Kako kuhati kompot iz jabuka kod kuće

Riječ "kompot" prvi put je korištena u Francuskoj. Na našem području ovo je ukusno piće imalo malo drugačije ime - juha. S vremenom se ukorijenio francuski izraz, najvjerojatnije zbog lakoće izgovora.

Kompoti se kuhaju od različitog voća, to ovisi o sezoni. Jedan od najomiljenijih i najčešćih je kompot od jabuka. Svježi i vitaminski napitak možete piti čak i u proljeće, što je važno u ovo doba godine.

Jabukov kompot ima mnoštvo korisnih svojstava: vitamini grupa C, B, E i elementi u tragovima neophodni za zdravlje: fosfor, jod, magnezij, kalcij, kalij i drugi.

Tehnologija kuhanja

Da biste kuhali kompot od jabuka kod kuće, pripremite jela i sastojke. Bit će potrebno:

1. Velika tava.
2. Daska za sjeckanje.
3. Nož za ljuštenje povrća.
4. Sito ili željezo čiste gaze.
5. Zrelo voće.
6. Šećer ili med.
7. Voda i začini po ukusu.

Tehnološki proces:

1. Prvo operite voće. Zatim uklonite jezgru, izrezanu na kriške.
2. Kako jabuke tijekom kuhanja ne bi potamnile, prvo se umoče u hladnu i zakiseljenu vodu s limunskom kiselinom.
3. Nakon pripreme sirupa. Limunov sok, šećer, začini dodaju se u kipuću vodu. Držite na laganoj vatri 5 minuta. Zatim filtrirajte sirup i uronite plodove u njega, kuhajte ne više od 5 minuta.

Ako su sorte brzorastuće, na primjer, Antonovka ili zrelo voće, jabuke nije potrebno kuhati. Oni padaju u kuhani sirup, pokriju se poklopcem i ostaju tamo dok se potpuno ne ohlade.

Ako se u pripremi koristi sušeno voće, unaprijed se dobro ispere i namoči u toploj vodi 10 minuta. Nakon toga umočite u kipući sirup i kuhajte oko 15 minuta.

Klasični kompot od svježih jabuka Vitamin

Kompot od svježeg voća sadrži mnogo vitamina i hranjivih sastojaka.

• Jabuke biraju tvrde i zrele. Operite, prerežite na pola, očistite jezgru. Ne uklanjajte kožu, potrebno je za ugodnu aromu.
• Svaku polovicu podijelite na 4-5 kriški, prelijte hladnom vodom, dodajte limunov sok i stavite kuhati.
• Kad tekućina proključa, dodajte šećer i promiješajte.
• Maknite s vatre, ostavite da se ohladi.
• Prije posluživanja u čaši s pićem možete staviti list metvice. Ukrasit će i ugodno osvježiti.

Ukusni sušeni kompoti od jabuka

Vrijednost jabuka je što se mogu sušiti za zimu. Od sušenog voća okus kompota je svijetao, a aroma zasićena. Ova pića poslužuju se vruća tako da se mogu ugrijati u hladnoj večeri. Nudim nekoliko recepata za kompote od sušenih jabuka.

Recept od jagoda

• 300 g suhih jabuka;
• 200 g suhih jagoda;
• 2 l vode;
• 200 g šećera.

1. Operite suho voće u hladnoj vodi.
2. Ulijte jabuke vodom, stavite kuhati.
3. Nakon vrenja smanjite vatru, dodajte šećer, promiješajte.
4. Kad je voće napola omekšalo, dodajte jagode.
5. Prokuhajte nekoliko minuta i maknite s vatre.
6. Poslužite s kuhanim bobicama u njemu.

Piće od suhe jabuke i cimeta (opcija galjenog vina)

• 400 g suhih jabuka;
• 100 g bezgraničnih grožđica;
• 200 g šećera (po mogućnosti smeđeg);
• 2 l vode;
• 1 štapić cimeta
• 2 češnja klinčića;
• 50 ml konjaka (neobavezno).

