Kako kuhati jogurt u sporom kuhaču, u i bez proizvođača jogurta, u termosici

Kvaliteta modernih proizvoda koji se nude u trgovinama i na tržištu izaziva sumnje kod potrošača, posebno kada je riječ o mliječnim proizvodima. Nakon upoznavanja sa sastavom, ljudi su užasnuti. Stoga ih zanima kako kuhati jogurt kod kuće.

Jogurt je jedinstven proizvod, koji uključuje mnoge korisne tvari koje poboljšavaju probavni sustav i štite tijelo od napada virusa i bakterija. Takvi odlike imaju samo prirodni proizvodi koje je nerealno kupiti u trgovini. Iz tog razloga domaćice kuhaju jogurt kod kuće.

Čudesna tehnika nazvana proizvođač jogurta pomaže kod pripreme fermentiranog mliječnog proizvoda kod kuće kojeg odlikuje nenadmašan okus i neprocjenjive prednosti. Čak i ako nema ruku pri ruci, ne očajavajte, domaći jogurt možete pripremiti u tavi, termos ili spor štednjak.

Turci su prvi kuhali jogurt. S vremenom se recept za dobrote proširio po cijelom svijetu i primio je mnogo promjena koje su bile osmišljene kako bi se pojednostavio proces kuhanja.

Kvaliteta domaćeg jogurta ovisi o kvascu koji se prodaje na zalihama. Često u tu svrhu kuhari koriste i kupljeni jogurt koji reakcijom s korisnim bakterijama i prirodnim mlijekom postaje koristan.

Klasični recept za jogurt

Napraviti jogurt kod kuće jednostavno je. Trebat će vam mlijeko i kiselo tijesto, tava,topla dekai strpljenje, jer postupak fermentacije mlijeka traje do petnaest sati. Ako se fermentacija pravilno dovrši, dobiva se jogurt guste i nježne konzistencije. U tu se svrhu domaći proizvod čuva u hladnjaku najmanje četiri sata.

• Prvo pripremite jela. Ulijte mali lonac preko kipuće vode. Zatim u loncu zagrijte mlijeko na 90 stupnjeva, izvadite iz štednjaka i stavite u hladnjak na 40 stupnjeva.
• Nakon hlađenja dodajte kiselo tijesto u mlijeko. Prethodno ga razrijedite mlijekom i pomiješajte. U slučaju da pohranite jogurt u količini od 125 ml, u početku ga razrijedite mlijekom i izlijte u tavu.
• Nakon što pomiješate kiselo tijesto s mlijekom, zamotajte posuđe toplim pokrivačem ili pletenom šalom i ostavite na toplom mjestu 10 sati. Nakon jogurta stavite u hladnjak četiri sata. Za to vrijeme, on će postići potrebnu konzistenciju.

Ne isključujem da se iz prvog pokušaja ništa neće uspjeti. Ako se to dogodi, nemojte se obeshrabriti. Mnoge domaćice prave pogreške u upoznavanju s tehnologijom pripreme klasičnog domaćeg jogurta, od kojih je najčešći nepoštivanje temperaturnog režima koji određuje okus i teksturu.

Savjetujem vam da kontrolirate temperaturu pomoću kuhinjskog termometra. Da biste izbjegli takve situacije, pobrinite se da se suđe dobro zamotaju i zadrže toplinu. Ako želite dobiti zdrav proizvod, koristite pasterizirano mlijeko koje ima više vitamina nego analogno, orijentirano na dugoročno skladištenje.

Recept za jogurt u proizvođaču jogurta

Gospodarice su nekoć fermentirale mlijeko u tavama, a sada koriste proizvođače jogurta.Kuhari koji su kupili uređaj odavno su cijenili prednosti tehnologije koja automatski održava temperaturu koja potiče razvoj kiselo-mliječnih bakterija.

Proizvođač jogurta pomaže bez napora napraviti domaći kefir, sir, kiselo vrhnje i jogurt. Bilo koji od navedenih proizvoda prodaje se u trgovini u prekrasnoj staklenki ili vrećici sa svijetlom etiketom, ako ne jednom, ali. Proizvodi od kiselog mlijeka gotovo ne donose tijelu nikakvu korist.

