Hogyan készítsünk borsólevest - 7 lépésről lépésre receptek

A mai történetet arra fogom fordítani, hogy főzzük a borsólevest hússal, bordával, csirkével otthon. Ennek a csodálatos élvezetnek hosszú története van, mint egy bab növény, amelyet az ősidők óta termesztenek. A borsópörkölt még a Kr. E. Században is az Athénban adták el, ahol hihetetlenül népszerű volt a város lakosai és látogatói körében.

Klasszikus recept

A klasszikus borsólevest füstölt hússal főzik. Erre a célra füstölt bordákat, szegyet és füstölt kolbászot használnak.

• Öntsön borsót vízbe és áztasson tiszta folyadékban legalább 3 órán át, lehetőleg éjszaka. Ennek eredményeként gyorsabban felforr, és diószerű ízét fogja adni.
• Öntsön egy kis tartályba három liter vizet, adjon hozzá szűrt borsót és tegye a cserépre. Pároljuk legalább 45 percig. Időnként keverje meg.
• Csiszolja a füstölt húsokat. Azt javaslom, hogy vágja a kolbászt apró kockákra, és küldje el a borsónak.
• Csiszolja meg a hagymát és a sárgarépát szalmával, olajban megsütjük só, kedvenc fűszerek és gyógynövények hozzáadásával. Fedjük le a serpenyőt, és főzzük a zöldségeket 20 percig.
• Vágjuk burgonyát mérsékelt kockákra, küldjük egy serpenyőbe párolt zöldségekkel. Lassan keverjük, adjunk hozzá egy kevés borsót és néhány babérlevelet. Öt perc elteltével kapcsolja ki a tűzet és helyezze a zöldségeket a serpenyőbe.

Tálalás előtt a levest kissé meg kell infuzálni. Együtt a tureen az asztalon nem fáj, hogy egy tányér krutonnal.

Ízletes füstölt borsóleves

Ezt a finomságot kezdő szakácsoknak kell megvizsgálniuk, mivel nagyon gyorsan elkészítik. Ami a füstölt húsokat illeti, inkább a bordák és a kolbászok kombinációját szeretem a füst aromájával.

• Borsó - 300 g
• Füstölt bordák - 1 kg.
• Füstölt kolbász - 3 db.
• Burgonya - 3 db
• Sárgarépa - 1 db.
• Sugár - 1 fej.
• Olaj, só, bors, friss gyógynövények.

1. Töltse fel a középső serpenyőt három liter vízzel. Amíg a folyadék forr, vágja le a bordákat darabokra, és alaposan öblítse le a borsót. Forrás után töltsük be az összetevőket, főzzük legalább egy órán keresztül.
2. Vágja az előre főtt burgonyát kockákra, adja hozzá a leveshez, óvatosan távolítsa el a bordákat, és tegye egy tányérra. Miközben a burgonyát főzik, őrölje meg a kolbászt darabokra, és válassza el a húst a magoktól, és aprítsa tovább.
3. Apróra vágja a hámozott hagymát apró kockákkal, durva reszelővel reszelje a sárgarépát. Sült zöldségeket öt percig.
4. Párolt zöldségek, hús és kolbász együtt küldik a serpenyőbe. Fedjük le fedővel, főzzük körülbelül tizenöt percig. Ez marad, hogy apróra vágott zöldeket dob, és várjon 2-3 percet.

A füstölt borsólevesnek nincs versenytársa. vagy fül, sem a borscs, sem más pörkölt nem képes ellenállni annak illata és íze szempontjából.

Ribs recept

• Borsó - 250 g.
• Bordák - 400 g.
• Burgonya - 4 db.
• Sugár - 1 fej.
• Sárgarépa - 1 db.
• Babér - 4 levél.
• Sós zöldek, bors.

