Kako kuhati ukusne riblje kolače u pećnici

Riblje kolače od pećnice ukusno je i zdravo jelo. Svidjet će se odraslima i djeci. Zahvaljujući kuhanju bez prženja i ulja, ova je hrana pogodna za ljude na dijeti ili jesti zdravu prehranu. Više o tehnologiji kuhanja kod kuće, sastojcima, kalorijama, odabiru ribe raspravljat ćemo kasnije.

Priprema za kuhanje

Mnoge sorte ribe pogodne su za kuhanje. Glavna poanta je da file treba biti bez kostiju, hrskavice i drugih dijelova otpada. Uglavnom kupujte već narezano filete ili ribu srednje veličine koju morate samočišćenje: odsječen rep, glava, peraje, ljuskice, unutarnji organi, greben, kosti, hrskavica.

Morska riba je najbolja za kotlete - ima manje kostiju od riječne ribe (posebno kosti šaran, krstaški šaran). preporučuje se: Zander, pastrmka, losos, losos, oslić, Pollock, srebrni šaran, štuka, bakalar.

Fileti se moraju proći kroz mlin za meso, dodati sastojke za bogat okus, sočnost, cjelovitost strukture kotleta (ovisno o receptu): pileća jaja, sir, mljevena svinjetina, krumpir, limun, sir, luk, začini, majoneza, kiselo vrhnje, riža. Pripremite riblje kolače na temperaturi od 180-200 stupnjeva 15-20 minuta.

Izrada ribljih kolača razlikuje se od mesnih kolača. Uostalom, file je nježniji, mekan. U mljeveno meso dodaju se origano, senf, mljevena paprika.

Ukusni riblji kolači

• Filet pollocka usitnite u mlincu za meso, zajedno s lukom i češnjakom.
• Malo senfa stavimo, posolimo, dodamo začin.
• Umuti 2 jaja. Pecite u pećnici na temperaturi od 180 ° C 20-25 minuta.
• Na stolu poslužite bilo koji kremasti umak, posut svježim biljem.

Kako napraviti reznice od bakalara

• file bakalara - 400 g;
• maslac - 50 g;
• sol, papar - po ukusu;
• origano;
• mrkva - 1 kom.

1. Narežemo ribu, tri mrkve na rerni.
2. Dodajte preostale komponente, oblikujte kotlete.
3. Pecite kao i obično: 20 minuta na 180-200 ° C. Ispada ukusno i sočno.

Ukusni dijetalni riblji kolači

• pola kilograma ribljeg fileta s niskim udjelom masnoće (oslić, pollock);
• mrkva - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• zobena kaša - 100 grama;
• maslinovo ulje;
• sol, papar.

1. Riba i povrće očistiti se od svega nepotrebnog, proći kroz mlin za meso. U mljeveno meso dodaju se maslinovo ulje, papar, sol, žitarice.
2. Punjenje se dobro miješa i infuzira u hladnjaku 20-25 minuta.
3. Oblikujemo reznice, koje širimo na lim za pečenje.
4. Zagrijte pećnicu na 180-200 ° C.
5. Pecite torte 15 minuta.

Glavna stvar je ne prekuhati, kako ne bi ispalo suho i tvrdo.

Brzi odresci štuka

• 500 grama fileta štuke;
• 2 luka;
• 1 mrkva;
• sol, papar;
• biljno ulje;
• mlijeko;
• kruh od bijelog kruha.

1. Štuku očistimo i prođemo kroz mlin za meso.
2. Pomiješajte s prženim lukom.
3. Luk narežite, namočite u mlijeku, dodajte u ukupnu masu. Smjesa je sol i papar. Dobro mijesiti.
4. Gravy se priprema na sljedeći način: u tavi pržite nasjeckani luk, mljevenu mrkvu u biljnom ulju. Dodajte paradajz pastu.
5. Od mljevene ribe oblikujemo kotlete na lim za pečenje, zamotamo u foliju. Temperatura u pećnici je 180 ° C. Ulijte gravu u foliju. Pecite 15-20 minuta.

Reznice su sočne i ukusne.

Za djecu kuhamo najbolje riblje kolače

Za djecu je važno kuhati ukusne riblje kolače.

• file osliča - 500 grama;
• krumpir - 3 komada;
• sol, papar;
• maslinovo ulje;
• luk.

1. Krompir, luk i ribu usitnite kroz brusilicu za meso. Sol, papar.
2. Slijedimo uobičajeni scenarij. Oblikujemo kotlete, koje širimo na lim za pečenje, namazan maslinovim uljem.
3. Stavite u pećnicu na 20 minuta na 180 stupnjeva. Gotovo jelo poslužujemo uz bilo prilog, posuto svježim biljem.

Zanimljivi i originalni recepti

Klasična verzija

• riblji file - pola kilograma;
• jedan kruh bijelog kruha;
• svježe zelje;
• češnjak, origano, začini - po ukusu.

1. Šipku namočite u mlijeku ili vodi.
2. Filet se opere i nasjecka.
3. Zatim se sve pomiješa s začinima, češnjakom.
4. Formirane kotlete poslati u pećnicu na 25 minuta za pečenje na 180 ° C.

Mljeveni losos

• fileti lososa - 700 grama;
• jedan limun;
• sir - 200 g;
• sol, papar - po ukusu;
• maslinovo ulje.

1. Losos se može sitno nasjeckati ili naribati u mlincu za meso.
2. Naribajte sir u mljevenom mesu, zgnječite zelje, dodajte maslinovo ulje, papar, začine, sol.
3. Pecite 15 minuta na 180 ° C.

Pod sirom

• 400 grama lososa;
• 1 limun;
• 2 pileća jaja;
• krem sir - 200 g.

1. Sitno nasjeckajte losos, iscijedite sok od limuna.
2. Umiješajte 2 jaja. Oblikujemo reznice, stavimo na lim za pečenje.
3. 5 minuta prije kuhanja pospite naribanim sirom i kuhajte do zlatno smeđe boje.

Uz majonezu

Majoneza čini kotlete sočnim, mekim, pomaže u postizanju ukusne kore.

• 600 grama fileta poljke ili štuke;
• majoneza - 2 žlice. l .;
• sok od limuna;
• jaja - 2 kom.

1. Filete štuka prođite kroz mlin za meso.
2. Dodajte pileća jaja, začine, sol, 2 žlice majoneze.
3. Pecite u pećnici 25 minuta na 180 ° C.

Kalorični sadržaj

Kotlete od mljevenog mesa - dijetalna hrana. Oni imaju malo masti i kalorija, sadrže korisne tvari za ljudsko tijelo: masne kiseline, bjelančevine, kalcij, fosfor, jod, željezo, vitamine i minerale.

Sadržaj kalorija od 100 grama iznosi 104 kalorije, masnoća - 3 grama, protein - 15 grama.

Korisni savjeti i zanimljive informacije.

• Osnova ukusnog jela su svježi proizvodi, stoga se preporučuje upotreba ribe kupljene u posebnoj trgovini, a ne na bazarima ili rukama. Preporučljivo je napraviti mljeveno meso sa svježim sastojcima.
• Drugo važno pravilo je odsutnost kostiju i hrskavice u nadjevu.
• Profesionalni kuhari savjetuju dodavanje češnjaka i začina mljevenoj ribi - na taj način možete ubiti ne baš ugodnu riblju aromu.
• Da bi jelo postalo nježnije - dodajte maslac ili maslac.

Učitavanje ...

U pećnici se kuhaju mljevene riblje reznice po mnogim receptima, a bilo koje jelo je ukusno i zdravo.