Kako soliti zimu kod zime kod kuće

Repe je ukusno i potrebno povrće iz kojeg se priprema bor, razne salate i grickalice. Cvekla sadrži mnogo hranjivih sastojaka, ima jedinstven okus i vrlo je korisna jer sadrži željezo, što poboljšava sastav krvi. Razgovarajmo kako soliti zimu kod zime kod kuće.

Kako kuhati repe prije kiselog ukusa

Kako točno pripremiti jelo za zimu, tako da u njemu ostanu sve korisne tvari? Prvo morate pravilno prokuhati povrće.

sastojci:

• Repe - oko 1,5 kg;
• Češnjak - oko 5 klinčića;
• Sol - 1,5 tbsp. l .;
• 1 litra vode za salamuru.

1. Odabirem korijenske biljke jarko crvene boje. Operite tako da ne ostane nečistoća.
2. Stavila sam repe u zdjelu ulijte hladnu vodu i započnite kuhati. U svom sirovom obliku tijekom toplinske obrade zadržava mnoge korisne tvari.
3. Spremnost provjeravam vilicom. Kuhano korijeno povrće ohladite i očistite.

Kisele instant repe

Opcije kuhanja broj 1:

• Režu repove na kriške, širine malo više od jednog centimetra (određuje okom).
• U šerpu ulijem vodu i otopim sol. Voljom mogu uzeti lovorov list. Stavio sam brasno na vatru.
• Dok voda ključa, isključite vatru i ohladite vodu do sobne temperature. Povrće stavljam u staklenku, napunim ga gotovim slanim vodom i prekrivam tanjurom.
• Ostavite nekoliko dana na tamnom mjestu. Tijekom tog vremena, usjevi korijena zaslanit će se, a slana repa zimi će biti spremna za upotrebu.

Kako bih zaustavio daljnju fermentaciju, staklenku sam stavio u hladnjak, prethodno zatvorivši poklopac kaprona.

Opcije kuhanja №2:

1. Kuhajte vinjak od repe, dok ne porumeni.
2. Napravim marinadu. U šerpu ulijem vodu, bacim lovorov list, biber, klinčić, šećer, sol.
3. Stavim ga na vatru i dovedem kuhati.
4. Dok se marinada hladi, povrće se kuha. Ovisno o tome kako i gdje će se predjelo koristiti, odabiremo veličinu i oblik kriški (ako je za salate onda ih možete rezati u obliku malih štapića).
5. Širim repe u posudi (po mogućnosti, dublje). Do ovog trenutka marinada se već ohladila. Ulijte ih povrćem. Spremnik zatvorim poklopcem i stavim u hladnjak na 24 sata.

Marinirano jelo je spremno. Držite samo u hladnjaku.

Kako kuhati salatu od cikle za zimu u staklenkama

• 8 komada repe;
• 3 komada luka;
• 4 rajčice;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 šalica soka od rajčice;
• 0,5 šalice ocat;
• 1 žlica šećera;
• malo biljnog ulja;
• soli oko 2 žlice. l.

Kako kuhati:

1. Moja repa i mrkva su dobri, ogulim ih i narežem na sitno rernu.
2. Luk očistim i narežem na sitne komade. Izrežem rajčicu na male kockice.
3. Uzimam prikladnu tavu, rastopim maslac, dodam sok od rajčice, granulirani šećer i sol.
4. Stavim tavu na srednju vatru i dovedem do vrenja. Pospite naribanu mrkvu i nasjeckanu lukdodajte oguljeni češnjak.
5. Kuham 10-15 minuta i stavim nasjeckanu rajčicu i repe. Ja promiješam i nastavim pirjati još 15 minuta.
6. U dobivenu biljnu smjesu ulijte ocat i kuhajte još 5 minuta. Ugasite vatru.

Širim salatu u sterilizirane staklenke i razvaljam čiste poklopce. Dok se hladi, stavila sam je na hladno.

Ukusni recept za mariniranu repu od borschta

Marinirana repa za borš pogodna je i za izradu hladne okroshke.

sastojci:

• repa;
• litra vode;
• pet žličica soli;
• šećer - 0,5 tbsp .;
• dva grama mljevenog cimeta;
• klinčići - šest pupoljaka;
• sedam graška mirisne paprike;
• 9% octa - deset tsp;
• banke.

1. Oko pola sata kuham repe, a zatim narežem na male kockice.
2. Kuham marinadu: u vodu pomiješam šećer, sol, klinčić, cimet i ljutu papriku. Dovedite do vrenja.
3. Ulijem deset žličica 9-postotnog octa, maknem s vatre.
4. Izrežem usitnjeni korijen izrezati u litre staklenke i napuniti ga marinadom. Nakon toga slijedi 15-minutna sterilizacija. I valjati limenke

Korisni savjeti

Za kraj ću vam podijeliti nekoliko korisnih savjeta za kuhanje.

• Tako da repa ne izgubi hranjiva svojstva, trebate je oprati, ali ne odrezati korijena ili korijena i tek potom staviti u tavu da se kuha.
• Skuhajte u kipućoj vodi i u posudi s zatvorenim poklopcem. Da bi repe bila sočna i meka nakon kuhanja, stavite je u kipuću vodu, poklopite tavu poklopcem i kuhajte dok ne skuha.
• Jednostavnije i brže kuhati povrće s malim korijenjem.
• Ako želite poboljšati okus, tada u vodi u kojoj se kuha povrće ne smije biti soli.
• Salata od vinaigretta izgledat će malo atraktivnije ako je masnoća kuhana repe namazana biljnim uljem.
• Želite kuhati cikle sok? U juhu od cikle dodajte limunsku kiselinu.

Dobar apetit!

Učitavanje ...