Kako kuhati ječam u vodi brzo, bez natapanja, u sporoj štednjaci

Let's smisliti kako kuhati ječam na vodi kod kuće, tako da dobijete ukusnu, dobro probavljivu i super hranjivu kašu koja će oduševiti vaše domaćinstvo.

Biserni ječam – zdrav i hranjiv proizvod u obliku ječma, pročišćenog od prirodne ljuske. Aktivno se koristi u proizvodnji bogatih juha, srdačnih žitarica, vitkih kolača, pa čak i kozinakija. Ječam je nekoliko vrsta, razlikuju se po ukusu, veličini, nijansi boje i obliku žitarica. Svaka žitarica prolazi kroz jedan ili više koraka obrade, uključujući uklanjanje školjki, mljevenje i mljevenje.

Klasičan recept za biserni ječam na vodi

Prema tradicionalnom receptu, kaša od bisernog ječma kuhana je u mlijeku. U ovom slučaju, jelo se ispostavlja visokokaloričnim, gustim i vrlo hranjivim. Voda je sjajna alternativa za domaćice koje brinu o vitkim oblicima. Kaša kuhana bez mlijeka je brza, hrskava i lagana, umjerene energetske vrijednosti.

• Moj ječam u hladnoj tekućoj vodi. Riješim se stranih predmeta, ljuske i školjki zrna. Postupak izvodim nekoliko puta dok voda ne postane bistra.
• Stavio sam vodu da prokuha. Temeljito opranu žitaricu izlijem u tavu i pošaljem da se kuha. U nekoliko minuta dodam ulje, sol - na kraju kuhanja.
• Za određivanje spremnosti preporučam povremeno miješati kašu, okusiti. Kuhajte na srednje jakoj vatri najmanje 40 minuta.
• Izvadim tavu sa štednjaka. Postavim da se jelo stegne, zatvorim ga poklopcem i pokrijem debelim krpom na vrhu. Ostavite 20 minuta.

Točno vrijeme pripreme ukusnog ječma na vodi teško je izračunati. To je u roku od 40-100 minuta.

Faktor vremena ovisi o vrsti posude, načinu kuhanja (na štednjaku, u mikrovalnoj pećnici itd.), Temperaturi kuhanja koju je postavila domaćica, vremenu namakanja zrna (ako se provodi), vrsti, veličini, vrsti obrade ječma.

Brz način kuhanja bisera ječma u mikrovalnoj

Krupica, podijeljena u male prozirne vrećice, omogućit će vam da kuhate ukusno i mirisno jelo u mikrovalnoj pećnici što je brže moguće. To košta više. S druge strane, biserni ječam je premješten i potpuno je spreman za kuhanje.

• Voda - 1 L
• Perlovka, zapakirana u pakete,
• Soli.

1. Uzimam vrećicu bisernog ječma ili nekoliko, ovisno o broju obroka, i stavim u staklenu posudu.
2. Napunim je hladnom vodom, stavim u mikrovalnu pećnicu. Postavljam snagu na maksimalnu vrijednost 10-15 minuta. Zatim snizite temperaturu kuhanja. Kladim se za 20 minuta.

Potopite ječam za kuhanje

Namakanje je prirodni postupak za žitarice, omekšavajući njihovu strukturu i povećavajući volumen. Postupak je jednostavan, zahtijeva 2-3 sata, pojednostavljuje daljnji postupak kuhanja, smanjuje vrijeme kuhanja. Prethodno natopljena krupica bolje se apsorbira u želucu.

• Voda - 2,5 šalice,
• Biserni ječam - 1 šalica,
• Crveni luk - jedna sitnica,
• Mrkva - 1 komad,
• Beli papar - 50 g
• Češnjak - 1 češanj,
• Sol - 1 mala žlica,
• Lovorov list - 2 komada,
• Kurkuma - pola žličice,
• Peršin, kopar - po ukusu.

1. Isperim i namočim glavni sastojak jela u vodi. Ostaviti 2,5 sata.
2. Zatim šalim žitarice na štednjak, napunim je vodom, bacim lavrushku. Sol, položite kurkumu.
3. Zatvorim poklopac, zagrijavam. Nakon kuhanja pod pritiskom. Nakon 15 minuta, uklonite štednjak s vatre. Ostavio sam da se kaša odvrati za nekoliko minuta. Vraćam se do štednjaka na laganoj vatri, ublažujući pritisak.
4. Ja pečem pečenku. Utrljam mrkvu, ogulim i narezan luk, pržim biljnu smjesu u tavi. Na kraju sam stavila biber i nasjeckani češnjak.
5. Na ječam dodajem roštilj. Temeljito promiješajte, malo kuhajte i poslužite.
6. Gotovo jelo ukrasim svježim biljem.

