Kako kuhati svinjsku jetru - 5 korak po korak recepti

Za raznovrsne jelovnike u kući ponekad se koristi i uzgajali proizvodi, uključujući svinjsku jetru. Od nje se pripremaju torte, kolači, tepsija i palačinke. Svinjska jetra je niskokalorični proizvod koji sadrži mnogo kalcija, fosfora, željeza i joda, čitavu grupu vitamina.

Klasičan recept

• Namočite jetru u hladnoj vodi. Dva sata je dovoljno. Nakon uklanjanja vena, izrezati na kocke.
• Mrkvu temeljito operite, ogulite, prođite kroz rernu. Luk izrezati na pola prstena.
• Na štednjak stavite duboku posudu za prženje, ulijte malo ulja, pržite nasjeckano povrće do pola kuhano.
• Prženom povrću dodajte kravice, promiješajte i pržite. Povremeno miješajte sadržaj.
• Nakon dvije do tri minute, boja će se promijeniti. To znači da je vrijeme za slanje majoneze i tople vode u tavu. Voda treba pokriti sastojke.
• Ostaje poklopiti, smanjiti vatru i pirjati trećinu sata. Na kraju dodajte malo soli.

Snažno pržiti proizvod ne vrijedi, inače će ispasti suho i žilavo jelo. Ako ne volite majonezu, uzmite svježe kiselo vrhnje.

Ne preporučujem dodavanje začina, jer će to pokvariti aromu. Poslužite bolje s rižom, heljda ili tjestenine.

Kako kuhati u sporom kuhaču

Pomoću sporog kuhala brzo i lako pripremaju ukusna i zdrava jela. Dijelit ću klasičan način, koji je što jednostavniji, ali omogućuje vam kuhanje kulinarskog remek-djela.

• Jetra - 1 kg.
• Luk - 200 g.
• Origano.
• Biljno ulje.
• Papar, sol, lovor.

1. Izrežite film iz jetre, uklonite vene i kanale. Zapamtite, tvrd film zajedno s velikim kanalima ukazuje da je sastojak star.
2. Nakon čišćenja namočite u mlijeku. Za dva sata gorčina će nestati, vlakna će omekšati.
3. Zatim izrezati na jednake kriške za jednolično prženje.
4. Ogulite i nasjeckajte srednji luk. Izrežite na kockice ili pol kolutove.
5. U posudu s više kuhala ulijte malo ulja i zagrijte ga aktiviranjem načina pečenja. Nakon što pošaljete sjeckani luk i procijedite oko tri minute.
6. Nakon tog vremena položite jetru, pospite lovorovim listom, origanom. Sve dobro promiješajte, zatvorite poklopac, aktivirajte, riješite gašenja, kuhajte četvrt sata.
7. Kad tajmer piska, dodajte sol, lagano promiješajte i ostavite 10 minuta ispod zatvorenog poklopca. Ne trebate uključivati ​​uređaj, jelo će doseći samostalno.
8. Poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Način kuhanja u pećnici

Svinjska jetra se vrlo brzo kuha u pećnici, a recept koji ću podijeliti nije teško nazvati. Garnish je prikladan za krumpir, koji se peče s glavnim sastojkom. Poslužite gotovo jelo sa svježim povrćem.

Količina sastojaka izračunava se u četiri obroka. Ako želite raznolikost, proširite prilog. Da biste to učinili, uzmite jednu mrkvu, nekoliko rajčica i dva komada paprike.

• Jetra - 600 g.
• Krompir - 4 kom.
• Luk - 1 glava.
• Češnjak - 4 češnja.
• Papar, sol.

1. Prije kuhanja namočite jetru u vodi pola sata. Nakon što se pulpa temeljno osuši, uklonite film.
2. Izrežite na krupne komade, posolite i popaprite. Ne koristim začine.Ako želite, uzmite malo origana i crnog papra. Samo nemojte pretjerivati, u protivnom upropastiti okus.
3. Ogulite i narežite na tanke kriške krumpir, solite unaprijed. Možete dodati neke začine i bilje koje se koristi za kuhanje pečeni krumpir.
4. Uzmite dodatni umak nema smisla, jelo će ispasti sočno. Na kraju možete dodati malo kiselog vrhnja.
5. Preporučujem rezanje povrća na velike komade. Da biste dali okus, navlažite ih ocatom. Češnjak je potreban samo za davanje izvrsne arome, pa ga nije potrebno samljeti.
6. Na lim za pečenje stavite krumpir, povrće, luk s češnjakom i uzgajanom hranu. Pecite u pećnici oko 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Nekoliko minuta dok ne budete spremni posipati naribanim sirom.

