Recepti od borscha s repe u polaganom štednjaku, pećnici, na ukrajinskom

U ovom ću članku podijeliti tajne recepte o tome kako skuhati ukusni borsch, tako da dobijete mirisnu i ukusnu poslasticu.

Svaki ukrajinski kuhar ima osmijeh na licu kad se borsch naziva juha. Međutim, u kuharicama se nalazi u odjeljku preljeva juha. Poanta je u povijesti.

U stara vremena jelovnik naših predaka sastojao se od malog broja jela. Među njima je bio i bor, koji je bio mješavina kuhanog nasjeckanog povrća. Glavna uloga u ovoj smjesi pripadala je repe.

S vremenom se ukrajinska kuhinja počela razvijati, a pod utjecajem europske kuhinje krumpir, rajčica i grah pojavili su se u boršu. Osnova borsch-a bila je juha, zahvaljujući kojoj je pretvorena u svojevrsnu juhu za punjenje.

Klasični recept za borscht

Borsch je najpopularniji prvi tečaj. Ljudi koji su barem jednom probali njegov ukus ostat će mu obožavatelji zauvijek.

• Operim luk, krumpir, mrkvu i repe, ogulim i nasjeckam slamke. Kupus tanko nasjeckajte, češnjak ogulite i zdrobite, a rajčice prelijte kipućom vodom, skinite kožicu i narežite na male kockice.
• U posudu nalijem vodu, pustim da prokuha, dodam sol, krumpir i nasjeckani kupus. Kuham na laganoj vatri.
• U međuvremenu zagrijavam ulje u tavi, 5 minuta pržim mrkvu i luk, dodam šećer, ocat i pola repe. Promiješajte i pirjajte oko 10 minuta.
• Stavim drugu polovicu repe u zdjelu, prelijem kipućom vodom, dodam žličicu octa i pustim da malo zakuha. Uz pomoć dobivenog soka od cikle, na kraju kuhanja borschta učinit ću boju zasićenom.
• U posudu sa povrćem dodajem nasjeckanu rajčicu, sol, papar i lešnik pod poklopcem 20 minuta.
• Jelima s kupusom i krumpirom dodajte pirjano povrće s lovorovim lišćem. Dovedem do vrenja, skinem pjenu i dodam češnjak. Maknite s vatre i ostavite da se pirja četvrt sata.
• Vrijeme je da dodate sok od repe, procijeđen kroz gazu i promiješajte.

Sada znate klasični recept za kuhanje borsch-a. Skuhajte ovu mirisnu juhu i oduševite svoju obitelj njome. Reći ću s pouzdanjem da će im se svidjeti. Da biste u potpunosti otkrili okus, preporučujem da dodate žlicu kiselog vrhnja ili vrhnja na svaki tanjur. Nakon toga, aroma borša će postati božanska, a okus će postati jedinstven.

Kuhanje borsch-a u polaganom kuhaču

Moj prijatelj je cijelo vrijeme tvrdio da je kuhana u sporijem kuhaču, borsch, ukusniji od kuhanja na štednjaku. Prema njenim riječima, ona kuha ovaj borsch s grahom pomoću ovog kuhinjskog uređaja. Vjerovao sam mu s poteškoćama, sve dok nisam odlučio probati. Rezultat je bio nepredvidivo dobar.

Borsch kuhani u sporom štednjaku ima jednu veliku prednost - nema potrebe stajati kod štednjaka. Dovoljno je pričekati s dragocjenim signalom, koji će obavijestiti o spremnosti jela.

