Kako napraviti ukusnu zimsku salatu - 9 detaljnih recepata

Priprema ukusne zimske salate kod kuće i zalihanja zalogaja za hladnu sezonu je prerogativ svake domaćice. Salate se pripremaju na temelju tradicionalnih i originalnih recepata uz dodatak novih sastojaka i neobične kombinacije sastojaka.

U ovom ćete članku naučiti kako napraviti ukusnu zimsku salatu i druge pripreme kod kuće. Pripremaju se vrlo jednostavno i brzo, ali su nevjerojatno hranjive i ukusne. Sve se salate proizvode od povrća koje sadrži veliki broj vitamina i hranjivih sastojaka koji su potrebni i potrebni tijelu zimi.

Zimska salata - klasičan recept

• Stavila sam povrće da se kuha. Kako bih ubrzao postupak, rezao sam veliki krumpir na pola. U zasebnoj tavi kuhajte jaja.
• Bavim se rezanjem kuhanih kobasica i kiselih krastavaca, kao i za olivier.
• Kuhano povrće i jaja očistim. Mrkvu i krumpir narežem na velike kockice. Proizvode životinjskog podrijetla trljam na rerni s velikom frakcijom.
• Pomiješam sastojke u velikoj lijepoj zdjeli za salatu. Dodajte konzervirani grašak (tekućinu za odvod iz staklenke).
• Sol i papar po ukusu. Haljina s majonezom (preferiram klasičnu, 67 posto).
• Temeljito promiješajte. Na vrhu ukrasim hrpama zelenila ili drobljenjem u tanjuru za ukus.

Klasični recept za kobasice

• Dimljena kobasica - 200 g,
• Krompir - 3 gomolja,
• Mrkva - 1 komad,
• Pileća jaja - 3 stvari,
• Masline - 8 komada
• Kiseli krastavac - 1 stvar,
• Zeleni luk - 50 g
• Senf - 1 mala žlica,
• Sol - 5 g
• Majoneza - 5 žlica.

1. Kuham povrće dok ne skuha. Napunim je hladnom vodom da bih se lakše očistio. Ostavite da se ohladi.
2. Otvaram staklenku masline, Dobivam nekoliko sitnih sitnica. Izrežem na prekrasne kolutove.
3. Izrezan krastavac narežem na kockice.
4. Zeleni luk sitno nasjeckan nakon prethodnog pranja pod tekućom vodom.
5. Izvadim dimljenu kobasicu. Izrežite na lijepe i uredne trakice.
6. Ohlađeno povrće očistim. Izrežem na kockice.
7. Salatu sakupljam u velikoj posudi (ostavljam masline i sjeckani zeleni luk za ukras). Dodajte preljev za umak od majonezapomiješana sa senfom. Malo soli po ukusu.
8. Stavio sam u hladnjak natopiti. Ukrasim zelenim lukom i komadićima maslina.

Ukusna zimska kraljeva salata

Ovo je ukusno jelo od krastavaca. Odnosi se na zimske pripravke koji se mogu poslužiti kao zasebna zalogaja ili dodatno dodati papazjanija, vinjegre i kiseli krastavci. Od predstavljenog broja sastojaka, dobit će se šest litarskih limenki.

• Krastavci - 5 kg,
• Luk - 1 kg,
• Šećer - 5 velikih kašika,
• Sol - 2 žlice,
• Stolni ocat (9 posto) - 100 ml,
• Grašak crnog papra - 1 žličica,
• Svježi kopar - 2 grozda.

1. Temeljito operite moje krastavce pod tekućom vodom. Raširio sam je na kuhinjskoj ploči. Izrežem na pola prstena.
2. Očistim luk od ljuske. Izrežite na pola prstena, kao svježe krastavci.
3. Premjestim sastojke u veliki lonac. Dodajte šećer i sol. Temeljito promiješajte. Ostavim 70-90 minuta, dok povrće ne da sok.
4. Nakon 1,5 sata dodajte sitno sjeckani kopar, ulijte ocat, stavite žlicu papra (crni, grašak).
5. Stavio sam tavu na štednjak. Zapalim s vatrom malo manje od prosjeka. Povremeno se miješam.
6. Za radne dijelove koristim sterilizirane staklenke s kuhanim poklopcima.
7. Širim povrtnu zimsku salatu s začinima po bankama.
8. Okrenem ga. Pokrivam toplim pokrivačem. Konzerve čuvam u podrumu ili drugom hladnom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti.