Kada kod kuće ponovo stvorite ovu aromatičnu poslasticu, obavezno je ukrasite svježim biljem. Pečena svinjska jetra u kombinaciji s crvenim vinom ili lagano pivo, Ako vodite zdrav način života, uživajte u ukusu bez alkohola.

Meka i sočna jetra u tavi

Svaka domaćica ima svoj pristup kuhanju svježe svinjske jetre u tavi. Stoga postoji mnogo recepata. Pržena na moj način, ispada da je ukusna, nježna, sočna i vrlo meka.

• Jetra - 1 kg.
• Jaje - 5 kom.
• Brašno - 100 g.
• Pileći juha - 1,5 šalice.
• Češnjak - 6 klinčića.
• Sezamovo ulje - 25 g.
• Luk - 80 g.
• Sol, papar.

1. Isperite i osušite jetru. Izvadite vene s pulpe, izrezajte ih na kvadrate veličine oraha.
2. Zeleni luk sitno nasjeckajte. Bolje je usitniti češnjak uz pomoć češnjaka.
3. U dubokoj zdjeli pomiješajte češnjak i vlasac. Ulijte pileća zaliha, sezamovo ulje, dodajte sol, papar, dobro promiješajte.
4. Rezultirajućom smjesom prelijte komade. Sve dobro promiješajte, ostavite da se marinira desetak minuta.
5. U zasebnoj zdjeli umutite jaja. Koristim šlag. Ako ne, tucite vilicom.
6. Prosijte brašno u zasebnu zdjelu (kupujem najvišu ocjenu).
7. Prvo uvaljajte kravljeg brašna u brašno, a zatim umočite u jaja i pošaljite u tavu. Pržite s obje strane nekoliko minuta.

Ovo prekrasno jelo priprema se vrlo brzo, što znači da ni neočekivanog gosta neće uzeti iznenađenje.

Zapečena svinjska jetra od kiselog vrhnja

Jetra je vrijedna namirnica koja mora biti prisutna u prehrani svake osobe. Ako ga skuhate sa kiselim vrhnjem, dobit ćete skladište hranjivih sastojaka, elemenata u tragovima i vitamina. Jelo liječnici Preporučuje se upotreba osobama koje pate od anemije, dijabetesa i drugih bolesti.

Jetra je korisna, ali ne sviđaju je svi, jer se često ispostavi da je suha i gorka. Suha konzistencija učinit će kiselo vrhnje nježnim i mekim. A kako bi poslastica postala aromatična i specifična, koriste vino, začine, začine.

• Svinjska jetra - 500 g.
• Kiselo vrhnje - 250 g.
• Luk - 3 glave.
• Brašno, sol, papar.

1. Izrežite film, uklonite kanale. Dva sata potopite u čistu vodu da ne bi postali gorki.
2. Izrežite na kriške, malo ih pobiberite. Temeljno uvaljajte u brašno, pržite dok se ne pojavi korica.
3. U drugoj tavi pržite nasjeckani luk. Nakon što stavite prženu jetru na vrh, dodajte kiselo vrhnje, papar, sol. Ako je kiselo vrhnje gusta, ulijte malo vode.
4. Kad sadržaj tave prokuha, smanjite vatru i pirjajte oko 20 minuta. Nakon vremena, jelo je spremno.

Poslužite drugo s heljdom, makaroni ili krumpira. Ako u hladnjaku ima svježeg bilja, obavezno ga koristite za ukrašavanje.

Korisni savjeti

Zaključno ću obratiti pozornost na blagodati jetre, dat ću korisne savjete. Svježi nusproizvod sadrži mnogo vitamina i minerala koji su potrebni ljudskom tijelu.

Težina jedne svinjske jetre iznosi oko 1,5 kg. Podloga je svijetlo smeđa, glatka, sjajna. Nisam bez razloga skrenuo pozornost na izgled. Činjenica je da će se kupnja nekvalitetnog proizvoda u najboljem slučaju pretvoriti u pokvareno jelo. U najgorem slučaju zdravlje će patiti.

Pri kupnji obratite pažnju na miris i boju. Kiseli miris ili promijenjena boja znak su opasnosti i pokvarenog mesa. Najzdravijom, nježnijom i najukusnijom smatra se jetra mlade svinje.

Učitavanje ...

Niska kalorična količina, zajedno s vitaminsko-mineralnim sastavom, čini ovaj nusproizvod dijetalnom i zdravom. Pa možeš ići u kuhinju i kuhati za večeru prava delicija.