Morska heljda je malo, bodljikavo drvo ili grm koji doseže visinu od 4-15 metara. Bobice su zlatno žute ili narančaste boje, a lišće je tamnozelene boje odozgo, a odozdo srebrno.
Budući da su cvjetovi morske buđi heteroseksualni, samo ženske biljke donose plod. Kako bi stablo plodnije djelovalo, zasađeno je 1 ili 2 muška stabla, ako je vrt mali, posadite 1 granu s muškog stabla na žensko deblo. Cvjeta u travnju ili svibnju, bobice dozrijevaju u rujnu-listopadu.
Morska heljda voli svjetlost i toplinu, raste na vlažnim pješčenjacima, u visoravnima, dolinama i uz rijeke. Kod kuće se ulje heljde priprema u tri vrste.
Kuhanje ulja heljde kod kuće
Razmotrimo tri recepta za izradu ulja od heljde kod kuće.
Čisto ulje morskog heljdina soka
- Svježe voće se opere u tekućoj vodi i osuši na papirnom ručniku.
- Iscijedite sok u sokovniku ili samljeti u drvenoj mortici i proći kroz gazu.
- Ulijte sok u široku i ne baš duboku posudu i ostavite jedan dan na tamnom mjestu.
- Nakon jednog dana na površini će se pojaviti masna tekućina. Ostaje pažljivo sakupiti žličicom ulje morskog šipka.
Preporučuje se čuvanje ulja u hladnjaku.
Ulje morske buče s nečistoćama
U receptu će vam, pored bobica, trebati bilo koje rafinirano ulje (soja, maslinovo, kukuruzno ili suncokretovo).
- Bobice se operu u tekućoj vodi i suše u pećnici na laganoj vatri.
- Nakon pećnice, bobice se prolaze kroz mlin za kavu (mogu se mljeti u mort u stanje brašna).
- Prašak se prebaci u staklenu posudu i prelije zagrijanim uljem (zagrijava dok nije toplo) kako bi se rezultirajući prah potpuno zatvorio.
- Čuvajte na tamnom mjestu, na sobnoj temperaturi, otprilike tjedan dana, dobro protresti svaki dan.
- Ulje se filtrira kroz cjedilo (moguća je gaza) i ponovo se ostavi na tamnom mjestu dok ne postane prozirne boje i na dnu se ne stvori talog.
Dobiveno ulje se izlije u drugu bocu i čvrsto zatvori plutom.
Ulje heljde za kozmetiku i liječenje
Za ovaj recept trebat će vam 4 šalice svježeg i zrelog oraha i boca (0,5 L) nerafiniranog biljnog ulja (pogodno za suncokret i maslinovo).
- Bobicu držite u zamrzivaču 5 dana, zatim je odmrznite, prvo u hladnjaku, a zatim na sobnoj temperaturi.
- Kad se bobica potpuno rastopila, isperite hladnom tekućom vodom i iscijedite sok, kao što je naznačeno u prvom receptu.
- Ulijte sok u staklenku i stavite u hladnjak. Preostali kolač osušite tako što ćete ga raširiti na papirnatom ručniku.
- Nakon što se torta osuši, odvojite žitarice ili sjemenke i prođite kroz mlin za kavu.
- Preostalu ljusku i brašno dobiveno od žitarica stavite u zdjelu (volumen od najmanje dvije litre), ulijte sok i biljno ulje, dobro promiješajte, zatvorite poklopcem i stavite u kipuću vodenu kupelj. Za kupku uzmite veću posudu, stavite metalni poklopac na dno i potopite posudu sa sadržajem oko 3 sata.
- Nakon što ostavite tavu na tamnom mjestu tri dana, čuvajte na sobnoj temperaturi.
- Nakon nekog vremena na površini će se pojaviti sloj ulja koji se žlicom ili pipetom skuplja u staklenoj posudi s tijesnim čepom.
- Ostaci se izlijevaju u manji lonac i ostave 3 dana. Zatim se ulje ponovo sakuplja. To se može učiniti do četiri puta, svaki se izlije u manju i usku tavu.
Mala povijest ulja heljde
Morska heljda nevjerojatna je biljka poznata od davnina. Još su stari Grci cijenili ovu bobicu, znali su njezina korisna svojstva i primjenu u narodnoj medicini. Jednom su primijetili da konji lutaju u grmlju, jedu lišće i bobice, postaju više nahranjeni. Griva i koža blistali su i blistali. Otada se heljda daje iscrpljenim i bolesnim konjima. Tada su ga odlučili dati vozačima.