Štednjak pod pritiskom nije najbolja opcija za spremanje kuhane hrane. Prebacite jelo u tavu.

Kuhanje bez namakanja

U receptu se koristi jedan trik. Da bi ječam bio mrvljiviji i bez trošenja dodatnog vremena (3-4 sata za namakanje) upotrijebit ćemo termos.

• Perlovka - 1 čaša,
• Voda - 1,5 L
• Soli.

1. Kuham žitarice u termosici. Zalijem vrućom vodom, posipam ječam i ostavim pola sata.
2. Nabubrene žitarice sam raširio u tavi. Ulijem litru volova i postavim maksimalnu snagu na štednjak.
3. Nakon vrenja smanjite vatru. Zatvorim poklopac i kuham dok ne kuha 35 minuta.
4. Nakon isparavanja vode dodajte sol i maslac. Ponovno zatvorim poklopac i pustim da se ječam biserne.

Loose ječam s lukom i špinatom

Pripremimo neobično jelo s karameliziranim lukom napravljenim na vinu. Pripremljen na vodi, ne zahtijeva puno truda i vremena. Svakako pokušajte kuhati s ovim receptom. Domaćinstva će biti iznenađena kombinacijom proizvoda, profinjenim okusom bisernog ječma, prekrivenim ostalim komponentama lukavog jela.

• Voda - 2 L
• Biserni ječam - 160 g,
• Luk - 175 g,
• Svježi špinat - 500 g,
• Suho bijelo vino - 55 ml,
• Maslac - 55 g
• Koprive - 35 g
• Bor od orašastih plodova - 35 g.

1. Ječam prethodno namočite 12 sati. Zatim nastavljam s postupkom kuhanja.
2. Žitaricu prelijte s 2 litre svježe vode i stavite tavu na vatru. Brzina kuhanja ovisi o veličini zrna, vremenu namakanja i postavljenoj temperaturi. Kuham na srednje jakoj vatri, a zatim dinstam na laganoj vatri. Kuhanje traje 80-100 minuta. Na kraju dodam ulje i sol.
3. Dok glavno jelo posuđuje, ja se bavim povrćem. Procijedim sjeckani luk na laganoj vatri, dodam sušeno grožđe i alkohol. Nježno se miješajte. Čim vino ispari, bacam pinjole na luk i grožđice. Ja radim peć
4. Pržite špinat u tavi. Ja koristim maslac. Na kraju bacam sol.

Gotovo!

Da bismo jelo lijepo poslužili, prvo u sredinu tanjura stavimo biserni ječam, na vrh i na rubove stavimo špinat. Na kraju dodajte luk pržen u vinu. Ispada originalno i vrlo ukusno!

Udio vode i žitarica za kuhanje

Ako je malo kulinarskog iskustva i još se niste imali vremena naviknuti na novo kuhinjsko posuđe, prilikom kuhanja kaše za ječam potrebno je pridržavati se utvrđenih proporcija.

Tako namočene žitarice bolje su kuhati nego oprati pod normalnom vodom. Prosječno 40-50 minuta. Za krhko stanje, trebate sipati žitarice u omjeru 1 do 2,5 (kaša-voda). Da biste dobili viskoznu i viskoznu kašu, uzmite stopu od 1 do 4.

Kuhajte ječam u laganoj peći

• Grožđice - 2 čaše
• Luk - 1 komad,
• Pileći brod - 0,5 l (može se zamijeniti običnom vodom),
• Biljno ulje - dvije velike kašike,
• Tvrdi sir - 50 g,
• Sol, papar i svježe začinsko bilje po vašem ukusu.

1. Da biste smanjili vrijeme kuhanja, žitarice natopite preko noći. Ostavljam se sam.
2. Ujutro sam stavio piletinu da juha kuha. Ako nemate vremena za masti s vodom, popijte običnu vodu.
3. Počinjem kuhati povrće. Uključujem način "Pečenje" za prženje sitno sjeckanog luka u biljnom ulju. Nakon 8 minuta kuhanja dodajte ječam. Temeljito promiješajte. Kuham 7 minuta.
4. ja zaliti vrući juha na bazi piletine, režem papar, sol. Slanje sastojaka u spor štednjak.Zatvaram poklopac i čekam da tajmer radi, postavljeno 15 minuta.
5. Sir narežem na sitno rernu. Dodajem jelu i stavim kuhinjski aparat u način rada "Grijanje". Vrijeme kuhanja - 60 minuta.

