Što je u korizmi? 16 zdravih vitkih recepata

Korizma je važan događaj za pravoslavne. Od posta počinju pripreme za Uskrs. Ovo je razdoblje pročišćenja ne samo tijela, već i duše. Prehrana tijekom posta postiže dramatične promjene. Moramo zaboraviti na uobičajena jela i prebaciti se na proizvode od povrća.

Hrana za životinje - jaja, mlijeko, sir, meso, maslac i drugo, isključena je iz prehrane. Kuhana jela ne bi trebalo biti jako soljena ili začinjena začinima. Ovo je višak. Okus hrane treba biti svjež, neutralan.

Prema nutricionistima, biljna hrana ne šteti tijelu. Svi vitamini, elementi u tragovima, proteini mogu se dobiti iz povrća, voća, gljiva, mahunarki. Tijekom posta, uz strogo pridržavanje, tijelo se čisti, izlučuju se toksini.

Opće upute o hrani prema danu

• Od ponedjeljka do petka prvog tjedna posta dozvoljeno je konzumirati hladnu hranu, bez biljnih masti, bez toplinske obrade.
  Najstroži dani postnog razdoblja uključuju prvi tjedan, kao i ponedjeljak, srijedu, petak drugi, treći, četvrti, peti, šesti tjedan.
• Od proizvoda u stroge dane dopušten je kruh pečen bez mlijeka i maslaca.
• Utorak i četvrtak - možete jesti toplu hranu, ali bez biljnih masti.
• U subotu i nedjelju dozvoljeno je dodavanje suncokretovog ulja u jela.
• Dijeta treba biti obogaćena vitaminima, dodavanjem zelenila, povrća i voća.
• Post je vrijeme kada možete probati i druge vrste žitarica - ječam, proso, kukuruz, leća.
• Koristite sušeno voće, med, gljive, orašaste plodove i mahunarke. Podržavaju tijelo, bogati su elementima u tragovima, proteinima, ugljikohidratima.

salate

Recept sa vitkom salatom

• Kuhajte kuskus i stavite u duboku posudu.
• Pomiješajte limunov sok, ulje, sol i ulijte u rižu, pomiješajte.
• Na vrh pospite sjemenke šipak, dodajte naribane limunove korice, sjeckanu mentu, krastavce nasjeckane u krugove, med.
• Sve promiješajte.

Salata je spremna za jelo.

Salata od avokada

Umirit će glad avokada. Ovo je visoko kalorični proizvod. Salata s njom nadoknadit će nedostatak vitamina i zasititi tijelo.

• jedan avokado;
• par rajčica;
• jedan srednji luk;
• dva krastavaca;
• dvjesto grama rotkvice;
• sol;
• limunov sok.

1. Izrežite sve sastojke.
2. Sjeckajte luk i držite 10 minuta u limunovom soku.
3. Za miješanje.
4. Začinite sokom od limuna.
5. Kada je dopuštena upotreba biljnih masti, dodajte maslinovo ulje.

Salata od poznatog povrća

• kilogram kupusa;
• jedna velika zvonasta paprika;
• par krastavaca;
• hrpa svježeg kopra;
• žlica šećera;
• žličica soli;
• stolni ocat - jedan, možete dvije žlice. žlice;
• biljno ulje.

1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice, paprike, krastavce sa slamkama, nasjeckajte kopar.
2. Pomiješajte kupus sa solju, ocatom, šećerom i pirjajte ruke dok se ne pojavi sok, a zatim dodajte papar i krastavce, začinite uljem.

Kashi

Heljda kaša s povrćem

Možete uzeti bilo koje povrće po ukusu.

• heljda kaša;
• jedan luk;
• jedna mrkva;
• jedan papar;
• jedna rajčica;
• jedan patlidžan;
• zeleno;
• češnjak;
• zeleni grah - 100g;
• maslinovo ili suncokretovo ulje - 2 žlice. žlica.

1. Heljde na navedenom broju povrća uzmite dvjesto grama.
2. Prvo u tavi pržite luk s mrkvom.
3. Zatim dodaju papar, patlidžan.
4. Pirjajte oko sedam minuta, prekrivajući tavu poklopcem.
5. Grah se šalje u tavu. Kuhajte još 5 minuta.
6. Oprana heljda dodaje se povrću, ulije se voda (2 dijela vode na 1 dio heljde).
7. Po vrhu pospite nasjeckanom rajčicom, češnjakom, dodajte sol i kuhajte dok ne omekša.

Heljda bi trebala ispasti mršava, bez viška vode.

Zobena kaša s orasima i suhim voćem

Obične žitarice na vodi tijekom posta mogu se varirati dodavanjem orašastih plodova, kandiranog voća, grožđica, suhog voća. Slijedi recept zobene kaše s tim sastojcima.

