Kako napraviti ukusnu tortu - 12 detaljnih recepata s videom

Pozdrav, dragi kuhari i ljubitelji ukusnih kulinarskih delicija! U članku ćete naučiti kako napraviti kolač kod kuće ukusan i brz. Budući da postoji mnogo opcija, pregledat ću 12 najboljih detaljnih recepata za pravljenje pita.

Ukusna, lijepa i mirisna torta djeluje kao simbol kućne udobnosti i gostoprimstva. Postoje mnoge verzije podrijetla ove prekrasne delicije. U gotovo svakoj zemlji kolač s tipičnim lokalnim punjenjem nacionalno je jelo.

Postoji nekoliko vrsta pita. Otvorena vrsta - nadjev se nalazi na vrhu tijesta, a u zatvorenoj torti je unutra. Dugi stoljeća hrabri kuhari iz cijelog svijeta provodili su zanimljive eksperimente i stvarali divne torte koje se razlikuju u veličini, obliku i punjenju.

Kako napraviti pitu od kupusa

Prvo, pogledajmo kako kuhati pitu od kupusa. Kuhari koriste široku paletu proizvoda kao nadjev, ali kupus zaslužuje najviše pažnje, jer povrće ima plemenitu prošlost.

Lagani i niskokalorični proizvod kao nadjev za ukusnu tortu može se slobodno kombinirati s mesom, gljivama ili drugim povrćem. Pogodno za tu svrhu i kiseli kupuszbog čega okus jela dobiva osebujnu oštrinu. Radije kuham svježe povrće.

U svijetu postoji stotinjak sorti kupusa, uključujući: Peking, Brisel, glava, obojena, kineska, list. Preporučujem korištenje bijelog kupusa bez velikih vena.

• Za početak, u brašno dodajte zagrijano mlijeko s otopljenim kvascem, pomiješajte i ostavite na toplom mjestu. Čim se diže tijesto, solite tijesto, umiješajte u dva jaja, margarin i miješajte.
• Dok se tijesto lupa i diže, napravimo nadjev. Pržite nasjeckani luk zajedno s nasjeckanim kupusom dok ne omekša. Trebat će vam oko pola sata. Zatim stavite dva tučena jaja u tavu, malo soli, papra i pirjajte pet minuta.
• Gotovo tijesto podijelim na dva dijela i ostavim mali komad za ukras. Dno tepsije prekrivam papirom za kuhanje, namažem je uljem i razmažem jedan dio razvaljanog tijesta.
• Na prvi sloj tijesta rasporedimo nadjev, a na vrhu zatvaramo drugi dio razvaljanog tijesta. Nježno zabijamo sve rubove, a u sredini pite napravimo nekoliko rupa tako da para izađe.
• Šaljem tortu u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečem izvrsnu poslasticu do smeđe boje.

Mislim da za nastavak dokazivanja da se usavršavanje brzo priprema, nema potrebe. Neću reći ništa o krajnjem rezultatu kako bih dodao malo spletki.Reći ću jedno - njegov okus će iznenaditi.

Kuhanje Charlotte - pita od jabuka

Najsporniji i istovremeno jednostavan desert domaće kuhinje je šarlota - pita s jabukama. Tijekom svog postojanja, poslastice su stekle razne mogućnosti kuhanja i osvojile su srca mnogih kulinarskih stručnjaka.

Bilo koja jabuka pogodna je za kuhanje. Svaka sorta ima jedinstven okus. Upravo tu leži tajna raznolikosti pita od jabuka. Vjerujem da Antonovka najbolje odgovara šarloti. Jabuke se mogu kombinirati s šećernom trskom, cimetom, orasima, rum, kora, vanilija, med i jednoliko konjak, Navedene komponente mogu se dodati pojedinačno ili zajedno. U potonjem slučaju dobivate smjesu koja će torti pružiti novi okus.

Predlažem napravite jabučnu šarlotu na bazi biskvitnog tijesta, kojeg karakterizira lakoća i visoka slatkoća. Za idealan rezultat, pristupite procesu pažljivo i odgovorno.

• Jaja - 4 kom.
• Brašno - 120 g.
• Šećer u prahu - 120 g
• Jabuke - 300 g.