1. Isperite grožđice i jabuke u hladnoj vodi.
2. Stavite u tavu, dodajte vodu, stavite kuhati.
3. Kad prokuha, smanjite vatru, dodajte cimet i par klinčića.
4. Nakon 20 minuta ključanja ulijte šećer, pomiješajte, maknite s vatre.
5. Možete ga piti poput običnog kompota ili dodati 1 žlicu u čašu. l. konjak i uživajte vrsta kuhanog vina.

Kako kuhati zdrav kompot za dijete

Od 6. mjeseca starosti, bebama se može dati kompot od jabuka. To zasitiva djetetovo tijelo vitaminima. To je posebno važno za djecu koja se hrane umjetnom prehranom. Uz to će se popeti i kad djetetu treba obilno piće - visoka tjelesna temperatura, ljetna vrućina, dehidracija.

ZAPAMTITE! Kompoti za malu djecu mogu se kuhati od svježih i suhih jabuka od 6, odnosno 9 mjeseci. Kad se dijete navikne, možete postepeno dodati još jednog voća.

Recept za dijete od šest mjeseci

• jabuke - 1 kom .;
• filtrirana voda - 200 ml.

1. Operite voće, uklonite jezgru. Izrežite na male komade, dodajte vodu, dovedite do vrenja.
2. Ugasite vatru, ostavite 1 sat da inzistiraju.
3. Naprezanje i možete dati dijete.

Recept za djecu od devet mjeseci

• suhe jabuke - 20 g;
• grožđice - 20 g;
• filtrirana voda - 250 ml.

1. Prethodno namočite jabuke da nabubre.
2. Dalje ih dobro isperite, prelijte kipućom vodom.
3. Dodajte grožđice, kuhajte oko 20 minuta.
4. Maknite s vatre i ohladite.

Najbolji recept za kompot od jabuka za zimu

Baviti se konzerviranjem za zimu nije samo ugodno, nego i korisno. Imajući u smočnici nekoliko limenki ukusnog kompota s aromom ljeta, iznenadit ćete goste i oduševiti domaćinstvo hladnim zimskim danom.

Recept za zimske kriške

• 0,5 kg jabuka;
• 250 g šećera;
• 2,5 litre vode;
• kriška limuna.

1. Pripremite staklenku od 3 L (sterilizirajte).
2. Stavite kipuću vodu, ogulite jabuke iz jezgre, narežite na kriške, stavite u staklenku.
3. Prelijte kipućom vodom preko plodova, poklopite, ostavite 15 minuta.
4. Ulijte tekućinu u tavu, dodajte šećer, kuhajte još nekoliko minuta.
5. Na voće bacite krišku limuna i prelijte kipućim sirupom.
6. U posljednjoj fazi, zamotajte poklopac staklenke. Okreni se naopako, prekrij nečim toplim. Kad se kompot potpuno ohladi, možete ga odnijeti u podrum na čuvanje.

Kompot za zimu s višnjama

• 6-8 srednjih jabuka;
• 2 l vode;
• 300 g šećera;
• šaka višnje.

1. Jabuke operite, uklonite stabljiku, stavite u staklenku.
2. Donesite vodu do vrenja, prelijte voćem.
3. Poklopite, ostavite da kuha 20-30 minuta. Ponovite postupak 2 puta.
4. Ocijedite, dodajte šećer, ponovo stavite na vatru.
5. Jabukama kapati višnje od šljiva i sve preliti kipućim sirupom. Zatvorite poklopac. Preokrenite i pokrijte pokrivačem.

Ogroman plus ovog recepta je da ćete zimi na svečani stol dobiti ne samo ukusno piće, već i desertne slatke jabuke.

Kompot od jabuka s drugim voćem

Sva jela od jabuka imaju vrlo osjetljiv i nenametljiv okus. Zbog toga se s njima može kombinirati gotovo bilo koje voće i bobice. Samo dodatni sastojci variraju. Razmotrit ću univerzalan recept za sortu od kompota.

