Kako kuhati mesne okruglice sa gravurama u tavi i u pećnici

Djetinjstvo ostavlja puno kulinarskih uspomena. Ponekad stvarno želite uživati ​​u okusima jela koja su nam redovito obradovale majke ili kuharice koje rade u vrtićima i školama. Zato sam odlučila kuhati mesne okruglice sa gravurama kod kuće.

Za kuhanje koristite razne vrste mljevenog mesa. U članku ću reći recept iz djetinjstva, zajedno s još nekoliko verzija ovog jestivog djela.

Mesne kuglice - neovisno jelo koje ne treba prilog. Međutim, obično se poslužuje za stolom s povrćem ili rižom. Nemoguće je zamisliti jelo bez gravure, što dodaje fantastičnu sočnost.

Recept kao u vrtiću

• Kuhajte rižine žitarice dok se pola ne skuha. Ogulite i nasjeckajte luk, dodajte mu mljeveno meso, sol i pažljivo miješajte dok ne nastane homogena masa. Jaje i riža dodaju se mljevenom mesu i nakon miješanja formiraju se mesne kuglice.
• Dobivene kuglice uvaljajte u brašno i pržite sa svih strana u ulju. Obično to traje oko četvrt sata. Da biste sačuvali izvornu strukturu, okrenite se što je pažljivije moguće.
• Nakon prženja stavite u malu posudu, dodajte vodu tako da ih pola pokriva, posolite i pirjajte dok ne omekšaju.
• Brašno pržite u zasebnoj tavi, dodajte paradajz pastu sa kiselim vrhnjem, ulijte vodu i promiješajte. Rezultirajućim umakom prelijte mesne okruglice i pirjajte desetak minuta. To je sve.

Preporučam mesne okruglice na stol zajedno s pirjanim povrćem. Međutim, za njih je prikladna svaka prilog, npr. palačinke, ukusna tjestenina ili julienne.

Mljevene mesne okruglice s rižom

Prema tehnologiji kuhanja i popisu korištenih proizvoda, mesne okruglice nalikuju burgeri s dodatkom kuhane riže.

• Mljevena piletina - 800 g.
• Riža od riže - 1 šalica.
• Luk - 2 glave.
• Jaje - 1 kom.
• Bullseye - 1 kom.
• Papar, sol.

• Bouillon - 1 litra.
• Mrkva - 2 kom.
• Luk - 2 kom.
• Svježe vrhnje - 200 ml.
• Brašno - 1 žlica. l.
• Pašteta od rajčice - 3 žlice. l.

1. Kombinirajte kuhanu rižu, tučeno jaje, naribanu jabuku, mljeveno meso i nasjeckani luk. Posolite dobivenu masu, lagano pospite brašnom i temeljito promiješajte. Počnite oblikovati mesne okruglice. Da se ne raspadnu, uvaljajte u brašno.
2. Sos. Stavite nasjeckani luk u tavu s zagrijanim uljem i lagano pržite. Ulijte mljevenu mrkvu i tamnite dvije do tri minute.
3. Brašno ulijte u tavu, ulijte vrhnje s pastu od rajčice i pomiješajte. Na kraju ulijte malo vode u umak. Nakon ključanja okus prilagodite solju i paprom.
4. Oblikovane mesne okruglice stavite u lijevano željezo, dodajte pire i stavite pirjati na minimalnu vatru. Nakon otprilike pola sata oni će biti kuhani.

Kako kuhati mesne okruglice u pećnici

Punjenje je univerzalni poluproizvod od kojeg se pripremaju različite poslastice: mesne okruglice, meso i riblji kolači, mesne okruglice. Upotrijebite ga kao nadjev za palačinke, pite, tjestenine.

Svaki specijalist kulinarstva zna da su jela pečena u pećnici zdravija, jer ova tehnologija zahtijeva manje ulja i čuva hranjive tvari.

• Mljevena govedina - 1 kg.
• Riža od riže - 300 g.
• Mrkva - 1 kom.
• Greda - 1 glava.
• Jaja - 3 kom.
• Češnjak - 2 češnja.
• Papar, začini, sol.

• Voda - 2 čaše.
• Mrkva - 1 kom.
• Greda - 1 glava.
• Pašteta od rajčice - 2 žlice. l.
• Brašno - 2 žlice. l.
• Češnjak - 1 češanj.
• Sol, začini, šećer.