1. Žumanjke premažite sa 100 grama šećera. Uključujem mikser na najvećoj snazi. Bjelanjke zasebno umutiti u bijelu pjenu, kombinirati s preostalim šećerom i nastaviti tući dok se masa ne zgusne.
2. Kombiniram umućene proteine ​​s žumanjcima i dobro pomiješam s pokretima odozdo prema gore. Zatim dodajte brašno u smjesu i sve temeljito promiješajte.
3. Ostaje namastiti oblik maslacem, posuti krušnim mrvicama, staviti nasjeckane jabuke i uliti u biskvitno tijesto. Da bi pita bila što ravnomjernija, u sredini kalupa napravimo malu depresiju. Nakon što se obrazac pošalje u pećnicu i peče se na dvjesto stupnjeva oko 25 minuta.

Charlotte - svestran, jednostavan i izuzetno ukusan desert koji dobro ide uz kavu ili crni čaj.

Korak po korak kuhanje kefir pita

Ako nastavite čitati članak, onda ste vlasnik izvrsnog ukusa. Sada ću vam reći kako napraviti kefir pitu, koju odlikuju jedinstvene i izvrsne kvalitete, posebno ako kao pileće meso koristite punjenje.

Nakon što pročitate recept, slobodno započnite kuhati. Slijedom mojih savjeta, napravite pire od kefira od piletine jednostavno i što je brže moguće. I, uzmite moju riječ, za to će se cijela obitelj oduševiti.

• Brašno - 2 šalice.
• Kuhano pileće filete - 400 g.
• Tvrdi sir - 200 g.
• Kefir - 1 čaša.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Prašak za pecivo - 1,5 žličica.
• kopar, peršin, sol

1. U prosijano brašno dodajte malo soli i praška za pecivo, pa naribani sir, kefir i zamijesite tijesto. To će rezultirati napetom masom, jedva ljepljivom za ruke.
2. Dobiveni komad tijesta podijeljen je na četiri dijela. Od svakog komada napravite tortilje debljine oko dva centimetra. U sredinu valjanih kolača stavite nasjeckanu kuhanu piletinu i pospite začinskim biljem.
3. Lagano zavijte rubove tijesta tako da se nadjev potpuno prekriva njime.
4. Pomoću valjaka oblikujte okrugle pite.
5. Pržite ravne kolače u vrućoj tavi s maslacem tri minute s obje strane.

Prije posluživanja pite stavite u uredan snop i ukrasite zelenilom. Možete napraviti drugačije tako što napravite jednu veliku tortu. Potraga će biti odličan dodatak tjestenini ili nekoj salati, na primjer, salati Cezar.

Kuhanje mesnih pita

Za moje voljene muškarce, savjetujem vam da skuhate divno rusko jelo - mesnu tortu. Vjerujte mi, muški predstavnici koji vas okružuju cijenit će njen ukus.

Od davnina su ruske žene pravile pitu s mesom, samo što je jelo ranije bilo svečano. S vremenom se sve promijenilo i sada je to često uključeno u dnevni izbornik. Pita uvijek dolazi u pomoć kada ukusno meso nesposoban da zadovolji gastronomske potrebe osobe koja želi raznolikost.

• Brašno - 250 g.
• Meso - 250 g.
• Šampinjoni - 200 g.
• Luk - 1 glava.
• Sir - 100 g.
• Jaja - 4 kom.
• Majoneza - 3 žlice. žlica.
• Ocat - 1 žličica.
• Soda - 0,5 žličica.
• Začini, sol, ulje.

1. Lagano tučena jaja pomiješajte s naribanim sirom, prosijanim brašnom i majoneza, U dobivenu masu dodajte umućenu soda, zamijesite i zamijesite tijesto. Sok s ocatom ugasite.
2. Malo pržite nasjeckani luk, dodajte mu sjeckane gljive i nastavite pržiti još 10 minuta.
3. U tavu pošaljite meso koje je prošlo kroz mlin za meso, pržite desetak minuta, posolite i začinite začinima.
4. U posudu za pečenje, prethodno nauljenu i posutu brašnom, stavite 65% tijesta, na vrh stavite kuhano mljeveno meso, a zatim prekrijte preostalim tijestom.
5. Ostaje poslati jelo u pećnicu i peći dok se ne skuha. Na temperaturi od dvjesto stupnjeva neće biti potrebno više od trideset i pet minuta.