• 300 g svježih zrelih jabuka;
• 200 g šećera;
• 2,5 litre vode;
• 300 g bilo kojeg voća ili bobica;
• metvica, cimet, klinčići, vanilija, limunova korica, naranča, đumbir - neobavezno.

1. Prije kuhanja operite i izvadite jezgru iz voća.
2. Ako koristite male bobice, jabuke je potrebno izrezati na male komade.
3. Da bi voće bilo zdravo, uklonite tavu s vatre odmah nakon kipuće vode. Zatim pustite da se kuha.
4. U posljednjoj fazi kuhanja dodajte začine.

Kalorični sadržaj

Kalorični sadržaj svježeg voćnog napitka sa šećerom u prosjeku iznosi 93 kcal na 100 ml. Povećava se s dodatkom količine saharoze. Bez šećera iz svježih jabuka - 56 kcal na 100 ml. Bez šećera, ali od suhog voća - 32 kcal na 100 ml.

Prehrana i energetska vrijednost kompota od jabuke u 1 litri

Korisni savjeti

Svaka domaćica zna kako kuhati kompot od jabuka. Samo se često dogodi da se plodovi kuhaju, piće postane mutno ili okus neprimjetan. Da biste to izbjegli, razmislite o sljedećim malim trikovima.

1. Najbolji ukus daju slatke i kisele jabuke.
2. Voće bira čvrsto, ali zrelo. Mekani se tijekom kuhanja pretvaraju u pire krumpir, dok zeleni nemaju bogatu aromu i okus.
3. Apple se ne treba skinuti. Napitak ispunjava masom zdravih vitamina.
4. Da biste očuvali vitamine i minerale, ugasite vatru odmah nakon ključanja tekućine. Zatim zamotajte tavu ručnikom i ostavite da se kuha.
5. Kuhajte jabuke koje su previše tvrde i žilave oko 20 minuta.
6. Na kraju pripreme stavite začine kako ne bi izgubili okus tijekom vrenja.
7. U kompot od jabuka možete dodati smeđi ili trsni šećer. Ukus će se promijeniti.
8. Med se može dodati tek nakon hlađenja napitka.
9. Da narezane jabuke ne potamne, potopite ih u slanu ili zakiseljenu hladnu vodu.

Koristi i štete od kompota od jabuka

• Prednosti kompota od jabuke objašnjavaju se količinom vitaminskih i mineralnih sastojaka. Nutricionisti su izračunali da jedenje 4-5 jabuka dnevno može u potpunosti nadoknaditi dnevni unos željeza u organizam.
• Piće za probavni trakt je korisno jer uklanja toksine iz tijela.
• Kompot od jabuka dobar je za malu djecu. Budući da se jabuke smatraju hipoalergenim voćem, često se koriste u proizvodnji hrane za bebe. Pića iz njih sigurna su za osobe sklone alergijama.
• Jabukov kompot može donijeti štetu samo u nekim slučajevima. Na primjer, ako mu dodate previše šećera. Tada je to opasnost za ljude koji pate od pretilosti i dijabetesa. Ako je povećana kiselost želuca, nemojte dodavati kiselo voće i bobice. Kompot iz sušenih jabuka ima laksativna svojstva, pa se pije u malim obrocima.
• Treba imati na umu da se o koristima napitka može reći samo ako je proizveden od ekološki prihvatljivih, kemijski neobrađenih plodova.

Jabučni kompot odlična je alternativa gaziranim pićima i pićima u prahu. Okus joj se može učiniti tako raznolik da mu čak i uz svakodnevno pijenje neće dosaditi. Piće ima osvježavajuća svojstva, izvrsno utažuje žeđ.

Učitavanje ...

Piće od suhih jabuka jača imunološki sustav, uklanja štetne toksine iz tijela, podupirući ga zimi i proljeće, kada nedostaje vitamina. Naravno, priprema napitka je jednostavna, a trošak vam omogućuje uživanje u njemu barem svaki dan.