Recept za svježi krastavac

• Pileća jaja - 4 komada,
• Kuhana kobasica - 350 g,
• Krompir - 4 gomolja,
• Mrkva - 1 usjev korijena,
• Konzervirani grašak - 1 limenka,
• Svježi krastavac - jedna sitnica,
• Majoneza - 3 velike kašike,
• Sol po ukusu.

1. U jednu zdjelu stavljam povrće, u drugu jaja. Da biste ubrzali postupak čišćenja, umočite ih u ledenu vodu.
2. Otvaram limenku graška. Iscijedim slanu vodu. Rasporedite grašak u zdjeli za salatu.
3. Kuhanu kobasicu sam izrezao na uredne kockice. Prelazim na grašak.
4. Pažljivo operite svježi krastavac (ogulite po želji). Sitno nasjeckati.
5. Ja očistim kuhani krumpir i mrkvu. Izrežem na komade. Mrkvu je bolje sitno nasjeckati, tako da se sastojak gotovo ne osjeti u salati.
6. Očistim ljuske jaja. Trljam na grubu rernu.
7. Zimsku salatu začinite majonezom. Dodajte sol i papar. Ostavio sam da vari 30-60 minuta.
8. Rasporedite na tanjure.

Zimska salata od kupusa, papra, luka i mrkve

Još jedan zanimljiv recept za zimsku berbu, koji se dobro slaže s mesnim jelima i raznim prilozima (na primjer, pire krumpir).

• Bijeli kupus - 450 g,
• Beli papar - 100 g
• Mrkva - jedna sitnica,
• Luk - 1 glava,
• Octena esencija - 1,5 žličice,
• Šećer - 25 g
• Sol - 10 g
• Voda - 150 ml
• Biljno ulje - dvije velike kašike,
• Peppercorns (crni i smilja) - samo 12 komada.

1. Počinjem s pripremom kupusa. Temeljito isperite, uklonite gornje listove, uklonite tvrdi dio (stabljiku) i sitno tanke sjeckalice. Prebacujem ga u dubok i velik tanjur.
2. Operim ostatak povrća. Jačanu papriku prerežem na pola, izvadim sjemenke, odrežem stabljiku. Izrežem na male trakice.
3. Luk i sjeckalicu očistim na pola prstena.
4. Mrkvu trljam na posebnoj rerni (za kuhanje Korejski praznine). Dobivam uredne, duguljaste dijelove iste veličine.
5. Pomiješam sastojke. Stavila sam žlicu šećera.
6. Uzgajam u toploj vodi (150 ml) ocat, Dodajte jelu.
7. Pomiješam povrće. Počinjem položiti na banke, po mogućnosti volumen od 0,5 litara.
8. Sterilizirajte u tavi. Zagrijavam na 35-40 stupnjeva. Širite radni komad 25-30 minuta. Na dno posude morate instalirati drvenu dasku ili ručnik. Zavrnem poklopce.
9. Pažljivo ga izvadim iz tave. Zamotajte čvrsto ručnikom.

Zimska salata od patlidžana

Ukusna zimska berba s puno povrća i riže. Glavne komponente su patlidžani i rajčice.

• Rajčice - 2,5 kg
• Paprika - 1 kg
• Patlidžan - 1,5 kg
• Mrkva - 750 g
• Luk - 750 g
• Riža - 1 šalica,
• Biljno ulje - 1 šalica,
• 9 posto octa - 100 ml,
• Sol - 2 velike žlice
• Šećer - 5 žlica.

1. Temeljito operite povrće. Patlidžan sam izrezala na srednje velike komade. Na lim za pečenje dodajte 65 grama biljnog ulja. Raširite patlidžan.
2. Pećnicu predgrijam na 200 stupnjeva. Povrće očistim za pripremu dok se ne pojavi karakteristična hrskava korica.
3. Dok se patlidžani prže, ja sam sjeckala povrće. Mrkvu i luk nasjeckam na pola prstena, popaprim, lagano ekstrahirajući sjemenke, narežući na trakice.
4. Uzmi duboku tavu. Izlijem preostalo ulje. Prebacujem nasjeckano povrće. Zatvaram poklopac.
5. Legnite na srednje jakoj vatri 15 minuta.
6. Rajčicu narežem na velike komade. Brzo samljeti u blenderu do homogene pire mase.
7. Prebacim pire od rajčice na drugo povrće u tavi. Stavim sol, dodam šećer.
8. Temeljito izmiješajte smjesu. Dovedite do vrenja. Izlijem rižu.
9. Opet se miješam. Zatvorim poklopac i leš dok riža ne bude spremna. Trebat će 15-25 minuta.
10. Nakon što se riža skuha, slijedi red patlidžana. Rasporedite u tavi. Pomiješajte i ponovno dovedite smjesu u kipuće stanje (ako je potrebno dodajte prokuhanu vodu).
11. Ulijte ocat, lagano miješajte, kako ne biste oštetili patlidžan. Kuham dodatnih 5-7 minuta.
12. Salatu premjestim u sterilizirane staklenke. Zatvaram poklopce i preokrenem. Ostavite da se ohladi u ovom položaju. Čistim staklenke s berbom rajčica i patlidžana u ostavi ili nekom drugom tamnom i hladnom mjestu.