Kao dopuna ovom remek djelu skuhajte ukusni borsch, Nitko nikada nije odbio takav jestivi tandem.

Kako napraviti kolač od mrkve

Ranije, kad sam vidio kuhanu mrkvu, imao sam daleko od privlačnih asocijacija. Ne volim ovo kuhano povrće jako. Kad mi je prijatelj rekao kako kuhati kolač od mrkve, imao sam velike sumnje u to vrijedi li vrijeme.

Ipak sam se odlučio na ovaj korak. Na moje veliko iznenađenje, rezultat je bio izvrstan desert bez izraženog okusa mrkve. Od tada pravim desert za praznike i vikende.

• Narezana mrkva - 3 čaše.
• Šećer - 2 šalice.
• Brašno - 2 šalice.
• Jaja - 4 kom.
• Prašak za pecivo - 1 tbsp. žlica.
• Biljno ulje - 1 šalica.
• Cimet i sol.

1. U prikladnom jelu kombinirajte krupne proizvode - brašno, prašak za pecivo, šećer, cimet i sol. Zatim dodajte tučena jaja, naribanu mrkvu i biljno ulje. Dobivenu smjesu opet pobijte.
2. Kalup namažite maslacem i izlijte tijesto. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva najmanje 50 minuta. Da biste bili sigurni da je torta spremna, samo je probušite čačkalicom. Ako je suho, tada je jelo spremno.
3. Desert izlijte iz pećnice, prelijte glazulom ili šlagom. U slučaju glazure malo smanjite količinu šećera, u protivnom kolač će se pokazati izuzetno slatkim.

Poslužite do stola koji savjetujem na kraju obroka s toplim napicima ili alkoholno piće, Ako znate druge načine izrade pita od mrkve, podijelite svoje tajne u komentarima.

Recept za tortu od kiselog vrhnja

Gotovo sve domaćice su zauzete dame. Stoga, odlučivši ugoditi obitelji domaćim kolačima, traže recepte za brze slastice, među kojima je i pita na kiselom vrhnju.

U sofisticiranost možete staviti najrazličitije punjenje. Koristim dunja domaći džemdodajući ga u tijesto. Međutim, za kuhanje možete uzeti bilo džem ili džem, vođen svojim ukusom.

• Jam - 1 čaša.
• Šećer - 1 šalica.
• Kiselo vrhnje - 1 šalica.
• Brašno - 1 šalica.
• Maslac - 1 tbsp. žlica.
• Jaja - 2 kom.
• Sjeckani orasi - 0,25 šalice.
• Soda - 1 žličica.

1. Pita od vrhnja se vrlo brzo priprema, pa prvo uključite i zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pripremite posudu za pečenje.
2. U dubokoj zdjeli pomiješajte šećer s jajima i maslacem i gnječite sve dok ne dobijete glatku bijelu masu.
3. U zdjelu dodajte soda sa kiselim vrhnjem, a nakon miješanja orašastih plodova i marmelade. Umiješajte masu, postepeno dodajte brašno i napravite tijesto.
4. Želim vas upozoriti, količina brašna može se razlikovati od brojeva u receptu. Sve ovisi o stupnju gustoće džema i kiselog vrhnja.Rezultat je tijesto koje nalikuje gustom vrhnju.
5. Ostaje mijesiti tijesto, sipati u kalup namazan margarinom i posut brašnom i poslati u pećnicu. Nakon otprilike trideset minuta jelo se kuha. Desert možete lagano posipati šećerom u prahu ili podijeliti na nekoliko kolača i posuti marmeladom.

Korak po korak recept za pitu od sira

Često dogovorite druženja s prijateljima za šalicu kava? Mirisno piće ne možete popiti bez komadića keksa ili kolača. Naravno, možete pogledati u najbližu kafeteriju i sjesti u ugodnoj atmosferi, ali samo kućna okupljanja donose veliko zadovoljstvo.

