnék szív ételek még ízletesebbek és egészségesebbek voltak.

• Ha gyermekeknek főz, ügyeljen arra, hogy alapos hőkezelésen menjenek keresztül. Főzzen körülbelül egy órán keresztül.
• Leggyakrabban, ha lassú tűzhelyen főzik, válassza a „Sütés” programot, és állítson be egy időzítőt 50 percre.
• A főzőkészülékben a párolás legfeljebb fél órát vesz igénybe.
• Kettős kazánban főzzük 1,5 órától.
• Sütés előtt a szíveket 5 percig főzzük.
• A rossz szag elrontotta a terméket. Vásárláskor ellenőrizze a lejárati időt.
• A keserűség a kész edényben akkor fordul elő, ha a szíveket korábban nem tisztították meg az erektől és a filmektől.
• A hagyma és a sárgarépa lágyítja a belsőségeket. Ugyanez a hatás érhető el sajtban vagy tejfölös szószban való főzéskor.

A csirke szívét a belsőségek sorozatában finom és kellemes íz jellemzi. És azok számára alkalmasak, akik egészségükről törődnek és az egészséges ételeket kedvelik. Főzheti őket, ahányszor csak kívánja, sőt szokatlan receptekkel is meglepheti a vendégeket az ünnepi asztalnál.

Betöltés ...