U drevnim rukopisima Mongolije, kineske medicine i Tibeta postoje podaci o morskoj heljdi. Ljekovita svojstva heljde bila su poznata slavenskim narodima. Prosvjetitelj Ćiril, koji je stvorio slavensko pisanje dok je putovao, zaliječio je opekotine i rane crvenim uljem. Vjerojatno je to bila ulje od heljde.
U srednjem vijeku ljekovita svojstva heljde su bila zaboravljena. Tek u 17. stoljeću, morska heljda ponovno dobiva svoje rođenje. Tijekom razvoja Sibira, kozaci koji su upadali u teške zemlje liječili su rane i ojačali zdravlje upravo s morskom heljdom. Tada je ispravno utvrđeno da voće i sok od bobice vraćaju snagu, a ako se bobica osuši i prelije biljnim (po mogućnosti suncokretovim) uljem, stavi preko noći u rusku, još uvijek toplu pećnicu, pojavit će se svijetlo crvena tekućina - ulje od heljde.
Službeno, u Rusiji su počeli uzgajati heljdu u Rusiji u 19. stoljeću, u Botaničkom vrtu u St. Posebna sortna morska heljda uzgajana je na Altaju 30-ih godina. prošlog stoljeća.
Ulje heljde dobilo je još jedno priznanje 70-ih godina prošlog stoljeća, a pravi procvat dogodio se u 80-ima. Nafta je tada postala prava nestašica, nije bila slobodno dostupna, liječnici su propisali recept na posebnim obrascima, a potrošnja ulja bila je pod strogim računovodstvom.
Kako i kada se beru heljda?
U terapeutske svrhe primijenite:
- plodovi heljde;
- kora;
- lišće.
Listovi beru cijelu vegetaciju. Osušite na čistoj krpi u hladu kako direktna sunčeva svjetlost ne bi pala.
Kora se uzima odmah nakon kraja zime. Da biste to učinili, na pojedinim granama izrađuju se rezovi u obliku prstena i uzdužni rez kako bi se lako uklonili rezultirajući kore kore. Kora se suši na zraku, a suši se u sušilici na temperaturi od oko 35 stupnjeva.
Bolje je berba bobica na početku zrenja. Sakupite morsku heljdu do mraza. Možete napraviti čak i pekmez od heljde, koji nije lošiji po ukusu i aromi džem od dunja, Za ulje morske buče, bolje je sakupljati bobice nakon mraza.
Kemijski sastav i ljekovita svojstva heljde
Morska heljda nalazi se na prvoj liniji među tradicionalnim iscjeliteljima.
Morska heljda sadrži tvari:
- hranjive tvari;
- mineralna;
- glukoza;
- organske kiseline;
- štavljenje;
- spojevi koji sadrže dušik.
Znanstvenici su dokazali da heljda sadrži tvari koje blagotvorno djeluju na tijelo i produljuju mladost.
Ulje heljde ima sljedeća svojstva:
- protuupalno;
- baktericid;
- zacjeljivanje rana;
- bolova.
Ulje pomaže u regulaciji metaboličkih procesa na ljudskoj sluznici i koži. Bobica sok je skladište vitamina, prije svega askorbinske kiseline. Bobice su izvrstan stimulans probave.
Morska heljda i tradicionalna medicina
Bobice od morske heljde pomažu kod opstipacije i toksičnog hepatitisa. Sok pomaže u liječenju gnojnih čireva, a široko se koristi u kozmetologiji, jer pomaže poboljšati i njegovati kožu, povećati elastičnost. Temelj mnogih ženskih tajni ljepote je morska zlatica.
Iz listova se priprema infuzija, koja se koristi kod proljeva, giht ili reumatizam. Iz alkoholne kore proizvodi se ekstrakt s radioprotektivnim učinkom, koji inhibira proliferaciju tkiva u oboljelih od karcinoma.
Ulje heljde koristi se izvana i iznutra.Konstantno gutanje poboljšava stanje krvnih žila u aterosklerozi, normalizira krvni tlak i smanjuje napade angine pektoris i vegetovaskularnih poremećaja. Ulje se koristi u liječenju želuca, crijeva, jetre i u ginekologiji.
Učitavanje ...Zaključno ću reći da se ulje heljde ne preporučuje za oralnu primjenu u slučaju kolecistitisa, bolesti gušterače i uznemirenosti probavnog trakta. Budite zdravi!