• čaša herculesa;
• 30 g kandiranog voća i suhog voća;
• 50 g orašastih plodova;
• prstohvat soli;
• malo svježeg voća.

U tavu širimo zobene pahuljice, orašaste plodove, kandirano voće, suho voće, sol. Uzimamo dvije čaše vode. Kuhajte 12-15 minuta. Prilikom posluživanja, jelo se može ukrasiti svježim bobicama ili voćem.

Prvi tečajevi

Borsch u laganoj šporet

Za pripremu će vam trebati 2 sata, ali rezultat je vrijedan utrošenog vremena. Ispada da je zasićen, aromatičan, gust borsch. Posuda s krokeom čuva okus, aromu, oblik povrća.

• jedna velika repa;
• jedna ili dvije mrkve;
• jedan luk;
• jedna paprika je velika;
• kupus - četvrtina prosječne glave kupusa;
• tri krumpira;
• litra vode;
• sol po ukusu;
• dva lovorova lista.

Porezano povrće narežite na kockice, trakice itd. Pripremljene sastojke, osim krumpira, stavite u posudu za više kuhanja, dodajte pola čaše vode.

Zatvorite, kuhajte pola sata u režimu pirjanja. Zatim dodajte nasjeckani krumpir, sol, vodu. Kuhajte još sat vremena u režimu juhe.

Lean solyanka s gljivama

• 150 g kiselog kupusa;
• 400 g svježeg kupusa;
• 150 g luka i mrkve;
• 200 g suhih i svježih gljiva;
• 200 g kiselih krastavaca;
• 3 žlice kiselih kapre;
• bilo koje svježe zelje;
• tri lovorova lista;
• 5 žlica paste od rajčice;
• začini i sol po ukusu;
• crne masline.

1. Osušene gljive namočite kad omekša, prelijte još pola litre vode. Kuhajte pola sata.
2. Svježe gljive narežite na kriške. Mrkvu naribajte. Nasjeckajte i pržite luk. Kupus sitno nasjeckajte. Krastavci se također režu.
3. Prženom luku dodajte naribanu mrkvu, krastavce, kiseli kupus. Izvadite oko tri minute.
4. Dodajte svježi kupus, sol, tjesteninu. Kuhajte još 15 minuta.
5. Za kuhanje suhih gljiva dodajte svježe, kaparice, lovorov list.
6. Prebacite povrće u juhu od gljiva i kuhajte još 10 minuta.
7. Da napunite zelje, malo soli, začina.
8. Isključite spor štednjak i pustite da se borscht kuha.

Ako želite, možete dodati nešto svoje ili ukloniti nešto što nije po vašem ukusu.

Mršava juha - jednostavan recept

• kilogram kupusa;
• pet krumpira;
• tri mrkve;
• dva luka;
• šest češnja češnjaka;
• bilo koje zelje;
• sol po ukusu;
• biljno ulje.

1. Kupus nasjeckajte, uronite u 2,5 litre vode, posolite, kuhajte pola sata. Sjeckajte luk, mrkvu, češnjak.
2. Prvo lagano pržite češnjak, dodajte mu luk s mrkvom i pržite do zlatno smeđe boje.
3. U kupus dodajte krumpir, kuhajte 10 minuta, a zatim prelijte pečenje od povrća.
4. Kuhajte 5 minuta, isključite.
5. Bacite zelje, inzistirajte 15 minuta.

Drugi tečajevi

Postni pilaf s gljivama

• 400 g riže;
• 600 ml vode;
• pet svježih šampinjona;
• jedan veliki luk;
• dvije češnja češnjaka;
• sol, pavlaka po ukusu;
• 20 ml sojinog umaka;
• zeleno;
• malo biljnog ulja za prženje;
• kurkuma.

1. Pržite rižu dok prozirna - 5 minuta. Dodajte vodu, sol, papar, kurkumu. Poklopite posudu i kuhajte oko pola sata na laganoj vatri.
2. Luk sitno nasjeckajte na kockice, gljive na kriške. Pržite ih zajedno.
3. U umaku dodajte gljive s lukom, solju i pirjajte.
4. Izrežite zelje i češnjak, bacite da se prže.
5. Gotova riža pomiješana s pečenjem gljiva. Pilaf je spreman.

Pire od krumpira s graškom

• kilogram krumpira;
• čaša graška od konzerve;
• jedan mali luk;
• sol;
• jedan lovorov list;
• začin po ukusu;
• biljno ulje za prženje;
• brašno za deboniranje.