1. Öntsük a bordákat vízzel és forraljuk fel.40 perc elteltével küldje el a mosott borsót a tartályba. Harminc perc elteltével távolítsa el a bordákat a serpenyőből, és adagokra darabolja.
2. Fõzzük apróra vágott hagymát sárgarépával egy serpenyõben. Adjunk hozzá apróra vágott húst a zöldségekhez, és süssük addig, amíg az étvágygerjesztő színűvé nem válik. Közben hámozza meg a burgonyát, kockára vágja, és forrásban lévő húslevesbe tegye.
3. A serpenyő tartalmának forralása után adjuk hozzá a hús és zöldség öntetét. Ebben a szakaszban sót és borsot. A főzés végén tegyen babérlevelet.

Mielőtt megkóstolnánk egy tányéron forró levest, nem sérthet egy apróra vágott zöldet és kekszet. Ellenőrizze, hogy van-e az íróasztal otthoni mustár. Meg tudja mutatni a borsó finomságainak ízjellemzőit.

Borsóleves csirkelevesben

Semmi sem ízletesebb, mint a borsó csirkeleves. Ez a kiadós és gazdag leves kiváló ebédre. Hogy a csemege különleges aromájú legyen, fűszereket adjon hozzá.

• Apróra vágott borsó - 1,5 csésze.
• Burgonya - 2 db
• Sárgarépa - 1 db.
• Sugár - 1 fej.
• Csirkehús - 300 g.
• Kurkuma - 0,5 evőkanál.
• Só, olaj, bors.

1. Alaposan öblítse le a borsót, adjon hozzá tiszta vizet és hagyja fél órán keresztül. Ez idő elteltével küldje el a serpenyőbe a csirkével. Főzzön legalább egy órán keresztül, rendszeresen távolítsa el a habot. Helyezze a vásárolt csirkét a borsó főzésének kezdete után 45 perc elteltével.
2. Hámozza meg és reszelje a közepes sárgarépát, és őrölje meg a hagymát. Sültjük meg az elkészített zöldségeket asztali só, bors, kurkuma hozzáadásával.
3. Amikor a borsó elkészült, küldje a serpenyőbe kockára vágott burgonyát, babérlevelet, egy csipet sót.

Tálalás előtt hagyja főzni 10–15 percig a fedél alatt. Azt javaslom, hogy az étkezés hosszú időre kitöltődjön Navy tészta.

Gazdag borsóleves hússal

Egy ilyen élvezet vastagnak, gazdagnak, kielégítőnek, gyönyörű színűnek és hihetetlenül ízletesnek bizonyul.

• Száraz borsó - 200 g.
• Burgonya - 2 db
• Sárgarépa - 1 db.
• Sugár - 1 db.
• Vaj - 50 g.
• Paradicsom - 2 db.
• Füstölt hús - 80 g.
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg
• Babér - 2 db
• Őrölt bors, só.

• T-csont hús - 500 g.
• Sárgarépa - 1 db.
• Zeller gyökér - 50g
• Sugár - 1 db.
• Bors - 5 mennyiség
• Voditsa - 2 liter.

1. Forraljuk a levest. Ehhez öntsük a húst a csontra vízzel, adjuk hozzá az apróra vágott zöldségfélét, és tegyük tüzet. A habot nem szükséges eltávolítani. Forrás után dobja a borsot, és főzze addig, amíg a hús legalább egy órát főzött fedél alatt főzik.
2. Vegye ki az elkészített húst a serpenyőből, és küldje a borsót a húslevesre. Amikor felforrósodott, tegye apróra vágott burgonyát. Tíz perccel később adjunk hozzá egy hagymából, sárgarépából, paradicsomból, fokhagymából álló öntettel. Előzetesen megsütjük ezeket a zöldségeket olajban.
3. Finomra vágja a füstölt húsot. Kolbász, csirke vagy hús megfelelő. Sós maradni, babérot és borsot hagyni. Három perccel később vegye le a tűzhelyről és tegye félre, hogy ragaszkodjon.

A főzési technológia bonyolultnak tűnhet, de nem az. Ha többször elkészítette az ételt, ezt láthatja.

Vegetáriánus recept hús nélkül

A kulináris újoncok úgy gondolják, hogy húsösszetevők nélkül lehetetlen főzni egy kiadós ételt. A következő recept eloszlatja ezt a mítoszot.