• svinjska rebra - 300 g
• kupus - 200 g
• krumpir i repa - 2 kom.
• mrkva i luk - 1 kom.
• svježa rajčica - 2 kom.
• češnjak - 2 češnja
• ghee - 1 tbsp. žlica
• sok od pola limuna
• sol, bilje, začini, malo šećera

1. Ogulite luk, mrkvu i repe. Nasjeckam luk nožem, a repe i mrkvu prođem kroz krupno rerno.
2. Ja sam zdrobio češnjak, narezao rajčicu na kockice i nasjeckao kupus.
3. U tavu dodajte ulje, luk i mrkvu.
4. Aktiviram način pečenja i vrijeme postavljam na 5 minuta. Pržite povrće, povremeno miješajući.
5. Stavim rajčicu s rebrima u spor štednjak i nastavim peći 5 minuta.
6. U tavu dodajte šećer, krumpir, kupus i pola repe, sol i prelijte vrućom vodom.
7. Stavim spor štednjak u način pirjanja i kuham juhu jedan sat.
8. U međuvremenu, preostalu repu prelijte čašom kipuće vode, dodajte limunov sok i dovedite do vrenja.
9. U pripremljenu juhu ulijem filtriranu juhu od repe, dodam sjeckani zelje, začine i češnjak.
10. Postavio sam način grijanja i ostavio juhu 15 minuta.
11. Odvojite meso od kostiju i vratite ga u tavu.

Kao što vidite, kuhanje borsch-a na ovaj način nije teško. Osim toga, ovo ne zahtijeva mnogo vremena.

Recept za borsch pećnicu

Usuđujem se sugerirati da mnoge domaćice ne žele trošiti puno vremena na kuhanje. Istovremeno žele nahraniti obitelj ukusnim i mirisnim jelom.

Prije toga sam kuhala i borsch na štednjaku. S vremenom sam odlučio eksperimentirati misleći da ako možete kuhati u pećnici svinjetina ili guskazašto ne probati kuhati borsch. Pomiješao sam sastojke u tavi, natočio vodu i poslao sat vremena u pećnicu.

• svinjetina - 500 g
• krumpir - 5 kom.
• kupus - trećina glave
• luk, repa, slatka paprika i mrkva - 1 kom.
• češnjak i začini po ukusu
• paradajzna pasta, zelje

1. Meso narežem na srednje kriške, povrće nasjeckam na kockice ili kockice. Ako krumpir nije velik, stavim cijeli.
2. Začinite paštetom od rajčice, sjeckanom rajčicom, začinskim biljem i začinima.
3. Temeljito promiješajte, napunite vodom i poklopite. Šaljem posudu sa sastojcima u pećnicu na jedan sat. Optimalna temperatura je 180 stupnjeva. U nekim slučajevima vrijeme kuhanja se malo povećava.

Nakon kuhanja izlijem pripremljenu juhu u tanjure. Začudo, jelo je bilo vrlo ukusno. Sada često kuham borsch na ovaj način.

Kako kuhati pravi borsch na ukrajinskom

Borsch - ukrajinsko nacionalno jelo s kupusom i repe. Ako želite probati neku laganu hranu, posebno nakon praznika, obratite pažnju na ukrajinski borsch, koji se, međutim, ne priprema brzo.

• repe - 2 kom.
• grah - 1 žlica.
• krumpir - 3 kom.
• kupus - četvrtina glavice kupusa
• luk - 1 glava
• paradajzna pasta - 50 g
• papar, sol, šećer, lovorov list

1. Grah temeljito operem i namočim 4 sata. Nakon isušivanja vode. Ulijte čistu vodu u lonac s grahom, stavite na štednjak i pustite da prokuha. Zatim smanjite vatru i kuhajte jedan sat dok se ne skuha.
2. Očistim i operem luk, mrkvu i krumpir. Narežem krumpir na kockice, jednu mrkvu narežem na trakice. Prolazim drugu mrkvu preko rerne, sitno nasjeckam luk. Tanki kupus.
3. Stavio sam čajnik na vatru i pustio vodu da prokuha. Kad grah prokuha, u šerpu ulijem prokuhanu vodu, tako da na kraju ispadne oko 2,5 litre. Grahu dodajte krumpir, kupus i mrkvu. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
4. Očistim repe, operem i prođem kroz grubu rernu. U prethodno zagrijanu tavu ulijte malo ulja, rasporedite repe i lešin na laganoj vatri oko 5 minuta. Nakon repe, premjestim ih u tavu i sve zajedno kuham 10 minuta.
5. Na tavi pržite luk i mrkvu. Dodajte malo paste od rajčice i tekućine iz borsch-a. Pomiješajte i kuhajte još nekoliko minuta.
6. Dresing stavim u tavu s borschom, dodam lovorov list i malo šećera. Kuham pod poklopcem još četvrt sata.
7. Izvadim tavu sa štednjaka i pustim da kuha nekoliko minuta. Poslužujem na stolu s peršinom i kiselim vrhnjem.

