Kako peći losos u pećnici - 8 korak po korak recepti

Škrob losos možete pripremiti u pećnici sočan i mekan na mnogo načina: u foliji, u rukavu, u vlastitom soku s minimalnom količinom začina, s povrćem, s rajčicom ispod sira "šešir", itd. Riba se peče cijela, u obliku odrezaka, u obliku kotletima.

Pečeni lososov losos u pećnici kod kuće najbolji je način očuvanja prirodnog ukusa i hranjivih sastojaka ribe. Postupak kuhanja ne treba puno vremena, a mala količina masti neće naštetiti figuri.

Kalorijski pečeni chumsosov losos

Prosječni kalorični sadržaj pečenog lososa iznosi 150-170 kilokalorija na 100 grama. Riba nema visoki udio masti (ne više od 6 g / 100 g), ali možete povećati energetsku vrijednost upotrebom umaka od masnih kiselih vrhnja, majoneza i sir.

Kao alternativa koristi se marinada od svježe cijeđenog limunovog soka, soli i mljevenog crnog papra.

Da biste smanjili ukupne kalorije večera preporučuje se posluživanje pečenog lososa sa svježim povrćem i začinskim biljem. Majoneza i kiselo vrhnje daju potrebnu sočnost, ali s dijetom je njihova upotreba strogo ograničena (potpuno zabranjena).

Klasičan ukusni recept

Jednostavan recept za pečenje s marinadom od minimalne količine sastojaka. Priprema se brzo i jednostavno.

• Operem svježe zelje. Koristim nekoliko grozdova peršina i kopra. Sitno nasjeckati. Stavio sam je u zasebno jelo.
• Iscijedite sok od limuna. Stavila sam 2 velike žlice maslinovog ulja. Sol i papar po ukusu. Pomiješam sastojke, dobivam homogenu smjesu, malo gustu konzistenciju zbog zelje.
• Premažite kriške kuma sa svih strana. Ostavite 10 minuta na kuhinjskom stolu.
• Uključite pećnicu. Postavio sam temperaturu na 180 stupnjeva. Nakon zagrijavanja izvadim kiselu ribu u pećnicu. Vrijeme kuhanja - 10-15 minuta.

Izvadim ga iz pećnice. Rasporedite na tanjure. Ukrasim svježim biljem i kriškama limuna. Poslužite uz prilog (pire od krumpira ili kuhana riža s povrćem). Dobar apetit!

Sočan i mekan lososov losos u foliji

U receptu se koristi veliki broj povrća. Krumpir se kuha cijeli.

• Keta (ohlađeno truplo) - 1 komad,
• Mrkva - jedna sitnica,
• Luk - 1 glava,
• Pileće jaje - 1 mala stvar,
• Maslac - 70 g,
• Majoneza po ukusu
• Mljeveni crni papar, sol po ukusu.

1. Čisti losos očistim i isperem pod tekućom vodom. Uklanjam kosti i greben.
2. Izvana ga trljam mješavinom crnog papra i soli, stavljam na tanjur i stavljam nekoliko komada maslaca unutar ribe (jedan sam stavila na stranu za prženje mješavine povrća). Ribu ostavim na tanjuru 1,5 sat da se natapa.
3. Perim i čistim povrće. Skuhajte tvrdo kuhano jaje i naribajte ga. Ja narežem mrkvu i luk. Pržite biljnu smjesu na maslacu, izbjegavajući na vrijeme da se zapali i miješa. Jaja i pasivanciju pomiješam u zasebnoj posudi.
4. Stavio sam pećnicu da se zagrije. Temperatura kuhanja je 180 stupnjeva.
5. Unutar kreme polažem nadjev i zamotam u foliju.Rasporedite na unaprijed pripremljeni lim za pečenje.
6. Čistim u pećnici. Vrijeme kuhanja - ne više od 80-90 minuta (ovisno o veličini ribe).
7. Na kraju kuhanja raširim foliju. Na vrhu podmažite majonezom. Vratite u pećnicu na dvije do tri minute.

Sočan chum losos s majonezom punjenim povrćem spreman je za jelo. Jedite za zdravlje!

Juicy chum lososovi odrezak u pećnici

• Biftek od lososa - 3 komada,
• Rajčica - jedna sitnica,
• Sir - 50 g
• Biljno ulje - dvije velike kašike,
• Soja umak - 2 žlice,
• Sol - 8 g
• Sjeckani bosiljak i kopar - 2 velike žlice.