Ako odlučite obitelj prebaciti na upotrebu domaćeg jogurta, započnite s starter kulturom, koja se prodaje u ljekarni. Poželjno za pripremu jogurta je zagrijano sterilizirano mlijeko. Preporučujem kipuće pasterizirano mlijeko. Gustoća proizvoda određena je sadržajem masti u mliječnim sirovinama. Ako slijedite kiselo-mliječnu dijetu, uzmite mlijeko u prahu da biste dobili gusti jogurt.

• Mlijeko - 1,15 litara.
• Tečno kiselo tijesto "Narine" - 200 ml.

1. Napravite kvasac. Da biste to učinili, zagrijte 150 ml mlijeka na 40 stupnjeva, kombinirajte s tekućom kiselicom i promiješajte. Namočite kvasac u aparatu za jogurt najmanje dvanaest sati, a zatim još dva sata u hladnjaku.
2. Počnite kuhati jogurt. Zagrijte litru mlijeka, pomiješajte s dvije žlice kiselog tijesta, promiješajte i prelijte u staklenke. Ostaje uključiti uređaj šest sati.
3. Svaku staklenku zatvorite poklopcem i u dva sata stavite u hladnjak upakiranom jogurtu. Nakon poslastice mirno jedite ili poslužite kao preljev za salatu.

Promijenite okus domaćeg deserta s prirodnim dodacima. Prikladno konzervirano voće, orašasti plodovi, konzerve, med, kandirano voće, čokolada i razni sirupi. Ako domaći jogurt pomiješate sa žitaricama, dobit ćete puni doručak.

Ako planirate koristiti svježe voće, dodajte ih gotovom proizvodu, inače ćete umjesto jogurta dobiti slatki kefir. Aditivi savjetuju miješanje ili punjenje u slojevima. Sve ovisi o željenom rezultatu. Proizvođač jogurta pomoći će u stvaranju raznih remek-djela, jer su njezine mogućnosti ograničene maštom kuhara.

Kako kuhati jogurt u sporom kuhaču - 2 recepta

Jogurt se lako priprema kod kuće. Prije je to zahtijevalo titano djelo, ali pojava višeokutnika pojednostavila je situaciju. Višenamjenski uređaj prikladan je za pripremu raznih jela i poslastica.

Klasičan recept u polaganom kuhaču

Prvo se opskrbite namirnicama. Jogurt kod kuće izrađuje se od mlijeka i kiselog tijesta koji osigurava trgovina jogurtom. Često se umjesto mlijeka koristi krema. Dijelit ću dva korak po korak recepte. Počet ću s klasičnom verzijom.

• Pasterizirano mlijeko - 1 litra.
• Kupujte jogurt - 1 paket.

1. Ulijte mlijeko u tavu i zagrijte na 40 stupnjeva. Pomiješajte toplo mlijeko s jogurtom, a dobivenu smjesu umutite mikserom.
2. Smjesu izlijte u sterilizirane staklenke, prekrijte folijom i stavite u zdjelu multicooker-a, nakon što je dno prekrio ručnikom. Ulijte toplu vodu u multicooker da poklopite staklenke do razine vrata.
3. Nakon zatvaranja poklopca, aktivirajte način grijanja postavljanjem vremena na dvadeset minuta. Zatim isključite aparat i ostavite limenke unutar uređaja sat vremena.
4. Nakon načina grijanja, ponovno uključite 15 minuta i isključite opremu na sat vremena.

Tijekom posljednje faze, preporučujem da pošaljete nekoliko staklenki domaćeg jogurta u hladnjak, a ostatak ostavite u laganoj štednjaci do jutra. Kao rezultat, eksperimentalno odredite prikladno vrijeme da proizvod prođe.

Drugi recept

• Mlijeko - 500 ml.
• Krema - 500 ml.
• Jogurt - 1 paket.
• Šećer - 3 žlice. žlica.

1. U maloj zdjeli kombinirajte sastojke predviđene receptom i promiješajte. Dobiveni sastav izlijte u male staklenke, koje stavite u spor štednjak.
2. Ulijte toplu vodu u zdjelu s uređajem, zatvorite poklopac s poklopcem i aktivirajte način grijanja na 60 minuta.Nakon što je uređaj isključen, jogurt ostavite u posudi.
3. Nakon dva sata desert izvadite iz sporog kuhala i pošaljite ga na hladno mjesto da inzistira i zre.

