Vékony és vastag kefir palacsinta receptek

A kefir palacsinta finom és finom kulináris termékek, amelyeket tűzhelyen főznek. A vastagságban különbözik egymástól, attól függően, hogy az receptben élesztő van-e. A cikkben elmondom, hogyan kell főzni palacsintákat kefirral, hasznos tippeket adok, és lépésről lépésre leírom a részleteket.

A palacsintát különféle harapnivalókkal és töltelékekkel szolgálják fel. Tökéletes egy kiadós reggeli vagy desszert szerepéhez. A fő összetevők a kefir, a tojás, a liszt, a cukor, a só. Növényi olajban sütve, majd vajjal megkenve. Olvassa el más főzési cikkeket is a víz és forrásban lévő víztovább tej és savanyú tej.

Kalóriatartalom

A friss és rózsás palacsintákat alig lehet dietetikus terméknek nevezni, mivel olajat, cukrot és lisztet használnak. Mérsékelt adagmérettel azonban ezek nem fogják ártani az alaknak.

A vékony palacsinta kalfir-tartalma kefironként 170–190 kcal / 100 gramm. Nagyon függ a cukor mennyiségétől, a vaj kenéshez való felhasználásától, a kefir zsírtartalmától.

Élesztő hozzáadásával a vastag palacsinta kalóriatartalma kissé magasabb - 180-200 kcal / 100 gramm.

Tippek a főzés előtt

1. A liszt keverőedénybe történő szitálását korábban meg lehet tenni, de jobb főzés előtt. Ez elősegíti a kanyargós és még sok más főzést levegő palacsinta.
2. Ne tegyen nagy mennyiségű szódat a tesztba. Ez tönkre fogja tenni az ízét, kiküszöböli az erőfeszítéseit.
3. Sütéshez a legjobb minőségű napraforgóolaj a legjobb.
4. A sütés előtt hagyja a tésztát legalább 10 percig állni.

Klasszikus vékony kefir palacsinta

• Egy nagy tálban meleg kefirot, cukrot és sót (ízlés szerint) összekapcsolok 1 csésze liszttel. A keverés felgyorsításához élelmiszer-feldolgozót használok. Ezután 8-10 percig hagyom egyedül a tésztát, hogy megvárjuk, amíg a szóda reagál.
• 2 tojást török. Keverlek. Öntsük a maradék lisztet (0,5 csésze). Fokozatosan öntsön forró vizet a keverés megállítása nélkül. Az alapnak folyékonynak kell lennie.
• Sűrű aljú serpenyőben sütjük. Annak érdekében, hogy a keverék egyenletesen eloszlasson az edények felületén, pontosan forgatom a mozgást.
• A kulináris élménytől és az ügyességtől függően forgassa el a palacsintát a levegőben, vagy óvatosan fúrja rá egy spatulaival. Mindkét oldalán süssük, amíg aranybá nem válik.

Egy nagy, lapos tányérba tettem. Adok palacsinta az asztalon forró, bogyólekvárral vagy tejföllel. Bon étvágyat!

Klasszikus vastag palacsinta kefirral

• Kefir - 0,5 l.
• Tojás - 3 darab.
• Szitált liszt - 2,5 csésze.
• Só, szóda - fél teáskanál.
• Cukor - 3 nagy kanál.
• Napraforgóolaj - 25 ml.

1. Habverővel vagy keverővel keverjük össze az összes hozzávalót. Kivétel a liszt. Fokozatosan öntse az összetevőt (egyenként 1/4 csésze), folyamatosan keverve. A kész tesztbázis átlagos sűrűségének kell lennie. Hagyja néhány tíz percig.
2. Veszek egy vastag falú serpenyőt.Öntsünk egy kis növényi olajat. Melegszek.
3. Az első palacsintát öntsem a serpenyő középső részébe. Ossza el a felületen. A réteg vastagsága körülbelül 4-6 mm. Becsukom a fedelet.
4. Amikor a felső részen kissé viharvert kéreg képződik, megfordítom.
5. A második oldalt barnulom, bezárva a fedelet.

A kész palacsintákat lapos tányérra tettem. Öntsünk olvasztott vajat.

Finom palacsinta lyukakkal

Lyukakkal ellátott palacsinta könnyű és tágas kulináris termékek. Készült búzalisztből. Az egyik fő trükk a forrásban lévő víz használata, amely segít megbirkózni a gluténnel. A holey palacsinta készítésének technológiája nagyon egyszerű. A recept és a megadott tippek szigorú betartásával kizáródnak a darabok kialakulása, és az íz egyenletes, szép és ízletes lesz.