Kuhajući video

Gotov ječam ima viskoznu konzistenciju, osjetljiv okus, veliku količinu hranjivih sastojaka. Bit će sjajan dodatak loviti ribu ili meso.

Vojni ječam

• Voda - 5 čaša
• Perlovka - 2 čaše,
• Svinjska paprika - 2 limenke,
• Češnjak - 4 češnja,
• Sol, papar - po ukusu.

1. Žitarice perem u vodi. Jednostavni postupak ponavljam nekoliko puta dok voda ne postane bistra. Lagano osušite žitarice u tavi. Ne koristim ulje, vatra nije jaka. Prethodno smeđije će kaša postati hrskava i nježna.
2. Šaljem ječam u tavu, ulijem vodu.
3. Otvaram banke s gulašem, Svinjetina, prethodno nasjeckana, može se "položiti" ravno u banku, posuti u tavi, upaliti na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani češnjak, sol.
4. Stalno se miješati. Čekam dok mesna smjesa nije isparila.
5. Šalicu šaljem u nabubrenu kašu, pažljivo miješati. Zapalio sam malu vatru, uključio tajmer na 20 minuta.
6. Pucam iz vatre Zatvorim ga čvrsto poklopcem, a na vrhu ručnikom. Kaša treba "hodati". Čekam 30 minuta.

Kako kuhati ječam u ribarskoj vodi

Grožđice se koriste kao ukusni mamac i mirisni mamac. Pomaže uhvatiti deverika crucian, šaran, ide i ostale vrste riba. Razmislite o dva recepta za biserni ječam za ribolov. Dragi ribolovci, uzmite u obzir.

mamac

• Voda - 1,5 L
• Šećer - 5 g
• Sol - 5 g
• Perlovka - 1 čaša,
• Proso - 1 čaša,
• Biljno ulje - 1 žlica.

1. Ječam prelijte s 1,5 litre vode. Kuham 20 minuta, dodam drugu žitaricu. Posolite, pospite šećerom.
2. Smanjite temperaturu. Na laganoj vatri smjesa treba kuhati 40-50 minuta. Smetam se s vremena na vrijeme. Dodajte preljev suncokretovog ulja. Uklonite iz štednjaka, stavite da se hladi.

nos

• Voda - 1 L
• Perlovka - 1 čaša,
• Slatka kaša - 1 žlica,
• Med - 1 žličica.

1. Žitarice napunim vodom. Kuham 30-40 minuta na srednje jakoj vatri. Na kraju ga spuštam na maleno. Rasporedite na tanjur. Sušim se.
2. Na vrh prelijem kašu. Začinjena sam medom ili biljnim uljem.

Mlaznica je spremna. korištenje medena pčela kao prirodni okus relevantan je za ljetni ribolov. Zimi se ne preporučuje uporaba mlaznice od medenog bisera.

Zdravstvene dobrobiti bisernog ječma

Ječam je pun korisnih elemenata u tragovima i vitamina, dat će nerede drugim žitaricama, na primjer, proso i riža za određene korisne tvari. Žitarica sadrži:

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• pantotenska kiselina;
• ostali vitamini B skupine;
• Vitamin E
• kalij;
• fosfor.

Sadržaj hranjivih sastojaka blagotvorno utječe na mentalnu aktivnost, jača imunološki sustav, njeguje kosu i kožu, smanjuje vjerojatnost nastanka vaskularnih bolesti. Poriluk pomaže kod problema s probavnim traktom. Obuhvatni zaštitni učinak žitarica pomaže kod pogoršanja želučanih čira, pankreatitisa i kolitisa. Korištenje kaše kao profilaktički i dodatak osnovnim lijekovima preporučuju iskusni liječnici i pobornici tradicionalne medicine.

Učitavanje ...

Ječam je žitarica s visokim sadržajem biljnih bjelančevina, hranjivih proizvoda, skladište vitamina i minerala. O prednostima žitarica možete dugo razgovarati, ali bolje je trošiti vrijeme na pripremu ukusnog jela, čak i na vodi kod kuće. Koristite detaljne recepte u članku, dopunite ih ili promijenite ako želite, uvedite nove ideje, oduševite svoje najmilije aromatičnim i hranjivim žitaricama i složenim prilogima.

Ugodno se kuhajte!