Pecite tikvice u pećnici: ukusne, zdrave, brze

Skromna tikva je povrće s velikim potencijalom, koje zaslužuje pažnju i poštovanje! Tikvice nemaju ni primamljivu boju, ni zavodljiv miris, ni atraktivan izgled, ali to nije razlog da se isključi iz prehrane.

Ima toliko kalija, magnezija, kalcija, fosfora, željeza, organskih kiselina da će dati prednost mnogim povrćem, pa čak i voću. Da, nema fantastičan ukus, ali to je jedna od najzdravijih dijetalnih namirnica s rekordno niskim udjelom kalorija. Povrće je dobro u bilo kojem obliku: sirovo, prženo, pečeno, pirjano. Najlakši način, izuzev sirove hrane, pecite je u pećnici kod kuće.

Priprema za pečenje: kako odabrati i koliko peći

U pećnici se tikvice mogu peći bez ulja radi održavanja zdravih kvaliteta i minimalnih kalorija. Kuhanje je najbolje na temperaturama do 180 stupnjeva.

Vrijeme kuhanja ovisi o receptu, veličini kriški i mladosti tikvica. Može biti 15 minuta i do sat vremena. Povrće se kuha brzo, jer postoje ljubitelji koji ga jedu uglavnom sirovo, ali za one punjene, posebno meso, trebat će puno više vremena. Jelo se stavlja u prethodno zagrijanu pećnicu kako bi se sačuvalo što više hranjivih sastojaka.

Klasičan recept s rajčicom i sirom

Recept poznaju i vole mnoge domaćice zbog svoje jednostavnosti, brzine, ukusa i niske cijene.

• Podmažite tavu uljem, a pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
• Tikvice narežite na krugove (debljine otprilike 5-6 mm), dodajte malo soli, stavite na lim za pečenje.
• Protisnite češnjak kroz prešu ili sitno nasjeckajte, pomiješajte s majonezom. Podmažite kruške povrća smjesom. Izrežite sir na tanke pravokutnike i stavite na umak.
• Rajčicu narežite na kriške, pospite sirom, lagano popaprite, pospite nasjeckanim začinskim biljem.
• Stavite tavu u pećnicu, kuhajte oko četvrt sata. Poslužite toplo.

Dijeta tikva bez ičega

Najlakši i najjeftiniji način pečenja, ali jelo je vrlo nježno i niskokalorično. Najprikladniji su mladi plodovi s tankom kožom. Poslužite kao zaseban lagani obrok ili kao prilog.

• tikvice - 2 kom .;
• peršin, kopar - hrpa;
• češnjak - 2 češnja;
• ulje - 2 žlice. l.

1. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, lim za pečenje obložite folijom, možete malo namazati uljem. Tikvice izrezati na kockice, staviti u usku vrećicu.
2. Sjeckajte zelje, zdrobite češnjak prešom, pomiješajte s uljem. Izlijte smjesu češnjaka u vrećicu, dodajte bilje, malo naduvajte vrećicu, vežite i dobro protresite tako da komadi budu prekriveni uljem i začinskim biljem.
3. Položite na lim za pečenje, poravnajte, pecite oko 15-20 minuta na 180 stupnjeva.

Brza i ukusna tikvica od tikvica

Postoji mnogo recepata za kasiku, ali uvijek ispada sočno i ukusno. Možete kuhati od mljevenog povrća, a zatim posuti tučenim jajima, ili napraviti sloj između tankih komada mesa ili mljevenog mesa, ili pirjati s drugim povrćem.

• mljeveno meso - 300 gr;
• tikvice - 2 kom .;
• jaja - 2 kom .;
• rajčica - 3 kom .;
• kiselo vrhnje - 0,5 tbsp .;
• luk - jedan;
• sir - 100 gr;
• pasta od rajčice - 2 žlice. l .;
• ulje - 2 žlice. l.