1. U poseban tanjur pomiješam sojin umak, dodam sjeckani zelje i sol. Temeljito promiješajte.
2. Pripremljene odreske slanog lososa premažem marinadom s dvije strane. Prebacujem na ravni tanjur 10-15 minuta.
3. Operim rajčicu i narežem ih na tanke čestice. Sir (preferiram tvrd proizvod) sam naribao grubom frakcijom.
4. Od folije za hranu izrađujem uredne i prekrasne "čamce".
5. Širio sam ukiseljenu ribu. Svaki odrezak ima svoj "brod".
6. Na vrhu rasporedite 2-3 tanke kriške rajčice. Onda napravim "šešir" od sira. Zalijepim foliju na vrhu.
7. Pećnicu predgrijam na 170 stupnjeva. Šaljem ribu da kuha 20 minuta. 3-4 minute prije završetka pripreme, raširim foliju, dopuštajući siru da smeđe oboji.

Ja služim izravno u "brodicama", ukrašavajući kriškom limuna i grančicom svježeg bilja.

Pecite chum losos s krumpirom

• Svježi losos - 1 kg,
• Krompir - 2 kg,
• Luk - 3 stvari,
• Mrkva - 4 komada,
• Biljno ulje - 120 ml,
• Majoneza - 180 g
• Sol, crni papar - po ukusu.

1. Priprema chum lososa za pečenje. Očistim ga od ljuske, uklonim peraje i glavu. Ispiranje i uklanjanje kostiju. Dobijam porcije komada fileta.
2. Moje povrće. Mrkvu naribam na krupnoj frakciji. Izrežem luk na pola prstena.
3. Krumpir narežem na tanke krugove. Stavio sam ga na tanjur. Pomiješajte s biljnim uljem.
4. Na lim za pečenje dodajte ekstra biljnog ulja. Stavio sam kruške krumpira u 1 sloj. Na vrh sam stavila ribu.
5. Sol, sipajte crni biber u prahu. Obucite majonezom.
6. Zagrijte pećnicu. Postavio sam temperaturu kuhanja na 200 stupnjeva. Pecite 40 minuta.

Izvadim ga iz pećnice. Rasporedite na tanjure. Po vrhu ukrasim sitno sjeckanim svježim biljem i poslužim. Dobar apetit!

Kako ispeći cijeli losos

• Chum - 1 komad srednje veličine,
• Luk - 1 glava,
• Mrkva - jedna sitnica,
• Pileće jaje - 1 komad,
• Tvrdi sir - 100 g
• Maslac - 70 g,
• Paprika - 1 komad,
• Riža za garniranje - 400 g.
• Sol, mljeveni papar - po ukusu.

1. Za kuhanje uzmite ohlađeno riblje truplo. Nekoliko puta temeljito očistim i isperem pod tekućom vodom. Napravim rez na trbušnoj liniji, uklonim kosti i greben.
2. Unutar ribe stavim maslac, prethodno izrezan na nekoliko komada.
3. Trup razmažem mješavinom soli i mljevene paprike. Prebacim ga u zasebnu veliku posudu i ostavim da se marinira 1,5-2 sata.
4. Pripremam nadjev.
5. Skuhajte jaja, ogulite. Očistim mrkvu i luk. Mrkvu narežem na rernu, a luk sitno nasjeckam. Šaljem ga na zagrijanu tavu s biljnim uljem.
6. U tanjuru pomiješam pasivanciju s naribanim kuhanim jajetom. Ležim unutar ribe.
7. Uključite pećnicu. Zagrijavam na 180-190 stupnjeva. Umotavam kuminov losos u foliju za hranu, stavim ga na lim za pečenje i pošaljem u prethodno zagrijanu pećnicu.
8. Pecite 35-50 minuta. Točno vrijeme kuhanja ovisi o veličini ribe. U posljednjoj fazi, otrgnite foliju. Stisnem majonezu na ribu i vratim je u pećnicu.
9. Na prilog skuhajte rižu. Prilikom posluživanja pomiješajte s nasjeckanom paprikom. Dodajte po ukusu konzervirani kukuruz.
10. Čim riba porumeni, nalijem sok od limuna i ukrasim zelenilom.Stavila sam ga na tanjure i dodala prilog.

Ako pećnica ima funkciju "Roštilj", uključite je na kraju pečenja.

Kako kuhati chum do rukava

• Riba - 1 stvar
• Limun - pola voća,
• Biljno ulje - 10 ml,
• Sol, mljeveni crni papar - po ukusu,
• Svježe zelje - 5 grana.