Zimska salata od cikle za zimu

Vrlo jednostavna i brza tehnologija pripreme salate od repe iz zime kod kuće. Svi sastojci salate zdrobiti se u prerađivačima hrane.

• Rajčice - 1,5 kg
• Repe - 3,5 kg
• Mrkva - 1 kg
• Luk - 1,2 kg
• Šećer - 200 g
• Sol - 100 g
• Biljno ulje - 300 ml,
• Ocat 9 posto - 100 ml.

1. Moja rajčica, narezana na kockice. Perim luk pod tekućom vodom. Izrežem na tanke polukruse.
2. Oguljena mrkva i repe Sam brusiti u pećnici za hranu kako bi se ubrzao proces kuhanja.
3. Premjestim sastojke u tavu. Ulijem biljno ulje. Stavila sam šećer, sol. Kuham mješavinu povrća 40-50 minuta. Dodajte ocat nekoliko minuta prije kuhanja.
4. Salatu širim u pripremljene konzerve. Zatvaram poklopce. Zamotam je u deku i stavim da se ohladi.
5. Čuvam na hladnom mjestu gdje direktno sunčevo svjetlo ne pada.

Recept za grah

• Grah - 1 kg,
• Rajčice - 2,5 kg
• Beli papar - 1 kg,
• Mrkva - 1 kg
• Luk - 3 stvari,
• Biljno ulje - 300 ml,
• Šećer - 1 šalica
• Ocat 70 posto - 1 žličica,
• Sol, papar - po ukusu.

1. Perim i čistim povrće. Ogulite rajčice. Da biste se brže riješili, trebate napraviti mali rez na površini fetusa i preliti kipuću vodu preko njega. Izrežem na kockice srednje veličine.
2. Mrkvu naribam velikom frakcijom.
3. Bugarski papar sam izrezao na julienne srednje veličine.
4. Izrežem gredu na tanke polovice prstenova.
5. Skupljam povrće u jedno veliko jelo. Dodajte sol i papar. Ulijem šećer. Ulijem biljno ulje i ocat. Lagano promiješajte i stavite pirjati na laganoj vatri. Vrijeme kuhanja - 2 sata.
6. Izložim gotovu zimsku prazninu na banke (steriliziram) i zatvorim poklopcima. Ukupno oko 5 litara salate sa grah.

Zimska salata s mesom

Za brže kuhanje povrća koristite mikrovalnu.

• Krompir - 3 stvari,
• Mrkva - 1 usjev korijena,
• Luk - 1 mali luk,
• Kuhana govedina - 200 g,
• Pileće jaje - 3 stvari,
• Zeleni grašak - 100 g,
• Sol, papar - po ukusu,
• Majoneza - za preljev.

1. Moj krumpir i mrkva. Stavljam ga u pakete. Mikrovalna pećnica 5-6 minuta.
2. Izvadim ga iz mikrovalne. Raširim ga na tanjuru da se ohladi, a zatim ga očistim.
3. Izrežem na kockice srednje mrkve, krumpir i krastavce. Luk nasjeckan na pola prstena.
4. Stavila sam tvrdo kuhana jaja. Za potpunu spremnost treba ih držati u kipućoj vodi 6-8 minuta.
5. Rezao sam kuhano govedina u kocke. Prelijem s ostalim sastojcima. Iz staklenke stavljam zeleni grašak (bez dodavanja tekućine).
6. Jaja narežem na tanke trake. Iscijedim majonezu iz vrećice, sol i papar.Umiješam salatu.

Kalorična zimska salata

Energetska vrijednost zimskih pripravaka i salata izravno ovisi o korištenim sastojcima (na primjer, količini biljnog ulja i sadržaju masti u majoneznom preljevu).

Ukupna kalorična vrijednost supa je u širokom rasponu od 100 do 280 kilokalorija na 100 grama.

Pripremite zimske pripravke i salate s užitkom, koristeći različite recepte, sastojke i tehnologije, čime iznenadite rodbinu i prijatelje i otkrijte novi okus već poznatih jela. Sretno

Učitavanje ...