1. Krumpir skuhajte u vodi s lovorovim listom. Od nje napravite pire krumpir.
2. Luk sitno nasjeckajte, pržite do zlatno smeđe boje i pomiješajte s pire krumpirom. Tijekom pripreme luka možete dodati kurkumu s paprikom.
3. Grašak stavite bez tekućine, posolite i promiješajte.
4. Ostaje oblikovati kotlete, uvaljati u brašno i staviti u namašćenu tavu.
5. Pržite s obje strane, poslužite s rajčicom, gljivama, s raznim umacima.

Punjeni kupus mršava gljiva

• 700 g gljiva (šampinjoni, gljive kamenica ili druge);
• glava kupusa teška jedan i pol kg;
• dvije mrkve;
• dvjesto grama riže;
• jedan luk;
• sol, bilje, papar, mljeveni po ukusu;
• 4 lovorova lišća;
• 4 graška crnog papra;
• 3 žlice. l. rajčica;
• biljna mast za prženje.

1. Priprema listova kupusa. Odvojite gornje lišće. Oko štapića napravite nekoliko rezova, spustite glavu kupusa u vodu, kuhajte u kipućoj vodi oko 5 minuta.Odvojite glavicu kupusa iz vode i uklonite meko lišće. Dobivši svježe lišće, ponovite postupak. Ne probavljajte, inače će se početi raspadati.
2. Kuhajte rižu sedam minuta.
3. Mrkvu i luk naribajte.
4. Gljive sitno nasjeckajte.
5. Pržite mrkvu, gljive, luk, dodajte im rižu.
6. Sol, papar, promiješajte. Punjenje je spremno.
7. Zatim uzmite list kupusa. Na njemu se položi potrebna količina mljevenog mesa i omota omotnicom. Punjeni kupus naslagane u jednom redu čvrsto jedna uz drugu.
8. Kuhanje umaka. Na brašnu se prži malo brašna, doda se pasta od rajčice i ulije 500 ml vode. Umak se sol, papar i kuha 3 minute. Punjeni kupus zalijemo umakom, po vrhu se raspoređuju lovorovi listovi i biber. Kuhajte u pećnici 40-50 minuta. Temperaturno stanje 200 stupnjeva.

Ječmena kaša s bundevom

• 200 g bisernog ječma;
• 600 ml vode;
• jedan luk;
• 270 g bundeve;
• jedna velika mrkva;
• 30 g biljnog ulja;
• sol, papar, mljeveni po ukusu.

1. Ječam preživi noć u vodi. Naribajte bundevu.
2. C ječam ocijediti i uliti svježe. Pomiješajte žitarice s bundevom.
3. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Ako voda proključa, možete dodati još.
4. Izrežite luk i pržite. Mrkvu naribajte i nastavite pržiti s lukom.
5. Pomiješajte kašu s prženjem. Papar, sol i još pet minuta držite na laganoj vatri.
6. Ostavite stajati ispod poklopca.

Deserti i pečenje

Zobene kaše

• 75 g zobene kaše;
• 140 g šećera i pšeničnog brašna;
• 3 žlice bilo kojeg voćnog soka;
• 50 g biljnog ulja;
• ⅓ žličica soli i sode.

1. Kombinirajte suhe sastojke (sol, šećer, brašno, soda). Pomiješajte ulje sa sokom, a zatim postupno ulijte u sastav s brašnom.
2. Zamijesite tijesto, treba biti mekano, nježno, ne lijepiti se za ruke.
3. Razvaljajte, narežite na male kvadratiće ili koristite kolačiće za rezanje kolačića.
4. Pecite u pećnici 10 minuta na 200 stupnjeva.
5. U tijesto možete dodati kandirano voće, orašaste plodove, suho voće.

Narančasti kolač

Što je potrebno:

• 150 g svježe iscijeđenog soka od naranče, šećera, biljnih masti (ulja);
• guzica jedne velike naranče;
• 380 g brašna;
• dvije žlice. l. voda;
• jedna žlica. l. ocat;
• treći dio tsp sol;
• jedna žličica soda.

1. Pomiješajte sok, ulje, šećer. Pričekajte da se šećer otopi, dodajte brašno, sol, kockice, dodajte ocat.
2. Zamijesite jednolično tijesto. Sjediniti soda s vodom i poslati u tijesto.
3. Tavu za tortu podmažite biljnom masnoćom, lagano pospite brašnom i stavite masu.
4. Peći 40 minuta na 180 stupnjeva. Gotov kolač pospite šećerom u prahu.

Napoleonova torta - korizma

Sastojci za kolače:

• čaša biljnog ulja;
• čaša mineralne vode s plinom;
• 0,5 tsp sol;
• 4 i pol šalice brašna.

Sastojci za kremu:

• 200 g kaše;
• 300 g šećera;
• litra vode;
• 150 g badema;
• jedan limun.