Pita s sirom i pireom od banane učinit će razgovor ugodnijim, a ujedno i savršenim za bilo koji odmor, bilo 8. ožujka ili Dan znanja.

• Margarin - 250 g.
• Banane - 3 kom.
• Skuta - 500 g.
• Šećer - 1 šalica.
• Kiselo vrhnje - 8 tbsp. žlice.
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 3 šalice.
• Soda - 0,5 žličica.
• Vanillin - 0,5 vrećica.
• Narančina korica, sol.

1. Pomiješajte pola čaše šećera s mekim margarinom i temeljito samljejte. U dobivenu masu ubacite jaje zajedno s četiri žlice kiselog vrhnja. Nakon temeljitog miješanja, u tijesto dodajte brašno, sol i sok. Zamesiti tijesto, staviti u vrećicu i poslati u zamrzivač na pola sata.
2. Pomiješajte skutni sir s preostalim šećerom, četiri žlice kiselog vrhnja, korom i vanilijom, a zatim dodajte pire od banane i pomiješajte. Rezultat je ukusno punjenje.
3. Dvije trećine tijesta rasporedite na lim za pečenje obložen maslacem, a na vrh stavite nadjev od sira. Pospite vrh preostalim tijestom, prelijte preko rerne.
4. Kolač pecite u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva. Izvadite iz kalupa tek nakon hlađenja.

Ako volite eksperimentirati, pokušajte pripremiti otvorenu verziju jela. Da biste to učinili, gornji sloj tijesta zamijenite ribanom čokoladom. Tek nakon hlađenja pospite čokoladnim čipsom.

Kuhanje spužvastih kolača

Sigurno je u životu svake ljubavnice bilo slučajeva da, u ograničenom vremenu, morate djelovati kolektivno i odlučno. Govorimo o nepozvanim gostima. Za takve situacije nudim divan recept za tortu od biskvita. Dok se moji gosti dive unutrašnjosti ili pregledavaju album s fotografijama, uspio sam brzo pripremiti desert koji se može natjecati čak i s običnim biskvit.

• Šećer - 1 šalica.
• Brašno - 1 šalica.
• Jaja - 4 kom.
• Vanilin šećer.
• Biljno ulje.
• Sušeno voće.

1. Podmažite kalup biljnim uljem i temeljito pospite brašnom. Ako se to ne učini, pojavit će se poteškoće tijekom vađenja deserta iz kalupa. Uključite pećnicu i zagrijte na 180 stupnjeva.
2. Umutite jaja sa šećerom i vanilijom. Tuku se dok se masa volumena ne poveća pet puta. Alternativno, možete staviti malo tijesta kurkumašto će pružiti lijepu boju.
3. U tijesto uvaljajte brašno, nastavljajući mijesiti. Čim se dobro pomiješa sa smjesom jaja, izlijte tijesto u kalup, a na vrh položite pripremljeno suho voće.
4. Pošaljite obrazac u pećnicu na otprilike 17 minuta. Zapamtite, prvih petnaestak minuta ne biste trebali otvarati štednjak, inače se umjesto pite ispostavi tanka palačinka.

Budite sigurni i stalno pratite dostupnost. Ako desert ostavite bez nadzora nekoliko minuta, on će izgorjeti.

Čokoladna torta

Čokolada je univerzalni proizvod od kojeg profesionalni slastičari prave razna remek djela, uključujući kolače, torte i torte.

U ovom ćemo dijelu članka naučiti kako napraviti čokoladni kolač nazvan "Brownie" - desert pravokutnog oblika američkog porijekla. Unutar može biti malo osušena, vlažna, pa čak i tekuća. Sve ovisi o trajanju pripreme. Često je ukrašena vrhnjem, šećerom u prahu ili orasima i oprana kakao.

• Brašno - 150 g.
• Maslac - 120 g.
• Kakao - 2 žlice. žlica.
• Tamna čokolada - 200 g.
• Vanillin - 0,5 vrećica.
• Šećer - 200 g.
• Jaja - 3 kom.
• Sol i soda.