1. Zagrijte tavu, pržite mljeveno meso s dodatkom ulja, soli, papra i pomiješajte.
2. Luk narežite na male kockice, ulijte u mljeveno meso, pomiješajte, sve zajedno pržite. Dodajte pastu od rajčice, pirjajte dok meso ne bude spremno, ostavite da se ohladi.
3. Tikvice naribajte, iscijedite sok, polovinu mase stavite na dno kalupa, namazano uljem, na vrh položite sloj mljevenog mesa, glatko obložite preostalim povrćem, dodajte malo soli.
4. Ogulite rajčicu, narežite na kriške, stavite na vrh tepsije.
5. Širite slanu kiselu kremu dok ne postane glatka s jajima, izlijte u kalup.
6. Punjenje pospite sitno naribanim sirom. Pošaljite obrazac u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva oko pola sata.
7. Posudu poslužite vruću ili toplu, a kako u njoj nema masti, na hladnom će biti manje ukusna.

Punjene tikvice

Možete kuhati s gljivama, mesom, leanom. Postoji toliko mnogo recepata da svatko može odabrati pravi za sebe.

• tikvice - 3-4 kom .;
• mljeveno meso - 500 gr;
• rajčica - 2 kom .;
• luk - jedan;
• češnjak - 2-3 češnja;
• sir - 70 gr;
• mješavina zelje - hrpa;
• ulje, majoneza, sol, papar - po ukusu.

1. Tikvice prerežite na pola, pažljivo uklonite pulpu, malo soli, ostavite da stoji, ispustite sok.
2. Luk narežite na kockice, dodajte sol, ostavite da stoji 10 minuta, malo stisnite.
3. Nasjeckajte luk na sitne kockice, ogulite rajčicu, narežite na kockice. Stisnite češnjak s prešom.
4. U tavi zagrijte ulje, pržite luk do prozirnog, stavite mljeveno meso, kašu tikvice, rajčice, papar, sol i dobro izmiješajte. Pržite dok meso ne bude spremno, na kraju stavite češnjak s koprom.
5. Suhe brodove od tikvica, napunite mljevenim mesom, posipajte namaštenim limom za pečenje, pospite čipsom od sira, namažite majonezom.
6. Pecite 30 minuta na 200 stepeni. Pripremljene punjene brodice pospite nasjeckanim peršinom i cilantrom.

Kalorični sadržaj

Sadržaj kalorija ovisi o načinu pečenja. Na primjer, ako ih jednostavno zagrijavate bez dodavanja kiselog vrhnja, dobit ćete oko 25 kcal na 100 grama, a s maslacem gotovo 90 kcal.

Povrće idealno kombinira niski udio kalorija i dugotrajni osjećaj sitosti. Postoji čak i iscrpljujuća mono dijeta na tikvicama.

Korisni savjeti

• Za kuhanje možete koristiti tikvice bilo kojeg stupnja zrelosti. Bolje su, naravno, mlade, sočnije su i s elastičnim mesom, a sjemenki praktički nema. Takvo se voće preporučuje ne ljuštiti. Ali ako su kupljene u trgovini, a ne otrgane u vrtu, bolje je ukloniti kožu, jer se ispod nje nakuplja većina štetnih tvari.
• Posudu solite neposredno prije slanja u pećnicu, jer se izdvaja puno soka, posebno u mladom voću. Ako zatim uvaljate komade u brašno, dobit ćete kašu. Sok je bogat mineralima i vitaminima, pa ga je bolje ne sipati, već ga piti. Slatkog je okusa.
• Ako planirate kuhati lazanje, pokušajte zamijeniti listove tijesta kriškama tikvica. Ispostavit će se originalno i ne manje ukusno.

Učitavanje ...

Tijekom sezone obavezno kuhajte pečene tikvice što je češće moguće. Ovo je ukusno, zdravo, posebno za one koji se žele razdvojiti s "viškom" težine, a za jedinstveni okus eksperimentirajte s dodatkom raznih začina i suhog aromatičnog bilja.