1. Shortcakes. Ulijte vodu u ulje i dodajte sol. Brašno prosijte u malim obrocima i zamijesite ljepljivo tijesto.
2. Namočite tijesto u hladnjaku 2-3 sata.
3. Masa podijeljena na 12 ili 15 dijelova. Svaki dio tanko razvaljajte, pecite 5-7 minuta.
4. Nakon kotrljanja, ne zaboravite progutati vilicom. Temperatura je 200 stupnjeva.
5. Krema. Samljeti bademe u mrvice, ulijevajući vodu. Ispasti će nešto poput mlijeka.
6. Pomiješajte ga sa šećerom, stavite na vatru. Nakon vrenja pažljivo ulijte kašu.
7. Kuhajte dok gusta kaša. Ohladite, prelijte limunovim sokom i sjeckanom korom, tukli blenderom.
8. Podmažite kolače i ostavite da se natapaju 5 sati. Vrh se može posuti mrvicama iz kolača.

Pečene jabuke s orasima i medom.

• četiri velike, s čvrstim mesom, jabuke;
• 60 g oraha i isto toliko meda;
• četiri žlice šećer;
• Čl. l. cimet.

1. Jabuke operite, uklonite jezgru, šireći se prema gore, bez pucanja.
2. U rupu sipajte žličicu šećera. Na njemu malo cimeta, a orasi dovršavaju sastav.
3. Podmažite kalup biljnim uljem. Jabuke se ne smiju dodirivati. Držite razmak od najmanje tri cm.
4. Pecite u pećnici oko pola sata na 180. Pazite da kore ne puknu puno.

Gotovo voće stavite na ravnu posudu i prelijte tekućim medom.

Što jedu u samostanima tijekom posta

Ne postoji opći prehrambeni plan za sve samostane zajedno. Povelja pretpostavlja vlastiti set jela i proizvoda, u skladu s opće prihvaćenim standardima.

• Atski redovnici jedu morsku hranu subotom i nedjeljom, isključujući ribu.
• Ciparsko bratstvo, osim u srijedu na petak, priprema hobotnicu s aromatičnim začinima.
• U sjevernim krajevima ljudi troše puno energije, stoga je za konzumaciju povelje dopušteno jesti ribu. Dovoljeno je kuhati nedjeljom.
• Istočni redovnici se lakše nose s gladom, a njihova povelja raspodjeljuje svakodnevno korištenje određenih vrsta povrća i voća.
• Za ruske redovnike prvi je tjedan posta i posljednji posebno strog. Braća ne jedu ovih dana. Ali, kruh, kuhani krumpir, kiselo povrće uvijek su spremni za njih.

Tijekom posta, iz prehrane se isključuju svi proizvodi životinjskog podrijetla.

Kako napraviti puni meni za svaki dan

Tijekom posta mijenja se uobičajena prehrana, što može negativno utjecati na zdravlje, tako da morate ozbiljno pristupiti pripremi plana prehrane.

• Glavna jela na stolu sastojat će se od biljnih proizvoda, graha, žitarica, povrća, voća, gljiva, orašastih plodova, meda.
• Treba ostaviti uobičajenu prehranu. Trebao bi biti prisutan i doručak, ručak, popodnevni čaj, večera.
• Životinjska hrana je izvor bjelančevina. Bez njega, osjećaj gladi. Ne naslanjajte se na slatkiše. To će loše utjecati na lik. Grah, gljive, cjelovite žitarice, orašasti plodovi pomoći će nadoknaditi nedostatak bjelančevina. Oni savršeno udovoljavaju gladi.
• Uključite sojine proizvode u jelovnik.

Popis dopuštenih namirnica za post je prilično velik. Od njih možete kuhati pune obroke.

Korisne informacije

Večna jela su vegetarijanska. Koriste se povrće, voće. Tijekom posta možete izgubiti kilograme, izgubivši u tjednu od 2 do 7 kilograma. Niskokalorična hrana osigurava gubitak kilograma. Biljna hrana obnavlja, čisti tijelo, ubrzava metabolizam, ali gubitak kilograma moguće je ako se ne naslonite na orašaste plodove, žitarice sa slatkim voćem, koji povećavaju kalorični sadržaj jela.

Oni koji redovito promatraju postove imaju manje vjerojatnosti da će patiti od srčanih bolesti, njihove žile duže vrijeme održavaju elastičnost, a kolesterol se održava na sigurnoj razini.

Učitavanje ...

Sveto pismo kaže da odbijanje zabave, preljuba barem za vrijeme posta, pomaže usmjeriti misli u pravom smjeru, drugačije pogledati svijet, nešto promijeniti u životu. Post se smatra vremenom pokajanja, čišćenja ne samo tijela, već i duše. Kao da se čovjek budi iz dugog sna, sve vidi u drugačijem svjetlu. Postoji želja za dobrim djelima, ispravljanjem starih pogrešaka. Ovim korakom započinje put prema Bogu.