KUHANJE:

1. U pripremljeno brašno dodajte kakao i sodu na vrhu noža. Otopite čokoladu s maslacem, dodajte šećer u čokoladnu smjesu i miješajte dok se ne otopi.
2. U zasebnoj zdjeli umutite jaja, a zatim ih, lagano miješajući, pažljivo unesite u veliku količinu. Sve tucite mikserom, dodajte pripremljeno brašno i opet temeljito pobijedite.
3. Ulijte bazu u pokriveni pergament i namazan oblik. Tortu premažite u pećnici, prethodno zagrijanoj na oznaku od 180 stupnjeva. Trajanje pečenja čokoladnog kolača ovisi o vašoj želji konzistencije.

Ako se približava Dan učitelja, učinite ovo čudo, a vaše dijete će ih ugoditi razrednicima i voljenom učitelju.

Osetska pita od sira

Vješte domaćice kuhaju širok izbor ossetskih jela, a osetska pita od sira drži vrhunac slave. Zahvaljujući mladom kiselom siru, delicija dobiva vrtoglavu aromu.

Ako se ranije ovo remek-djelo našlo samo na stolu u obiteljima Alanye, sada je popularno i izvan njegovih granica. Ako vam osetski sir nije pri ruci, zamijenite ga feta sirom. Gotova sofisticiranost ide dobro i s pečenom janjetinomi druga jela na bazi mesa ili ribe.

• Mlijeko - 3 šalice.
• Brašno - 7 čaša.
• Kvasac - 2 žlice. žlica.
• Osetski sir - 1 kg.
• Biljno ulje - 1 žlica. žlica.
• Maslac - 3 žlice. žlica.
• Šećer i sol.

1. U široku zdjelu izlijte šest šalica prosijanog brašna, napravite malu depresiju u sredini slajda, ulijte zagrijano mlijeko, dodajte kvas sa solju i šećerom, a zatim zamijesite tijesto.
2. Pokrijte posudu i ostavite tijesto 120 minuta. Zatim promiješajte i ostavite pola sata.
3. Osetski sir proći kroz rernu ili mijesiti.
4. Gotovo tijesto podijelite na nekoliko komada, a od svakog napravite ravne kolače debljine 1,5 cm. U sredinu tortilje stavite nadjev od sira i dobro ih rasporedite. Glavna stvar je da rubovi tijesta ostanu slobodni.
5. Povucite rubove svake torte do središta i spojite. Od dobivenih grozdova rukama oblikujte ravne pite debljine 1,5 cm.
6. Ostaje staviti na namašćeni lim za pečenje, napraviti nekoliko rupa i poslati peći 15 minuta. Temperatura pečenja je 200 stupnjeva. Gotove pite premažite slojem maslaca, izrezan na trokut i poslužite.

Pita bez jaja

U većini slučajeva jaja se koriste kako bi se razni sastojci sjedinili, tijelu dali elastičnost i stvorili bujne tijesto. Međutim, kao što pokazuje kulinarska praksa, jaja nisu uvijek glavni sastojak. Dokazat ću ovu zanimljivu činjenicu govoreći kako napraviti kolač bez jaja.

• Šećer - 1,25 šalice.
• Svježa trešnja - 1500 g.
• Bademovo brašno - 0,33 šalice.
• Maslac - 220 g.
• Brašno - 2,5 šalice.
• Škrob - 3 žlice. žlica.
• Limunova korica - 1 žličica.
• Soli.

1. Pomiješajte bademovo brašno s četvrtinom šalice šećera, soli i pšeničnog brašna. Dobivenu suhu smjesu premažite maslacem, a dobivenu masu valjajte u kuglu, stavite u vrećicu i pošaljite u hladnjak na pola sata.
2. Operite, osušite i posadite bobice. Posipajte ih preostalim šećerom, dodajte limunovu koricu, promiješajte i ostavite trećinu sata. Iscijedite sok, a bobice pospite škrobom.
3. Oko 70% ohlađenog tijesta razvaljajte po površini, posuto brašnom i stavite u kalup. Na vrh stavite nadjev i zatvorite ga preostalim tijestom. Napravite nekoliko rupa u torti i pospite šećerom.
4. Kuhajte u pećnici prethodno zagrijanoj na 175 stupnjeva oko sat vremena. Zapamtite, jelo trebate poslužiti najranije 4 sata nakon pečenja. Tijekom tog vremena, nadjev će postati zasićen i vrlo gust.