1. Priprema lososov losos za postupak pečenja. Zamrznutu ribu sam stavila u hladnjak, a potom na kuhinjski stol radi postupnog odmrzavanja.
2. Uklonim suvišne vanjske dijelove, lagano iznutrice i izvadim iznutra. Izrežem na porcije.
3. Ja se smjenjujem kriške lososa u velikom kapacitetu. Pospite mljevenom paprom i solju.
4. Operem grane zelenila. Sitno nasjeckajte i ulijte u riblje jelo.
5. Mrlje lososa lososa ostavljam same 15-20 minuta da upijeju mirise sitno sjeckanog začinskog bilja i začina.
6. Moj limun, prepolovljen i narezan na tanke kriške.
7. Natopljenu ribu sam stavila u rukav za pečenje. Zatim stavim komade limuna. Dodajte malo biljnog ulja.
8. Pažljivo vezam rukavac s nitima kako ne bi došlo do problema sa stezanjem.
9. Uključite pećnicu. Zagrijavam na temperaturu od 180 stupnjeva.
10. Rukav s chumom, začinima i limunom stavim u prethodno zagrijanu pećnicu. Kuhanje 25-35 minuta.

Izvadim rukav za pečenje. Komade položim na tanjure. Posluživanje sa svježim povrćem. Vrh s kriškom svježeg limuna i grančicom zelenila.

Pečeni chum losos s brokolijem i povrćem

Nestandardni recept za pečenje crvene ribe s puno povrća. Keta, ružičasti losos ili pastrva Ispada vrlo ukusno i sočno. Obavezno probajte kuhati.

• Keta (fileta) - 300 g,
• Meksička mješavina povrća - 300 g,
• Kupus od brokule - 200 g,
• Suhi bosiljak - 2 prsta,
• Sol - 15 g
• Maslac - 30 g.

1. Krumpir se širi na foliji. Po vrhu pospite naznačenu količinu suhog bosiljka.
2. Stavila sam brokula i meksička mješavina povrća koja se sastoji od zeleni grah, mrkva, kukuruz i druge komponente. Dodajte potrebnu količinu soli.
3. Lagano omotajte foliju u krug kako sastojci ne bi ispadali. U središnji (otvoreni) dio stavim maslac, prethodno izrezan na nekoliko komada.
4. U prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva šaljem jelo da se kuha. Grubo treba barem 15 minuta.

Uzimam ribu biljna smjesa iz pećnice, Širim ga na tanjur i služim vruće. Dobar apetit!

Krumpir nasjeckajte u pećnici

• Fileti ribe - 300 g,
• Mlijeko - 100 g
• Luk - pola 1 stvar,
• Baton - 60 g,
• Sir - 70 g
• Kiselo vrhnje - 2 žlice,
• Ulje - za prženje,
• Sol, začini - po ukusu.

Pazite na stanje kotleti tijekom pečenja. Točno vrijeme kuhanja ovisi o njihovoj debljini i ukupnoj veličini.

1. Ulijte mlijeko u duboki tanjur. Namočite kriške kruha (bolje je uzeti odmrznut i očvrsnut) nekoliko minuta dok ne omekšaju. Izvadi.
2. Očistim i svoj luk. Prerezala sam na pola.
3. Prolazim luk, mlaki kruh i filete kumina. Bolje je nekoliko puta izvesti postupak mljevenja ili koristiti miješalicu s posebnom mlaznicom. Dodajte sol i omiljene začine po ukusu.
4. Od mljevenog mesa valjam uredne i lijepe ravne kolače.
5. Pećnicu predgrijam na 200 stupnjeva. Dok se zagrijava, namažem tavu s malo ulja. Ravnomjerno (na dovoljnoj udaljenosti jedan od drugog) širim se burgeri u obliku kolača. Pecite do svijetlo zlatne kore.
6. Dok se kotleti lagano zarumene, na vrh ulijte kiselo vrhnje i dodajte naribani sir. Opet čistim u pećnici.
7. Dobivam ga nakon stvaranja zlatne kore od sira. To će se dogoditi za oko 7-10 minuta.
8. Serviram chum losos sa svježim povrćem i začinskim biljem. Kao prilog je prikladan svježi pire krumpir.

Keta je odličan visoko proteinski proizvod koji sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka. Kuhanje ove riblje obitelji losos u pećnici - Dobro rješenje za svečanu večeru. U procesu pečenja možete koristiti razno povrće i začine.Ali glavno je ne ribu „isušiti“.

Da biste izbjegli ovaj neugodni fenomen, bolje je koristiti rukav za pečenje ili foliju za hranu. Ne zaboravite otvoriti rukav 3-5 minuta prije završetka pripreme (proširite foliju) kako bi riba bila smeđa. Sretno u vašim kulinarskim pothvatima!

Učitavanje ...