1. Skuhajte rižu. Pržite nasjeckani luk s mljevenom mrkvom. U mljeveno meso ubacite jaja, pomiješajte, dodajte prženo povrće s rižom, ribanim češnjakom, omiljenim začinima i prstohvatom soli. Promiješati.
2. Od dobivene smjese napravite mesne okruglice, uvaljajte u brašno i stavite u uske redove na prethodno namašteni oblik. Kako se masa ne bi lijepila za vaše ruke, povremeno ih navlažite u čistoj vodi.
3. Navoj gravure. U tavi pržite nasjeckani luk s mljevenom mrkvom. Unesite brašno, jer će u protivnom preljev postati vodenast. Ulijte vodu u tavu istovremeno s pastu od rajčice. Sve temeljito promiješajte i nakon par minuta dodajte malo šećera, omiljenih začina i soli.
4. Izlijte mesne kuglice rezultirajućim lukom. Umak bi ih trebao pokriti gotovo do vrha. Stavite obrazac u zagrijanu pećnicu i kuhajte oko sat vremena na 200 stupnjeva.

Nakon sat vremena, nabavite je, pričekajte malo da se ohladi, stavite je na tanjur, ukrasite zelenilom i stavite na stol s povrćem ili salata.

Klasične mesne okruglice u tavi

Želite li skuhati nešto novo za ručak ili večeru? Obratite pažnju na mesne okruglice s gravitacijom - punopravno jelo od riže, svježeg mesa i povrća. Po želji možete ukrasiti heljdinom kašom, tjesteninom ili povrtnom salatom.

• Punjenje - 400 g.
• Jaje - 1 kom.
• Skuta - 100 g.
• Luk - 3 glave.
• Duga kruh - 3 komada.
• Češnjak - 4 češnja.
• Rajčica - 3 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Slatka paprika - 2 kom.
• Mlijeko - 2 žlice. l.
• Pašteta od rajčice - 4 žlice. l.
• Juha - 300 ml.
• Zeleno - 100 g.
• Senf - 1 tsp.
• Škrob - 1 tbsp. l.
• Šećer - 1 žlica. l.
• Sol, začini.

1. Samljeti jedan luk i par češnjaka češnjaka, a kriške kruha namočite u vodi. Pošaljite sastojke mljevenom mesu i promiješajte. Prethodno istisnite palicu.
2. Ovdje ubacite jaje, dodajte sir, pola sjeckanog zelenila, mlijeko. Nakon sljedećeg miješanja okus se ispravlja solju i začinima. Ružmarin, cilantro i papar su sjajni.
3. Da bi se iz sastava mesa oblikovale grudice ili kuglice umjerene veličine. Svaku pospite brašnom i pržite do zlatne nijanse.
4. Umak. Povrće sitno nasjeckajte i pržite. Najprije pošaljite luk s mrkvom u tavu, malo kasnije rajčicu i papriku, a zatim pirjajte dvije minute. Ulijte šećer, pastu od rajčice i malo soli. Držite na vatri još 3 minute.
5. Žličicu škroba razrijedite vodom i pošaljite povrću zajedno s juhom, preostalim biljem i češnjakom. Poklopite i kuhajte na minimalnoj vatri 10 minuta.
6. Tijekom završne faze pažljivo spustite mesne okruglice. Izvadite najmanje četvrt sata ispod poklopca. To je sve.

Način kuhanja u polaganom kuhaču

Mesne kuglice koje se kuhaju u sporoj štednjaci sa gravurom nevjerojatno su vodljive u ustima.

• Punjenje - 500 g.
• Riža od riže - 0,5 šalica.
• Greda - 1 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Papar, sol.

• Rajčica - 2 kom.
• Brašno - 2 žlice. l.
• Kiselo vrhnje - 50 ml.
• Soli.

1. Temeljno nasjeckajte oguljeni luk, pažljivo sortirajte rižu i isperite vodom. Dodajte sastojke mesnoj masi s jajetom i pomiješajte. Od smjese, s prilagođenom ukusom soli i papra, napravite uredne kuglice.
2. Rajčice umočite u kipuću vodu, izvadite kožicu i gnječite u smoothie. U 0,25 litara vode razrijedite brašno, dodajte kiselo vrhnje i kašu od rajčice. Rezultat je umak.
3. Stavite mesne okruglice u kapacitet multicooker-a i izlijte ribanicu. Uključite aparat, uključite način gašenja i podesite tajmer na sat vremena. Kada program završi, jelo je spremno.

Poslužite vruće u kombinaciji s povrćem i bilo kojim prilogom.Ako volite kuhati u sporom kuhalu, pokušajte napravite peciva od kupusa, U kulinarskom dijelu našeg portala pronaći ćete odgovarajući recept. Sretno

Učitavanje ...