Kako ukiseliti i ukiseliti krastavce za zimu u bankama

Krastavci su sastavni dio kućnih okreta. Postoje dva načina kuhanja krastavaca: kiseli krastavci i kiseli krastavci. Soliti ili kiseli krastavci za zimu u staklenkama je stvar ukusa, ali s pouzdanjem možemo reći da je svaki postupak kuhanja nevjerojatan.

Kalorični kiseli krastavci

Mnogi vole krastavce i zimi i ljeti. Ljudi koji prate lik zanimaju kako znaju biti visoko kalorični omiljeni krastavci i mogu li se jesti u velikim količinama.
Kalorični sadržaj kiselih krastavaca (100 grama) je 11,2 kcal. Krastavci sadrže puno ugljikohidrata, oko 27 posto proteina u njima i 16 posto masti.

Sastav kiselih krastavaca uključuje mliječnu kiselinu koja se oslobađa tijekom fermentacije. Dobar učinak na ljudsko tijelo: smanjuje razinu masti u krvi, pomaže poboljšati cirkulaciju krvi, snižava krvni tlak, pomaže crijevima, obogaćujući potrebne bakterije.

Slani luk pomoći će kod konstipacije, jer djeluje na crijevnu stijenku kao laksativ, ali ne smije se koristiti tijekom prehrane, jer izaziva snažan osjećaj gladi.

Klasični recept za soljenje

• Temeljito isperite povrće i bilje (to je vrlo važno).
• U prethodno steriliziranu staklenku stavite krastavce, lišće hrasta i trešnje, kopar i hren. Ako želite dodati češnjak, koristite malu količinu kako salamula ne fermentira.
• Skuhajte brasno. Ulijte litru vode u tavu, dodajte žlicu soli bez klizača i spremnik stavite na vatru.
• Nakon vrenja ulijte vruću brasno u staklenke s povrćem i začinskim biljem.
• Staklenke zatvorite poklopcima, okrenite ih naopako i neko vrijeme ih pokrijte pokrivačem.

Klasični recept za kiseli krastavac

• Krastavci.
• Zeleni.
• Sol i šećer.
• Ocat.
• Lovorov list.
• Karanfil.

Kako kuhati:

1. Isperite povrće i bilje.
2. Uzmite tavu i stavite je na štednjak. Ulijte vodu. Dodajte sol (2 žlice) i šećer (3 žlice). Čim voda proključa, stavite lovorov list, klinčiće i bilje (kopar).
3. Nakon 10-15 minuta dodajte ocat (1 žlica), ako volite krastavce svijetle kiselosti, dodajte jednu i pol žlice.
4. U gotove staklenke s krastavcima ulijte marinadu i zatvorite poklopce.

Slani krastavci s hrenom

Recept za soljenje s hrenom praktički se ne razlikuje od ostalih, samo neki dodaju zanimljivije začine kako bi stvorili neobičan okus.

• Krastavci.
• Hren.
• Crni ribiz.
• Soli.

Korak po korak kuhanja:

1. Na dno limenke stavite hren i kopar. Nježno raširite krastavce (bolje je uzeti male krastavce da se slože u slojevima).
2. Naizmjenično zamijenite svaki sloj bobica i bilja ribizle.
3. Slanicu možete pripremiti iz litre vode i žlice grube soli.
4. Krastavce prelijte svježim krastavcem.
5. Staklenku zatvorite poklopcem i ostavite krastavce oko tjedan dana.

Postoji dobar savjet koji će vam pomoći smanjiti broj limenki eksploziva. Mnogi misle da ako ima puno začina, onda će i okus biti bolji, ali žurim vas uznemiriti - to nije tako. Previše začina može izazvati eksploziju.Ako staklenka ostane netaknuta, prekomjerna količina začina utječe na kvalitetu proizvoda - može se pokvariti i postati neupotrebljiva.

Hrskave kisele krastavce za zimu

• Krastavci.
• Začini.
• Ocat.
• Voda.

Priprema:

1. Krastavce temeljito isperite pod tekućom vodom i odrežite vrhove. Ostavite u hladnoj vodi oko 3 sata.
2. Stavite listove trešnje, grančicu kopra i začine za čuvanje (korijander, crni grašak, senf).
3. Ulijte kipuću vodu u staklenku i ostavite tri minute, a zatim sadržaj izlijte u tavu.
4. Dodajte sol i šećer. Kad voda proključa, dodajte jušnu ​​žlicu octa.
5. Ulijte marinadu u prethodno sterilizirane staklenke i prekrijte poklopcima.
6. Okrenite se naopako i pokrijte pokrivačem deset dana.

Salata od krastavaca za zimu

Pored običnih krastavaca, predlažem predenje za zimu i salatu za ukrašavanje novogodišnjeg stola jelom.

• Krastavci.
• Beli papar.
• Luk.
• Mrkva.
• Češnjak.
• Začini.
• Rafinirano ulje.

Priprema:

1. Povrće dobro isperite. Krastavce narežite na male kriške i papar nasjeckati sitno. Ne nasjeckajte previše tanko luk i češnjak.
2. Mrkvu procijedite na rešetki. Ako želite oštriji okus, dodajte ljutu papriku.
3. Stavite sve povrće u jednu zdjelu i promiješajte. Zatim dodajte ulje, ocat i začine (sol, šećer, crni papar). Zatvorite tijesnim poklopcem i ostavite 3 sata.
4. Nakon što prođe vrijeme, salatu stavite u staklenke tako da napunite cijeli prostor. Zatvorite sterilnim poklopcima.
5. Pošaljite steriliziranu svaku staklenku dvadeset minuta. Čim završite sterilizaciju staklenki, zatvorite poklopce i preokrenite, ostavljajući tjedan dana.

Korisni savjeti

Savjeti za pomoć hostesama u kuhinji.

• Temeljito isperite sastojke kako biste izbjegli probleme nakon konzerviranja.
• Da limenke ne bi eksplodirale, temeljito ih isperite soda i običnom vodom.
• Ako trebate brzo sterilizirati nekoliko limenki, učinite to u pećnici. Ulijte pola čaše vode na lim za pečenje i ostavite 15 minuta.
• Najbolje je namočiti krastavce nekoliko sati, kako bi postali još ukusniji.
• Ako želite dobiti vrlo zanimljiv i ukusan kiseli krastavčić, na dno limenke stavite grickalice, nakon što ste ga prethodno probušili čačkalicom.
• Ako želite iznenaditi goste najukusnijim adzhika, Kuhajte krastavce odvojeno oko pet minuta.
• Ako vam se sviđa slatkast okus krastavaca, na dno limenke stavite nekoliko krugova mrkve.
• Da bi krastavci imali ukusnu aromu, dodajte malo zrna i bosiljak.

Prije neuspjeha izvedite potrebne postupke prije pokretanja uvijanja. Konzerve i povrće temeljito isperite. Ne zaboravite da puno začina može negativno utjecati na okus zimskih spinova i stanje limenki. Slijedite preporuke i ne nailazite na poteškoće tijekom kuhanja. To je sve, kuhajte i uživajte u ukusnim zimskim pripremama kod kuće!

Učitavanje ...