• Száraz borsó - 1 csésze.
• Burgonya - 3 db
• Nagy sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg
• Babér, só, bors, napraforgóolaj.

A hüvelyeseket ajánlott áztatni, mivel ez az eljárás csökkenti a főzési időt.

1. Öntsünk egy pohár száraz borsót a serpenyőbe, öntsünk két liter vizet, tegyük rá a cserépre. Amint a folyadék felforr, helyezzen be néhány babérlevelet és fedje le fedéllel. Főzzen legalább 40 percig.
2. Idővel később adjunk hozzá apróra vágott burgonyát sárgarépával és olajban sült hagymával.
3. A főzés végén ízesítsük sóval, ízesítsük borssal, és adjunk hozzá egy sajtolón áthaladó fokhagyma-gerezdjét. Az utolsó hozzávalónak köszönhetően a leves isteni aromát fog kapni.

A vegetáriánus borsólevest kizárólag forró formában tálalhatja, előzőleg egy tálba helyezve egy friss gyógynövényt.

Hogyan főzzünk borsólevest egy lassú tűzhelyen?

hogy főzni borscs, halászlé vagy borsóleves multicookerben, töltse be az összetevőket a tartályba, állítsa be az időzítőt, és végezzen egyéb munkát vagy pihenést. A legfontosabb, hogy nem kell senkit hívnia az asztalhoz, mert a lélegzetelállító aromák az egész családot vonzzák a konyhába.

• Füstölt sertésborda - 400 g.
• Sárgarépa - 1 db.
• Sugár - 1 fej.
• Száraz borsó - 70 g.
• Burgonya - 300 g.
• Víz - 1,5 liter.
• Növényi olaj - 1 kanál.
• Só, ízesítés.

1. A főzés a borsó áztatásával kezdődik, amelyet le kell mosni, egy tálba kell tenni, forrásban lévő vízzel önteni és egy órán át hagyni. Közben apróra vágja a bordákat, apróra vágja a hagymát, és reszelje a sárgarépát.
2. Öntsen egy kis olajat a multicooker kapacitásába, tegye az elkészített zöldségeket, keverje össze. A fedél bezárása után aktiválja a sütési módot, és állítsa be az időzítőt 5 percre.
3. Hámozzuk meg a burgonyát, öntsünk vizet és daraboljuk kockákra. Helyezze be egy lassú tűzhelybe újramosott borsóval és füstölt bordákkal.
4. Adjunk hozzá vizet, sót, ízesítsük a tálba. Keverés után aktiválja a „Leves” programot, és állítsa be az időzítőt legalább másfél órára. Keverjük össze és díszítsük a gyógynövényekkel tálalás előtt.

Lassú tűzhely használatával a levest elemi módon készítik. Az ízlés szerint ez nem rosszabb, mint a tűzhelyen elkészített analóg. Ebben az eszközben továbbra is megteheti sült töltött káposztaami illeszkedik a másodikhoz.

Még a történészeknek is nehéz megválaszolni, hol található e cselekedet hazája. Az ételeket minden egyes állapotban a saját módon készítik el. Különösen az olaszok adnak egy kis sajtot, az ukránok a főzés végén pedig néhány gerezd fokhagymát küldnek a serpenyőbe.

A leves íze általában a borsótól függ. A kulináris szakértők Hollandiából származó agyfajták használatát tanácsolják. A főzés előtt a borsót meg kell ázni vízben, és hihetetlen íz és aromáj elérése érdekében szokásos kekszet és sült karaj darabot hozzáadni.

A borsóleves receptei változatosak. Ugyanakkor minden séfnek megvan a saját hozzávalói és fűszerei. Még a vegetáriánus változat is sokrétű ízű. Biztonságosan mondhatjuk, hogy a vegetáriánus opció, amely nem tartalmaz absztrakciós adalékokat, lehetővé teszi az igazi ínyencnek, hogy érezze a borsó lélek minden finomságát.

Ez befejezi a történetet. Most 7 csodálatos recepte van, amelyekkel változatosíthatja a napi menüt.

Betöltés ...