Pileća prsa od pećnice - sočni i jednostavni recepti

Jela s piletinom omiljena su kućna ili blagdanska večera. Zbog okusa, dijetalnih kvaliteta i pristupačne cijene naširoko se koriste u kuhanju. Pileća prsa mogu se peći cijela, punjena i poslužiti u obliku peciva. Prikladna je, ukusna, zdrava i brza, jer se piletina lako priprema, a ne zahtijeva puno vremena.

Priprema za kuhanje

Priprema traje malo vremena, a vrlo je jednostavno:

1. Poželjno je koristiti ohlađeno meso, nakon zamrzavanja ono će biti suho.
2. Ako je dojka kupljena na kosti, uklonite je.
3. Meso se opere i osuši papirnatim ručnikom.
4. Ovisno o receptu, izrezati ga na komade, izvaditi u cijelosti itd.
5. Većina recepata zahtijeva prethodno mariniranje, koje traje od 30 minuta do sat vremena.
6. Dojka se peče oko pola sata, ne smijete prekoračiti vrijeme kuhanja, postat će suha.

Kalorični udio pečene grudi pripremljene prema klasičnom receptu iznosi 148 kcal na 100 grama. U slučaju dodavanja ostalih komponenti (kiselo vrhnje, majoneza, vrhnje, kečap), sadržaj kalorija će se povećati.

Ukusan i jednostavan recept za pileća prsa u pećnici u foliji

Prednost pečenja u foliji je što je meso nježno i ne presušeno. Prikladni su bilo koji ukrasi: krumpir, razne vrste žitarica, svježe i pečeno povrće. Zajedno s dojkama možete ispeći krumpir, Nabavite punu svečanu večeru.

• Meso operite, osušite, posolite, pospite paprom, prelijte uljem i sojinim umakom. Dodajte nasjeckani češnjak pomoću češnjaka. Pri soljenju uzmite u obzir da je sojin umak također slan. Promiješajte i marinirajte oko pola sata.
• Podmažite foliju maslacem da gotova dojka postane nježna.
• Stavite meso, lagano omotajte foliju bez čvrstog pritiskanja.
• Dva su načina pečenja. Prvo: veliko meso stavite na veliku foliju i ispecite cijelo. Drugo: dijelove zamotajte u dijelove i zasebno ispecite.
• Pecite na 180 stepeni oko 30 minuta. Po želji otvorite foliju nakon 25 minuta, tako da se grudi prepeče.

Po želji, možete dodati žlicu meda u fazi ukiseljenja. Gotovo jelo dobit će ugodan slatki okus.

Recept za sok od pilećih prsa

Sočnost dojke pružit će mariniranje i pečenje u kremi.

• dojka - 680 g;
• ulje - 15 ml;
• vrhnje - 45 ml;
• češnjak - klinčić;
• sol;
• bosiljak;
• paprika;
• curry.

1. Isperite i osušite meso.
2. Stavite u posudu za pečenje, ulijte ulje, sol, pospite začinima, dodajte nasjeckani češnjak. Promiješajte, ostavite da se marinira sat vremena.
3. Ulijte vrhnje i pecite na 180 ° C oko pola sata.
4. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Punjena pileća prsa u pećnici

Punjene grudi oduvijek su bile svečani ukras stola. Varijacije nadjeva su različite, ali sir i gljive ostaju najdraži.

• grudi - 920 g;
• češnjak - 2 češnja;
• gljive (uglavnom šampinjoni) - 320 g;
• paprika;
• sir - 230 g;
• sol;
• maslac - 35 g;
• biljno ulje - 25 ml.

1. Operite i osušite meso. Grudi udarajte kuhinjskim čekićem. Bežite pažljivo kako ne biste izgubili integritet.
2. Začinite solju i paprom. Ostavite za sada marinirati pripremaju se gljive.
3. Gljive isperite, osušite.
4. U ulju popržite češnjak nasjeckan na rerni, dodajte nasjeckane gljive. Pržite dok ne omekša. Začinite solju i paprom.
5. Izrežite pripremljene gljive u mlincu za meso ili nasjeckajte u blenderu. Dodajte maslac.
6. Naribajte sir, dodajte gljivama.
7. Na meso stavite nadjev, ravnomjerno rasporedite, razvaljajte. Pričvrstite čačkalicom.
8. Pržite dok ne poprime zlatnu boju. Stavite u posudu i pecite na 180 ° C oko pola sata.