Prvo se može poslužiti ukrajinski borsch, i nagristi tanjir ukusna heljda.

Recept za proteine ​​Borscht

Predstavljam vam recept recepta za borsch sa šljivama. Moram odmah reći da u kuhanju nema ništa komplicirano.Kuhajte klasični borsch s dodatkom visokokvalitetnih šljiva. Rezultat je prekrasna poslastica.

• svinjetina na kosti - 1,5 kg
• kupus - trećina glave
• suve šljive - 100 g
• mrkva i repa - 1 kom.
• luk - 2 glave
• češnjak - 3 češnja
• slanina - 50 g
• grah u rajčici - 250 g
• papar i sol

1. U tavi sakupim 3 litre vode i postavim meso da se kuha. Nakon nekog vremena uklonite ljusku i dodajte začine. Kuham svinjetinu gotovo do gotovog. To traje oko sat vremena.
2. Izvadim meso iz tave, odvojim ga od kostiju i vratim u juhu.
3. Luk i mrkvu ogulim, sitno nasjeckam i pržim domaća mast, Zatim posolite i dodajte nasjeckanu repu. Pomiješajte i pirjajte 5 minuta.
4. Tanko nasjeckajte kupus i dodajte u kipuću juhu. Vrijeme je da usitnite šljive.
5. Četvrt sata nakon kupusa u juhu dodam grah, suhe šljive i pirjano povrće. Kuhajte na laganoj vatri oko 7 minuta.
6. Nasjeckam češnjak. Kad kuhanje zavrije, dodajte češnjak i papar. Zatim isključite vatru i ostavite da kuha 15 minuta.

Ispričat ću vam jednu tajnu o posluživanju gotove juhe. U svaku zdjelu borsch-a dodajte malo kiselog vrhnja i svježeg bilja. Ispostavit će se prekrasno jelo s aromom koja ostavlja dah.

Borsch sam po sebi nije dovoljan za ručak, posebno za muškarce. Na drugi skuhajte tjesteninu i burgeri.

Lagani zeleni borscht

Umorni od mesnih jela? Želite li da se vaše tijelo malo odmori od masnog mesa? Obratite pažnju na recept za vegetarijanski borsch. U njemu nema ništa osim povrća.

• krumpir - 3 kom.
• luk, rajčica, mrkva - 2 kom.
• kupus - 100 g
• zeleni grašak - 100 g
• češnjak - 2 češnja
• repe - 1 kom.
• paradajzna pasta - 25 g
• topla voda - 1 šalica

1. Stavio sam čistu tavu na štednjak i u nju ulijem malo ulja. Dodajte narezanu repu, naribanu mrkvu i nasjeckani luk. Na kraju prženja dodajte pastu od rajčice i vruću vodu. Nakon pirjanja povrća četvrt sata.
2. Ogulim, operim i narežem krumpir na kockice. Zatim dodajte u juhu. Sol po ukusu.
3. Kad juha s krumpirom počne ključati, ulijte nasjeckani kupus. Kuham gotovo do gotovog.
4. Dodajte zelje, češnjak i rajčicu. Borsch za vegetarijance je spreman.

Kao što ste vidjeli, vegetarijanski borsch je jednostavan za pripremu. Manjak mesa ne znači da juha nije ukusna. Naprotiv, izuzetno je koristan.

Učitavanje ...

Na toj bilješci završava moja kulinarska simfonija o kuhanju ukusnog borschta. Podijelila sam šest recepata. Nadam se da ćete uživati ​​u rezultatu. Sretno u kuhinji i vidimo se uskoro!