• Kefir - 400 ml.
• Finom szemcsés só - 5 g.
• Csirketojás (kiválasztva) - 2 dolog.
• Sütő szóda - 7 g.
• Búzaliszt - 2 csésze.
• Tiszta víz - 200 ml.
• Növényi olaj - 2,5 nagy kanál.
• Cukor ízlés szerint.

1. Bekapcsolom az elektromos vízforralót, hogy forrásban lévő víz legyen. Szitáljon 2 csésze prémium lisztet egy nagy tálba.
2. Külön tányérra keverem egy tejterméket és 2 csirketojást. A sóhoz. Kóstoltam cukrot (legfeljebb 2 nagy kanál).
3. Öntsön lisztet az előző bekezdés kevert keverékébe. Beavatkozom, hogy megakadályozzam csomók képződését.
4. Öntsünk 200 gramm forrásban lévő vizet. Öntsön soda egy pohárba. Gyors és aktív mozdulatokkal keverjük, öntsük a tésztába.
5. Tettem egy pár kanál növényi olajat. Az utolsó hozzávaló hozzáadása után alaposan keverjük össze. Homogén tömeget kapok.
6. Melegítsük az edényeket vastag falakkal, növényi olajjal együtt.
7. Öntsük a tésztát kanállal. A serpenyőt megfordítva eloszlok a teljes területen. A tűz éppen az átlag feletti. Süssük kb. 1-2 percig.
8. Miután a szélek megbarnultak, megfordítom a munkadarabot. A másik oldalon süssük 30-50 másodpercig.

Óvatosan helyezze a lyukakon lévő buborékfóliás palacsintákat egy lapos tálra. Tettem egy halom. Hűtés után folytassa a töltelékkel (opcionális).

Áttört palacsinta kefir és tej

• Kefir - 500 ml.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Tej - 1 csésze.
• Cukor - 1 nagy kanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Csirke tojás - 1 darab.
• Növényi olaj - 2 nagy kanál.
• Fehér liszt - 1,5 csésze.

1. Melegítem a tejterméket szobahőmérsékletre, semmiképpen sem szabad túlmelegedni. Öntsünk tejet a serpenyőbe. Forraltam.
2. Keverjük össze a meleg kefir-t sóval és cukorral. Megtörtek egy tojást, elalszom szódalommal. Alaposan keverje meg habverővel.
3. Fokozatosan öntsön lisztet a keverékbe. Sűrű tejföllel hasonló állagot kapok, egyenletes tömegű és darabok nélkül.
4. Öntsön forró tejet a tésztába. Ne rohanjon, öntsen egy vékony patakot és ne hagyja abba a keverést. Adjon hozzá növényi olajat.
5. Erősen kalcinál egy vastag falú serpenyőt. Öntsünk egy kis növényi olajat. Sütjük az egyik oldalon, amíg aranybarna nem lesz az egész felületen. Megfordítom. Főzés a másik oldalon.
6. Áttört és gyönyörű palacsinta elterjedt egy lapos tányérra.

Hogyan készítsünk vékony puding palacsintát túróval

• Kefir - 500 ml.
• Növényi olaj - 10 ml.
• Házi túró - 200 g.
• Forrásban lévő víz - 400 ml.
• Vanillin - 1/4 teáskanál.
• Csirke tojás - 4 dolog.
• Prémium liszt - 450 g.
• A só fele kicsi kanál.
• Cukor - 4 teáskanál.

1. Két órával a főzés előtt kiveszek egy tartályt erjesztett tejtermékkel a hűtőszekrényből, hogy melegebbé váljon.
2. A házi túrót nagy tányérra váltom. Finoman dörzsölje, hogy ne kerüljön szembe nagy részecskék. Öntsek kefirot. Alaposan keverjük össze.
3. Vegyük a csirketojást sóval egy külön tálba.Fokozatosan öntsön cukrot (változtassa meg az összeget, figyelembe véve a háztartás preferenciáit és kívánságait). Tettem vanillint.
4. A kapott elegyet kefir-túrós tömeggel keverik.
5. Szitáljuk ki a lisztet egy tiszta tálba. Fokozatosan adjunk hozzá szódat és lisztet a tésztához, így az alap vastagabb lesz.
6. Az utolsó előtti szakaszban öntsünk frissen főtt vizet. Intenzíven keverjük össze.
7. A végén öntsön olajat, hogy sütés közben ne keverje folyamatosan.
8. Két oldalról jól melegített serpenyőn sütöm.

Tettem egy nagy és szép tányérra.

Recept forrásban lévő vízzel és manna

• Kefír 2,5% zsír - 1,5 liter.
• Búzaliszt - 1 kg.
• Víz - 1 csésze.
• Búzadara - 1 pohár.
• Vaníliacukor - fél pohár.
• Só - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Vaj - 70 g.
• A szóda a kés végén van.