Zanimljiva i originalna jela od pilećih prsa

Koljena od šljive

Fino jelo za večeru kod kuće, posluženo kao zalogajnica blagdanski stol, Šljive dodaju začin i ne-aromu piletini.

• pileće meso - 670 g;
• paprika;
• suve šljive - 240 g;
• maslac - 25 g;
• sol.

1. Pažljivo odmrznite pripremljena pileća prsa.
2. Operite, nasjeckajte suhe šljive (sitno nasjeckajte ili narežite na mlincu za meso).
3. Začinite solju i paprom.
4. Stavite krišku ulja, rasporedite suhe šljive i uviti u rolat.
5. Stavite u posudu za pečenje, prethodno namašćenu uljem.
6. Pecite na 180 ° C pola sata.
7. Prije rezanja ostavite da se potpuno ohladi, inače će se kolut raspasti.

Sir punjen rajčicom i sirom

Brzo, nevjerojatno lijepo, nevjerojatno ukusno - to su glavne karakteristike jela.

• grudi - 750 g;
• sol;
• rajčica - 2 kom .;
• biljno ulje - 15 ml;
• sir - 125 g;
• papar.

1. Grudi isperite, osušite, prebacite u posudu za pečenje.
2. Podmažite solju, začinima i maslacem. Marinirajte sat vremena.
3. Operite rajčicu. Izrežite na tanke polukruse.
4. Sir izrezati na kriške po veličini rajčice.
5. U mariniranom mesu napravite rezove na udaljenosti od 1 cm.
6. Na reznice stavite krišku rajčice i sira.
7. Pecite na 180 ° C oko 30 minuta.

Prije posluživanja stavite na tanjur, pospite nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite svježim povrćem.

Mramorni mesni okrug

Takva rola iznenadit će čak i profinjenog gurmana. Glavne prednosti: kuhanje u kući, bez kemikalija i konzervansa, vrlo ukusno, izgleda samo spektakularno. Zapečen u rukavu.

• piletina - 640 g;
• sol;
• želatina - 22-25 g;
• paprika;
• paprika;
• curry;
• kopar.

1. Operite dojku, osušite je, narežite na kockice veličine 1-1,5 cm.
2. Želatinu prelijte s dvije žlice vode, ostavite da nabubri.
3. Posolite, dodajte papriku, curry, želatinu, papar, sjeckani kopar i češnjak. Promiješati.
4. Luk pola sata.
5. Napunite čahuru za pečenje mesom, razvaljajte u obliku slatkiša, napravite male otvore za paru da iscuri.
6. Pecite na 180 stepeni 30 minuta.
7. Ne izvadite gotov rolat iz rukava, ostavite ga da se ohladi i pošaljite ga na hladno da ga želatina drži zajedno.
8. Otpustite iz rukava prije posluživanja. Stavite na jelo. Ukrasite zelenilom.

Neobičan kolut dat će laneno sjeme, chia, suncokreta ili orašastih plodova. Žitarice se dodaju u fazi ukiseljenja.

Korisni savjeti i zanimljive informacije.

Prije posluživanja stavite listove salate ili pekinški kupus. U sredinu stavite pečenu dojku, zaokružite je svježom ili pečeno povrće, Postoje dva načina služenja.

1. U obliku vruće grickalice: stavite na tanjur, prije upotrebe pospite nasjeckanim biljem.
2. U obliku hladnog zalogaja. Meso se mora potpuno ohladiti, u protivnom će se pokvariti kad se nareza.

Tajne kuhanja

• Da biste gotovu dojku učinili sočnom, utrljajte je začinima i biljnim uljem. Po želji dodajte sojin umak, med vino.
• Prije pečenja meso možete pržiti do zlatnožutog. Istodobno, imajte na umu da će se sadržaj kalorija povećavati.
• Piletina jako voli curry, čak i ako ovog začina nema u receptu, možete ga sigurno dodati.

Varijacije nadjeva za nadjev

• Sir i ananasšto dobro ide uz piletinu.
• Sir i suhe šljive, Začinjeno i neobično punjenje.
• Sir, paprika ili kappi, rajčica.
• Špinat i sir (mogu se zamijeniti brynza ili Adyghe sirom).
• Sir i slanina.
• Sir s maslinama.
• Kuhana riža, gljive, sir.

Učitavanje ...

Koji god recept odabrali, zasigurno će se svidjeti vama, vašim prijateljima i voljenima. Improvizacija s novim dodatnim komponentama pomoći će stvoriti novo remek-djelo koje će postati vrhunac kulinarske umjetnosti.