Pečena guska u pećnici - recepti s umakom od jabuka, u pivu, u rukavu

Guska pečena u pećnici ukusno je jelo koje uopće nije teško kuhati. Bez sumnje će ga vaši gosti cijeniti jer je pravilno kuhano gusko meso sočno i nježno. Iz mog članka naučit ćete kako kuhati gusku u pećnici na različite načine.

4 najukusnija recepta za kuhanje guske u pećnici

Guska s umakom od jabuka

Reći ću vam kako kuhati gusku s umakom od jabuka. Ovaj mi je recept rekao prijatelj iz Švedske. Jelo nudi savršenu kombinaciju aromatičnog mesa, prženi krumpir i pire krumpir od jabuke, Svidjelo mi se. Nadam se da ćete i vi uživati.

• Zagrijte pećnicu na temperaturu od 220 stupnjeva.
• Gusko truplo dobro isperem i uklonim komadiće masti. Oštrim predmetom napravim male rupe po cijelom lešinu.
• Mljevenu morsku sol utrljam u malu žbuku i njome trljam meso. Da noge i krila ne izgori, omotam ih u foliju.
• Gusku stavim u tavu i pošaljem je u prethodno zagrijanu pećnicu. Nakon trećine sata, ocijedite višak masnoće, leš okrenite i uklonite foliju. U isto vrijeme smanjujem temperaturu na 180 stupnjeva i pečem meso 2 sata.
• Krompir očistim i kuham dok ne bude upola spreman.
• Rasporedim krumpir u tavi za meso, prelijem masnoćom, gusku prekrivam folijom i pošaljem u pećnicu s krumpirom na 20 minuta.
• Jabuke i limun očistim i narežem na male kriške.
• U tavu ulijem malo vode, dodam voće i šećer i pirjam na maloj vatri oko pola sata. Nakon toga ostavite dobivenu masu da se ohladi i razmutite je pomoću blendera.
• Očistim luk i narežem na debele polukrste. Pržite na maslinovom ulju dok ne poprime zlatnu boju.
• Dodajte vino, džem, papar i senf u prahu, ulijte 0,75 litara vode i kuhajte četvrt sata. Zatim dodajte senf.
• Dobiveni umak sipa se u tavu u kojoj se peklo meso i šalje u pećnicu 10 minuta. Nakon toga sipati u posudu za umak.

Meso prelijem začinjenim umakom i poslužim uz pire od jabuka i pečeni krumpir. Iako, guska pečena po ovom receptu ide dobro heljda.

Guska pečena guska

Za pripremu pivske guske nije potrebna posebna kulinarska vještina. Drugim riječima, jelo se priprema vrlo jednostavno. Komadiće mesa prvo marinirajte, a zatim ispecite u pivu. Rezultat je meko i nježno jelo.

• leš guske - 1 komad
• pivo - 1 l
• majoneza - 200 ml
• češnjak - 3 češnja
• sol, papar.

1. Usitniti ili sitno nasjeckati češnjak i pomiješati s majonezom. Lešinu narežem na komade. Svaki komad soli, papra i premažite majonezom od češnjaka. Stavim meso u zdjelu od guske i pošaljem ga da se kiseli na hladno mjesto 10 sati.
2. Nakon toga meso izvadim iz hladnjaka i ostavim ga neko vrijeme da se zagrije na sobnu temperaturu. U međuvremenu, zagrijavam pećnicu na 180 stupnjeva.
3. Gusku napunim pivom, zatvorim gusku kapku i stavim u pećnicu na 2,5 sata. Budući da se razina piva smanjuje tijekom pečenja, stalno ga dodajem.
4. Primjećujem da se meso peče samo. Tek povremeno zavirim u zdjelu s guskama da kontroliram proces kuhanja. Provjeravam stupanj spremnosti nožem ili vilicom.

Gotovu gusku stavim na jelo i ukrasim je zelenilom. Ukrasite krumpirom. Dodat ću da se samo okus i aroma mogu natjecati s ovim jelom svinjetina.

Recept za pečenje od guske

Guska pečena ima božanski okus. Meso je sočno i mekano.

• guska - 700 g
• krumpir - 1 kg
• mrkva - 2 komada
• luk - 2 glave
• juha - 1 l
• lovorov list, mješavina papra,
• bosiljak, kopar, peršin

1. Temeljito pržim trup od peradi u ulju. Često koristim gusku mast kao alternativu.
2. Mrkvu narežem na sitne komade, a luk na pola prstena. Na dno skuša skuhao sam crni papar, lovorov list i povrće.
3. Po vrhu širim dobro prženo meso. Ulijte jednu čašu juhe i pošaljite u pećnicu na sat vremena, nakon što je pokrijete poklopcem. Optimalna temperatura je 180 stupnjeva.
4. Krumpir narežem na kriške, posipam po vrhu mesa, prelijem juhom. Pospite začinima i pošaljite u pećnicu na 80 minuta. 20 minuta prije kraja malo smanjim temperaturu.

Krompir širim na tanjuru, dodajem povrće i posipam biljem. Po vrhu širim komade mesa. Za pečenje služim kisele gljive, pržene gljive kamenica ili kiseli krastavci.

Kuhanje guske u rukavu

Kao što znate, postoji mnogo načina za kuhanje guske. Reći ću vam kako skuhati gusku u rukavu. Uz pomoć recepta možete ugoditi rodbini prekrasnom poslasticom.

• guska - jedan leš
• limun
• češnjak - 6 režnja
• papar, sol

ZA POČETAK:

• luk
• krumpir
• mrkva
• začini
• guska mast

1. Pažljivo operem svoj trup i uklonim pahuljice. Iscijedim sok iz limuna i na njega nalijem dosta mesa, nakon čega ga u tom stanju ostavim četvrt sata.
2. Dalje, trup utrljam solju i ostavim sat vremena. U međuvremenu, protrljam češnjak, dodam papar i protrljam gusku dobivenom masom.
3. Čistim povrće. Luk, nasjeckani krumpir na male kocke, mrkva - kockice. Gusku masnoću sam usitnila i prelila povrćem. Dodajte sol, začin, mješavinu papra i češnjaka, koja ostaje.
4. Sve dobro izmiješam i napunim lešinom guske. Ubojem trbuh trupa čačkalicom i sve zavežem u rukav. Zatim ga pošaljem u tavu i stavim u pećnicu na 2,5 sata.

Nakon tog vremena izvadim gusku iz pećnice, stavim je na tanjur, posipam povrće oko lešina koje su se pekle u trbuhu. Siguran sam da vas ovo kulinarsko remek djelo neće ostaviti ravnodušnim.

Video božićni recept za guske od bake Emme

Moj je članak došao do kraja. U njemu sam rekla 4 najpopularnija recepta za gusku pećnicu. Kao što vidite, postoji puno opcija. Neki su jednostavni, a neki zahtijevaju egzotične sastojke. A koji vam se recept najviše dopao?

Učitavanje ...