1. Öntsön kefirot egy nagy edénybe. Bekapcsolom a közepes hőt, kissé felmelegszek. Öntek cukrot (vanília), sót és szódat tettem.
2. Adagolással szitáljuk a daraforrást, habverővel keverve. Nem ismerem el csomók képződését.
3. Tettem az olvasztott vajat, hagyva egy kis darabot az edény kenésére. Keverjük újra. Öntsön előre rostált lisztet. Ne felejtsük el keverni.
4. Gyúrjuk meg a tésztát. Hagyom, hogy 40-60 percig egyedül maradjon, hogy a búza megduzzadjon. A kijelölt idő eltelte után megvastagodik.
5. Összekeverjük a tömeget. Öntsen egy pohár (vagy egy kicsit több) forrásban lévő vizet a kívánt állag elérése érdekében. Jobban szeretek főzni elasztikus és egyenletes tésztából, amely a folyékony tejfölre emlékeztet.
6. 3-5 perc elteltével adjunk hozzá növényi olajat. Keverlek.
7. Kenje meg a serpenyőt egy kis darab vajjal. Melegítem.
8. Sütjük 2 oldalról. Szánjon rá időt arra, hogy a palacsinta sütjön, de ne égesse el.

Kulcsszavak: Kefír, forrásban lévő vízzel és manállal, levegős és nagyon csodálatos lesz. A vastagság élesztőre hasonlít. A vaníliacukor jelenléte a receptben pikáns ízt fog hozzáadni.

Tojásmentes étrend

• Kefir - 400 ml.
• Liszt - 250 g.
• Forrásban lévő víz - 200 ml.
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 nagy kanál.
• Só és szóda - felében 1 teáskanál.
• Vaj - 5-10 g serpenyő és palacsinta kenésére.

1. Összekeverjük a meleg kefirot (nem a hűtőszekrényből) sóval és cukorral. Öntek szódat.
2. Liszt szitálása. Fokozatosan adjuk hozzá a kefirhoz. A tésztát daganatok nélkül gyúrjuk le.
3. Forró vizet vagyok. Öntsünk 1 csésze a tömegbe. Ezután adjunk hozzá növényi olajat. Keverlek.
4. Peku egy serpenyőben, amelynek nagyon forrónak kell lennie, és vajjal előmelegített. Két oldalról megbarnul. Biztosítom, hogy ne égessék el őket.
5. Hajtsa össze egy halomban, és kenje meg vajjal, ha nincs töltelék.

Buja élesztő palacsinta

• Friss élesztő - 20 g.
• Csirke tojás - 2 dolog.
• Cukor - 3 nagy kanál.
• Liszt - 1,5 csésze.
• Kefír 2,5% zsír - 1 csésze.
• Vaj - 50 g.
• A víz fél pohár.
• Napraforgóolaj - 2 nagy kanál.

1. Öntsünk meleg főtt vizet egy tányérra. Élesztőt főzök, öntsünk fél pohár lisztet. Tettem 1 nagy kanál granulált cukor. Hagyja 15-25 percig.
2. A megadott idő elteltével öntsen kefirot. Tettem sót és a maradék cukrot. Eltörtem a csirketojást. Összekeverjük egy normál villával, habverővel vagy élelmiszer-feldolgozóval, hogy felgyorsítsuk a folyamatot.
3. Fokozatosan bemutatom az előre kiszitált lisztet, nem sietek. Óvatosan csinálom, hogy ne képződjenek darabok. A késztermék állandóságának olyannak kell lennie, mint a közepes sűrűségű tejföl.
4. Fél órán keresztül meleg helyen (huzat nélkül) hagyom.
5. Jól melegített serpenyőben sütjük. A kényelem kedvéért jobb, ha az edényeket Teflon bevonattal veszi fel. Főzés 2 oldalról. Az első kicsit hosszabb, mint a második.
6. Kulináris kefével vajat tettem a kész palacsintákra. I egymásra.

Bon étvágyat!

Ha otthon palacsintát készít, fontos, hogy ne csak jó tésztát kapjon (megfelelően összekeverve, a szükséges mennyiségű liszttel), hanem azt is, hogy helyesen megsütjük.

A főzés megkönnyítése érdekében vegyen kényelmes serpenyőt vastag falakkal. Melegítse alaposan. A többi technológia kérdése. Fontos, hogy időben megfordítsuk és megakadályozzuk az égést, beállítva az égő optimális hőmérsékletét. Sok szerencsét!

Betöltés ...