Pire od sira

Ne mogu se svi slani kolači pohvaliti ukusom i aromatičnim karakteristikama koje ima pita od sira. Recepti remek-djela nevjerojatne su količine.Svi su oni odraz nacionalnog kulinarskog identiteta određenih zemalja i koriste se u svim kutovima planete.

Najčešće kuhari koriste lokalne sireve da bi napravili kulinarsko čudo. Od ovog okusa ne pati. Samo ljudi pokušavaju smršavjetimoći će se suzdržati od ovog užitka.

• Jaja - 4 kom.
• Majoneza - 300 ml.
• Prašak za pecivo - 1 tbsp. žlica.
• brašno
• Sir i šunka.

1. Brašno pomiješajte s jajima, majonezom i praškom za pecivo. Količinu nisam naveo jer ovisi o veličini jaja. Rezultat bi trebao biti nježno tijesto koje nalikuje gustom kiselom vrhnju.
2. Šunku narežite na sitne trakice, a sir preko rerne. Polovicu tijesta izlijte u kalup, položite vrh i dobro rasporedite nadjev, a zatim prelijte preostalo tijesto.
3. Formiranu pitu pospite naribanim sirom i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Kao što praksa pokazuje, kolač dolazi na pripravnost na ovoj temperaturi za otprilike pola sata.

Morate priznati da se sve slatke slastice ne pripremaju tako brzo i lako. Naravno, za svečani stol jelo nije baš prikladno, ali dnevni će se jelovnik razrijediti dostojanstveno. Poslastica će se nadopuniti juha, borsch i bilo koja druga topla jela. U svakom slučaju, sretnik koji će imati čast kušati okus ovog remek-djela, ostat će zadovoljan.

Povijest nastanka pita

Prvu poslasticu, koja svojim punjenjem i oblikom nalikuje na pita, pripremili su stari Egipćani. Kuhari, pokušavajući udovoljiti željama svog faraona, pekli su se med, orašasti plodovi i voće u tijestu i dali su mu primitivan oblik. Ovu činjenicu potvrđuju crteži koje su arheolozi pronašli na zidovima grobnica.

Stari Grci su često pekli meso u tijestu od brašna i vode, tako da je postalo sočno i steklo bogat okus. Ovaj drevni recept nalikuje modernoj mesnoj pita.

Prema nekim povjesničarima, u Rusiji su počeli pripremati pite mnogo ranije nego u europskim zemljama. Neosporni dokaz tome je upis u dnevnik Adama Oleariusa, koji je napravio nakon povratka iz Mosorije. U njegovoj bilježnici piše da se u Rusiji susreću i gostuju gozdom - čudesnim nacionalnim jelom.

U stara vremena, na teritoriju moderne Rusije, mlade su žene pekle ribu ili mesnu tortu kako bi obradovale rođake svoga muža i demonstrirale kulinarske talente.

Klasična verzija otvorene pite je talijanska pizza s voćnim, ribljim, povrtnim ili mesnim punjenjem. Prvi put su počeli pripremati ovaj originalni kolač u starom Rimu. Lukullou, poznati zapovjednik tih vremena, neprestano je obradovao goste otvorenom okruglom pitu pečenom na drvenom uglju. Danas na ovaj način kuhati kebab, a u te dane ljudi su se uspjeli ispeći.

Suvremeni detaljni recepti za pravljenje pite značajno se razlikuju od drevnih recepata, međutim, nešto tajanstveno i nepoznato u njima ostaje kao i prije.

Učitavanje ...

To je sve, dragi čitatelji. Članak u kojem sam pregledao popularne detaljne recepte za pravljenje pite kod kuće došao je do logičnog zaključka. Dijelila sam svoje iskustvo stečeno tijekom mnogih godina. Nadam se da će vam ovi recepti dobro doći i pomoći u pravo vrijeme. Sretno u kuhanju!