Ako se prethodno kuha u polaganom štednjaku peciva od kupusa ili kuhana svinjetina, sada postoji prilika da napravite ukusnu i zdravu poslasticu.

Kuhanje jogurta u termosici

Nije tajna da je dječje tijelo vrlo osjetljivo na aditive, boje i umjetna punila. Ponekad dijete izazove alergijsku reakciju, čak i bezopasan kiselo-mliječni proizvod. Ta činjenica prisiljava roditelje da traže rješenje problema.

U većini slučajeva majke zabrinute za zdravlje svoje djece idu u tehnološki supermarket i kupuju proizvođač jogurta. Vjeruju da će samo ovaj uređaj djeci pružiti kvalitetne poslastice. Ali, možete kuhati domaći jogurt u termosici. Da, dobro ste čuli. Termos nije pogodan samo za kuhanje čaja i pravljenje kava.

• Pasterizirano mlijeko - 1 litra.
• Suho kiselo tijesto - 1 boca.

1. Ulijte mlijeko u lonac, kuhajte i pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Kao rezultat toga, dobit će boju rastopljenog mlijeka. Ohladite na 40 stupnjeva i uklonite film, koji će domaćem jogurtu dobiti jednaku konzistenciju.
2. Kvas razrijedite izravno u boci dodajući malo pripremljenog mlijeka. Nakon što se kvasac otopi, pomiješajte ga s mlijekom.
3. Sljedeći korak uključuje pripremu termosa, koji savjetujem nekoliko puta preliti kipućom vodom. Ulijte u termos prethodno pripremljenu smjesu, zatvorite poklopac i ostavite šest sati. Tijekom ovog razdoblja krećite se termos Ne savjetujem, inače će procesi koji se u njemu događaju biti poremećeni.
4. Premjestite domaći kiselo-mliječni proizvod u drugu posudu i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Niska temperatura pozitivno će utjecati na okus. Da bi jogurt bio kiseliji, potopite se u termos nekoliko sati duže.

Prednosti i blagodati domaćeg jogurta

Moderna raznolikost jogurta koje nude trgovine i supermarketi je nevjerojatna. Ali pronaći uistinu zdrav i zdrav desert problematično je ako kod kuće ne kuhate poslasticu.

1. Domaći jogurt - prirodan, sadrži mnogo aktivnih aktivnih bakterija. Bez boja, konzervansa ili štetnih aditiva.
2. Sadržaj kalorija lako se kontrolira upotrebom sirovina različitog sadržaja masti. Savjetujem vam da eksperimentirate s okusom, dodajući voće, bobice, orašaste plodove.
3. Preporučujem korištenje domaćeg jogurta kao preljev za voćne i povrtne salate. Također se smatra osnovom umaka.
4. Jedina mana domaćeg jogurta je njegov kratki rok trajanja, koji traje nekoliko dana. To nije iznenađujuće, jer u proizvodu nema konzervansa.

Da biste napravili kvalitetan jogurt, potrebna su vam dobra mliječna, kisela i sterilna posuđa. Ne preporučujem pripremu poslastica u plastičnim posudama jer će ovaj materijal dijeliti štetne smole. Nije prikladno za ovu svrhu i aluminijsko posuđe.

Prije kuhanja kuhinjsko posuđe temeljito operite i prelijte kipućom vodom. Govorimo o žlicama, termometrima, spremnicima. Ako namjeravate koristiti suplemente, pomiješajte ih s gotovim jogurtom. Za normalan razvoj, korisnim bakterijama je potrebno visokokvalitetno mliječno okruženje. Zapamtite, šećer i voće doprinose gnojnim bakterijama.

Ako planirate liječiti djecu, pomiješajte desert sa sokom, bobicama, orasima ili voćem. Domaći jogurt kombiniran je s jagodama, bananama, ribizlom i breskvama. Izrežite ih na sitne komade ili mljeveni blenderom. Na temelju dobrote, kuhajte sjajan sladoled ili zdrav doručak pomiješan sa žitaricama.

Učitavanje ...

Ako još uvijek sumnjate da su domaći deserti u prednosti i ukusu superiorni njihovim tvorničkim kolegama, pokušajte napraviti jogurt i uvjerite se sami.